そっと　のぞいて　みて・・・夢（む）

[簡単お料理レシピ] カテゴリの記事

全169件 (169件中 51-100件目)

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  ★　おやつ　★

  　　　　　＜　　ショートブレッド　　＞　　 　　　　　　　　　材料　　　　 [A]　薄力粉... 100g　ベーキングパウダー... 小さじ1/4バター（食塩不使用）... 70g砂糖... 25g塩... ひとつまみ牛乳... 小さじ2 　　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　　  1.ボウルにAを合わせてふるい入れます。  2.（1）に1cm角に切ったバターを入れ、指先でつぶしながら粉と混ぜ合わせ、そぼろ状にします。  3.（2）の粉類を脇に寄せて中央をくぼませ、砂糖と塩を入れます。牛乳を加え、砂糖と塩を溶くようにしてよく混ぜます。  4.全体を切るようにして混ぜ合わせ、ひとまとめにします。ラップで包み、冷蔵庫で約30分間休ませます。  5.台に打ち粉をふって（4）の生地をあけ、厚さ約1cm、直径約18cmの丸型に伸ばします。シートを敷いたオーブン皿にのせて包丁で8等分の切り込みを入れ、全体にフォークや竹串で穴を開けて焼きます。　ガス高速オーブン　170℃－約18分  6.焼き上がったら、熱いうちに切り込みに沿って包丁を入れ、8等分にします。ポイント全ての材料を冷蔵庫で冷やし、手早く作るのがコツです。途中でバターが柔らかくなってベタついてきたときは、一度冷蔵庫に入れて生地を落ち着かせるとよいでしょう。  ホロッと口の中で崩れるような食感の、スコットランドのお菓子。バターの風味が豊かです  by   Love          

  2006.10.24

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  ★　ハロウィンに向けて　★

   　　　　　　　　＜かぼちゃ　と　挽肉の　グラタン＞　　　　　　　　　　　材料　 かぼちゃ350g玉ねぎ1/3コオリーブオイル大さじ1杯合挽肉(牛肉、豚肉)100g(A)┌ ホワイトソース160g│ 牛乳60cc│ 白ワイン20cc└無添加コンソメ1/2本塩少々こしょう少々ナツメグ少々粉チーズ大さじ2杯乾燥パン粉大さじ1/2杯 　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　　　 1.がぼちゃは種を除いて2cmの角切り、耐熱皿に入れてラップをして電子レンジで3分程加熱し、玉ねぎはみじん切りにします。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1.の玉ねぎと挽肉をパラパラになるまで炒め、(A)を加えて煮、1.のかぼちゃを加えて絡め、塩、こしょう、ナツメグを加えて味を調えます。3.グラタン皿に2.を入れて粉チーズとパン粉を振りかけ、トースターで4分ほど焼きます。   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようございます。　　　　　　　　寒さが　厳しくなってきました。　　　　　　　　どうぞ　お身体ご自愛下さいますように　  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　  　　　　　　　　

  2006.10.24

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  ★　夜食・・・　★

   　　　　　　　　　　＜　　ポテト焼き　　＞　　　　　　　材料　　 じゃがいも300g(A)┌ ロースハム(1cm巾の色紙切り)2枚│ チーズ(1cm角切り)30g│ ミックスベジタブル1/2カップ│ あさつき(小口切り)大さじ1杯│無添加コンソメ1&1/2本│ 卵1コ└ 小麦粉大さじ5杯サラダ油大さじ5杯 　　　　　　　　　作り方　　　 1.じゃがいもはすりおろし、(A)とまぜあわせます。2.フライパンにサラダ油を熱し、1.を大さじ1ずつ落とし、形を整えて色よく焼きます。   　　　 　　　　眠れないので　　作ってみました。　　　　お腹が　いっぱいで　眠れな～～～いです。　 　　　　(llllll・o・llllll)　　あ。　　　文字も　大きくならない。　　　　　　　　　　読み難くて　　ごめんなさい。    　　ｂｙ　　　Ｌｏｖｅ　　　　

  2006.10.23

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  ★　おやつ　★

   　　　　　　　　　　　　　　かんたんティラミス　　　　 材料4人分卵黄・2個分グラニュー糖・100g生クリーム・100mlクリームチーズ・200gココアパウダー・適量カステラ・4～6切れ＜コーヒー液＞　インスタントコーヒー・大1.5　水・80ml　ブランデー・大2あればミントの葉・適量 下準備○クリームチーズは常温で柔らかく戻しておく。○＜コーヒー液＞の材料を混ぜ合わせておく。○型にカステラを1cm厚さに敷き詰める。＊スポンジケーキの台を使っても出来ますよ。作り方1　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。2　きれいなボウルに生クリームを泡立て器で泡立て、持ち上げた時に角が立つ位まで泡立てる。3　ボウルで2の半量と柔らかく戻したクリームチーズを泡立て器でよく混ぜ合わせ、残り半量の2を加えて更に混ぜ合わせる。4　1にクリームチーズ、生クリームを合わせたものを混ぜ合わせる。5　型に入れたカステラに＜コーヒー液＞の半量を全体にしみ込ませ、4のクリームの半量を流し入れ、表面を平らにする。6　残りのカステラを全体にのせ＜コーヒー液＞をしみ込ませ、残った4のクリームを流し込み、表面を平らにし1時間以上、冷蔵庫で冷やしなじませる。7　表面全体にココアパウダーを茶こし等で振り掛け、スプーンなどですくって盛り分ける。あればミントの葉を添える。   ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　

  2006.10.15

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  ★　おやつ★

   　　　　　　 材料●Ａ　 「ホットケーキミックス」・・・1袋（200ｇ）　卵・・・1個（50ｇ） 　水（または牛乳）・・・150cc●いちご・・・16～20粒　●生クリーム・・・100cc●砂糖・・・大さじ2 ●サラダ油・・・適量作り方[１] Ａをボウルなどに入れ、ダマができないようによく混ぜ合わせます。[２] いちごはヘタを取って細かく切ります。 [３] 生クリームに砂糖を加えて7分立てくらいに泡立て、いちごを混ぜ入れます。[４] フライパン（又はホットプレート）に薄く油をひき、よく熱します。ぬれぶきんの上で少し冷まし、余分な油を拭き取ってから、生地をひとくちサイズに小さく丸く流し入れます。[５] 弱火で3分ほど焼いて表面にポツポツ泡が立ってきたら裏返して、約2分間焼きます。[６] 皿などにホットケーキを盛り、[3]のいちごクリームをかけます。お好みでミントの葉などを飾ります。※生クリームの砂糖の量はお好みで調整してください。 　　　　　　　　　　　　　紅茶　　　■□　おいしいチャイが飲みたい！　□■【 2～3名様人分 】・茶葉は6-9g。ティースプーンでいうと2-3杯。茶葉はCTC茶葉を使いましょう！！・小鍋　（注ぎ口、ハンドル付きであればよりベター）に水200ccと茶葉を入れてぶくぶくなるまで煮出します。・牛乳150ccとお砂糖をお好みで加えて、もう一度ぶくぶくするまで煮出します。お砂糖の代わりにザラメを使うとコクがでます♪・火を止め、できればフタをして3分蒸らしましょう。ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　

