CP肌育工房pipi 幕張本郷

おめでとう

お誕生日おめでとう。ママになって14歳。あなたも大きくなったわ。夢に向かって、自信を持って、進んでいってね。

復活祭のオータムパスタ！

気まぐれレシピが久々に登場です。今朝まで、なんとなく病人だったので、昼はちょっとパンチの利いたものが食べたくなり、でも、買い物に行くほど、元気も無く、、、で、我が家にあった（生えていた）、、柿、トマト、オイルサーディン、にんにくとルッコラ。それと、リースで飾っていた、赤唐辛子で、秋のぺペロンチーノを作ってみました。その名もズバリ「復活祭のオータムパスタ」！！これで、体の免疫もアップしそう！？え？柿？？と思いでしょうが、これがどうして、柿がパスタに会うんです！去年は確か、オイルサーディンのかわりに、鯖江のへしこを使ってパスタを作りました。ピリッと辛いぺペロンチーノにほんのり甘い柿は絶妙に相性ピッタリ。秋の大好きな柿料理の一品です。

ベランダ香草を使ってニジマス焼きます～

暖かくなると、ベランダ野菜がにょきっと伸びてきたので、料理に使うことにしました。大好きな魚料理に

気まぐれ料理

小粒イチゴが安く買えたので、早速我が家も！ジャムにしました。つまみにはズッキーニを焼いて、南仏カマルグのお塩とオリーブオイルでいただきます。寒い寒い日は部屋でゆっくりもいいものですね。

思いつき七草イタリアン

一日早く春の七草を使った夕食です。イタリアン風にしてみました。ブイヤベース、海老黒コショウ、チキン、トマトのカプレーゼ風。

春の七草

あけましておめでとうございます昨年はいろいろありました。幸多き一年でありますように。一歩一歩丁寧に、毎日を過ごしたいです。さて、今夜の夕食は、七草粥。生前に祖母がこの季節になるとよく歌ってくれました。♪せりなずなごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろこれぞ七草♪今日は１日早い七草粥です。我が家にも幸せの七福神さま来ないかな～皆様もご自愛のほど。

リースサラダ

メリークリスマス！我が家のクリスマスは昨夜済ませてしまったので、今夜はシンプルにサラダとパスタ。でも、ちょっとサラダはクリスマス風にアレンジしてみました。我が家で育ったルッコラと、手作りしたオリーヴも添えてみました。パスタはカニ、エビのクリームソース、ゆず風味今宵も良いクリスマスを

フレンチトースト

ちょっと古くなってしまったフランスパンをおいしく復活させちゃいましょう！「フレンチトースト」フランスパンバター牛乳砂糖卵※付け合わせソースジャム（いちご）ミント（細かくカット）バルサミコ酢〇フランスパンをカットして、軽く手でプレスしたあと、牛乳、卵、砂糖を混ぜた液に漬け込む（5分から30分お好みで）その後、駅から引き揚げて、砂糖をふりかける〇バターをひいたフライパンで表面がカリッとするまで焼く〇お皿に盛り、ソースをかける。

アボカドシチュー

アボカドを使ってシチューを作りました。アボガドはやわらかいものは、あらかじめミキサーを使ってドロッとルー状にしてからシチューに加えるだけです。まだ硬いアボガドなら、1センチほどの角切りにして、出来上がり直前にシチューに加えたら食感がたのしめるアボガドシチューの出来上がり！材料はじゃがいもにんじんたまねぎマッシュルーム（きのこ）コーンアボガド鱈の切り身（意外にうま味がアップ！小骨を取り除いておきましょう）鶏のささみ海老野菜不足になりがちな季節、少しでも免疫アップに繋がるといいね。みなさまもあたたかくおすごしください♪

