♪ 　兼業主夫　料理を楽しんでいます　 ♪

[ルクルーゼの料理] カテゴリの記事

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  週末料理！

  先週末は、妻のお友達の桜子ちゃん一家が泊まりがけで遊びに来てくれました！今回も私が腕を振るってみました小さいココットには山芋、温泉卵、うに・エビの和風を餡かけが入っていますこれは好評でしたよ！お魚は、お土産で頂いた焼き鯖です。これが一見かたそうに見えるのですが、脂がのっていて柔らかく臭みなどもなくてとても美味しかったです！　日本酒がすすみましたこの他に・かぼちゃとジャーマンポテトのマヨネーズソースオーブン焼き　マヨネーズは妻の手作りですよ（最近のこだわりです）・あさりのワイン蒸し・がんもどき（お土産）・赤ほや塩辛（お土産）ちなみに子どもには　ちらし寿司を作りました。４人の子ども達はあっという間にお皿をピカピカにしてくれましたよ！久々に自宅で宴会？をしましたが帰りを気にせずに飲めるので良いですね。日本酒はこれ行っちゃいました！夏子の酒知っている方いるかな？そこに出てくる「亀の翁」です。買ってから冷蔵庫で眠らせていたのですが開けちゃいました！美味しかったビールは、とケース買いしてあります朝食はライ麦パンクルミレーズンロールクラムチャウダーシーザーサラダちょっと朝から重たかったかな？楽しい週末が過ごせましたよ！また懲りずに来てね！！

  2007.03.12

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  友人宅でホームパーティー！

  週末　またしても妻の友人　桜子ちゃん宅に押しかけました桜子ちゃんは、子ども達に私たち家族が来ることを内緒にしていたので突然の訪問にびっくりしながらも　すごく喜んでくれました少し早い？が友人との忘年会妻達にゆっくりしてもらうため、そして私の１年間の集大成として夕食を作ることに！今回は　まずシャンパンからスタートなのでカブのクリーム煮（チキン）カブのクリーム煮（海鮮）フュメドポワソンが近くのスーパに無くブイヨンで代用　フュメドがあればもっと美味しかったのに残念・初めての白のル・クルーゼ　料理が綺麗に見えますね。これは、桜子ちゃん作味がしみていて　とっても美味しかったです！鶏肉もとろとろモスグリーンのルクもなかなか落ち着いた感じで良かったですよ！シャンパンが終わり第２弾ビール用おつまみモツ煮込みです！寒い日にはぴったり！！他にほっけの開きやみつきキャベツ（牛角風）日本酒にも合いそうだが、今日はビールで！朝食は、疲れた胃を癒すために雑炊です。ゴボウとアサリでだしを取り　ネギと卵で仕上げです。昼食が、トマトクリームスパゲッティー子ども達には、ツナ缶を大人はカニ缶で頂きました。しかも、大人だけフィットチーネを使用。最近定番のなんちゃってオニオングラタンスープも大好評でしたよ(^.^)デザートは、夜な夜な　酔っぱらいながら作った和三盆プリン！桜子ちゃん家にあった和三盆を少々拝借・・これは、やみつきになりそうなお味でした。和三盆　いくらするのでしょう？ちょっと高そうですよね(^.^)今回のレシピかなりタルトさんの影響を受けていますね。友人も喜んでくれたし、良い影響を受けているようです(^_^)※カメラを忘れたので携帯電話での写真です。

  2006.12.10

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  ちょっと頑張った晩ご飯！

  土曜日に茨城・栃木方面を日帰り旅行に行ってきました。車の走行距離は３００ｋｍ　結構走りました。途中、佐野のアウトレットにも寄りましたが結構良かったです。妻の目的はここだったみたいですが(^_^;そう言えばル・クルーゼも入っていましたね。値段は３０％ｏｆｆが中心　スポットが目立つのは４０％くらい引いているそうですこれなんか楽天の方が安いです。アウトレットでは３６００円でした。と、言うことで土曜日は子供達を連れ回してしまったので日曜日の晩ご飯は、子供達の大好きなピザを作りました。メニュー　・ピザ（チキン、ブロッコリー、バジル）　・チキンサラダ？（チキンはグリルスキレットで焼きました。味付けクレイジーソルト）　・海鮮クリームスープ？　・サーモンのマリネピザは、あっという間に１枚目が無くなり　２枚目も完食！喜んでくれて良かった次女あーちゃんの鼻水が気になる・・今回使用したスクエア・スキレット・グリル　・・半額だそうです。ワンサイズ上はこちら　新色・・４０％ｏｆｆ