  2006.10.14

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  ★　おやつ　★

   　　　　　　　　バナナの衣あげ　 　　　　　材料　　 バナナ2本レモン汁少々卵1/2コ無糖練乳 1/4カップ牛乳1/4カップホットケーキミックス100g砂糖大さじ1/2杯揚げ油適量粉砂糖適宜シナモン(パウダー)適量　　　　　　　　　　作り方　　 1.バナナは3cm長さに切り、レモン汁をふっておきます。2.ボールに卵を溶きほぐし　無糖練乳、牛乳、ホットケーキミックス、砂糖を入れてよく混ぜます。3.1.のバナナに2.の衣をつけ、170℃の揚げ油で色よく揚げ、油を切って器に盛ります。4.粉砂糖とシナモンをふります。  ｂｙ　Ｌｏｖｅ　　

  2006.10.12

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  ★　朝ご飯　★

   　　 ◆梅とひじきのサラダご飯◆  　　　　　　　　　＜２人分＞ 　 　生ひじき　大さじ２　キュウリ　1/2本　長いも　３センチ　大葉　４枚　白ごま　大さじ１　ご飯　１合分＜梅ドレッシング＞　梅干し　中１個　酢　大さじ２　味噌・しょうゆ　各大さじ1/2　砂糖　大さじ１　ごま油　小さじ１　　　 １生ひじきは水洗いしたらよく絞っておきます。キュウリは３ミリの半月切りに、長いもは１センチのサイの目に、大葉は千切りにそれぞれカットします。梅ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。２温かいご飯に梅ドレッシングをまんべんなく和え、残りの１材料全部をざっくりと混ぜ合わせます。器に盛り、粗熱がとれたら冷蔵庫で１５分ほどねかせて味をなじませてからいただきます。 ドレッシングはご飯が温かいうちに和えた方が味がなじみます。ひじきの鉄分で貧血を防ぎ、梅のクエン酸で夏バテを解消しましょう！＼(o⌒∇⌒o)/　◆さつま汁◆　＜４～５人分＞　　　鶏肉（骨付きぶつ切り）　２００ｇ　　大根　５センチ　ニンジン　1/2本　里芋　中２個　ゴボウ　1/4本　白ネギ　1/2本　　油揚げ　１枚　出汁　５カップ　赤味噌　５０ｇ前後　七味唐辛子　少々　　　　１鶏肉のぶつ切りは鍋に沸かした熱湯でさっとゆで、水にとってよく洗います。２大根とニンジンは５ミリのいちょう切り、または半月切りにします。３里芋は皮をむいて７ミリの輪切りにし水の中でぬめりを洗います。ゴボウは包丁の背で皮をこそげて斜め薄切りにして水でアク抜きをします。白ネギは１センチの輪切りにします。４油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから７ミリ幅に切ります。５出汁を沸騰させ１の鶏肉を入れて５分煮たら、ねぎ以外の材料をすべて加えます。赤味噌の1/2量を溶き、野菜が柔らかくなるまで２０分ほど煮込みます。６ネギを加え３分煮たら残りの赤味噌を溶き、一煮立ちしたらお椀に盛り七味唐辛子をふります。 鶏肉は骨付きでなくてもいいです。豚肉でもＯＫ。出汁は二番出汁やいりこ出汁などで。野菜がたくさん食べられるおかず的な汁物ですｂｙ　　　Ｌｏｖｅ　　　

  2006.10.12

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  ★おやつ★

   　　　　　　　　◆サツマイモのオレンジ煮◆　＜４～５人分＞　　　　サツマイモ　中１本（３００ｇ）　　オレンジ　２個　プルーン　５個　　はちみつ（または砂糖）　大さじ３　ブランデー（または白ワイン）　大さじ１　飾り用ミント　適宜　１サツマイモは1.5センチの輪切りにし、切ったものから水にさらします。オレンジは飾り様に、３ミリの厚みの輪切りを５枚分取り、残りは房を取り出します。（絞ってもよい）２鍋の底にオレンジの輪切りを敷き、その上にミント以外の残りの材料全部を入れます。水をヒタヒタの量入れ、落し蓋をして火にかけ、沸騰したらとろ火でコトコト煮詰めます。サツマイモに竹ぐしがすっと通ったら出来上がりです。器にサツマイモ、オレンジの輪切りを盛り、煮汁をかけミントを飾ります。 オレンジはオレンジジュースで代用してもいいです。ジュースの甘味によってはちみつの量は調整してください。サツマイモ、オレンジ、プルーン、いずれもビタミン・ミネラルの含有量が抜群です。３種ともカリウムが豊富なので、ナトリウムの排泄を促し、高血圧の予防に役立ちます。またサツマイモ・オレンジはビタミンＣを大変多く含むので、ウィールスへの抵抗力を強くし、また肌荒れにも効果が期待出来ます。 ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　　

  2006.10.11

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  ★ 朝ご飯　★

   　　　　　　　　　　　ハニーフレンチバケットフレンチトーストはバケットじゃなきゃだめ。中がふんわり柔らかく、皮がパリッと仕上がるから。■ 材料1人分バケット・・2～3切れ　＜卵液／卵・・1個　牛乳・・60ml　ハチミツ・・大さじ2＞　バター・・20g　好みのフルーツ・・適量 　グリーンアスパラ・・3本　オリーブ油・・小さじ2　塩・・少々■ 下準備バットに＜卵液＞をあわせ、バケットを返しながら両面浸す。前日からつけ込んでおいても、よりしっとり仕上がります。 ■ 作り方　1　フライパンにバターを中火で熱して溶かし、バケットを並べ入れ両面こんがりと焼き色が付くまで焼く。2　器に、オリーブ油で炒めて塩で味付けしたグリーンアスパラ、好みのフルーツと共に盛り合わせる。 　　　　　　　バナナジュース　　＆　　　イチゴジュース　　　バナナ・・1/2～2/3本牛乳・・120mlレモン果汁・・小さじ2ハチミツ・・大さじ1イチゴ・・6～8粒バナナ・・1/3本牛乳・・100mlコンデンスミルク・・小さじ2　　　作り方 　材料をジューサーに入れて　ＥＮＤ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良い　一日を　お過ごし下さい        ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　

  2006.10.11

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  ★　チョー簡単　料理　★

   豚肉(黒豚)の味噌蒸しいつもの味噌焼肉を蒸して新発見！2人分・豚肉(黒豚)並肉スライ････4枚(120g)・ねぎ ････････････････1本・しろごま ････････････適量・味噌 ･･･････････････適量・砂糖 ･･･････････････適量・しょうゆ ････････････大さじ1・塩、コショウ ････････適量・酒 ･･････････････････少々・片栗粉 ･････････････大さじ5　黒豚肉に味噌、しょうゆ、酒、砂糖、2cm程度に切ったねぎからませ10分程度ねかせます。(1)に片栗粉を混ぜ合わせます。少し多いくらいが蒸しあがりのとろとろと感を出してくれます。蒸篭またはお湯をひいた鍋に、皿をしき、その上にさらに盛り付けた(1)をのせます。肉が蒸しあがったら、白ゴマを載せ完成です。（写真は彩に水菜を添えてみました。）　　　　＜所要時間　１５分＞ ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　

  2006.10.10

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  ★　チョウ　簡単料理　★

    白身魚とししとうのピリ辛味噌炒めありあわせの魚で豪華な一品3人分　　　　　・白身切り身････････････2枚（今回は骨なしのホキ切り身）・味噌･･････････････････30g・テンメンジャン ････････････10g・砂糖 ･･･････････････････10g・酒 ････････適量・ししとう･･･････････15本 　　味噌、テンメジャン、砂糖、酒で味噌ダレを作ります。(1) に、一口サイズに切った白身魚をいれて炒めます。火が通ったらししとうをさっとあわせて完成です。