ガッツリハンバーグ

昨夜のご飯は、息子からのリクエストでハンバーグを作りました。巨大なガッツリハンバーグ！食べきった息子の成長を感じました。しかもこの後、草大福を平らげてました。

我が家のオリーブ漬け

今年のオリーブは台風の影響で傷がありますが美味しくできました

干し柿出きるかな？

筆柿が売っていたので、幼少時軒下にぶら下がっていた干し柿を思い出して吊してみました。カビ生えずに甘い干し柿になってね～

思いつきレシピ

サーディンのカナッペクラコットにカッテージチーズ、オイルサーディン、ルッコラをのせました。食事の前に★

今日の思いつきレシピ

ベランダガーデニングでルッコラが育ってきたので間引いた新芽をサラダにしてみました。それからセリとホタテのペンネペペロンチーノ。シャキシャキとした薫り高いセリは鍋だけではなくて、パスタにも合いますね！

万葉ふ頭で大漁！52cmのまごちはお刺身になりそうです

豆腐のカルボナーラ

今日のお昼はカルボナーラです。   でも、今日は生クリームを使いません。別に買い忘れたわけでは無いのですが、このところメタボを気にする相方が作ろうと、どこからか作り方をマスターしてきたらしく。私は助手。   4人分絹ごし豆腐　一丁卵　2個パンチェッタ（ベーコン）　4枚ニンニクすりおろし　２つ分しお、こしょうパルメザンチーズ   １、絹ごし豆腐を良く水切りします。２、豆腐をフードプロセッサーにかけます。３、生卵、すりおろしにんにくも、豆腐に加え、さらに混ぜます。軽く、塩、こしょうをしたら、これで、ソースのできあがり。４、パスタを茹でます。（ゆで時間マイナス１分）５、茹でたパスタに、ソースをからめます。　　豆腐臭さが出ないように、ソースは火をかけずに、手際良くパスタとあえるのがコツ。６、仕上げに、こしょう、パスメザンチーズをかけて召し上がれ♪

運動会無いし、パアーッと楽して手巻き寿司！

なんか運動会無いから、みんな元気無い。だから、楽しく食べたいと思って家族で巻き寿司！

思いつきレシピ・背黒いわしのトマト煮

背黒いわしが沢山売っていたので、今日の鍋に「いわしのつみれ」。でも沢山余ったいわしを、軽く油通ししてからトマト煮にしました。オリーブをいれたら、断然おいしくなりました。

突然のかわいいお客様と大人気タコせん

息子の友達がどやどや遊びにきました。急にきたからお菓子もなく、仕方なくあるものでタコセンを作ったら、初めはみんな食べたことがなかったみたいで、手をつけず。しかし一人が上手い！と言い出したら、一枚食べてみると、「上手い！」おかわりおかわりおかわりおかわり◎良かった良かった。

バターナッツの秋色リゾットとスープ

バターナッツが冷蔵庫から私を呼んでいる気がしたので、風台風で外にも行けない子供たちに、きっと？好きなリゾットとスープを作ってみました。きっと？と言うのは、バターナッツ自体私が料理したことがなく、初めてだったことと、息子は最近、初めて料理に臆手なので、、、。＜バターナッツのリゾット　トトロママ風＞（要は、適当、、、）バターナッツ　3分の1個エシャロットまたは玉ねぎ　大さじ1ほど　　みじん切りバターナッツの茹で汁　大さじ3バター　　　　大さじ1ニンジン　　　3分の1本　　千切り松の実　　　　10粒程度　　包丁のはらで　潰しますお米　　　　　１合　　　　軽く水洗いツナ　　　　　大さじ2スープ（チキンスープの素）800ｃｃパルメザンチーズ　　2分の1カップ塩・コショウオリーブオイル●バターナッツ1個は皮をむき、適当な大きさに切ります。お鍋にカップ1のお水で茹でます。この茹で汁はそのままスープに使います。3分の1だけ、リゾットに使います。１・フライパンにオリーブオイル・バターを入れ、エシャロットを軽くいため、お米をいれ透明になるまで炒めます。バターを加え、炒めながら、ニンジン、そしてスープの素をオタマ1づつ加えていきます。Ｍの字を描くようにフライパン全体をゆっくりかき混ぜながら、スープがなくなってきたら、また少し加えます。それを、お米がアルデンテになるまで繰り返します。２・やわらかく茹でたバターナッツと茹で汁を加えます。ツナ、松の実、パルメザンチーズ、塩、こしょうを入れます。３・器に入れたら、お好みでパルメザンチーズをさらにかけてをして召し上がれ。　＜バターナッツスープ＞●で茹でたのこりのバターナッツと、茹で汁を使います生クリーム　　1箱セロリ　　　　芯のところ3センチほど　みじん切り塩・コショウ水　　　　　　1カップチキンスープの素　　1個１・茹でたバターナッツと茹で汁にセロリと、水1カップ、チキンスープの素を入れてさらに茹でます。バターナッツがやわらかくなったら火を止め、ミキサーをかけます。そこに生クリームをいれ、中火でゆっくりとかき混ぜます。２・塩、こしょうで味を整えて器に盛ります。お好みで　荒引きコショウを振りかけてください。それで、子供の反応は？おかわり！で、完食でしたー！！

