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沖縄久米島名産、美ら海育ち、南西興産の車えび

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2013.01.16

キリアナゴの料理

(10)

テーマ：楽天写真館(356043)

カテゴリ：自然　魚

穴子料理

エビ太郎の車えび養殖場に侵入して

捕らえられてキリアナゴを料理した

穴子を捌くのは難しいので敬遠していたが

アルバイトの食いしん坊のH君が

食べたそうな顔をしていたので

しょうがない料理するか、と重い腰をあげた

活きた穴子はヌルヌルとしていて力強く

なかなか捕まえることができない

頭に釘を打ち、ウナギをさばくような要領で

包丁を入れたが、包丁が滑って

開くのがむつかしい

穴子と格闘しながらどうにか捌いて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで焼いた 日本酒、みりん、砂糖醤油で味付けをし
ご覧のとおりのできあがり
のできあがり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穴子料理は初めてだったので

不安はあったが、びっくりするほど旨かった

アルバイトのH君は

こりゃあ旨いっすねぇ、の一言

というわけで

車えびをたっぷり食って太ったキリアナゴは

超高級な食材であった!

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Last updated 2013.01.16 12:42:23
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