  2006.10.08

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  ★　チョー簡単　カレー　★

  　 秋ナスとひき肉のカレー旬の秋ナスとひき肉の旨みたっぷり！1人分・カレーフレーク････････････20g・秋なす ･･････････････････1本・合挽肉 ･･･････････････････50g・エリンギ ･･････････････････30g・玉ねぎ ･･･････････････････30g・ブラックペッパー ････････適量・食塩、サラダ油 ･･･････････少々なすは8等分に切り、さっと炒めて取り出す。挽肉・玉ねぎを炒め、塩・コショウで味を付け、エリンギを加えさらによく炒める。水を加え煮込み、煮えたらいったん火を止め、カレーフレークを入れて溶かす。再び弱火で煮込み、なすを入れてとろみがつくまで煮込む。ご飯を皿に盛り、（4）のルーをかけて出来上がり　　　　　　　　＜所要時間　　１５分＞　 ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　

  2006.10.07

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  ★　~~■Ｄo(^-^*) コーヒードウゾ　★

   　　　　材料　　コーヒー小さじ2杯牛乳(温める)280ccグラニュー糖小さじ2杯バニラエッセンス少々シナモン(パウダー)少々コーヒー小さじ2杯 　　　　　　作り方　　　　　 1.カップに　コーヒー、温めた牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンス、シナモンを入れ混ぜます。2.上から　コーヒーを振り入れます。   by　　Ｌｏｖｅ　　 

  2006.10.07

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  ★　一度で　２食　★

   ただいまです。 　　ほうれん草入り リゾット　　 ■使用した材料■ 2人前　 ・米........大さじ4（すり切りではなく、さっくりすくって4杯＝米カップで半分弱）・玉ねぎ........1/2コ・シメジ（又はエリンギ）..........1/4パック・ベーコン..........1～2枚・ほうれん草..........1/4ワ・コーン..........大さじ1・固形コンソメ..........1/2コ・牛乳..........200cc・水.........350～400cc・白ワイン（又は清酒）..........大さじ2・月桂樹の葉..........1枚・チーズ.........40ｇ・バター..........20ｇ・塩コショウ..........少々 ■作り方■  1.玉ねぎを5ミリ角に切る。ベーコンは1cm角、シメジも同じ位の大きさに切り、ほうれん草は軽く茹でて1cmに切る。チーズは4つ位に切っておく。 2.鍋に、ほうれん草以外の材料を全部入れて火にかける。（米は洗わずに加える）3.初め強火、煮立ったら弱火にしてかき混ぜながら煮込む。 4.途中でほうれん草を加えて、米に芯が残る程度まで煮る。水分が足りなくなったら、水や牛乳を加えて好みの硬さにする。 5.塩少々で味付けし、コショウをふる。粉チーズを加えてもよい。 6.残ったら、オーブントースターで焼くとよい。 　一度　作れば　二度　おいしい・・・。 by　　　Love　　

  2006.10.06

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  ★　夕飯★

  　　　　　　私だけのご飯　　  ■ SOUP ■ 冷たいガスパチョトマトをベースにした野菜のスープ。食パンを少し加えるのがポイント。トロミとコクを出してくれます。べーグルをちぎってスープにつけて食べれば、それだけでお腹いっぱい。■ 材料1人分トマト・・1個　キュウリ・・1/3本　セロリ・・1/6本　ピーマン・・1/4個　玉ネギ・・1/8個　ニンニク・・1/2片　食パン・・6枚切り1/4枚　水・・大さじ4　氷・・3個　ワインビネガー・・大さじ1/2　オリーブ油・・大さじ1/2　塩コショウ・・少々　粉パプリカ・・少々　ミントの葉・・適量■ 下準備トマトはヘタをくり抜き熱湯に入れ、皮が破れればすぐに冷水に取る。皮をむいてザク切りにする。キュウリはヘタを落とし、ザク切りにする。セロリは水洗いして筋を引き、ザク切りにする。ピーマンは種とヘタを取り、水洗いして3つに切る。玉ネギは皮をむき、半分に切る。食パンは一口大に切る。■ 作り方1　ミキサーに粉パプリカ、ミントの葉以外の材料を入れ、ペースト状になるまで撹拌し、器に注ぎ、粉パプリカ、ミントの葉を振る。■RICE ■ 梅おかゆと半熟卵始めから梅干しを加えて炊いた梅おかゆ。ほんのり酸味がついたおかゆをやっぱり食べる時に梅干しをほぐしていただきましょう。半熟を添えて一緒に崩しながら食べても美味しい。■ 材料1人分お米・・1/2カップ　水・・500ml　梅干し・・1個　大葉・・2～3枚　卵・・1個■ 下準備お米は水洗いし、ザルに上げておく。大葉は軸を切り、縦半分に切って細切りにする。常温に戻した卵は、たっぷりの水とと共に中火にかけ、煮立てば少し火を弱めて5分ゆでる。ゆで上がれば流水で冷やしておく。■ 作り方1　大きいめの鍋に洗い米、水、梅干しを入れ、鍋の蓋をして中火にかける。2　煮立ってふきこぼれそうになれば蓋をずらして7分そのまま煮る。3　弱火にし蓋をして20分煮て、火を止めそのまま5～6分むらす。4　梅干しの種を取り出して器に入れ、刻み大葉を散らす。 ｂｙ　　　Ｌｏｖｅ　　　

  2006.10.04

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  ★　ホットケーキ　★

                洋ナシのホットケーキ　　　　　 材料●Ａ　 「ホットケーキミックス」・・・1袋（200ｇ）　卵・・・1個（50ｇ） 　水（または牛乳）・・・150cc ●洋梨・・・2個●サラダ油・・・適量●粉砂糖（お好みで）・・・大さじ4作り方[１] Ａをボウルなどに入れ、ダマができないようによく混ぜ合わせます。[２] 洋梨は皮をむいて種を取り除き、縦に薄切りにします。 [３] フライパン（又はホットプレート）に薄く油をひき、よく熱します。ぬれぶきんの上で少し冷まし、余分な油をふき取ってから、洋梨を放射状に並べ、その上に生地を丸く流し入れます。 [４] 弱火で3分ほど焼いて表面にポツポツ泡が立ってきたら裏返して、約2分間焼きます。[５] 皿などにホットケーキを盛り、お好みで粉砂糖をふります。 ｂｙ　　　Ｌｏｖｅ　　　　