簡単レアチーズケーキ

コストコで買ったブルーベリーを使って、生クリームを使わない、簡単ヘルシーなレアチーズケーキを作ってみました。材料（４～8人分）キリ　クリームチーズ　　200グラムプレーンヨーグルト　　　200グラムグラニュー糖　　　　　　50グラム粉ゼラチン　　　　　　　　5グラムレモン汁　　　　　　　　小さじ1ビスケット　（今日はココナッツサブレ）100グラムバター　　　　　　　　　　50グラムアーモンド（またはピーナッツ）5粒ほどフランボワーズリキュール　小さじ3ブルーベリー　（ほかの果物でもＯＫ）飾り用　　ミントの葉　　　　　　　飾り用★クリームチーズ、バターはそれぞれ常温又は、レンジで10秒ほどかけて、やわらかくします。★ビスケット、ナッツはそれぞれビニル袋に入れて、たたいて細かく砕きます。１、砕いたビスケットと、ナッツを混ぜ合わせ、そこにバターを加えてなじませ、型にしっかり敷き詰め冷やします。２、ボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えて、木べらでよく混ぜます。なめらかになったら、ヨーグルト、レモン汁、フランボワーズリキュールを入れてよく混ぜます。３、粉ゼラチンをお湯で溶かし、２にすばやく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。４、30分ほどでしっとりと固まるので、飾りのブルーべリーとミントの葉を乗せて出来上がりです。※リキュール、ナッツはお好みなので、なくても大丈夫です。私は、ヨーグルトの酸っぱさをなくしたいので使いました。生クリームを使っていない分、ヨーグルトを倍使います。その分、さっぱりとしていると思います。

パパの四川麻婆豆腐

パパのこだわりレシピの紹介でーす。四川麻婆豆腐です。材料(4人分）・木綿豆腐２ｃｍの角切り、1丁・豚バラ粗挽き肉、１００ｇ・白ねぎみじん切り、１/２本・にんにく　みじん切り、１かけ・中華スープ、１カップ・サラダオイル・豆板醤、大さじ１から２（辛さはお好みで）・テンメンジャン、大さじ１・トウチジャン、大さじ１・醤油、大さじ２・ショウコウシュ、大さじ２・水溶き片栗粉、大さじ３・ラー油、適量・花椒（小さじ１からお好みの量で）A すべての材料を量り、準備しておく。B 中華鍋を十分に熱する。C 油を入れ、粗挽き肉を入れ、強火でいためる。肉の色が変わったら、中火にし、じっくりと肉をいためる。D 肉が、パチパチと音を立て始めてきたら、豆板醤を入れて香りが立つようにいためる。E そこに、にんにく、テンメンジャン、トウチジャンをいれ、おたまでよく混ぜる。F 香りが出てきたところに、スープを入れ、ショウコウシュ、醤油、ねぎを加え強火で沸騰するまで炒め、そこに、豆腐を加える。G グツグツしたら、水溶き片栗粉を回しいれて、豆腐が崩れないようにおたまで、全体を混ぜ合わせる。H 豆腐に十分火が通ったら、お好みでラー油を入れて火を止める。I 皿に盛り付けしてから、花椒粉をふりかける。で、本格的、打ち出し中華鍋がほしいといいだしたパパでした。でも、香りがよくって、おいしかったでーす。また作ってね。

