keikomamaの雑記帳

[sweet] カテゴリの記事

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• やっぱりスーパーのケーキでした

  ​ケーキ屋さんに行っても「一つください」というわけにもいかずやっぱり火曜市のゆめマートでモンブランのケーキ一つ追加で買ってきましたもう何個も食べれないので仕方ありませんそれにあれも食べたいこれも食べたいと目移りしなくていいからねちょっとなさけないあま～いお話でした​

  2022.10.18

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  久しぶりのアップルパイ

  ​今日は本当に久しぶりにお菓子を焼きましたと、言ってもすごく簡単ですアップルパイです私のアップルパイはアーモンドクリームが入るのでかなりヘビー級ですパイは冷凍パイシートなのですごく簡単に出来上がりますさて　販売するとしたら・・・今材料がかなり上がっているので１５００円はつけるでしょうでもそれだと売れないしね～悩むよね～​

  2022.08.17

• 今日のケーキはおいしかった(^^♪

  ​久しぶりのいい天気です気温も上がってからだがすご～く動きます昼から外に置いている不燃物ごみまとめて清掃工場へ搬入してきましたここに持っていくのはあまり仕分けしないで済むからなのです肩を負傷してから地域の不燃物日に出すのがとても苦になりだしていたのですしかしいつまで車を運転できるかわからないのでこれから先が不安ですあまりに天気がいいのでまっすぐに家に帰らず少し遠回りをして帰りましたその途中サンリブの手前にある​「Cocoro」​というケーキ屋さんに本当に久しぶりに入って少しばかりのケーキを買いましたシュークリーム無茶苦茶おいしい♪ミルクの味がしてとてもおいしかったモンブラン無茶苦茶おいしい♪/もう一つチョコムース奴君にも半分食べる??と聞くといらん、というシュークリームを私が食べかけてちょっとお茶をとりに行ったらその隙間に3分の２以上食べてしまっていたもう!!と怒ってモンブランは一人で黙々と食べたそれではかわいそうだからチョコムースで声をかけたわけですそこでお湯が沸いたのでお茶をもう一度いれに行ったらもうチョコムース　全部食べてしまっていた・・・近頃ものすごく口卑しくなって手が付けられなっています朝からごはんを３回食べますそれからお昼からもずからト何か食べたくてなん回も冷蔵庫を探ってはアイスなんて何個も食べかけてはなおしそんなのがいくつもあるので私は２日に一回全部捨てますもう手が付けられないだからたくさんの買い置きはしません卒コンや家庭内別居ができている人がうらやましいです​６０代ブログはうらやましい人がたくさんです(笑あぁ～それにしてももう少し食べたかったな～今　ケーキ屋さんのケーキって高いからおいそれと買えません次回はいつかな??天神で買うケーキよりおいしかったかも???　いつもそのお店車でいっぱいだものね​

  2022.02.14

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  バナナパウンドケーキ

  ​そろそろ　仕事始めになりますしかし確定申告の準備がまだおわっていませ～んお店が開かないとと支払い書が出せないのでそれ待ちです昨日はいい天気の中甥っ子と二人でドライブしてきましたな～んちゃって♬お墓参りです車の中でいろいろ話してあっという間の何時間だったっけ!!又行く時は一緒に行こうね(^^♪さて仕事をそろそろ始めなくてはいけません今日は今年からパウンドケーキを出すので試作品ですバナナケーキ1本１０００円ですあといくつか種類を出していこうと思います頑張れ～私♬​

  2022.01.04

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  連れ連れに毎日チョコマフィン作ったよ

  ​​​​​いい季節になりました朝は少し肌寒いけどお昼は外に出られるくらいいい季節これで体調がよければ最高なんですがどうしても体調にムラが出てすっきりしません奴君とて同じです同年代のご主人が元気で散歩やウォーキングされているのをみるとうらやましくさえおもいます奴君の体調が悪い理由は　わかっているんですそれを自ら改善しようとしないことにいら立ちを覚えるのですある方からそれはあなたがそうしてきたんでしょう　ト言われた時かなりショックでしたそうかもしれない、　でもどうしようもない性格もあるでなければなぜ何度もたかが仕事上の浅い付き合いの人の高額の保証人に担って何度も保証倒れするの??それも隠れてやってしまっているこれは親のしつけ以上に見栄っ張りでしかない後先考えきれないあぁ～思い出した経済観念の遺伝子が欠如している以外ないのです確かお義母さんが経済観念がなかったといつも言っていたようだがまさに奴君がそうであるどんなに注意してもそれができない人間っているのよね～ギャンブルにしてもお酒にしてもそう簡単にやめることができるのであればこの世の中犯罪なんて起こらないだから私はこんな風に人に簡単に言う方を軽蔑してしまった…この頃もう一人すごいこという人もいた・・本当にびっくりした・・母が亡くなったのよね～というと開口一番遺産いくら入った??何千万円　もらった??というこの人も以前からとても拝金主義というのを感じていたから少し敬遠していたとてもいいところの会社のご主人だけどお金で人をランク付けする人だっただから見栄っ張りは嫌いだ私は逆立ちしてもお金は出てこないでも自分なりに楽しく暮らしたいけど奴君の見栄っ張りには手の施しようがないしかし近頃　からだの老化で通勤途中でよく転ぶ朝、会社に到着するまでに必ずこけている到着すると　今日はこけてここをけがした　とか今日はこけずに会社に到着できた、と電話で報告してくるかと思えば帰りにこけて　けがをして帰ってくる​これがほぼ毎日、まるで小学生だ​夜中もそう・・こはんを食べてベットに移動するだけで２回もコケるなんて日常茶飯事とにかく手がかかる母の介護が終わったと思えばメル君の老介護それに加え奴君の介護けがして体が不自由になった私にとってかなりの負担になってきている病院の担当の先生には今の状況を伝えてリハビリはぼちぼち　緩やかに続けていくことをお願いしているそれはほかに体の不具合も出て例えば片側ばかり下にして寝ていたため左半身の具合がかなり悪くなった時　リハビリの先生に改善の仕方を教えていただいたおかげでよくなりました又、足がとても痛く歩けなくなった時も骨が折れたのかな?　と思うほどでしたが先生の診察で外反母趾から来ていますというアドバイスで１００均で足の保護材を購入これでかなり改善しました今は普通に歩けるようになりましたこんな調子で仕事もして家のこともやって介護もやっていたここ何か月は　本当につらかった・・・今はかなり改善して５０パーセントの生活ができるようになりましたが奴君は　まだまだ、メル君に至っては目がみえなくなってきているようですそれでも２人と一匹どうにか暮らしていっていますそんな私の楽しみはコンテナキッチン野菜この頃はほうれん草と春菊が大きくなって少しずつ食卓を彩ってくれていますお花はルピナスや小さな小花が種からいいとこまで成長してくれたのですが移植したら全滅してしまいました・・難しいですね葉類の種はコンテナにパラパラと撒いてそのまま　成長させてまびきながらたべているのです　花類もその方がいいかもしれません花壇の土を少し改良して直播にしようと思いますいま収穫中の春菊とほうれん草昨日　ロバートの馬場君がミントもサラダで使っていたので私も入れてみようと思います少し前にサラダ菜の種をまいてかなり成長してきたのでこれも一か月以内には　食べごろになるでしょうグリーンポイントの商品が毎日一個づつ届いてとてもうれしいです掃除機はちょっとヘタレなものでしたがこれも自分で買うための布石でしょうしばらくはこれで我慢しますでもコードレスはとても便利です写真はまたいつか・・・です​​​​マフィン作ったよ(^^♪​​​1個１３０円の予定ですよろしく♬