  2006.09.27

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  ★お昼ごはん★

   　　　　　　　　　　　　　　オムライス　材料4人分＜チキンライス＞　鶏もも肉・1/2枚　玉ネギ・1/2個　ピーマン・1個　温かいご飯・お茶碗4杯　＜調味料＞　　トマトケチャップ・大さじ2　　ウスターソース・小さじ2　　チリパウダー・少々　　塩コショウ・少々卵・4個バター・サラダ油・適量＜キノコソース＞　玉ネギ・1/2個　シメジ・1パック　小麦粉・大さじ1　エバミルク・200ml　(無糖練乳のことです)　顆粒チキンスープの素・小さじ2　塩コショウ・少々　　バター・20gドライパセリ・小さじ1/2 作り方1　＜キノコソース＞を作る。フライパンにバターを熱して玉ネギ、シメジを炒め合わせ、しんなりしたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。　 2　顆粒チキンスープの素、塩コショウを加え更にエバミルクを加え、トロミがついたら火を止める。 　 3　＜チキンライス＞を作る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏もも肉、玉ネギを炒めて玉ネギがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒める。 　 4　＜調味料＞加えて炒め合わせ、温かいご飯を加え、全体に混ぜ合わせる。 　 5　フライパンにバター少々とサラダ油少々を溶かし、溶き卵1個分を一気に流し入れる。全体に広げ、卵が半熟のうちに、4の＜チキンライス＞の1/4量を縦向きにのせる。 　 6　フライパンを持つ手首を返して、お皿にひっくり返し、キッチンペーパー等で形を整える。2の＜キノコソース＞を掛けてドライパセリを散らす。　　　　　　　　こんにちは。　　今日は　本格的に　風邪をひいたようです。　みなさんも　お気をとけくダサい。インスタントコーヒー...大さじ2水...250mlグラニュー糖...70g板ゼラチン...6gコーヒーリキュール...適量生クリーム...100ml　粉糖...10gココアパウダー...適量鍋に水を沸騰させインスタントコーヒーを入れる。(濃いめに作る)グラニュー糖ともどした板ゼラチンを入れ、混ぜて溶かす。鍋底を氷水にあてて冷めたらコーヒーリキュールを加え、混ぜ続けてトロミをつける。トロミがついたらバット等に流し入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。 アイスクリームグラスにスプーンですくい入れる。 生クリームに粉糖を入れて8分に泡立て、3の上にスプーンですくいのせココアパウダーを振り掛ける。 by　Ｌｏｖｅ　　

  2006.09.26

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  ★朝ご飯　★

   　　　　　　　クリーミーリゾット　　 　　材料　　ご飯... 茶碗4杯分玉ねぎ... 1個ハム... 4枚冷凍枝豆... 1カップホワイトソース（缶）... 150g牛乳... 2カップコンソメ顆粒... 小さじ2オリーブ油... 大さじ1 　　作り方　　  1.玉ねぎはみじん切りにする。ハムは1cm角に切る。枝豆は解凍して、さやから取り出す。  2.鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒める。  3.玉ねぎが透きとおったら、ハムとご飯を順に加える。  4.全体を混ぜ合わせ、ホワイトソースと牛乳を入れる。  5.クツクツしてきたら、コンソメを加え、塩コショウで味を調える。  6.仕上げ際に、枝豆をサッと混ぜる。  　ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　 

  2006.09.25

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  ★　おやつ★

   　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーのパンケーキ　　　 　　　　　作り方　　 1.ボールに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、ブルーベリーを加えます。2.フライパンにバターを熱し、1.を直径8cmに流し入れ、弱火で蓋をして2-3分焼き、裏返してさらに1-2分焼き、これを8枚焼きます。3.2.を器に盛り、ホイップクリームとメープルシロップをかけ、ブルーベリーとミントを飾ります 　　　　　　　　　材料　　　(A)┌ ホットケーキミックス100g│ 無糖練乳大さじ3杯│ 卵1/2コ│ 水大さじ2杯└ 砂糖小さじ1杯ブルーベリー70gバター適宜生クリーム (泡立てる)大さじ4杯メープルシロップ大さじ1杯ブルーベリー(飾り用)10gミント2枝　　　材料　と　作り方が　逆になってしまいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　  

  2006.09.24

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  ★　スパ　★

               冷製めんたい　スパ　　　　　　　　　材料　　　明太子1腹レモン汁小さじ1/2杯マヨネーズ大さじ2杯牛乳大さじ1杯無添加コンソメ1/2本エキストラバージンオリーブオイル小さじ2杯トマト1/2コきゅうり1/2本ブラックオリーブ(種なし)4コしその葉2枚赤玉ねぎ1/4コブイトーニ ロングパスタ(ソブラカペリーニ)160gこしょう少々 　　　　作り方　　　1.明太子に包丁目を入れ、包丁の背で中身をしごきだしてボールに入れ、レモン汁をかけて臭みをとり、マヨネーズ、牛乳、コンソメ、エキストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。2.トマトは1cmの角切りにして水気を切り、きゅうりは5cm長さの細切り、ブラックオリーブは輪切り、しその葉はせん切りにします。赤玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。3.ブイトーニ ロングパスタをゆで、冷水で冷やして水気を切り、1.のボールに入れて和え、こしょうで味を整えます。4.器に3.のパスタを盛り、2.の野菜を散らします。  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　　

  2006.09.24

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  　★おやつ　★

   　　　　　　豆腐レアチーズケーキ　　 材料4人分絹ごし豆腐・150gクリームチーズ・100g砂糖・大さじ3牛乳・50ml生クリーム・50ml粉ゼラチン・5g　ふやかす水・大さじ2ゆで小豆缶・大さじ4あればミントの葉・適量 下準備○絹ごし豆腐はヒタヒタの水と鍋に入れ、煮立てる。ザルに布巾を掛けて絹ごし豆腐をあけ、お湯を切り粗熱を取る。○クリームチーズは常温に置き、柔らかくしておく。時間がない場合は耐熱容器に入れてふんわりラップを掛け、電子レンジで20秒位加熱し、柔らかくする。○粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。 作り方　1　小鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす 2　ミキサーに1、豆腐、クリームチーズを加えてなめらかになるまで攪拌 した　網をとうす。   　 3　生クリームを加えて混ぜ合わせ、内側を水で濡らした容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。4　ゆで小豆を添え、あればミントの葉を飾る。  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　 

  2006.09.23

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  ★朝ご飯　★

    ■ ■　おうち CAFE で朝ごはん　■ ■ ■RICE ■ グリーンバターライスバターライスに小松菜の食感と彩りを加えて。目玉焼きをのっけるのがおうちCAFE流でもあります。塩コショウの味と半熟の目玉焼きがご飯にからまって美味しい！簡単だしぜひおためしを。■ 材料1人分　　　熱いご飯・・お茶碗2杯　小松菜・・1～2本　塩・・少々　ドライパセリ・・小さじ1/2　バター・・10g　塩コショウ・・少々　卵・・1個 ■ 下準備小松菜は塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり絞り、細かく刻む。＊水でぬらしてラップに包めば電子レンジでも加熱できます。 ■ 作り方　　　1　ボウルに熱いご飯、小松菜、ドライパセリ、バター、塩、コショウを入れよく混ぜ合わせる。目玉焼きをのせ、しょうゆ少々をたらしていただいてもいいですね！  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　

  2006.09.23

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  ★　~~■Ｄo(^-^*) コーヒードウゾ　★

  【キャラメルマキアート】 マキアートって"染み"っていう意味。 材料2人分】　エスプレッソ用極細挽きコーヒー豆・12～14g　水・カップ1.5配分　＜キャラメル／グラニュー糖・大3　水・大1　バター・10g　生クリーム・大1＞　牛乳・カップ1配分　好みで砂糖・適量【作り方】　１ エスプレッソメーカーの下の部分に分量の水を入れる。中央の部分にコーヒーの粉を入れ、スプーンなどで押さえ付ける。上下をしっかりセットし、金網などをおいた安定のよい状態で強火にかけ、湯気が上がれば弱火にする。下のお湯が全部上がれば(ガラガラという音になります)火を止める。2　＜キャラメルを作る＞小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。薄い茶色になれば火からおろし、バターと生クリームを加えて混ぜ合わせる。3　2の＜キャラメル＞に、1のエスプレッソを加えて混ぜ合わせる。4　80℃くらいに温めた牛乳をミルクフォーマーに入れて、蓋を押さえながらレバーを上下させて泡立て、小さめのカップの1/3量注ぐ。5　3のカラメルエスプレッソをカップいっぱいまで注いで軽く混ぜ合わせ、表面に白い泡をチョンと可愛く落とす。マキアートってイタリア語で「染み」っていう意味。カフェに白い可愛い染みをつけましょう！ 　お休みなので　ゆっくりと　珈琲でも　飲みませんか？　すてきな　一日を　お過ごし下さい。   ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　 

