あこ茶な日々（＾◇＾）人（＾◇＾）

[突撃我が家の朝昼晩ごはん] カテゴリの記事

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  スパゲティナポリタ～ンε=(>ε<)

  こんばんは。今日は春の嵐、各地でも強風による被害が続出したようでスこちらも天気は良いもののあまりの強風に、外に洗濯物を干すのとか、出かけるのを断念……orzだって洗濯物が飛ぶじゃない～……だって自転車が進まないじゃない～……そんな訳で、家でブー太郎くんとゆっくり過ごしていたあこ茶デス。さて、今日のお昼ごはん。ブー太郎くんのご希望によりスパゲティナポリタンでッスブー太郎くん、この頃は何が食べたいかちゃんと言ってくれるので、メニューに悩まないですむのが助かるデスよ。さて何のスパゲティにしようかと冷蔵庫を開け、悩む事数秒。……先日作ったトマトソースがあるデスよ(∂▽＜)b……玉ねぎとピーマンもあるデスよ(∂▽＜)b……ソーセージが中途半端に残っているデスよ(∂▽＜)b……スパゲティナポリタンに決定～！ソーセージと野菜を適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒めまス。火が通ったらトマトソースを加えてざっと混ぜ、ゆでたスパゲティに絡めて出来上がり！何てお手軽！しかも美味しい！このトマトソース、作っておけば色々使えまふ。ピザやパスタとしてはもちろん、挽き肉とみじん切りにした人参を炒めて加えればミートソースにもなるし、オムライスにかけても美味しいデスよ。そんなトマトソースの作り方はこちらでッス↓　トマトソース　【材料】●トマト水煮缶……1缶(400g)●玉ねぎ……1／2個(100g)●セロリ……1／4本(40g)●にんにく……ひとかけ●オリーブオイル……大さじ1●白ワイン……カップ1／2●水……カップ1／2●固形スープ……1個●ローリエ……1枚●塩こしょう……少々【作り方】(1)玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにし、鍋を熱してオリーブオイルを敷き、焦げつかないように弱火で炒める。(2)野菜がしんなりしてきたら、トマトの水煮をざるでこして加え、さらに白ワイン・水・固形スープ・ローリエを加えて中火で約20分煮込む。(3)途中でアクを取りながら煮て、2／3くらいまで煮詰まってトロリとしてきたら、塩こしょうで味を調える。簡単に出来て色々使えて美味しいですよ。トマトの水煮、私はざるでこすのが面倒なのでそのまま入れて愛用のブラウン　マルチクイックのチョッパーを鍋の中に入れてスイッチオン！あっという間に滑らかになりますよう！便利～

  2006.03.17

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  豚の角煮o(≧▽≦o)美味しいぞ！

  こんばんは。今日も病院に行って来たデスよ。と言っても今日は内診して、卵胞の大きさを確認したくらいで特記事項はナシでした。生理がなかなか終わらないので(7日目あたりから昨日まで、血が混じったおりもののようなものが続いていたのでふ……)、先生に言ったら特に何も言われなかったので、そう気にするほどのものではないようデス。と言う訳でまた次週のサザエさんあこ茶デスε=(-ε-；)さて、病院に行く日など、前もって何か予定がある日は前日に晩ごはんの仕込みをしておくデスよ。病院に行って帰ると、やっぱりどっと疲れていて、それから晩ごはんを作る気力はわかない訳でふorzそんな訳で、作りおき出来るものを前日に仕込んでおくのでス……。そんな今日の晩ごはんでッス豚の角煮あさりのお吸い物水菜と海藻のサラダお吸い物のねぎは昨日おばちゃまから頂いたものを早速使ったデスよ。角煮は昨日から仕込んでおいたので、んもう絶品！の一品でしたよう！以前日記にＵＰ↑したものとは違う作り方、こちらの方があまり手間ひまかけずに出来るデスよ。作り方はこちらデース↓豚の角煮【材料】4人分●豚バラかたまり肉……700g●小松菜……１わ(300g)●水……1カップ○しょうゆ……大さじ3○砂糖……大さじ1○酒……大さじ1○みりん……大さじ1●サラダ油……少々●塩……少々【作り方】(1)豚肉は8等分の角切りにする。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。直径18～20cmの鍋に移して水を加え、中火にかける。煮立ったら蓋をして弱火にし、1時間くらい、肉が柔らかくなるまで煮る。(2)しょうゆ・砂糖・酒・みりんを小さなボウルに合わせ、(1)に加えて混ぜ、再び煮立ってきたら蓋をして、さらに弱火で15～20分煮る。途中で時々様子を見、豚肉の上下を返し、焦げ付かないように注意する。(3)豚肉を煮ている間に、小松菜を茹でる。塩少々を入れた熱湯で小松菜をさっと茹でて冷水にとり、水気を絞って根元を切り、長さ3～4cmに切る。器に小松菜と豚肉を盛り、残った煮汁を豚肉にかける。最初に焼く事でこくが出てうまみも逃げないですよ(∂▽＜)b肉はほろり、脂身はとろりと美味しい一品酒の肴にもピッタリですよう！お仕事から帰って来て食べていたダンナさんにも大好評でした！