  2006.12.04

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  妻のリクエスト　パエリアで誕生日

  先日　妻の誕生日だったのでリクエストのパエリアを作ってみました。会社もチャイムと同時に帰り支度急いで買い出しです。誕生日の料理なのでいつもより豪華な食材を買って急いで帰宅本当はレシピを確認して作りたかったのですが時間が無く　部分的にオリジナル（分からなかっただけ…）完成です！材料は、えび、たこ、あさり、パプリカ、アスパラ味付けは、フュメ・ド・ポワソン、クレイジーソルト、サフラン最近販売された　限定貯蔵　琥珀　エビスで　乾杯！ビール大好き妻は　大変喜んでくれましたパエリアも喜んでくれました！味付けも大丈夫だったようです写真を取り忘れましたがこのほかにサラダ、ローストビーフ、オニオングラタンスープ最後にデザートのケーキにコーヒー何とか誕生日祝いになったかな？今回使用したビュッフェキャセですなかなか綺麗で良い感じ！

  2006.11.29

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  結婚記念日でイタリアン

  先日入籍記念日を迎えたばかりですが本日は、結婚記念日！定時速攻で帰宅する予定が準備に手間取り出遅れてしまった・（明日子どもを病院へ連れて行くため）急いで買い物をすませ　いざキッチンへ本日のメニュー・レタスとみず菜のサラダ・ガーリックトースト・自家製ホワイトソースのクラムチャウダー・サーモンとエビ・アスパラのペンネ　今回もフュメ・ド・ポワソン基本ベースに味付け・先日仕入れた御殿場高原ビール　バイツェンボックバイツェンボック現地でないと買えないらしい・・でも、他もなかなか良いお味！８年目スタート！！これからもよろしくね！お得セット　ビュッフェは良いですね。　■【限定40％OFF正規日本仕様】ル・クルーゼ＜オレンジ＞Bセット

  2006.11.06

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  入籍記念日！クリーム煮とパエリア風ご飯

  急遽　妻の替わりに次女あーちゃんを耳鼻科に連れて行きました。結果は、快復方向にあり薬による治療を継続。ただ、今日は入籍記念日　８年目突入です！早く帰ってお祝いの準備をしなければ！！そうは言っても家に着くと既に７時３０分を回っている時間がない・・・妻はまだ帰宅しておらず若干の時間の猶予はあるみたい。本日のメニューは・ホタテとカブのクリーム煮（スイートタルトさんのアレンジメニュー）・蛤とホタテのパエリア風ごはん時間がないのでこの２品味の決め手は、フュメ・ド・ポワソン？いえいえ今回はスイートタルトさんのレシピのお陰です。このクリームソースは、絶品です。２品別々で食べても美味しいのですがベースがフュメ・ド・ポワソンなのでパエリアにクリームソースをかけるとさらに風味が増して美味しかったです。ちなみに妻の帰りが少し遅かったので子どもを先に寝かしつけ後からゆっくりとビールとシャンパンでお祝いしました！一般的に入籍日と結婚式を挙げた日どちらを結婚記念日と呼ぶのでしょう？未だに答えが出ずに両日ともお祝いをしています。６日しか変わらないのですが・・今回のル・クはじめてソーシエを使いましたが、凄く使いやすかったです！ビュッフェも良かったですね。お米が均一に火が通っていました！