  2006.09.23

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  ★おやつ★

  　　　　　ココア　と　バナナのタルト　　 　　　　　　材料　　　 無塩バター70g砂糖70g卵1コアーモンドパウダー70gココア20g市販のタルトレット25コバナナ1本粉砂糖適宜 　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　　　 1.ボールに、室温に戻してやわらかくしたバターと砂糖を入れて混ぜ合わせ、クリーム状にし、卵、アーモンドパウダーココアを加えて更に混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。2.タルトレットに1.を流し込み、輪切りのバナナをのせ、180℃のオーブンで20分焼きます。3.焼きあがれば粉砂糖をふりかけます。   ｂｙ　　Ｌove  

  2006.09.22

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  ★おやつ★

   　　　　ココア風味のシフォン　 　　　　　材料　　　 (A)┌ 薄力粉120g│ココア30g└ ベーキングパウダー小さじ1杯卵黄3コ分砂糖30gオリーブオイル小さじ5杯牛乳70cc卵白6コ分砂糖60g生クリーム (泡立てる)適宜 　　　　　　　　　　　　　作り方　　　 1.(A)の粉類を合わせてふるっておきます。2.卵黄と砂糖を合わせて白くもったりするまで泡立て、オリーブオイルを加えて混ぜ、牛乳を加えてさらによく泡立てます。3.卵白を泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てて固いメレンゲを作ります。4.2.に3.の半量をさっくり加え、1.の粉類を加え混ぜたら、残りの3.のメレンゲを混ぜ合わせて型に流し入れます。5.180℃のオーブンに入れて30分焼き、焼き上がったら型を逆さまにして冷まし(時間外)、型から出してホイップクリームを添えます。   ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　　 

  2006.09.21

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  ★~~■Ｄo(^-^*) コーヒードウゾ　★

   　　　　　タータン　スパイシー　　　　　 　　　　　　　材料　　 コーヒー小さじ1杯レモン汁小さじ1杯 ガムシロップ1コシナモン(パウダー)少々水(冷水)100cc氷3片レモン(薄切り)1枚 　　　　　　　　作り方　　　1.コーヒー、レモン汁、ガムシロップ、シナモン、冷水を入れてよく混ぜます。2.氷片を加えてさっと混ぜ、グラスの縁をぬらしてシナモンをトッピングしてレモンの薄切りをグラスのふちに飾ってすすめます。     ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　  

  2006.09.20

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  ★おかゆ★

   　　　　　おこのみおかゆ　　　　　　　　　　　材料　　米１合(１８９ｍｌ)■水１リットル■(A)  高菜とひき肉の炒めもの ・高菜漬け５０ｇ・豚ひき肉１００ｇ・サラダ油大さじ１・酒大さじ１・しょうゆ小さじ１・一味唐辛子少々■(B)  ねぎみそ ・ねぎ1/2本・みそ小さじ２・しょうゆ小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・かつお節３ｇ■(C)  梅おろし ・梅干し(大)１個・大根(すりおろし・水気をきったもの)８０ｇしょうゆ少々 　　　　　　　　　　　　作り方　　　1.米は洗って鍋に入れ、水も加えて３０分ほどおく。2.火にかけて鍋底からかるく混ぜ、煮立ったらふたをして４０～５０分煮る。3.(Ａ)の材料で高菜とひき肉の炒めものを作る。高菜は水につけて塩抜きしてから細かく切って水気をしっかりしぼる。フライパンにサラダ油を熱してひき肉をほぐしながら炒め、ぽろぽろになったら高菜を炒め合わせる。酒、しょうゆで味をととのえて、一味唐辛子をふって仕上げる。4.(Ｂ)の材料でねぎみそを作る。ねぎはみじん切りにする。みそ、しょうゆ、砂糖、水大さじ１を溶き合わせ、ねぎとかつお節を加えてよく混ぜる。5.(Ｃ)の材料で梅おろしを作る。梅干しは種を取って粗くちぎり、大根おろしと合わせ、しょうゆをふって香りをつける。6.(Ａ)、(Ｂ)、(Ｃ)をおかゆにのせていただく。   40分＋  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　　

  2006.09.20

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  ★おかず一品　★

   ■とりのクリーム煮材料と作り方(２人分)１人分761kcal1）とりもも肉１枚（約250g）は一口大のそぎ切りにする。マッシュルーム２個は石づきを除いて薄切りにし、生しいたけ２枚は石づきを除いてかさと軸に分け、それぞれ薄切りにする。エリンギ１本は長さを半分に切って薄切りにする。2）厚手の鍋にバター、オリーブ油各大さじ1/2を入れて火にかけ、バターが溶けたらにんにくのみじん切り１片分を入れて炒める。にんにくの香りが立ったら玉ねぎの薄切り1/2個分を加えて炒め、しんなりしたらとり肉を加えて炒める。とり肉の色が変わったら、きのこ全部を加えて炒め、塩、こしょう各少々を加える。3）きのこがしんなりしたら、生クリーム1/2カップを加え、煮立ったらしょうゆ小さじ１を加えて調味する。4）皿に温かいご飯（茶碗２杯分）を盛り、３)をかけ、パセリを散らす。● サワークリームを大さじ１ほど加えても。よりさわやかな仕上がりになる。 by    Love       

  2006.09.17

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  ★１人 ５分でごはん　（※　　記載　４人分）　　　　　★

    　　　　梅なっとう焼き飯　　　　　　　　　　　　　　　材料　　　　 ご飯... 4人分納豆... 4パック梅干し... 4個しょうゆ... 小さじ4青のり... 適量　　　　　 1.フライパンにサラダ油を熱し、納豆を入れて、ほぐさずに軽く焼き色がつくまで両面を焼き付ける。  2.納豆をほぐし、種を取って手でほぐした梅干と温かいごはんを入れて、さらに炒める。  3.しょうゆで調味し、火を止める。皿に盛り、青のりをふる。 　　　 　　　　　　揚げだしどうふ　　　　 　　　　　　　　　　　材料　　 絹生揚げ... 2丁そうめんつゆ（ストレート）... 1カップ大葉... 6枚みょうが... 2本おろししょうが... 少々 　　　　　　作り方　 1.大葉、みょうがは、せん切りにする。  2.生揚げは適当な大きさに切り、熱湯をかけ、油ぬきする。  3.2.をアルミホイルにのせ、オーブントースターで、軽く焦げ目がつく程度に焼く（3～4分）。  4.器に、2.を並べ、そうめんつゆをかけ、1.とおろししょうがを盛る。  　　　　　　　  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　 

