今年の梅漬け
今年は 梅が違い年子供たちと暮らしていたころは 庭の木からとった梅を20キロ 30キロと漬けたものです二人暮らしになった昨今 せいぜい4キロも漬ければ先日生産者コーナーに いい梅があったので2キロ購入塩漬けにしたが そのまま忙しさでしばし放置 慌てて本漬けどうも 塩加減間違えたかな 塩辛すぎる昨日 また生産者コーナーに良い梅お安く発見 もう1キロ購入 漬け始めて思い出しました塩抜きという 大事な工程忘れていたのです母がつけた梅の方が 美味しいまいったな今朝 お買い得品コーナーで梅発見 半額なのに生産者より高い販売員さんに 直談判こんなに高くては売れないよ私は 少し古くても 使うからもう少し値下げして最初の値段 1580円の 豊後が300円になりましたこれは 梅みそにしますこれで 今年の梅は 十分に確保できましたそれにしても40年以上やってきた漬け方忘れるとは頭が心配になります
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