林艮酔記　

閉店間際のスーパーで，
牡蠣と刺身とブリカマを半額でゲット。

牡蠣には生酢をたっぷりかけて醤油をたらし，
脂ののったブリカマは塩焼きに。

で，お酒はといえば，
こんだけ寒けりゃ燗酒以外に考えられない。
昨日つくってあったおでんとともに，上燗で。

飲んだのは，「越の初梅」越後魚沼純米。
新潟の割には甘みとコクがあって，燗してうまい。

裏ラベルに曰く，
「昔風の純米酒…こうじ歩合を高めることで表現された独特の酸味と旨み…淡麗で旨口のお酒」
たしかに近年の新潟の酒にしては，うまみは多い方に属する。

ただ，とってもきれいで，癖がなさ過ぎるくらいないのは，やっぱり新潟の範囲か。

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酒の名：越の初梅　越後魚沼純米
生産者：高の井酒造
生産地：小千谷市／新潟県
米：不明（五百万石？）
精米歩合：63%
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日本酒の「原材料名」は，ただ「米」ではなく，米の品種を書いてほしい。
米だなんてことは，とっくのとうちゃんでわかってんだから。