  2006.09.17

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  ★お昼ご飯★

   　　　　お刺身のお茶漬け　　　 （２人分） 好みの刺し身･･･100g 三つ葉･･･適宜 塩･･･小さじ1/2 ゆずこしょう･･･小さじ1/2 ごま油･･･小さじ２ だし汁･･･３カップ 酒･･･大さじ１ うす口しょうゆ･･･小さじ２ ご飯･･･茶碗２杯分 すりごま（白）･･･少々 　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　　   （１）刺し身は１切れを半分にそぎ切りにし、三つ葉は１cm長さのざく切りにする。刺し身と三つ葉を合わせ、塩、ゆずこしょう、ごま油とあえる。（２）鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したら、酒、うす口しょうゆを加え、塩少々（分量外）で味をととのえる。（３）器にご飯を盛り、（１）をのせて、（２）を上から回しかけ、ごまを散らし、ごま油少々（分量外）をかける   　ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　　  

  2006.09.16

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  ★おやつ　★

  パン粉のクッキー　ココア風味  　　　材料　　　 無塩バター130g砂糖100g卵1コ無糖練乳大さじ2杯乾燥パン粉(粗いもの)120g(A)┌ 薄力粉100g└ ココア大さじ2杯 　　　　作り方　　　 1.ボールに室温でやわらかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜて白っぽくなったら、ほぐした卵、無糖練乳を入れてよく混ぜます。2.1.にパン粉を加えてよく混ぜ、ふるった(A)も加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、ラップに包んでねかせます。(時間外)3.2.の生地を30コに分け、細長い山型に整えて天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼きます。  　　　　　　　　　　　　　所要時間　　６０分　です。  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　　　　　　　　　      

  2006.09.15

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  ★　お昼ご飯　★

  ホタテと　きのこの　雑炊　　　　材料　　　　水200cc ブイヨン 顆粒2本しめじ(小房に分ける)50g帆立貝柱水煮(缶)1/2缶ご飯100g卵1コみつば(刻む)適量 　　　　　　　作り方　　　1.土鍋に水、ブイヨン 顆粒、小房に分けたしめじ、帆立貝柱（缶汁ごと）を加えて煮立てます。2.サッと水洗いしたご飯を加え、再び煮立ててとき卵を流し入れ、きざんだみつばを散らしてふたをして蒸らします。   　　　　　　　　これにバナナ　リンゴ　オレンジ　きゅうりの　フルーツサラダを　　　　　　　　　　　　　　　　作りました。　白いのは　　無糖ヨーグルトです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　 

  2006.09.14

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  ★おやつ★

  　　　　《　バナナシロップ　チョコレートソースがけ　》 　　　　　　　　材料　(A)┌ 小麦粉30g│ バター(溶かしバター)10g│ 砂糖10g│ 塩少々│ 卵1/2コ│ 水大さじ2杯└無糖練乳大さじ3杯バター適宜 ガムシロップ1コココア大さじ1杯(B)┌ 生クリーム 1/3カップ│ 砂糖10g└ ココア10gバナナ2本粉砂糖適宜 　　　　　　　作り方　　　 1.ボールに(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほどねかせて生地を作り、バターを溶かしたフライパンで薄く2枚焼き、広げて冷まします。2.耐熱ボールにガムシロップとココアを入れて電子レンジで1分程加熱します。3.ボールに(B)を入れ、8分立てに泡立て、ホイップクリームを作ります。4.1.のクレープを広げて3.を塗り、バナナを置いてくるみ、器に盛り、2.をかけて粉砂糖をふりかけます　  　　　　　　 　　　　　　　　　　　所要時間　　１５分   　　　　ｂｙ　　　Ｌｏｖｅ　　　 

  2006.09.13

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  ★おやつ★

   　　　　　　チュロス　　 　　　　　材料　　　 水1カップバター180g小麦粉1カップネスレ ブライト大さじ2杯塩1つまみ卵3コ揚げ油適量粉砂糖  適量　作り方　　　 　 1.鍋に水を入れ火にかけ、煮立ったら、バターを入れます。2.バターが溶けたら、弱火にしてふるった小麦粉、ネスレ ブライト、塩を加え、のり状になるまで、木杓子でよくかき混ぜます。3.火からおろし、少し冷めたら、よく溶いた卵を少しずつ入れ、よくかき混ぜ、なめらかにします。4.星型の口金をつけた絞り出し袋に入れ、170-180℃の揚げ油の中に、らせん状にしぼりながら落とし入れて、色よく揚げ、粉砂糖をふりかけます。　　  　　　　　　三時のおやつ　　　　　　お好きな紅茶でどうぞー  　　　ｂｙ　　Ｌｏｙｅ　　   

  2006.09.11

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  ★お昼ご飯★

   　　　　　スパゲティー明太子マヨネーズソース　　　　　　　　材料　　　　　　　 明太子1腹レモン汁小さじ1/2杯マヨネーズ大さじ2杯牛乳大さじ1杯無添加コンソメ1/2本エキストラバージンオリーブオイル小さじ2杯トマト1/2コきゅうり1/2本ブラックオリーブ(種なし)4コしその葉2枚赤玉ねぎ1/4コブイトーニ ロングパスタ(ソブラカペリーニ)160gこしょう少々 　　　　　　　作り方　　 　 1.明太子に包丁目を入れ、包丁の背で中身をしごきだしてボールに入れ、レモン汁をかけて臭みをとり、マヨネーズ、牛乳、 無添加コンソメ、エキストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。2.トマトは1cmの角切りにして水気を切り、きゅうりは5cm長さの細切り、ブラックオリーブは輪切り、しその葉はせん切りにします。赤玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。3.ブイトーニ ロングパスタをゆで、冷水で冷やして水気を切り、1.のボールに入れて和え、こしょうで味を整えます。4.器に3.のパスタを盛り、2.の野菜を散らします。   　　　　　　　　　　　　　　　飲み物は　冷たい　麦茶　でした。  　　　　　　　ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　　　  　

  2006.09.11

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  ★~~■Ｄo(^-^*) コーヒードウゾ　★

   　　　　　　　カフェレース　　　　　　　　　　　　　　　材料　　　インスタントコーヒー2g熱湯70cc牛乳70ccチョコレートシロップ適量  　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　 1.カップにインスタントコーヒー）を入れ、熱湯を注ぎます。2.温めた牛乳を泡立てて1.に注ぎ、上からチョコレートシロップで螺旋を描き、竹串を外側から中心に向かって、次に中心から外側に向けて繰り返し動かし模様を作ります。    　　　　　　　　　　　　　　　いろんな絵を描いて　楽しんでね。  　　　　　ｂｙ　　　　Ｌｏｖｅ　　　　 

  2006.09.10

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  ★　お昼ご飯　★

   　　　　　　豆腐と　ベーコンンのかけ蕎麦　　　　　　　　　　材料【３人分】　　 　　　　　　　　 ・茹で蕎麦：：：：：：：３玉（６００ｇ）・長ネギ：：：：：：：：２０ｃｍ程度・ベーコン：：：：：：：１００ｇ・木綿豆腐：：：：：：：２５０ｇ・小松菜：：：：：：：：８０ｇ・しょうが：：：：：：：少々・ごま油：：：：：：：：少々・そばつゆ：：：：：：：適量・三つ葉：：：：：：：：お好みで・糸唐辛子：：：：：：：お好みで 　　　　　　　作り方　　　 ●お豆腐はキッチンペーパーを何枚か重ねたものに包み、耐熱容器にのせ電子レンジ（６００ｗ）で１分半～２分チン。裏返しにしてもう一度、レンジ（６００ｗ）で３０秒ほどチン。水気を切り冷ましておきます。【１】フライパンに油を熱し、長ネギのみじん切りをジュワ～っと入れ良く炒めます。５ｍｍ程度に切ったベーコンも加え炒め、ベーコンの油が出てきた頃に、４ｃｍほどにざく切りにした小松菜、１～２ｃｍ角のサイコロ型に切ったお豆腐も加えフライパンを揺らしながら良く炒めます。【２】小松菜がしんなりとして来たら、しょうがの摩り下ろしを加え馴染ませます。仕上げにそばつゆを絡めできあがりぃ～。お好みで三つ葉や大葉、糸唐辛子と一緒に。。。  　　　　　　ネギ油と、ベーコンの油が合わさってお豆腐と絡み合って、それがお蕎麦と一緒になるんです～。ベーコンと大豆香るお蕎麦♪♪和風のパスタ。。ストレートで濃いそばつゆを、少量絡めて頂きます。  　　　　　ｂｙ　　Love         

