|
|
|
2008/03/20
テーマ：蕎麦打ち(115)
カテゴリ：蕎麦打ち
今日は休日で１ヶ月振りに蕎麦打ちをしました。^^
今回使用した蕎麦粉は─ ＜１＞＊写真１、右 柿沼製粉（株） ・究極のそば粉 常陸秋そば（H19年産） ・５００ｇ ＜２＞＊写真１、左 JAおやま 小谷野さん栽培（栃木県小山市） ・道の駅思川にて購入。 ・１Ｋｇ ＜１＞：＜２＞＝１：２の割合でブレンド。 ＊１．５Ｋｇの生粉打ち。 ＊加水率：４７％ ＜写真２＞ ７人前をＫ久くんちへお届け。 ３人前を宮城へクール宅配で。 ＜写真３～５＞ 残りをお昼に家族で食べました。 今回は暖かいぶっかけ蕎麦です。 ＊具は竹輪、ウィンナー、ネギ、セリ、生卵。  小谷野さん栽培の蕎麦粉はなかなか美味しかったです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[蕎麦打ち] カテゴリの最新記事
|
にゃっち@