  2006.03.16

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  (o≧▽≦)oピザを作ってみ隊o(≧▽≦o)

  こんばんは。今日は雨が降ったりやんだり、そして急にまた寒くなったデスよ。このところ日々の寒暖差が大きいので、体調管理に余念がありまへん。でもこれを繰り返して春に近づいてゆくんだろうと思うあこ茶デス。さて、今日はお昼ごはんにピザを焼いたデスよ。トッピングは昨日のうちに仕込んでおき、ピザ生地はもちろんホームベーカリーにお任せ！ピザ生地が出来上がったら2等分し、10分ほど休ませてからクッキングシートの上で直径25cm程度に麺棒でのばし、フォークで何ヶ所か穴を開けてからピザソースを塗り、トッピングをのせて200℃のオーブンで15分ほど焼けば完成！オーブンレンジの前で小躍りしちゃったくらい(まただよこの人は)、初めて作ったにしては上出来！↑こちらは鮭、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、チーズ。ちなみに鮭は、昨日作ったムニエル……(苦笑)。だってダンナさんが急に接待で晩ごはんいらないって言うんだもの……勿体無いので、使い回したデスよ。でも美味しかったよう！↑こちらはマッシュポテトに明太子・マヨネーズを混ぜたもの(平たく言えば明太子ポテトサラダ)、ミニソーセージ、チーズ。これはボリューム満点、やはり良く合う組み合わせ、美味しかったですよう！おうちでこんなに簡単にピザが出来るとは思わなかったので、あこ茶感激ホームベーカリー様々でッスこれからはピザ用チーズを冷蔵庫に常備しておこうと思ったあこ茶デース本日のブー太郎くん｢母さんのピザだーいすき｣