  2006.09.10

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  ★~~■Ｄo(^-^*) コーヒードウゾ　★

   　　　　　　　スムージーリッチ　・カフェ　 　　　　　　　材料　 バニラアイスクリーム120g牛乳50ccシナモン少々コーヒー小さじ山盛り2杯水小さじ1杯アーモンド(煎る)6粒ミントお好みで 　　　　　　　　　　作り方　　　　 1.少しやわらかくしたバニラアイスクリームをボールに入れ、牛乳、シナモンを混ぜ合わせ、グラスに注ぎます。2.コーヒーを水で溶かして1.に加え、砕いたアーモンド、ミントをのせます。  　　　　　　　　by　　　Love　　　　   

  2006.09.09

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  ★　朝ごはん　★

   　　　　　　　ベーグルのベーコンエッグサンド　　 　　　　　　　　　　　　材料　　 ルッコラ1/2束トマト1/2コベーコン2枚卵2コ牛乳大さじ1杯 ブイヨン 顆粒1本こしょう少々バター適宜ベーグル2コオリーブオイル適宜 　　　　　　　　作り方　　　　 1.ルッコラは手でちぎり、トマトは輪切りにします。フライパンを熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、ペーパータオルで余分な油をふき取っておきます。2.ボールに卵を割りほぐし、牛乳とブイヨン 顆粒、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。3.フライパンにバターを熱し、2.の卵液を流し入れ、かき混ぜながら火を通して、スクランブルエッグにします。4.ベーグルを半分の厚さに切り開き、内側にオリーブオイルを塗って、トマト、スクランブルエッグ、ベーコン、ルッコラの順にサンドします。                    　　ミロ・ラッテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　　 牛乳150ccネスレ ミロ小さじ山盛り3杯チョコレート少々 　　　　　　　作り方　　 1.耐熱性のボールに牛乳を入れて電子レンジで温め、泡立て器でしっかりと泡立てます。2.カップにネスレミロを入れ、1.の泡を残して牛乳を注ぎ混ぜ、泡を加えて削ったチョコレートをのせます  　　　　　とてもいい　お天気です。どこか　お出掛け　したいなぁ～～～ ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　  

  2006.09.09

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  ★夕ご飯★

   　　　　　　　　中華風　炊き込み　ご飯　　　　　　　　　　　　　　材料　　　米2カップ水2カップ干ししいたけ4枚たけのこ1本チンゲン菜100g豚肉もも(薄切り)100gしょうゆ小さじ1杯酒小さじ2杯サラダ油大さじ1杯無添加コンソメ3本しょうゆ小さじ1杯砂糖小さじ1杯酒大さじ1杯紅生姜適量 　　　　　　作り方　　　 1.米は洗って分量の水につけ30分おきます。(時間外)2.もどしたしいたけ、たけのこはせん切り、チンゲン菜は5cm長さに切ります。3.豚肉は1cm巾に切り、しょうゆ、酒をふりかけておきます4.中華鍋にサラダ油を熱し、3.の豚肉を炒め、色が変ったらしいたけ、たけのこを加えて炒めチンゲン菜をさっと炒めて無添加コンソメ、しょうゆ、砂糖、酒で調味します。5.米を火にかけ、沸とうしたら、4.の炒めた具を汁ごと加え、中火で7-8分、弱火15分で炊きあげます。6.器に盛り、紅しょうがのみじん切りを散らします。 　 　　　　　　　　　　　　　豆腐のなめこあんかけ　　 　　　　　　　　　　　　　材料　　　　鶏肉むね1/2枚豆腐1丁みつば2本なめこ1袋水適宜ブイヨン1コ水1カップしょうゆ大さじ1杯みりん大さじ1杯水大さじ1杯片栗粉大さじ1/2杯おろし生姜適宜 　　　　　　　　　　　　　作り方　　　1.鶏肉は1cm角に切り、豆腐は6等分し、みつばはざく切りにし、なめこはサッと湯通します。2.鍋に1.の豆腐とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立てない程度に温めます。3.別の鍋にきざんだマギーブイヨン、水、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、1.の鶏肉を入れて火を通し、なめこを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、みつばを加えて火を止めます。4.2.の豆腐の水気を切って器に盛り、3.のあんをかけ、おろし生姜を天盛りにします。  　　　　　まだ　暑い日が　つづきますので　お身体　大切に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｌｏｖｅ　　  

  2006.09.08

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  　　　　ムース・オ・カフェ　　　　　　　　　　材料　　　 (A)コーヒー大さじ2杯│ 砂糖大さじ2杯│ 湯160cc└ コーヒーリキュール大さじ1杯(B)┌ 粉ゼラチン5g└ 水大さじ2杯生クリーム 1/2カップ生クリーム (泡立てる)適宜ラズベリー4ココーヒー適宜ミント4枝 　　　　　　　　　　　　作り方　　 1.ボールに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふやかして電子レンジで溶かした(B)のゼラチンを加えて混ぜ合わせます。2.ボールに生クリームを入れて8分立てに泡立てます。3.1.のボールに氷水を当てながら混ぜ、とろみがつき始めたら、2.のクリームを加えて混ぜ合わせ、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。(時間外)4.固まれば、ホイップクリームとラズベリーをトッピングしコーヒーをふりかけ、ミントを飾ります。    　　　　ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　 

  2006.09.07

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  ★　朝ご飯　★

  　　　ツナと　トマトの　パンキッシュ　　　　　　材料　　プチトマト6コツナ缶小1缶ブロッコリー1/2株食パン(12枚切り)4枚バター適宜(A)┌ 卵3コ無糖練乳1/4カップ│ 水1/3カップ ブイヨン 顆粒2本└ こしょう少々パセリ少々 　　　作り方　　 1.プチトマトは半分に切り、ツナは油を切り、ブロッコリーは小房に分けて下ゆでし食パンはミミを除いて対角線に4つに切ります。2.耐熱皿にバターを塗り、1.のパンを皿の底と縁に敷き詰め、1.のプチトマト、ツナ、ブロッコリーをのせ合わせておいた(A)を注ぎます。3.皿からはみ出たパンをアルミホイルで覆い、200℃のオーブンで15分程焼き、みじん切りのパセリを散らします。 　　　　　　アイスモカ　　 　　　　　　　材料　　(A)┌コーヒー小さじ2杯│ 水(冷水)100cc└ チョコレートシロップ大さじ1杯氷適宜牛乳40ccガムシロップ1コチョコレート(削る)少々 　　　　作り方　　 1.(A)を混ぜ合わせておき、グラスに氷片を入れます2.牛乳とガムシロップを合わせてよく泡立て、泡を残しながらグラスに注ぎ　　　　1.の(A)をスプーンの背に沿わせて静かに注ぎ入れ、泡をのせてチョコレートをふりか 　　　　　けます。　　　　　　  　　今日も　元気に　お過ごしください。　  　　　　　　　ｂｙ　Ｌｏｖｅ　　　