ためしてガッテン！ハンバーグ

朝、ためしてガッテンを見ていた家族が、「このハンバーグ食べたい！！」と駄々をこね？てきたので、一度作ってみました。材料は牛・豚７：３のひき肉麩牛脂牛乳玉ねぎバター寒天卵付け合わせににんじん・じゃがいもソースに、ブランデーケチャップソースからしで、レシピはこちらを参考ください。→http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20090422_01で、かなりボリュームのあるハンバーグの出来上がり。しかし、子供たちはこれをぺろりと平らげました。（２００ｇはあるから、残すだろうと思っていたのですが、、、）

先ほどのつくしがお料理されました。

息子が学校帰りに摘んできたつくし→http://plaza.rakuten.co.jp/keserasera4/diary/200904160000/を、葉と胞子を取ってから、佃煮にしました。まあ、味は佃煮味しかしませをが、本人は「えー？…つくしって、昆布になっちゃうの？」だってさ。

たけのこ弁当

新鮮なたけのこをいただいたので、たけのこご飯とたけのことニンジンの煮物を作りました。すでに下湯でしてあくぬきもしていただいていたので、このこまやかな気遣いに感謝しながら、ルンルン気分で料理開始。たけのこを包丁で切る手の感触がたまらない！そういえば、成田の山奥にたけのこの刺身を出してくれるそば屋があったな～！とふとおもいだしました～炊飯器にといたお米にお水をはり、椎茸とたけのこを入れて、最後にまるも食品の鰹節だしパックを入れて、約１時間水につけておきます。パックを取り出してご飯を炊きます。それだけ。お出汁がしっかりでていて、子どもたちも、何杯もおかわりしてくれました。これは主人のお弁当。もちろんたけのこ三昧です。そういえば、このあたりでは（まるも食品）の銀色パックに入ったお出汁を見ませんねー。一度使ったら手放せなくなった代物です！

たけのこパスタ

いただいたたけのこは、白だし醤油と酒で煮ておきました。材料は煮たたけのこ、イカめんたいこ、豚ミンチ、茹で汁少しと細ネギです。簡単よー！パルメザンチーズをかけて食べてね。

さっきのつくしを料理します。

息子が学校帰りに摘んできたつくし→http://plaza.rakuten.co.jp/keserasera4/diary/200904160000/を、葉と胞子を取ってから、佃煮にしました。まあ、味は佃煮味しかしませをが、本人は「えー？…つくしって、昆布になっちゃうの？」だってさ。

今夜のおかずとＥＣＯ

最近春野菜が根付きで出ているので、ゴソッと使っては、その根をプランターに植えています。写真奥中央に根三つ葉と空芯菜が水入りバケツに入っています。明日、ミツバの根と、空芯菜はプランターに植えようと思います。　手前のお野菜が、右が空芯菜。左がチンゲンサイの菜花。さあ、ゴーヤチャンプルとサーモンのカルパッチョ。材料はゴーヤ、チンゲンサイのなばな、空芯菜、きのこ、ニンジンとハム。ちなみに空芯菜は根がなくても、挿し木で育ちます。味付けはウェイパー、塩、コショウ、オイスターソースです。器に山のように盛りました。サケのマリネは刺身用さけ、新タマネギスライス、キィーウィソースに今日初めて使うのが、日本食研http://www.rakuten.co.jp/kenshoku/の空と大地のドレッシングから「きざみ玉ねぎ」とオリーブオイルをかけました。なかなかこのドレッシングは美味しいですよ。挿し木はなかなか楽しいですよ。お試しあれ

トトロバーガー！！

最近我が家の流行は手作りハンバーガーです。目玉焼き、牛肉ハンバーグ、レタス、アボガド、トマト、とろけるチーズを重ねて…。でも、こんなのを食べれる我が子たち、随分成長したものです。目玉焼きはパンに乗るくらいの大きさに焼きます。牛肉ミンチに、クレージーソルトと、お水を加えて、よく混ぜて、パンの大きさを考えてフライパンで焼きます。焼いたら火を止め、とろけるチーズスライスを一枚ハンバーガーの上に置き、余熱でとろっとさせます。アボガド、トマト、レタスを適当な大きさに切ります。ハンバーガー用パンまたは、マフィン用パンを半分にし、バターまたは、ガーリックバターを塗り、パン焼き器で焼きます。パンに、レタス、ハンバーガー、ケチャップ（マスタード）、アボガド、トマトをのせ、パンではさみます。かなりのボリュームなので、大きなコーヒーフィルターに入れてあげると食べやすいですよ！！