  2021.11.02

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  コーンフレーククッキー

  ​​コーフレーククッキー焼いてみましたレシピ通りにやると12個きっちりとれたんです(^^♪少しの生地も残らず気持ちいくらいいきっちりとね　いかに私がいつもいい加減かわかるででしょう(笑おふろ　のリフォーム　こんな感じになりました色使いに統一感がなくてちょっとしっぱいかな??と思いましたがこれはこれで満足していますアドバイザーは女性がいいですね​

  2021.08.09

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  元気です

  ​いろいろあるけど私は元気ですブログはまだしばらく休止しますが少しだけ近状報告寒い日はひたすら家籠り暖かい日もひたすら家の中(笑そんな中O先生のインスタに触発され私もレモンマドレーヌとパン・オ・レ作ってみました先生ほどうまく作れませんが一応出荷予定ですマドレーヌはミニ型が３種類ありますそれぞれちょっと膨らみ方が違いますだから一袋に3種類入れて販売ですまたしばらくブログお休みしますね​

  2021.02.18

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  いい季節になりました

  ​​今日は朝からよく動いていますが好きなことだけをやっていますほんとうは　家の中をかたずけなければいけないのですが中々気が乗らずだったら今、何がやりたい??　と　考えたらお菓子を作りたい!! と　思いましただからすべてをほっぼり出してお菓子をつくりました　昨日だったか、いがらしろみさんのキャラメルアップルパウンドケーキがテレビであっていたので録画していましたレシピをみると　私の思う配合とちょっと違ったのですこし　アレンジして　3本作りました倍の分量で型にちょっと足りないな～デモまっ!! いいか～​少し前に取り出していたバナナのタルト​もつくりました　これもアパレイユの卵の量がとても多すぎきっと卵のにおいが強いだろうな～トおもい　少しうレシピにしました　・・・焼き温度も10度高く10分長くやきました　けっきょく　自分のレシピになってしまいましたね(笑さて、お昼は　何を食べようか??と思うけどここの所おひるは　外で食べることが多かったけど何だかな～今一つだったのよね～福津イオンの浜すし　最悪だった　千代町のハマス氏はおいしいのにね・・家で作るのも面倒だし・・豚肉の細切れと　酢豚の素があったので酢豚ランチをつくりました　スープは　近頃奴君がスープ、スープというので朝からごぼう、玉ねぎ、ニンジンのスープを仕込んでいました上のねぎと　酢豚の上の青物は我家のコンテナガーデンから収穫さぁ～てと　昼からは　片付けですがんばろう　(^^♪​​

  2020.10.29

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  マロンケーキ作ります

  ​昨日いただいた栗、今　渋皮煮が出来上がりました実は電気調理器を弱火にしたまま昼寝したら出来上がっていた・・・ガスだったら危なかったな～ラム酒入れますがシナモンは??どうしよう・・・・O先生が​栗のケイク​を作っていました私も今から作りますデモあんなにきれいにできないのよね～これが腕の差ってもんです​

  2020.09.17

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  シャインマスカットケーキ＆フルーツケーキ

  ​今日は2回目の投稿ですこの暑さどこも行かず・・あっ!!!でも奴君と二人でアイスクリームは買いに行ったけど(笑溶けるから、と言ってたくさんの氷を取りに行ったら氷がないので何回も製氷機を往復して袋二つ用意してくれました付き人さんと同じくらいまめ男のようですね～さてさて今日は昨夜作ったフルーツケーキの袋詰め＆作りたかったシャインマスカットのケーキ雑だね～私の雑なのは予算がないのと仕事の合間に作る時間の制約と、言い訳しておきますね～シャインマスカットは確かに安かった・・・地元のもので600円ぐらいでした練習用はこれでいいですパウンドは出荷だけどマスカットはお友達行です​

  2020.08.18

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  初めての桃尻タルト

  ​やっと初めて桃尻タルトを作りました種の取り方がわかったのが今年初めまだまだ忙しい時期、＆桃の季節ではなかったので伸び伸びになっていましたこんなカップに入れたら持ち運びやすいよね♪昨日　ケーキ屋さんに妹と入って　何か買いたくてもおいしそうなのがないのとあまりにも高くて2個だけにしましたそこで桃尻タルトがありましたがあまりにも作りが雑で600円もしてびっくり!!! じゃ～作ろうじゃないか!! と思ったけれど初めての桃尻ちゃんちょっとてごわかった　コンポートで火を入れすぎたようですちなみにケーキ屋さんで見たコンポートは後ろにちらっと見える失敗作のようでした私でさえ失敗と思うのに　よく売るな～ト思いましたがこのご時世原価が高いので仕方がありませんね～まだ実家に桃が一箱あるので再度挑戦します