  2006.09.07

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  ★　~~■Ｄo(^-^*) コーヒードウゾ　　★

   　　　　ショコラ　アイス　カフェ　　　　　材料　　　　　　 氷適量ボトルコーヒー無糖100ccチョコレートシロップ大さじ1杯牛乳40cc　　　　　作り方　　 1.氷片を入れたシェイカーに材料を全部入れ、1分程度シェイクします。  　ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　　　 　　　　 

  2006.09.06

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  ★　１０時の　おやつ　★

   　　ばなな風味のココアマフィン　　　　　　材料　(A)┌ 薄力粉160g│ 強力粉80g│ ベーキングパウダー小さじ2杯│ ココア60g│ 塩ひとつまみ└ 三温糖80g卵2コサラダ油120cc牛乳200ccバナナ(正味)100gチョコチップ80g＜トッピング＞バナナ(正味)20gチョコチップ20g 　作り方　　 1.(A)を合わせてふるい、ボールに入れます。2.別のボールに卵をときほぐし、サラダ油を混ぜ入れ牛乳を加えてよく混ぜ、1.に加えて混ぜ合わせます。3.2.にフォークの背でつぶしたバナナとチョコチップを加え、5×6cmのケーキカップ型に入れ　　　バナナとチョコチップをのせ、180℃のオーブンで30分焼きます。　　※冷めてから粉糖を振ってもよいでしょう。  ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　 

  2006.09.06

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  ★　おやつ　★

   　　　　　ナッツ入り　ココアの　蒸しケーキ　　　　　　　　作り方　　 (A)┌ ホットケーキミックス100g│ 無糖練乳大さじ3杯│ ココア20g│ 卵1/2コ│ 水大さじ2杯└ 砂糖大さじ1杯くるみ(ホール)9コ　　　作り方　　 1.ボールに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。2.アルミカップに1.を半分の高さまで流し入れ　　　　くるみをのせて蒸し器に並べ、中火で7分蒸します。 　　　＜所要時間　　１６分　＞　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｌｏｖｅ　　     

  2006.09.05

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  ★　~~■Ｄo(^-^*) コーヒードウゾ　　★

  　　　　 　アイリッシュ　珈琲 　　　　　材料　　コーヒー小さじ山盛り1杯グラニュー糖小さじ1杯熱湯150ccウイスキー大さじ2杯生クリーム 大さじ山盛り1杯 　　作り方　1.カップにコーヒー、グラニュー糖を入れ、熱湯を注ぎます。2.グラスにウイスキーを入れ、火にかざしてアルコール分に火をつけます。3.1.に2.を入れ、泡立てた生クリームを浮かべます。 　　　　　　  　　　ほんわか気分　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　  

  2006.09.04

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  ★　お昼ご飯　　★

   　 １０月なので　きのこを　使ってみました。  ●材料4人分マイタケ...1パック　エリンギ...1～2本　生シイタケ...3～4枚　米...2合　玉ネギ...1個　＜スープ／水...700ml　固形ブイヨン...2個＞　バター...40g　白ワイン...150ml　塩コショウ...少々　パルメザンチーズ...大6　バジル(生又はドライ)...適量       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●1●　マイタケは手で小さく裂く。エリンギは3～4cmの長さに切り、縦に裂く。生シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、細切りにする。玉ネギはみじん切りにする。　●2●　＜スープ＞は合わせてひと煮立ちさせ、固形ブイヨンを煮溶かしておく。米は洗って、スープに10分つけ、ザルに上げ米とスープに分ける。　　　　 ●3●　中華鍋にバターを強火で熱し、玉ネギを加え炒め、玉ネギが透き通ってくればキノコ類を炒めあわせ、更に米を加えて炒め合わせる。 ●4●　米が半透明になれば、白ワインを注ぎ、煮立てば＜スープ＞を200mlずつ2回に分けて加え、水気を飛ばすように強火で混ぜながら炒め煮にする。 ●5●　残りのスープ400mlを入れ、水分が少なくなるまで煮る ●6●　パルメザンチーズを加えて全体に混ぜ合わせ、味をみて塩コショウで味を整える。アツアツを器に入れ、ちぎったバジル(又はドライバジル)を散らしていただく。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　　　  

  2006.09.04

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  ★ 夕飯　★

  　　　　　　ブロッコリーとトマトのショートパスタ　　　　材料 4人分 　　 ショートパスタ( フリッジ）250g 塩大さじ1 ブロッコリー150g トマト( 完熟）100g にんにく1片 オリーブオイル大さじ4プレーンヨーグルト大さじ4パルメザンチーズ大さじ3塩少々こしょう少々   　　　　　　　　作り方 　 1ブロッコリーは小房に分け、茎も食べやすい大きさに切る。2トマトは種を取り、1cmの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。3なべにたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてショートパスタを約10分ゆでる。途中パスタがゆで上がる2分前に1を加えて一緒にゆでる。4別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火で炒める。うっすら色付いたら、一旦火を止めておく。53がゆで上がれば、水気を切って4に加え、トマト、を加えて和え、を加えて味を整える。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｌove     

  2006.09.03

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  　　　　　　　 ● バナナヨーグルトセーキ 　  材料　2人分 バナナ200gプレーンヨーグルト100g牛乳1カップ砂糖大さじ1 手順　　　(1)バナナは適当な大きさにちぎり、ヨーグルト、牛乳、砂糖とともにミキサーにかけます。 　　一服しませんか？　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　　Love     

  2006.08.31

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  ★朝ご飯　★

  　　　焼きおにぎり 時間 ： 20分※分量は 4 人前ですご飯・丼　　　　４　杯分Ａ糸がつお１　パックＡ煎り白ごま大さじ１　Ａしょうゆ大さじ１　Ｂしょうゆ大さじ１　Ｂみりん小さじ１　 　　 （１）ボウルにご飯、Ａを混ぜ合わせて８等分にし、おにぎりを作る。（２）グリルまたはオーブントースターに（１）のおにぎりを並べて両面を色よく焼き、　　ハケでＢを塗って焼き、これを２回ずつくり返して香りよく焼く。　　　　　　　　　　　　　きゅうりとザーサイとねぎのサラダ　　 時間 ： 10分 ※分量は 4 人前ですきゅうり ２　本ザーサイ 　５０　ｇねぎ 　１／２本しょうが １　片Ａ｢ごま油｣大さじ１　がらスープ｣小さじ　１／３しお　少々Ａこしょう　少々 　 （１）きゅうりは５ｃｍ長さの薄切りにする。ザーサイは大きければひと口大に切る。　　　ねぎは５ｃｍ長さのせん切り、しょうがはせん切りにして水にさらし、水気をきる。（２）ボウルでＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ザーサイ・ねぎとあえる。　　　器に盛り、しょうがをのせる。   　　　　厚焼き玉子　＆　　なめこの味噌汁　　＆　たらこ　　 　　　　　　ぶーるべりー黒酢　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　　Ｌｏｖｅ　  

  2006.08.31

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