季節もの

「のれそれ」です穴子の稚魚ですが、ワサビ醤油でツルッと食べてね。イカのような甘味があり、コンニャクのように軟らかい。ほんとに美味しいつまみです。

気まぐれ料理

冷蔵庫には、大量の香菜（パクチー。完熟キィーウィ。どうにかせなあかん。はるさめ、えび、豚バラ、ニラ、竹のこ、レタス、う～ん、よしタイ風はるさめ。かじきのローズマリー焼き、キィーウィソース添え。朝ののこりごはんで香菜がゆ。香しき香草は、なぜ急に食べられるようになったのだろう。不思議だ。そういえばセロリも、全く駄目でした…しかし、羊は未だに駄目だねー

気まぐれ料理

春なので、こごみ。ふきのとう。で、つまみを作りました。写真にはありませんが、たらのめのペペロンチーニはなかなか美味しくできました。あくが少ないから、おすすめですよ

越前と言えば～

これでしょう！久し振りに甘いカニでした。しかも４９８円！一人一杯、贅沢なおやつになりました

おやつ

めっちゃ久し振りにおやつを作りました。花粉症には嫌な季節ですが、家の中で春が楽しくなるような、そんなおやつにしてみました。と言っても、たまたまスーパーにあまおうの小粒イチゴがあったからなんだけど、カスタードを土台にイチゴを置いたらサクサク美味しいイチゴのデニッシュ？パイ？まあ、わたしが食べたかったんだ～これにはやっぱりミントティーです。今日は窓も車も拭いて、きれいって気持ちがいい！

本格的、味の作曲家といえばー！！

知る人ぞ知る。味の作曲家♪ぜひ一度お試しを！！

こどもの宴

大阪から引越してきた友達と久し振りに持ち寄り夕食会をしました。娘と同じ３年生つながりで３母子が集まれば楽しい宴の始まりです。娘３人息子３人それぞれ一致団結して遊ぶ姿は昔から知ってるもの同士で、まるで親戚の子のよう。女の子が陣取って夕食をした場所はベランダ。日中はまだまだ日差しが強いですが、いまはもう涼しい風が通り過ぎます。でも最後は何故か恒例のオバケごっこ。すると、必ず子どもは全員が一致団結なんですね。微笑ましい光景です。

手作りパン

写真をアップしました

パン作りと小アジ

新聞の契約でいただいたホームベーカリーがやっと日の目をみました。箱を開けて説明書を読んだら、家に材料がそろっていたので、いざ！と、構えるまでもなく、分量を量って入れてスイッチ押すだけ。３時間後にはこの通りパンが焼き上がりました。おやつにパクパク食べてくれました。うれしい！それと小アジが安く出ていたから揚げて南蛮漬けにしました。実は揚げたてをカリカリそのまままるごと食べるのが一番美味しいのよね。

今日（パパ）の気まぐれ料理

今日のランチは朝市の野菜とパパのコンビーフサンドイッチ。２０年ぶりかな～コンビーフなんて、でも美味しかった！気がつけば、そとは雪。駄菓子屋さんに行けるかしら？芝楽市のブログです。⇒　http://shibarakuiti.seesaa.net/

気まぐれ料理

ほうれん草が安く手には入ったから、ほうれん草のニョッキを作ってみました！サラダはバーニャカウダで。イスラエルの友達から教えていただいた野菜たっぷりサラダとイワシのチーズ焼きも～！

