[たべもの]の記事一覧 | ばにぃの韓国生活

オッパイまん・ピザ　＋桜発見

豚まんにハマってはや数日・・ビッグ豚まんなどを作って１人満足しておりました。今回はお赤飯の時から余っている小豆の処分に困り、夫の視線が痛いのでアンコを作りました。粒あん嫌いなので、面倒だけどこしあんを作っていたら・・半分くらい漉したところで夫が帰宅。「えー粒の方が好きなのに！」というので、結局両方作ることに。アンコがあるなら、あんまんが作れるな～♪ということで今回はあんまん。食紅があったので、遊びゴコロ？でオッパイまんにしてみました残ったピンクをお耳っぽく、くっつけてみたら中々カワイイ。クマさんとか作れそう？　中華だからパンダがいいかなー！全部オッパイにしてオッパイ祭りにすれば良かったかな↓↓↓蒸す前のオッパイ↓↓↓蒸してる間に、ふきんが垂れて片方の乳首がペチャンコになっちゃったアホさ加減に呆れていた夫ですが・・恥ずかしいのか、これだけ残していたので冷凍に。気持ち悪かったのかなぁ。夫用に中身が粒あんなので、私は食べず・・皆さんも旦那さん用にいかがですかピンクのハート型とかも作れそう♪クッキングシートがなくても、濡れふきんで代用できました。ちょっと裏がペッチョリするけど大丈夫昨晩、グラタンをするはずが、牛乳切れ。夫に買い物を頼もうと思ったら、カードを忘れており・・下のマートに行くのすら面倒だったのでピザを焼いてみることに。　　■タマネギ　　■ベーコン　　■豚ミンチ（プルコギみたいになるかなと）　　■コーン　　■ミニトマトピーマンがあれば彩りが良かった＆チーズが冷凍のままだったので完全に溶けなかったけど、それなりに普通のピザっぽく焼けました。ソースや具の量の加減が難しいですねぇ・・ソースはオットギの市販のを買っておいたので、手抜きでーす成形は適当（笑）ナンみたいになっちゃった個人的にはハム＆パイナップルのトッピングも好きです。生バジルが手に入れば、マルガリータが一番好きなんだけどなぁ・・今日は珍しく昼前に、ソラといつもの公園へ。前回下ばかりを見て歩いたので、上を見てみると・・結構桜が多い!!つぼみが膨らんで、もうすぐ咲きそうだけどまだ咲いてる花はない。そんな中で・・なんと!!　根元になぜか咲いている桜を発見～ひとつだけ、取りたかったんだけど・・可哀想なので我慢。諦めきれなかったら、また夫と散歩に行ったときにソラと撮ろう♪今年最初の桜、だーれも気づかない地面すれすれに、雑草に隠れながら春を告げています。散歩のオバチャンでも居たら教えてあげようと思ったのに、誰も通らずでっかい松ボックリが落ちていたのですが、上を見て歩いたら・・あら～こんな風に生ってるんだ～かなり大きくて、子供が喜んで拾いそうです。去年の春はこの公園は工事中（立ち入り禁止）だったので気づかなかったけど、ここでもお花見ができそうなくらい、桜もベンチも芝生もあずま屋もあり、大人のスポーツ器具や子供の遊具、１on１ができるくらいのバスケットコートなども。もうすぐ毎日ソラとお花見ができるね帰りに下のマートに寄って牛乳を買ったものの・・チーズを使い切ってしまったので今晩は楽チンなオムライスにしようかな～お菓子作りの情熱を料理にも生かせたら、と思う今日この頃