  2020.08.16

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  バタークッキー

  ​​ちょっと色が出なかったけどバタークッキーを作りました焼き色は浅めですが次回はもう少し焼き色を付けてみようと思います食パンクッキーそういえば　今朝セブンに行くと700円以上買うと​ポケモンのエコバック​をくれた🎶今　このニュースで早々と配布が終わったそうだレジで何気にカード゛があってそれを出すとくれたよ私は白をもらいました実家のお盆の用意と草刈りの帰りに業務スーパーに寄った時つかったけど中々使い心地良かったです​​

  2020.08.07

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  今日も作ってみました

  ​今日もシノノメのパウンドケーキ作ってみましたコーヒーと栗のパウンドケーキですこの仕事をしているといろんな材料が手元にあるのですぐに作れるのはとても幸せなことですただ　・・やる気が必要なだけです今まで忙しく出疲れるとすぐにやる気を失っていましたが少しずつ、気力を取り戻すよう努力しています昨日は従妹のひろ子ちゃんと久しぶりにたくさん話したのよね～ふくおかしにいる時は本当によく話したり　遊んだりしていたのですがこの地に来てちょっと遠退いていていました話の内容は墓仕舞のこと伯父ももう70歳お墓って色々と難しくてしかもそれなりにお金もかかって伯父は独り身なので後の始末のことを今、いろいろと調べては相談していますはじめは維持できれば・・ト思っていましたがそれも大変なみたいなので二人で仕舞うことに結論を出しましたしばらくはこれで忙しくなりそうです私は携帯のこともだけどあまりものを知らないのでいつも始める前にまごまごしてしまいますデモ、きっかけがつかめるとそれなりに処理していけます今回もがんばらないと!! と思いますそしてこのコロナが落ち着いたら私と妹、ひろ子ちゃんと3人でアメリカの叔母の所へ遊びに行こうね、と約束したんです子供たちはアメリカに親戚がいると知らなかったのでびっくりしています　それまでモモエ姉さん　元気でいてね♬​

  2020.07.31

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  私も作ってみました

  ​少し前、O先生からしののめのをお菓子を作ったからと言って送っていただきましたとってもおいしくって私も作りたいな～ト思っていました本が出ているとの情報もいただいていたのでその時　すぐにアマゾンで購入していたのですが中々取っかかれなくて・・今日　ようやく一番簡単そうなチョコクッキーを作りました簡単だったけど絞りがへたくそでした(笑それにバターが結構入って​​これはかなり危険だ…誰かにあげよう♪少しずつ元気になるよう頑張っています​

  2020.07.29

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  久しぶりのパウンドケーキ

  ​​​母がいる時は落ち着いてお菓子なんて作る時間がありませんでした少しずつ作ろうかな??という余裕も出てきたのですが何せ介護に行っていた期間が長かったので手際が悪いったらありゃしない今回は思い出しながらコーヒーパウンドケーキを作りました結構おいしい♬始める前にこうやって道具をちゃんとそろえて汚れてもいいようにバットに入れておくパレットは油絵用のパレットが一番使いやすい材料はきちんと計って揃えておく卵はフォークでほぐすのが一番以前卵をほぐす棒みたいのがありましたがあまり役に立たずやっぱりこれが一番!! バターをよ～く混ぜるんですがボールは常に縁からきれいにします手が汚れてやりにくいのでキッチンペーパーは常に横に置いています汚れものはこうやって端から重ねて片付けながら作業をする汚れはできるだけキッチンペーパーでふき取っておくレシピは熊谷なんとかさんのコーヒーパウンドケーキをアレンジしていますきちんと計りましょうデッシャーを使うと便利です最後はボールのバターもきちんとふき取ります出来上がりガおいしそうだったので写真を撮る前に切ってし試食してしまった・・・あわてんぼうのkeikoちゃん急いでどこ行くの～少しずつお菓子作り再開になるか・・・・何せ病院の先生の目が光っているからね～​​​​次はいつつくるの??　​これは私のおやつ用です(笑かずまさ君のひまわりブラック編です中々素敵です黄色いひまわりは終わりましたが種を取りたいので切っていませんあの大雨で取れるかどうかわかりませんが最後まで残しておきます

  2020.07.17

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  ジャムを作りました♪

  ​​昨今のこの世の中この地球からのお仕置きかと思うくらい疫病、災害に見舞われています大雨の被害にあわれている方なんと声をかけてよいのかわかりませんそれでも気をつけ避難されてください自分の命が一番大切ですそんなことを言っている端からこんなブログをアップするのは心苦しいのですがとりあえず作ったので・・・桃とプラムを買っていたので低糖のJammuを作りました砂糖を抑えプラムとレモンの酸っぱさを出したジャムです作る途中半分はフープロにかけてドロドロにしています色はもう少し淡いピンク色です朝はサンドイッチか食パンが多いのでさっぱりしたジャムがほしかったのですが桃が思いのほか甘く自分の思いの甘さは出ませんでした次回はオリゴ糖かラカントで作ってみようと思いますあっ!!! パルスィートでもいいかな??​付人さんが「次の小田さんのツアーまで死んだらあかんよ～」だって!! ほんとよね♪みなさん自分の命だけは守ってください​今　message　boardを見ると「そんなこときいてどうするんだい?」というような質問が来てるとか‥(笑だって、なんでも聞いてくださいと言ってたような・・・いいじゃん、この世の中このくらい　笑って生きていかなきゃとっ～っても生きていけませ～んこの際だからなんでもききたかった!!! ばぁ～ちゃんです♬