ウンダバー！！

どこのレストラン？連休中の夕食会。家族みんなが、楽しめました！また開催してね～！

違いました！

違いました荒削りでは無かったわ！残念。雪印からでてるんだけどな。

ついに！

念願のクラフトパルメザンがカルフールに登場しました！いままで近所に無かったので、実家に帰るとまとめ買いしていたんです。粉チーズと違い荒削りなのでパスタやリゾットに良くあいます！是非お試しあれ～

朝はrisotto

夏場はどうしても食欲がないよね。しかもここにきてまた、蒸し暑くて。だから久しぶりに気まぐれ料理を作ってみました。スープrisotto。野菜はパプリカ・ナス・ネギを１センチ弱の角切りにして。くこの実。エビ。とりのささみ。ゴマ。香草。お米をたっぷりの水から火にかけて、チキンブイヨンと今回はアジアンテイストなので、和風だしをいれて、グツグツ。そこに、具をいれて、お米ができたら、ＯＫ。朝だから、スープ多めにすると、食べやすいよね。お皿に入れて、最後に香草。朝から元気になれるよ。お水の量が不安だったら、スープストックを別に作って、少ないお水からお米をマゼマゼしてあげると、お水の加減が調整できますよ。でも、ずっと、まぜまぜも、辛いけどね、、、。具が無くても、スープのもとだけで、お米をリゾットにして、お皿にもったら、パルメザンチーズをかけてみてね。おいしいよー！！

Ｍりんのおいしいレストラン

今日の夕食は娘が作ったオムレツです！息子も姉の作品には太鼓ばんを押しているらしく、完食していました。

忘れられた気まぐれ料理

祭りから帰ってきて、すっかり忘れていました。タイヨーで仕入れた生ズワイガニ２杯５００円でズワイガニのトマトソースを作っていた事を！パスタソースにする予定でしたがそのままスープとして、パンにはＥＸヴァージンをかけてスープをつけて食べました。久々のお夜食しちゃった

久しぶり気まぐれ料理

帰省すると必ず行くタイヨー。ここには魚がある。今日は豆アジ３０匹一皿１８０円これは素揚げして南蛮漬け。卵と豚の八角煮。母の漬け物。とビール。懐かしい親友と語ってます

手作り♪クッキー

娘がお友達のお家でクッキーを焼かせていただいてきました。すごく楽しかったようです。私と息子にもクッキーを一枚くれて食べたら、わたしは抹茶。息子はココア。とても上手に出来ていました。Ｎさん、ありがとう！この夜。布団に横になりながら、久しぶりに娘とじっくりいい！話ができました。どんな話か！？名字の話。姓名の姓は何故変わるのか。ひょんな事から、娘が聞いてきたので、この話になりました。ママは姓が変わったね～。でもサザエさんは、、、、、、。そして、最後には「ずっとママの近くにいてね」で締めくくり。もちろん娘も約束してくれて。「ずっとママと一緒がいいもん。」今だけとは、思いながらも、嬉しい娘の一言でした。ひょんな事から。とは、娘が聞いてきた一言。「なんで、いつも誕生日プレゼントはＴのおじいちゃんおばあちゃんからだけなの？聞いちゃいけないのかもしれないけど、なんでＮのおじいちゃんおばあちゃんからはもらったっけ？という一言でした。まあ、内孫、外孫関係なんだけどね～。それに、派手ではないけど、全くお祝いしてもらってない事もなく。そんなこと言ってもややこしいかな？と思って、姓が変わる話をしてみたわけです。ちゃんちゃん

公園にて。

公園でサクッと食べられように、ミニサンド作りました！怪しいポケモン付きです。

ミントティーwithレモングラス　in トトロ公園

先日公園掃除のあと、ふと、公園にいっぱい茂っているミントの若葉を摘んで、ミントティーを作りました。ちょうど、レモングラスもあったので、ミントと一緒にポットに入れてみました。たっぷりの蜂蜜と黒砂糖を入れて。お味のほうは？マサラチャイと、ミントティー。どちらも、掃除の後だったので喜んでいただけたと思います。いくらでもミントはあるので、また作って公園に遊びにきたママさんに振る舞えたらいいな～とおもいました。なかなかおいしかった！（わたしは、おいしかったよ）結構、またすぐに作ってみたいなー。