  2006.03.12

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  そぼろごはんo(≧▽≦o)大好き！

  こんばんは。今日は朝から一日雨そんな訳で、一日自宅待機。そのついでに、ブー太郎くんの幼稚園グッズ製作。去年の11月頃からこつこつやってきて、後はミシンで『縫う』だけだったのだけれど、年末年始の帰省やら通院やらで手つかずになっていたと言うね……しかしもう3月も2週目、今週から重いおけつをあげて頑張って縫いますよー！エンジンがかかればフルスロットルあこ茶でッスさて、今日の我が家の晩ごはんでス●二色そぼろ丼●なめことねぎのお吸い物●オクラの煮びたし二色そぼろ丼、オクラの煮びたしの材料と作り方はこちらでッス↓(●＾▽＾●)↓二色そぼろ丼【材料】4人分●豚挽き肉(鶏挽き肉でも良いですよ)……200g●砂糖・酒・しょうゆ……各大さじ3●しょうが(みじん切りにする)……1かけ分○卵……2個○はちみつ・酒……各小さじ2○薄口しょうゆ……少々●ごはん……適量【作り方】(1)肉そぼろを作る。小鍋に豚挽き肉、砂糖・酒・しょうゆを入れてよく混ぜ、中火にかける。菜箸3～4本を使って、汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。(2)炒り卵を作る。フライパンに卵、はちみつ・酒・薄口しょうゆを入れてよく混ぜ、弱火にかける。菜箸3～4本を使って、ぽろぽろになるまで炒りつける。(3)丼にごはんを盛り、(1)(2)をのせて出来上がり。オクラの煮びたし【材料】4人分●オクラ……4パック●しょうが……2かけ分●だし汁……300cc●塩……小さじ1／3●しょうゆ……大さじ1【作り方】(1)ボウルにオクラを入れて塩をふってもみ、産毛を取り除く。水洗いして水気を拭き取り、がくの周りをぐるりとむく。しょうがはすりおろす。(2)鍋にだし汁、塩、しょうゆを合わせて煮立て、オクラを入れる。再び煮立ってきたら火を止め、しょうがのすりおろしを加えて出来上がり。そぼろは、材料をあらかじめ鍋及びフライパンの中で混ぜ合わせてから火にかけて、菜箸3～4本で炒るときめの細かいそぼろが出来るデスよ。オクラの煮びたしは、熱くても冷たくても美味しく頂ける一品。しょうがの風味が箸休めにもぴったりでス

  2006.03.06

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  フォカッチャパンでハムエッグチーズサンド(●^▽^●)うんまーい！

  こんばんは。今日は姪っ子ちゃん2歳のお誕生日兄ちゃんから、プレゼント届いたよとありがとうの電話がかかってきましたよう姪っ子ちゃんに甘～い！あこ茶デスさて、毎度おなじみ、あこ茶家日曜日の朝ごはんは必ずと言って良いほどサンドイッチ。何故ならね。日曜日の朝8時、『仮面ライダーカブト』を観ながら食べるからサンドイッチならテレビを観ながらでも食べやすいでしょう今日はダンナさんの希望によりハムエッグチーズサンド。写真はチーズをのせる前デス。パンは昨夜ホームベーカリーで焼いておいたフォカッチャパン(画像をクリックするとフォカッチャパンの分量を書いた日記にリンクしまース)。これまたダンナさんの希望により、今度は仕上げの粗塩を振らずに焼いてみたのだけれど、これでも美味しかったデース日曜日の朝はお手軽にサンドイッチ、皆様もいかが？本日のブー太郎くん20日に4歳の誕生日を迎えるブー太郎くん。誕生日プレゼントは自転車が良いと言うブー太郎くん、私が掃除をしている間に、ダンナさんと某おもちゃ屋さんに見に行きましたよ。そこで目ざとく見つけたのが仮面ライダーカブトのヘルメット(大爆笑)。……目的が違うぞブー……アホタレさんだブー

  2006.03.05

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  鶏肉のくわ焼きo(●＾▽＾●o)美味しいよ！

  こんばんは。今日茶碗を洗っていたら、うっかり手を滑らせてコーヒーメーカーのサーバーを割ってしまったデスよ明日の朝コーヒーが飲めないじゃない～……orzコーヒー飲まないと力が出ないじゃない～……orzと言う訳で、かなり凹んでいるあこ茶でふ……そんな私の凹んだ前置きはさておいて、今日の晩ごはんでッス●鶏肉のくわ焼き●なめことねぎの味噌汁●小松菜と油揚げの煮びたしメインの鶏肉のくわ焼きは、しょうがの風味と、甘辛味のたれが美味しい一品！材料と作り方はこちらでッス↓(●＾▽＾●)↓鶏肉のくわ焼き【材料】4人分●鶏胸肉……400g●片栗粉……大さじ2●みりん……大さじ2●しょうゆ……大さじ1●しょうがの絞り汁……小さじ1●砂糖……大さじ1/2●サラダ油……大さじ1●酒……大さじ1【作り方】(1)鶏肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。小さなボウルにみりん、しょうゆ、しょうがの絞り汁、砂糖を合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面が色づくまで焼く。蓋をして弱火にし、2分くらい蒸し焼きにする。(2)酒をふり、(1)の合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまでからめて出来上がり。鶏肉に片栗粉をまぶして焼き、仕上げにたれをからめるので、ちょっととろみがつく感じで口当たりが良いデスよ皆様も明日の晩ごはんにお試しあれ……明日Yマダ電機かKズデンキにコーヒーメーカーを探しに行こうと思っているあこ茶デス……うう