  2020.07.06

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  素敵な友達

  ​​​昨夜こんな素敵なカードとともにこれまた素敵なお菓子がとどきました本当にいい友と巡り合えて良かったと思いますお菓子は今注目の東京蔵前にあるしののめの焼菓子を自分で再現されたものですしののめのレシピ本も出ているのでそれで作られたようですそう彼女は私のお菓子の先生なんですとてもセンスあふれる方でお菓子もフォトも素晴らしく美しくおいしいのですもちろん技術も文句なしですいただいたからほめるんじゃないですよ(笑もうずいぶん前になりますが母の所でかなりの罵声を浴びて泣きながら家に帰ると彼女から違うことでとてもやさしい言葉のメールをいただいたことがありましたその時こんな素晴らしい言葉で相手を思いやる人がこの世の中にいるんだと本当にうれしくおもって涙したことがありますそれは生き方、お菓子、インテリアすべてに現れますどんなに美しく気取ってもどこかで素の部分は見透かされます自分もそうありたいと思う人です本当に素晴らしいからいつまでもあこがれるのです同じ年でも才能は歴然の差こんなにあこがれられる人が身近にいることに幸せを感じることがあります教室を辞められてもう10年と書いてありましたがもうそんなに立つんだ～ト思いましたその卒業生たちがみんなそれからも一歩づつ階段を上って技術を磨いているのに私はなんて自堕落な日々を過ごしているんだと思うこともありますがこれも自分の人生と自分に甘い私ですお菓子はたぶんバターが少ないと思いますので私や奴君にぴったりだと思います少しずついただきます本当にありがとうございましたそれにしても先生をはじめ　みんなすごいな～ト思うこの頃です​​​

  2020.05.29

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  パンプキンプリン

  ​朝晩はまだ肌寒いけどお昼は初夏の様相着るものに気を使いますお菓子も焼菓子とアイスティーもいいけど冷たいものもほしくなりました随分前アイスクリーマーをかって　まだ使っていないのがあります今年は使わなくては・・中の釜を冷凍しなくてよく、そのまま材料を入れればアイスクリームができるやつですでも　もうだべる子供や孫もいないので作ってもね～と思います​ハイアールのアイスクリーマー​チャンと使ってあげなきゃねでも　今日はパンプキンプリンを作ってしまいました(笑ちょうど色の良いかぼちゃを買っていたし生クリームも牛乳もあるしラム酒はマイヤーズラムもあるのでチャチャッと作りましたマンケも持っていたのですが少し小さめでまたまた3個できましたちょっとあ・じ・みおいしい♬さて　誰に上げる??　考えます(笑小田さんたべませんか??なん～て夢の話をしています(笑さて次はアイスでなくて何を作る??　​

  2020.05.12

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  自粛生活　つかの間の息抜きでした

  ​​あまりにも家にとじ込み過ぎるので友だちの家のカフェを無理やり開けてもらいお茶してきました紅茶といちごのパウンドケーキがついて小2時間おしゃべりをしましたが本当に楽しかった♬お店は休んでいるのでひろ～い所に二人で思いっきりしゃべるとその世界にどっぷりですまたいつかねと言い別れましたが御代金は今日はいただくけど次回はいらないよと言ってくれましたが御代金は取ってねパウンドケーキのサービスはいただくよと言いそれでOKよ、と商談成立(笑以前その友達に婦人画報が昨年と今年初めまでの1年分きれいなままであるけどイル??と聞くといると言ってくれたので今日差し上げました先日のパウンドケーキのお礼に私もマーブルケーキを焼いて差し上げましたココアの部分にオレンジとレモンのすりおろしシロップはグランマニエです彼女へはパウンド型にいれたものをあげていますル・コルドンブルーのレシピからですこのクグロフで3個取れましたシンプルな配合ですがとてもおいしい♬なにかできるっていいよね即座に物が作れる環境もうれしいけどこのごろちょっとへこみ気味だったから楽しかったこのコロナはいつになったら終息のめどが立つのでしょうへたに出口戦略をしても再度はやると怖いしこのままでも経済が持たないでしょうそれともこの体制で食べていける商売と今まではよかったものが駄目になる自然淘汰の時代が来るのでしょうか??私は奴君が仕事上　大勢の所に勤務のため私が仕事を休むという体制をとっていますでもいつまでもいいわけありませんいつか　又仕事を始めないと一人になった時が生きていけなくなるからです決して大げさではなく切実です世の中大半の方がそうだと思います出口戦略　本当に難しいですね​​

  2020.05.09

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  クッキー2種

  ​ちょこちょこと簡単なお菓子でクッキーを作っています日持ちしたり誰かにあげるにはこれが一番今日は奴君が会社にもっていきました久しぶりに作るクッキーは簡単でも失敗します(笑冷蔵庫に入れる時間　本当は一晩なのに待てなくて一時間で焼いたらだれてしまいました(笑それでもおいしいのでOKとしましょう会社では奴君はよくほかの方から多分差し入れをもらっていると思いますだからたま～にお礼かたがたもっていってもらいます♬上のクッキーは紅茶とアールグレーのクッキー下はシンプルなバタークッキーですこの前はマドレーヌ　やレモンケーキを作って実家にもっていきましたぼちぼち　お菓子の再開も念頭に置いて体、頭を動かさなきゃね(^^♪​

  2020.05.03

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  チョコマドレーヌ

  ​今日はせっかく付き人さんがいいユーチューブをアップしてくれていたのに見れなくなりました何だかな～・・・どこがクローズさせたのでしょう??　大人の事情だということですが大人になり切れていない私にはわかりませんでも気分転換で朝は庭仕事の続き昼からは簡単チョコマドレーヌを焼きました​チョコマドレーヌ​ラズベリーソースも作っていますレシピはキューピー3分クッキング柳瀬久美子さんのレシピですかんたんだけどとってもおいしいです♬で・・ここで思わぬ惨事を発見流台が水漏れしていました・・・もう危なかったのでキッチンをリフォームする予定でしたがこのコロナや母のことで5月過ぎにしましょうと、伸ばしていたのですそれまでは漏れていなかったので油断しました・・・さて明日は水漏れ防止の何かを買ってこなくてはいけません床下のシロアリ防止も頼んでいるのでなんだか一気に忙しくなりそうです​