  2006.11.02

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  牛丼とレタスのスープ

  今日は妻がいないので子どもと３人での食事です。メニューは牛丼　大豆入り（ひじきの煮物を作りたかったのですがひじきを切らしていました(x_x)）レタスときのこスープ　カボチャのサラダ長女は、よく食べてくれたが次女は、大豆ばかり食べていました。大豆って面白いですよね。初めは丸いのに水でもどすと段々と楕円に・・不思議です。子ども達も寝たのでこれから片付けをしなければ頑張るぞ！！

  2006.10.27

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  みそ煮込み　うどん　と　かぼちゃ

  今日は、子ども達＋妻が体調不良のため栄養たっぷり煮込みうどんです。病院に行ってからなので　時間が無く簡単モードでも消化がよいように蒸らし炒めと電子レンジを使用し少しでも柔らかくかつ美味しくなるように工夫を出来上がり！！麺は妻の好きな　きしめんみそは先日頂いた手作りのみそ　なかなか良い味でした。ル・クルーゼ　センセーションライン　ココット・ロンド22cm　ショコラついでに愛用のオーバルでカボチャの甘辛煮を作りました。このカボチャは　お友達の　さくら子ちゃんから頂きました！ありがとう！とても美味しいです【箱キズ】　両手鍋　ルクルーゼ　ココットオーバル【25cm・チェリーレッド】

  2006.10.10

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  ★かぼちゃプリン　作ってみました★

  今日は、会社の同僚に約束していたなめらかプリンを作りました。（子どもを寝かしてからね！）それだけでは物足りず　以前より気になっていたかぼちゃプリンを作ることに！すでに時計は２３時３０分明日の仕事は大丈夫か？まずはマルミットで　かぼちゃを茹でて次に　裏ごしです出来たのがこれです。焼け具合は、良い感じです。味は冷やしてからのお楽しみ！次回へ　つづくこだわり　秋のお取り寄せヘルシースイーツキッチン・雑貨ニュース　☆最新

  2006.10.02

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  プリン大失敗・・・でも念願の二層プリン

  二層プリンを作りたい。いつも考えながらプリンを作っていました。でも、いつも失敗・・味が悪いわけではないので、とりあえず良しとしていました。昨日は、妻のお友達のＭ子ちゃん家に宿泊！宿泊のお礼にプリンを作りました。いつも通りに作ったはずなのですが何かが違う？げっ　しょっぱい・・塩と砂糖間違えました最悪です。急遽　自転車を借りて材料の買い出しにここからリベンジです気合いを入れて作り直すことに夕食のデザートには間に合わなかったが朝食のデザートには間に合いました。４人の子どもたちも喜んで食べてくれました。みんなピカピカです。大人は、プリンと珈琲で頂きました。なかなか良い感じの舌触り！いつもとちょっと違う？う～ん　ちょっとクリーミーかな？スプーンを見るとプリンが２色にもしかして　これが二層プリン？いつの間にか作れるようになった？？家に帰ってきて作り置きのプリンを確認するとやはり二層になっていました。こんな感じです。醜いですが、上半分が白っぽいと思います。白いところが　生クリームの割合が高くなっています。上半分がとろーり、下半分がなめらかな感じです。気がつくと、おいしさ倍増ですところで最近流行の牛乳瓶タイプのプリンカップ売っているところ知りませんか？知っている方いらっしゃいましたら教えて下さい。妻からの要望で牛乳瓶のプリンが食べたいそうです。情報　お願いします

  2006.10.01

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  カラメルタブレット作ってル・クプリン

  またまた夜中にプリンを作りました。明日？もう今日か　夜に歓送迎会があるのでその埋め合わせです。前回からカラメルタブレットを作っています。今回は在庫分も作成したので大量です。加熱中ですもーちょっと色づかないとお～良い色！香ばしい大人の味です。タブレット出来上がり先週　ダムールで作ったんです。妻のお友達の誕生日だったんで！でも、できあがり写真撮れませんでした。誕生会中の写真撮影は無理ですね。タブレット投入あら不思議　プリン液を入れるともとの液体に戻ります！面白いですね！プリン液投入！　おいしくな～れ上手くできたかな？できあがり！！今回は焼き温度と時間を変えて作ってみました。温度１６０℃　→　１５０℃時間　３５分　→　　３０分毎回分量や作り方を少しずつ変更しています。そろそろ安定してきたのでレシピ公開かな？今回のプリンも朝から喜んで食べてくれました。ル・クルーゼ無農薬バニラビーンズB級（100g）　キッチン用品タイムセール