  2006.03.01

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  レーズンパン（●^▽^●）大好き～！

  こんばんは。こちらは夕方あたりから雪が降り始めたデスよ。それにしても寒いッス……お腹も痛いし(単なる生理痛)貧血気味だったしで、1日自宅待機していたあこ茶でふ。今日は自宅待機でブー太郎くんが退屈してもいけないと思ったので、一緒にパンを作ったよ。ホームベーカリーのパン生地コースでこねる～一次発酵が終わるまで、ブー太郎くんと遊んだり、おやつを食べたり、本を読んだりしてしばし待つデスよ。出来上がった生地を10等分し、丸めるデスよ。｢母さん、ブー太郎、丸めるのお手伝いしたい！｣ここでブー太郎くん登場(笑)！結構上手に丸めているデスよ。おかげで今日の日記のネタが出来たよブーヽ( )＾ε＾( )ノさて、丸めたものがこちら。少しずつだけれど、上達していると思いたいo(∂▽＜)oこれを10分休ませた後、オーブンを40℃に設定して1時間ほど二次発酵させるデスよ。それからオーブンを180℃に設定し、15分ほど焼けば出来上がり（●＾▽＾●）わーい！そして、焼けたものがこちらでッス！味見にと、1番小さかったのを一つ食べてみると、イメージ通りの味に仕上がっていて、そらもう美味しかった！v(〃^ε^〃)v明日の朝ごはんにいただきマース(^人^)

  2006.02.06

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  ふりふりふりかけ>ﾟ)))彡

  こんばんは。流石に3日連続の雨は厳しかったでふ。そんな中、病院に行ってきましたようε=(-ε-;)前回の血液検査の結果は異常なし、内診と採血をし、とりあえずの検査は終了、19日の午後から面談で今後どうするかを決める事になるかと思いまス。何事もない事を祈りたいあこ茶デス。さて、年末年始に帰省した際ダンナさんのお母さんに頂いた煮干し(1/6の日記参照)。今日も今日とて口寂しい時につまんだり、ブー太郎くんの小さなおやつになったりと、美味しく食べてまふ>ﾟ)))彡と、煮干しを食べながらふと思い立ち、愛用しているブラウン　マルチクイックのチョッパー（商品写真中央のパーツでふ）を使ってふりかけを作ってみたデスよ。材料をチョッパーの容器に入れ、本体を接続してスイッチを入れるだけでふりかけの完成～（●＾▽＾●）わーい！ちなみにふりかけは、煮干し、ごま、乾燥わかめ、塩（味を調える程度に入れるデスよ）で出来てマース（≧▽≦）カルシウムとか鉄分とか、手軽に摂れそうな気がする……かな？それを差し引いても美味しいでッス（＾人＾）☆煮干しを粉末にしたので思い出す事。あれは中学生の頃。一時兄ちゃんが煮干しの粉末を牛乳に混ぜて飲んでいて、｢何やってんの？｣と聞いたら、｢これ飲むと背が伸びるらしいぞ。バレーの川合選手(今はタレントだが、現役の頃はそらもう大人気のバレーボール選手だったのだ)もやっていた｣とか何とか言っていたのでふ……それで背が伸びるかどうか真偽の程は定かではないが、そんな兄ちゃんの身長は182cm……で、味だけれども、不味くはないがかと言って美味しいものでもなく……私は好きなんだけれどもね。今でも煮干しかじりながら牛乳を飲むくらいだ。確かカルシウムの吸収が良くなるやり方だったと思うデスよ。骨太な女(大爆笑)あこ茶でッスo（◎´ε｀◎）o