  2020.04.19

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  appleクーヘン

  ​「世界一」というリンゴが一個余っていたのでアップルクーヘンを作ってみました基本のレシピよりちょっと変えてトッピングも日持ちするようにスライスアーモンドとキザラにしました9分の1に分けてラップして冷凍で保存♬ちょっと食べたい時に便利ですお皿も春らしく花柄です気分だけでも華やかにしないとね🎵​

  2020.03.24

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  抹茶マフィン

  ​久しぶりにマフィンを焼きました♪抹茶は長年使っている「宇治小山園　白蓮」です随分と値段が上がってしまったものですいい色が出ますがちょっと色がえげつなくなってきているような気がします以前はもう少し抑えた濃みどりでした昼から用事があるのでスコーンを少し焼いて時間があったのでちょっとだけマフィン!! というわけです味見すると　おいしい!!!　明日　出荷ですね(笑

  2020.03.02

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  いい季節になりました

  ​昨日、付き人さんのブログに「小田三昧　」のこと明日と書きましたが正確には昨日の時点で明後日、今日で考えて明日でしたすみませんなんだか歌に合わせたらそんな気になっていました(笑秋になると食欲が出てきて困ってしまう小田さんが会場で「少しやせましょう」と言っていたので気をつけてはいるのですが…おいしそうなものには勝てません♬この前お芋の炊き込みごはんを作ったのよね～松茸はたかくて手がでませ～んそれからすき焼きか駅弁かと迷った挙句駅弁を買いに走りました(笑ウニはやっぱり生うにが一番です!!!　もうウニの駅弁は買わないと思いますこれって松山の三越で買ったお弁当とそっくりですがあちらは生うにだったのでとってもおいしかったですそれと・・近頃　仕事時間を少し早めて色々と作っています昨日はかぼちゃのミニパウンドを作ったけど直売店の方に試食として持って行ったので写真なし今日はバタークッキーを作りましたこの手の焼菓子はオーブンの温度設定がむつかしく今までは180℃で4分170℃に下げて12分としていましたが今日、参考にしたレシピでは180℃で10分160℃に下げて20分とありましたこれがいいかも???　きれいに焼けていますまぁ～配合にもよりますがこれからはこれでやってみます食べ過ぎないように気をつけなくっちゃね♪​

  2019.11.03

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  ケーク・オー・アマンド

  ​久しぶりに浅マンケ型で焼菓子を作りましたレシピ的にはすごく簡単です一単位で2個取れました興味ある方はぜひぜひ作ってみてください一日がかりになるけど手間はそんなにかかりませんよ♪私でもできるんですから素人向きのレシピです私はお菓子のレシピは​垂れ流しのレシピ​からよくいただいていますすごく詳しくってお菓子に関して頼る人がいない私にとって本当に先生のようなサイトですいい世の中になったな～って実感するサイトです難しい工程もきちんと説明の所へ飛んでいくようにしてくれているのでそれをまた調べて・・と毎日いくら時間があっても足りません今日の焼菓子はその中の​ガトー・オー・ノワゼット​というレシピのヘーゼルナッツをアーモンドに変えていますフランス語だからアマンドですね杏ジャムをぬって乾かしてあとはグラスアローをかけるかなりカロリー高そう♬明日一切れ味見してみます♬調理師学校の時にフランス語習ったのに全然身についていません(笑でも必要ない時代が長かったから仕方ないしね今も必要ないか～(笑​

  2019.10.31

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  少し作ってみました

  小田さんの追加公演、いよいよ始まりましたね。少しずつ内容のレポートがアップされてきています私はあと一週間後を楽しみにしていますじっとしていられないので少しお菓子を作りましたこれにラッピングをしたら・・・こんな風になりますミントの葉もまだ成長しておらずちょっと寂しい限りですあとオレンジのダコワーズを作りました中にローマジパンとオレンジピールが入っています成形してオーブンに入れる前実はメレンゲの立て方をなんと間違えてしっかり立てられなかっただから焼き上がりが汚いでも袋に入れるとそれなりに見える(笑付き人さん私の見解小田さんきっと見ていると思います追加公演はないと言っているしそれによって付き人さんの派手な予想は外れました小田さん、きっとほくそ笑んでいると思いますあとはまだ行ってないので詳しくはわかりませんがなんとなく思わせぶりにやり取りしているように思います見たり、聞いたりしている私たちも楽しいです(笑

  2019.05.15

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  お菓子は見栄えも必要です

  ​​少し前　ブログに書いたかな～お菓子教室に行ってとても若いパテシェが今度お店を出すということでお祝いにタルトを注文していました４０００円です約束の日に取りに行くととてもプロのタルトとは思えないほどのひどさ・・・ご一緒にされるお姉さんの遊びで作ったようなものでとても食べる気がしませんでした　そこで少し話をしたのですがやはり私の指摘にこたえたようで落ち込みましたがお店もあれだけチラシを作って宣伝したのに２か月も遅れていつになるかわからないと・・その連絡もない。タルトの御代金はいくらでもいいですよと言われても私も注文を出していたので４０００円お支払いしましたそして　家に帰って上のフルーツを　全部取っ払ってカットして冷凍していました一番簡単な見本を見せようと思いますナパージュもこだわるとかジャムをフランスから取り寄せたとか問題はそこではありません私はイチゴの大きさをこだわりナパージュはアガーで作りましたここで手を加えるならばナパージュにイチゴのリキュールを入れます下のタルトは一番簡単にできるタルトですあとすこし段数を重ねてもいいでしょうほかのフルーツを少し入れてもいいでしょう彼女のタルトの写真を撮ってないのはあまりにもひどかったからですとってもお客さんをバカにしていましたそして、していますあえて書いたのはここを見つけてみて少し反省してほしいですこの写真はきっとお母さんに見せると思いますきっとこのくらいできるわよ!!と思ってもそれを出せなかったら下手です　　　　　　　　　　　　