  2006.09.29

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  なんちゃってル・クプリン第３弾

  ル・クデザート第3弾ラムカンｄｅプリンノーマルカスタードプリンを作ってみました。普段はパステル風やわらかプリンを作っているのですがレシピ検索をしていたら美味しそうなカスタードプリンがあるではないですか。作らずにはいられず妻も子どもも寝静まった夜１２時より作り出しました。今回のレシピは普段と作り方が全く違いカラメルソースも最後に水を入れるのではなく砂糖水を煮詰めるやり方です。味はそれほど変わらないのですが簡単に固まります。ストックを作るのなら砂糖水の方が良いかもしれません。それでは大人用シンプルカスタードプリン生クリーム添え生クリームとの相性は抜群です子供用にはなんちゃってプリンアラモードラムカンから出してプレートにしてみました。もう少し盛りつけの練習をしないといけませんね。今回も子どもが喜んでくれたので良しとしましょう！！気づいた方もいるかもしれませんが脱バニラエッセンス成功です。バニラビーンズ　香りが良いですね。腕を上げたのかと勘違いしてしまいますＢ級品ですがお得な購入先はこちらメール便ですぐ来ますよ。ちなみにうちは６０本購入ル・ク

  2006.09.17

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  ホットケーキ

  子どもにせがまれて急遽食後のデザートを作りました。と言ってもホットケーキミックスですが見た目で勝負ル・クルーゼ　スクエアグリルを使用初めて　ホットケーキで使用するのでちょっと心配大丈夫か・・・裏返してみるとおっ　見た目生クリームをホイップして添えてできあがり子どもたちも次女あーちゃんも「おいち～」といってくれた。作った甲斐があります。これでおとなしく寝てくれるかな？ル・クルーゼ　いろいろクリック今回使用したル・クです。５０％ｏｆｆらしいこちらはさらにお得ですね。限定58％OFF正規日本仕

  2006.09.15

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  プリンにケーキ作るぞ　(^_^)ニコ！

  妻に買って貰いました。バニラビーンズです。Ｂ級品らしいが、無農薬（当たり前？）で１００ｇも入ってこのお値段。送料税込み　１０００円！！びっくりです。素人お菓子作りなので　Ｂ級品でＯＫ脱　バニラエッセンスです。ちなみに通常１０ｇで５００円前後します。使っている人なら知ってますよね。まだ届いてないので　実際の所は分かりませんが５０ｇのレビューは　悪くなかったですよ！使ったら　レビューしますね。ただ、この値段は９／１まですぎると　１４００円だそうです。それでも安いですね。お試しセットもありましたよ。３本１８０円　メール便ＯＫだそうです。ルクまるごとプリン（２０ｃｍ）たのしみだ～

  2006.08.28

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  ル・ク　プリン作りました。

  本日　ル・クの鍋ごとなめらかプリンを作りました。この後、表面をバーナーで焼いて食べました。大好評で無くなりました。今度、レシピを載せますので作ってみてください。美味しいよ！！●●●●●●●●●●●●Template-すず♪♪ Powered By

  2006.08.12

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  ホームパーティー（飲み会？）準備

  家では、月に一回くらいですがお友達を招待し飲み会を行っています。今日は、妻の職場のお友達。なので私は、料理長として裏方へ！！まずは本日のデザートからお得意のル・クで作る「なめらかぷりん」です。冷やす時間がかかるので１番に作ります。実は昨日、柳宗理の泡立て器を買って貰ったので作るのが楽しみなのです。イメージではこんな感じです。出来上がったら写真をＵＰしてみようかな

  2006.08.12

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