  2006.02.01

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  扁炉(ピュンロー)(≧▽≦)美味しいよ！

  こんばんは。無印良品でスカートを買い、レジに並んでいた時。どこぞのおばあちゃんが化粧水と乳液を買う為に出したら、｢あれ?これ使いかけ……｣…………………………。よく見ればそれはテスター用に置いてあったものε=(>εεεε

  2006.01.29

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  ゴマごま胡麻パン(●^▽^●)わーい！

  こんばんは。今日は朝雪が降って、おまけに風が強かったので大変！朝ダンナさんが出勤する前に車の暖気をしに行くのだけれど、そらもう寒かった……最初に降った雪が凍結している上にまた積もっているので、こりゃいかんとお湯をかけたあこ茶でふ……。さて、あんまり寒いので今日は自宅待機、そんな訳で時間を潰すのにパンを焼いたデスよ。パン生地コースで生地を作って、大好きなごまパンを焼いてみました(∂▽＜)bごまをたっぷり練り込んでマース(●^▽^●)わーい！焼けました～(●＾▽＾●)わーい！ごまとパンの焼ける匂いが台所に広がって、ブー太郎くんが『食べたい！』と言うのを制するのが大変だったよブー……ε=(-ε-;)明日の朝ごはんにいただきマース(〃^人^〃)

  2006.01.23

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  わーい！(●＾▽＾●)焼けた焼けた焼けた(●＾▽＾●)わーい！

  こんばんは。ホームベーカリーを買ってからこっち、せっせとパンやケーキを焼いちょりまふ。今日も業務用スーパーで強力粉(1kg168円)と薄力粉(1kg131円)を買い込んで来たデスよ。パン焼き熱が上がっているあこ茶でッスb(∂▽ε

  2006.01.21

• 一粒で二度美味しい(●^▽^●)わーい！

  こんにちは。こんな時間に日記を書くのは久し振り。今日は結構のんびりと1日を過ごしているあこ茶とブー太郎くんでッス(〃^ε^〃)明日はまた病院に検査に行かないといけないので、その為に明日の晩ごはんと明後日の朝ごはんの準備をしていたデスよ。遠出をする日は、帰ってから晩ごはんを作るのが億劫なので、前の日に下準備をするのでふ。それで作っていたのが写真上のミートソース。市販のものよりあっさりしているのだけれど、私としては自分で作ったものの方が好きなのでッス(∂▽＜)bミートソースって、思ったよりも簡単に作れるのですよう(●^▽^●)わーい！作り方はこちら↓(●^▽^●)ミートソース(●^▽^●)【材料】●合挽き肉……200g●玉ねぎ……2個●人参……1／2本●にんにく……1かけ●オリーブオイル……大さじ1●赤ワイン(料理用酒でもOKですよ)……カップ1／2●トマト水煮缶(カットタイプのもの)……1缶●固形スープ……1個●ローリエ……1枚●トマトペースト(なければトマトケチャップでもOKですよ)……大さじ1●塩コショウ……少々【作り方】(1)玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。鍋を熱してオリーブオイルを引き、弱火で充分に炒め、挽き肉を加える。(2)強火にして挽き肉がぱらぱらになるまで炒め、赤ワインを加えてひと混ぜする。(3)(2)にトマトの水煮、固形スープ、ローリエ、トマトペーストを加え、弱火で30分ほど煮て、塩コショウで味をととのえる。このミートソースにカレー粉または固形のカレールー(包丁で刻みましょう)を加えるとドライカレーになるデスよ。それを前提として作ったので、豆が入っているのでふ……ブー太郎くんが『カレーに豆入れる！』とうるさかったんだよう……ε=(θεθ)作ったまんまをパスタにかけて、カレー粉またはカレールーを入れてドライカレーにと、一粒で二度美味しい(笑)ミートソース、皆様もどうぞ(●^▽^●)ノ