  2019.04.21

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  久しぶりのデコレーションケーキ

  ​​​今晩は久しぶりに今までお菓子を作って遊んでいました少し暖かくなってきたので元気が出てきたのかもしれません明日は日曜日なので本来は仕事ですがみか子とロメ君といちご狩りに行くので今日は仕事はなし!!  奴君が休みを取ってお留守番をしてくれるそうですサンキュ!!!!直売店さん　ごめんなさい今まで土、日曜日なく頑張ってきましたもうそろそろ土、日曜日に孫たちと遊びたいですそれで先日、アンジュ先生のレッスンでイチゴのデコレーションをやったのですがあの時アンジュ先生のスポンジに少し不満があり(焼きすぎ)近いうちに復習をしようと思っていましたそれが今日でしたあの時はイチゴも、回転台も足りなかったのでそのままナッペをして失敗!!! でもナッペはやっぱり手が動きませんでしたスポンジに関しては好みが分かれますが私はやはり自分の焼き色が好きです(少し薄め)　しっとり、柔らか、ふわふわですまぁ～何年かぶりに作るデコレーションですので荒削りの所は目をつぶってくださいねイチゴのいい具合のが見つからなく、これも苦戦しました久しぶりに作るケーキは楽しかったですお昼のメル君あたたかくなってきたのでここでお昼寝していますメルもすっかり元気になってちょっと困るくらい(笑今年は１５歳おじいちゃんだけど元気でっす!!! 人間で言うと小田さんよりちょっとだけ若いぐらいかな??(笑​​​

  2019.03.23

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  今日はシュークリーム

  ​天気はすごくいいのに昼過ぎから曇り夜には雷、雨が降るという花粉はおおい、と言う割には私への被害は少ない多分　このあたりにはヒノキが少ないのかもしれないさてそんな気持ちの良い今日は昼からきっと嘆きの午後になりそう小田さんの追加公演のチケット当落発表です何も手につかないのでO先生のインスタで刺激されて持っていた本から私もいつも作りたいと思っていたシュークリームを作りました本の題名は「濃厚ｓｗｅｅｔ」だったかな??あとで作業場に行ったとき確認しますもう表紙もとれて　ボロボロだけど大切に試作しています自分では一つしか食べれないので友だちにでもあげますヤッパリ先生の美しさにはかないません​

  2019.03.15

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  抹茶のクグロフ

  ​今日は私の定休日母の所へは昨日仕事が終わっていったので今日は一日家でまったり・・・・母はようやくディサービスに行くようになって弟のストレスも少し緩和できるといいのですが、ディサービスになれるまで帰ってくる時間になるべく家にいてあげようと思います以前は楽しくない、いきたくない!!　と駄々をこねていってもすぐやめていましたが２月妹が帰って来ているのを見計らってディサービスに行くよう手続きをしました帰って来て来たときにお迎えのものがいると心細くないようにとね。この作戦は成功しました今では楽しくて仕方ないようです行かないでいい日まで行きたいという始末あまり行くと飽きるので週３日ぐらいにしておきますこうやって兄弟、姉妹力合わせてわがままな母を介護していますがこれでよかったと思いますさて　今日の休み奴君は仕事の帰りが遅くなるというので夕方から今私が一番好きな配合の「抹茶と黒豆のケーキ」をマトファーのクグロフ型で焼きましたレシピはすごくシンプルですが私はツボにはまっていて時々作っていますクグロフ型は２０年ぐらい前に買ったもので外の物置にしまっていたらさびていました錆取り剤を買って一生けん命錆取りして焼きを入れバターを塗ってようやく焼けるようになりました高いんだからもっと大切にしなきゃね♬２個持っているのであと一つ頑張って錆取りしますさて試食は明日ですうまくできているかな～​

  2019.03.04

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  ありがとう♪♬

  ​昨日小田友からおいしいミカンが届きましたとっても嬉しいですいただく筋合いはないのですが今回はご厚意に甘えていただきましたしかもミカンは「はるみ」ミカン好きの方だったらわかるよねとっ～てもおいしいです私も2、３年前に知ったんだけどお菓子の先生O先生が「これでジャムを作ると美味しいんだよ」と教えてくださいました昨年作りましたが色もよく味も良くてミカンでＪａｍｍｕっができるんだ～って目からうろこ状態でしたいただいた「はるみ」は上等すぎてジャムにはもったいないのでそのままいただきますありがとうFさん彼女からは本当にいろいろいただいていますこんなんでいいんだろうか??と思う時が多いのですが図々しくいただいている私がいますいつだったっけ??　本当においしい梨も送ってくださったしその前は小田さんの風呂敷も送っていただきました風呂敷は本当にびっくりして小田さんのグッズでこんなのもあるんだ～と思い、中々使えず大切にしまっていますデモもうそろそろ使ってあげないといけませんね(笑さて今日はお先週に引き続きアンジュ先生のお菓子教室でしたメニューはクッキーとチョコムースキンディーでしたクッキーは卵を使いませんデモ　とっ～てもおいしかったですチョコムースはキャンディーみたいにして中々のアイデアでした♬♬来週はチョコレートケーキ、オペラでなくて・・名前をど忘れしていますとにかく　グラサージュをかけます愉しみですアンジュ先生とっ～てもきれいでかわいい方なんですSNSにのせていいと言ってたので顔出ししますねお店を開店したらお知らせします西部ガスの会場にはもうお雛様が飾ってありました​

  2019.02.06

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  クラシックｂｕｔｔｅｒクッキー

  ​今日は久しぶりにクッキーを　焼いてみましたなんで「クラシック」ってつけたかっというと近頃いろんな味やスパイスを使ったクッキーが多く出回っていて私たちが幼いころ食べていたクッキーなんて古臭く感じますだけど販売するときはそれを売りにして出します​​クラシッククッキー​​何も添加物が入ってないシンプルなクッキーですｂｕｔｔｅｒの香りいっぱいのクッキーちょっと小腹がすいた時に一、ニ枚紅茶といただくといいですね４枚　１８０円です​