豚まん・シュークリーム・クッキー

今回は～食べ物ばっかし新し順に、まずは豚まーん♪中華の神こむさんのレシピです。（本場仕込みアルヨ～♪）りりあんさんの日記で豚まんを見て、「こんなの自力で作れるの?!」と興味津々だったのよね。ちょうど、こむさんのレシピが公開され、イーストを入手したので・・ぐふふふふ豚バラ＆ロースのはずのお肉は普通のミンチに、酒がないので白ワイン、ネギもないので肉だけ、なーんてとんでもない作り方をしましたが、しょうが汁のおかげで臭みもなく、中華街の味が再現できました～小さめで作ったので、姉に連れられて行った神戸元町の老祥記さんみたいな感じになり・・すごーく美味でございました。ウーロン茶を入れなくてもすごくジューシーに仕上がったよ!!欲張って餡を入れたので、今度は皮を多めにして大きいのを作ってみたいなぁ。今回は半分豚まんにして、半分はカスタードまんにしてみました☆夫は肉入りが気持ち悪い、といってカスタードを食べてた。韓国には豚まん無いのかな？次回は赤飯のために夫が大量に買って来てしまった小豆であんこを作ってアンマンにしよう！豚まんって、やっぱり発酵時間とかを考えると、そんなに楽じゃないんだよねぇ・・これを思いついたらパパパのパーと作れるこむさんはすごすぎる。私は気力があるときじゃないと無理です昨日、昼間にカスタードと餡を作っておき、夜１１時頃から皮を作りはじめたのですが・・一次発酵をしている間に、下に敷くクッキングシートが無いことに気づいた底にふきん、とかでいいのかな～と思いつつ、クックパッドで検索してみても、誰もがクッキングシート使用。やばい、どうしよう～！　こんな時間にこむさんに電話するわけにもいかず、ピーンチ！結局、ミスドに入ってたドーナツをつかむ紙（ツルツルしてる）を利用してみました。結構なくっつき具合＆ちょっと溶けてたけど・・本当のとこはどうやって作るんでしょうかねぇ??クッキングシート、って韓国のラップ売り場で見たことがないんですが～製菓道具のコーナーにあるケーキの敷き紙を使うんでしょうか？ご存知の方、教えてくださーい。さてさてお次は～シュークリーム！こちらも初めてのレシピで作ってみたけど、問題ナシでした～難しいと思ったことは一度もないので、たいして難しいもんでもないと思われます。コツは　■ホイルに油を塗らないこと（くっつく）　■焼く前に霧吹きで水をかけるのを忘れないこと（上が先に固くなって、重さでふくらまなくなる）これぐらいでしょうかね・・写真は小さめに焼いたときのものです。大きめに焼けばもっとフワーンと大きくなりました。固めが好きなのに、普通のフワフワっぽいやつになっちゃいました。韓国でシュークリームといえば生クリームしか入ってないので、カスタード入りのシューが食べたくなると、自力で作るしかありませんよね・・イーストを使うお菓子やパンに比べたら、超らくらくにできますよー。バターが多いのが困るけどね・・お次はクッキー。こんなに手軽で簡単なお菓子はない、と思うけど一度目は焦がしちゃったソラだけに空柄、ってことで雲の型を使って空クッキーにしました雲の型って珍しいでしょでも焦がしたらカミナリ雲・・・オーブンはやはり真ん中の一段で焼くしかないかなぁ。２段で焼いたら下は底が真っ黒、上は表面が真っ黒、って焦げちゃったのよね・・アーモンドスライスを混ぜてプレーン＆ココア味を作ったよー。クッキーもバターをたくさん使うのでお財布にやさしくないパンも焼きたいんだけど、やっぱり発酵の時間とか考えると面倒な気が。豚まんと同じやり方で発酵させるならそこまで面倒じゃないかも??昔は気楽～にコタツで発酵とかしてボーと作ってたんだけどなぁ。ソラが起きたらアウトなので、長時間かかるもの＆中断できないものは勇気が要ります。しかも昼寝が短くなってきたのよね～　夜なべすると朝がツライよー

祝オーブン　＋　初ベーグル

今日でソラは満３ヶ月です。スクスク育っていますが、ここ数日は３ヶ月コリックというやつか？午後のグズリが大変ですさてさて、とうとう我が家にもオーブンがやって来た！私が渡韓した時、つい１年半ほど前なのに、オーブンレンジというものが存在しなかった。韓国でオーブンといえば大掛かりなガスオーブンが主流だったのよね。お値段が５～６万円するし、場所もないのでパン＆お菓子は諦めていました。ところが、去年の秋に結婚したマッキーさん宅へ行った折、オーブンレンジなるものを発見。えええ?!　あったの?!こちらも、お値段は４万円くらいするので、買ってくれるという夫に遠慮していました。ソラが生まれてお金もかかるしねで、今回手に入れたのは電気オーブン、というオーブンだけの機能があるもの。夫がネットで見つけてくれました。引越する人が新品を出品していて、お値段はなんと３万ｗ（３５００円くらい）にまけてくれた。sueさんの日記を見て、第一弾はベーグルに決定～さてさて問題はイーストでして、韓国で市販されてるイーストは一次発酵とやらが必要らしい。今回はホットクミックスに入ってたドライイーストだったので、大丈夫かな？市内のお友達はみな、日本から持ってきたイーストを使っている。どうしよう～と、ここは在韓歴が長く、よくパンを焼いてらっしゃるりりあんさんに相談。使い方＆見分け方を教えてもらいました。りりあんさんありがとう♪今回のはお湯で戻したりしなくていいタイプだとわかり、早速捏ねることに。うちにはスケールがないので計量カップ＆計量スプーンで適当～な感じで作っちゃいましたが、ベーグルらしきものが焼けました。オーブンの使い方がイマイチわからず、上中下の３段なので、欲張って２段で焼いたのが悪かったか、ソラがグズって目を離したスキに、上の段が焦げちゃった実はベーグルを焼くのは初めて食べるのも１０年ぶりでして・・昔、気になって買ったベーグルがパサパサして美味しくなかったので期待半分、疑い半分といったところでしょうか・・ＢＬＴサンドにするつもりでしたが、大きいトマトをケチって１つしか買わなかったので、お昼はベーコン･レタス・チーズをサンドして、プチトマトを添えました。パンを焼くのも久々なので、なんだかイマイチな感じ。叩きつける工程を手抜きでチョビットしかしなかったせいか、はたまた成形→ベンチタイムの時に打ち粉が足りず、まな板にくっついてしまい、ゆでる前にまた捏ねくりまわして成形したせいか表面がボコボコしてるそれでも一応、外はカリカリ、中はモッチリに仕上がった様子。ちょっとモッチリが強すぎたかな～??次回のパン捏ねはイーストを入手してからでーす♪クリームパン焼きたいなあ。次のお菓子は簡単なクッキーにしようかな～型を少しだけ持ってきてたので、それを使いたくてウズウズしています。天板が１枚＆網２枚＆パンくずよけトレイ１枚。天板が２枚あると便利なのに・・上の段は網（＋ホイル）だけで焼いても大丈夫なものですかね？オーブンのファンはつねにまわすもの??オーブンレンジにはない機能があって、まだまだ使いこなせそうにありませーんそれにしても、パン生地のニオイはやはり最高でした－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今回参考にしたレシピはクックパッドの「もちもちベーグル」です。→→　　http://cookpad.com/junko/recipe/11600/