  2019.01.31

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  久しぶりのお菓子教室

  ​昨日は久しぶりに地元のガス会社であったお菓子教室に行ってきました先生はとっ～ても若いけどフランスにお菓子留学もして横浜のホテルでも修行されている方でした若干２４歳高校卒業して６年福津という、今人気の地域で新しくお店を開店する準備をされています開店したらまたアップしますね心から応援しています昨日のお菓子は「エンガディナー」スイスでは「ヌストルテ」と呼ばれているそうですお教室に行くと我流でしていて知らないことを知るという利点があります来月も行くわよ～(笑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近頃、仕事関係で話すことはあっても知らない方と話す機会がめっきり減っていました私のペアーを組んだ方は年のころは４０歳代途中で小学生のお子様が来て３人で楽しくやりました私の試食はお子様に上げるととても喜んで和やかな３時間を過ごせましたたまにはいいよね～それから私の街に陶芸施設館というのを初めて知りました以前文化財事務所でバイトしていたんですがその場所が建て替わって陶芸施設館になっていましたまだ問い合わせていませんが近々　訪ねていこうと思っています少しずつやりたいこともやって悔いのない人生を送れるよう生きていきたいです　　　　　　　　　　　　　　　　​

  2019.01.27

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  イチゴの季節ですね

  雨だけど心地よい気候だと思いますイチゴをいただく機会が多くちょこちょこジャムを作っていますそれでラベルにしたくて写真を撮ったけどレンズが汚れていたようですまたやり直しですね(笑がんばりまっす!!!

  2018.04.24

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  レインボーレッドキィウイ

  この仕事をしだして２０年直売所でいつもよくしてくださる方が何人かいらっしゃいますその中で特にキィウイ＆イチジク農家の方はいつも何かしらくださいます先日、新商品の「赤いキィウイ」をこの日は買ってみました小粒で、そうね～、直径５センチほどでしょうか、こういうところに出入りしていると新しい品種に出会うこともおおくなりました食べてみると・・・・おいしい直売店のバックヤードで出荷前のそのキィウイを見てはいつも「おいしいね」とみんなに言ってましたしかし　世間にはあまり知られておらず残ることも多いようですみなさんぜひ食べてみてくださいとってもおいしいですで、私はもっとチラシを作って宣伝をしたら??というとなんという返事でしょう今の時代当たり前といえばそうなんだけどご年配の方はそう簡単にはパソコンは使えません商品にポップを飾るチラシを作ってもらうのも制作料を取るようになったそうです一枚のチラシさえ作ってくれないこのご時世直売店の経営も変わりつつあります始めたころのほのぼのとしたバックヤードもなんだかぎすぎすした時代になりました話は戻り　昨日新商品の赤いイチジクを1パックいただきましたチラシを作るのにお金を取られると聞いたので何かお役に立てることはないか考えてとりあえずチラシ用のお菓子を作りました仕事の合間に作り、またキィウイが熟して食べればおいしいんだけどカットするには柔らかすぎててこずりましたが出来ましたキィウイのタルトですタルト台は縁が上手にできていなくて気になったけどうまく隠れてくれましたもともとうまくない写真果たしてチラシはできるのでしょうか??(笑いつも落ち着いてお菓子を作ることができないもどかしさはありますが作ろうと思ったらいつでも作れる今の環境は嫌いではありません特にネットが発達しているこの時代ほしい材料が気軽に取り寄せられることはとても幸せですしかし、これからは送料も気にしなくてはいけませんね(笑あまりにも安すぎたので我家のお給料も本当に安かったものね(笑あっ!!!それと今回　とってもびっくりしたことがあります巷ではきっと当たり前のことでしょうが確か２度目だと思いますタルト１台分の少量だったのでレンジでカスタードを作ってみましたかなり以前の一度目はうまくできなかったのでしょう今回急きょタルトを作ったのでネットでレンジカスタードのレシピを探して作りました　なんと本当に簡単で５分でできちゃうんですねこれからはもっと活用しようと思いましたて、いうことで写真は後程・・・それとクリスマスの約束の観覧募集が始まりました今年は応募しませんかなり用事や病院行きが多くあたりもしませんがもし当たったとしたら断ることもできないので諦めました行かれた方の後日談を楽しみにクリスマスの約束放送の日まで待ちます小田さん７０歳になっても精力的に活動されていることに感謝です又いつかコンサートに行ける日を楽しみにしています

  2017.11.02

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  ちいさなお菓子

  ​先週は手術のため一週間お休みしたし今週も術後の診察があるため　また仕事をお休みをしなくはいけませんだから明日　本来は休みなのですが頑張って作りましたでも少しだけなので空いた時間に小さなお菓子を作ってみましたふる～いレシピ本からのお菓子​フェナンシェ＆オレンジダコワーズ​ダコワーズは本当に久しぶりに作ったのでもう一度復習しなければいけません焼き色が付きすぎですお菓子を毎日作っていても好きなものを作れなかった毎日又　初心に戻って​作っていこうと思っていますがまだ違うこともやってみたいと思いますそれはいずれか・・・・またね

  2017.10.23

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  ゼブラケーキ

  先生のインスタグラムで「ゼブラケーキ」を見たのでまたまた私も作ってみました以前　何かの本でゼブラスポンジケーキを見たことあったから興味もありましたそれにイツモ真似しているわけではないのですよ(笑一番はもうおいしいものが食べれなくなってきた私にとってお菓子を買いに行ったり情報を得る機会が極端に少なくなっている環境で先生のインスタはとても刺激的なんですそれと一番大事なことは家に材料がそろっている時だけですうまくできているかな～♬♬　　色はちょっと薄いけどゼブラはうまくできています一口ぐらいしか食べれないのであとは小分けして冷凍ですね～又　何か頑張りまっす!!!!

  2017.09.26

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  おかしな話

  ブレゼ生地にアーモンドクリームを敷き詰めてスモモジャムとクルミ、クランプルをのせて焼きました先生はルバーブジャムで作っていましたが私はルバーブが手に入らずちょうどスモモのJammuを作っていたので代用しました実はお菓子作りはしばらく離れていたのでちょっとしたことも忘れていて一から調べなおして作っていますそのことがとても楽しくてもっとやりたいけどどうしても時間がありません時間なんて作ろうと思えば作れるわよ、と思われるかもしれませんが頑張りすぎると疲れて仕事や母のところに行くのもままなりませんすべて　そこそこにやっていきますもう一つパンナコッタ黒糖ジュレ先週はお友達が続けてきたのですが「家にお花はある??」と聞かれたので「カラーが咲いているけど?」と言いました訪ねてくるとき家にアジサイがあるので持ってこようと思ったそうですが私があるよといったので自宅のお水を持ってきてくれました宗像市はお水がおいしくない!!!なので彼女は井戸を掘ったそうです私もお水は買っていますだからおいしい水はありがたかったです先生のミルク＆ルバーブのジャムを食べながらおしゃべりに花が咲きました

  2017.07.02

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  おいしいジャム

  久々に友達がコストコのスコーンをもって遊びに来てくれました甘夏ジャムの作り方を教えてあげるって約束していたのが伸び伸びになっていたのです一通りおしゃべりをした後昨日いただいたルバーブとミルクジャムのミックスジャムも食べてみることにしましたルバーブとミルクジャムの上品な甘さがマッチしていておいしい!!二つのジャムを入れる時の温度差をどうやっているんだろ～今度教えてもらいたいな～いつまでも、いつでも私の先生です

  2017.06.27

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  和泉式ロールケーキを作ってみました

  真似しているわけではないけどO先生のインスタグラムに触発されて後発でお菓子を作っています先生には「刺激を受けてまた少しだけお菓子を作り始めました」と報告していますかなりの時間仕事用の商品しか作らなかったけど　あのかわいくてきれいなお菓子を見ると又なんとなく作りたくなります手のかかるものは無理だけど材料がすぐに手配できるものや時間がかからないものは作ってみます今日は和泉式ロールケーキ鉄板が一回り大きくて薄いロールケーキになりました湯煎で焼くというのは以前やったことがありましたが少しのお湯を入れて焼くというこちらのほうがべっとりしなくていいかも・・・それに仕上がりに溶けない砂糖を振るというもの画期的に思いました焼き色が今ひとつうすい!!!やっぱり先生にはかないません

  2017.06.25

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  小麦粉消費作戦

  小麦粉消費のためにパウンドケーキを作りましたO先生から習った「サダハル　アオキ」さんの抹茶パウンドケーキです私も焼きたいな～と思っていたところにO先生も作ってインスタグラムにアップされていました。先生にも小麦消費のために５キロほど分けていたので一生懸命消費してくれているのかな?今日はいい具合に手順も進んでグラス・ア・ローまで出来、あとは240℃で３０秒焼くだけですところが・・・・２４０℃３０秒を３０分にあわせてしまった・・・・最後の最後でやきすぎました(明日　ナイフを入れてみます先生に少しでも近づけているかな??

  2017.06.21

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  クッキー＆甘夏ピール

  梅雨に入ったのに雨は降らずいい季節ですなのに私は家でちまちま仕事をしています悔しいけど家をあけれない、とはこのことですねメルのこと奴君のこと仕事のこと、と家を空けると大変なことになりそうなのでせめて家の中は快適に暮らしたいともうエアコンを入れています何がいいかわかりませんが外に出て疲れるよりいいか～なんて自分を納得させています(笑この前小麦粉の種類間違いで大量の薄力粉をネットで購入したもんだからただいま消費中ですクッキーを焼きましたこんな感じで鉄板６枚です早く粉を消費しなくてはね♪これは宗像産甘夏大島産甘夏とは品種が違って色がきれいですこんな風にして乾燥機に７～10時間入れて乾燥させます甘夏ピールのできあがりです

  2017.06.16

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  杏ジャム

  今年はあんずが豊富のようです杏をもらったり、買ったりしていますそれも去年よりはいい杏が出回っています今日も作りました作っている時、ジッパーがなくなっているのに気づいて急きょ瓶を熱湯消毒しましたできあがりは4瓶明日は甘夏ジャムの仕上げです今日は下茹でして終わっているので明日もう少しゆでてお砂糖を加えて仕上げます

  2017.06.12

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  ジャムを作る

  母が一時期の体調不良からかなり回復して、大学病院行きがかなり減りました個人病院のほうは月一だし平日の都合のつく時間でよいので私は随分と楽になっていますそれで日曜日　仕事が終わって母＆娘＆孫たちのところへ行くことにしていますそうすると月曜日の休みの時間をかなり有効に使えますそんな月曜の今日昼からはジャムづくりに精を出しました宗像大島の山口さんちの甘夏我が家＆招き猫さん家のレモン宗像産あんず３種類のJammuを作りました知り合いのオジサンがまた甘夏をくれるそうなのでまた頑張ります夕方にはご近所の方から庭先のびわをいただきましたびわはそのまま食べる、コンポートにする、ジャムにする・・・・悩むね～どちらにしろおいしくいただきま～す柑橘類のJammuって苦味があるのでかなり抵抗がありましたが私なりの作り方を確立できましたブラッドオレンジの時失敗ばかりしてデモかなりの数を買っていたのでたくさん練習ができましたそれにこの前の食品展示会でのちょっとしたアドバイスがかなり参考になりました苦味は多少残りますが気にならない程度ですJammuにしてもマドレーヌにしてもお菓子にしてもあまり昔からのレシピに惑わされずやっていくと楽しいものになります私なんていい加減な人間だから楽な方、楽な方を探し失敗しながら楽しみながらやっていますそうやってできたのが私のお菓子になるのです出来上がったJammuはもう何年も前からジッパーに入れて冷凍することにしています瓶は高いし一度開けると早く消費しなくては行けませんその点ジッパーは小分けして一回分か二回分詰めて冷凍です邪道をやっているうちに他の方もそのことに気づいてお仲間が増えてくるいい加減な人間ほど邪道が好きだけど批判も多いしかし　いつかそれに世間がついてきてくれる楽しみながらやっていると批判も平気♪♪zhZqd@'] w@r いつものバラを後ろから撮ってみました

  2017.06.05

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