  2006.01.16

• 焼けたぜベイビー(>ε<)！

  こんばんは。今日は陽射しが柔らかくて、あまり寒くなかったデスよ。それで張り切って布団を干したあこ茶でふ。さて、遂にホームベーカリーでパンを焼きました～（●＾▽＾●）わーい！前の日の晩に材料を入れて、7時に焼き上がるようタイマー予約。朝、焼きあがる5分前に起きて、台所に行くとパンが焼ける良い匂いがしたデスよ(((o(＾ε＾)o)))で、焼き上がったパンが上の写真。初めてにしては上出来ナリよ～(≧▽≦)やったー！朝早速スライスして食べたのだけれど、中はふんわり、外の皮はぱりっとしていてそりゃあもう美味しかった！(>εε

  2006.01.15

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  鍋にはやっぱりo(≧▽≦)o

  こちらに帰るとやはし寒いッス(((>ε

  2006.01.04

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  里芋とたらこのサンドイッチo（>ε<）o

  ここ数日車のフロントガラスが凍結してしまうくらい寒いッス。そして明日はこの辺でも雪が降るようだ……寒いのは苦手だが雪が降った時の静寂は好きなあこ茶デス。さて、今日のお昼ごはんは里芋とたらこのサンドイッチ。ご近所のパン屋さんで何となく買って食べてみたら美味しかったので、参考にして我が家でも作ってみたと言う訳でッス。里芋？と思うかもしれないけれど、これが意外と美味しいんだよう(≧∇≦)作って食べてみたいと思うお方はこちらをどうぞ↓（>εεε

  2005.12.17

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  野菜たっぷりスープ（〃~-~〃）

  こんばんは。今日も寒かった。今もキーボードを叩いている指先が痛いですよう（；ε ；）さて、そんな寒い日が続くので、朝ごはんによく作っているのが野菜スープ。先日ぴーかんテレビ（名古屋ローカルの情報番組）で色々なスープの作り方の特集をしていて、それで｢これはナーイス！｣と言う作り方があったので、参考にして作ってみたらこれが美味しかった！｢野菜ってこんなに甘いんだ！｣って思えるスープ、野菜が苦手なお子さんでも食べられるかもしれません。そんな野菜スープの作り方はこちら↓(≧∇≦)↓（〃~-~〃）野菜たっぷりスープ（〃~-~〃）【材料】●キャベツ……1/2個●玉ねぎ……1個●ミックスベジタブル……100g●ベーコン……50g●トマト水煮缶詰……半量（残りは冷凍出来ますよう）●固形スープ……3個●水……4カップ●塩コショウ……適量●サラダ油……大さじ1【作り方】（1）キャベツはざく切り、玉ねぎは大きめのみじん切り、ベーコンは短冊切りにする。（2）鍋を熱してサラダ油を入れ､玉ねぎとベーコンを炒める。（3）玉ねぎがしんなりしたら、ミックスベジタブル、キャベツを加え、ざっと炒める。弱火にして蓋をする。（4）キャベツがしんなりしてきたら水と固形スープ、トマト水煮を加え、弱火のまま20～30分ほど煮て、塩コショウで味を整える。分量は本当は適当でふ……とにかく野菜をたっぷり使って作るのが良いですよう(∂∇＜)bトマト水煮缶詰の代わりに牛乳を入れると、優しい味のミルクスープになるよ。その時は、水を1カップ減らしてね。野菜は、上に書いたものでなくても、何でもOK！これからの季節なら白菜とか、かぶも美味しいと思うよ（〃~-~〃）ベーコンの代わりにソーセージでも、ハムでも良いし。マカロニを加えるもの美味しくて大好き(≧∇≦)冷蔵庫の整理がてら作るのも良いでしょう(∂∇＜)b入れた野菜がしんなりするまで蓋をして待っていると、野菜の水分が結構出てくるの。これで野菜の甘味が出るんだよう（〃~ε~〃）騙されたと思ってお試しあれ。

  2005.12.14

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  >ﾟ))))彡　鮭のムニエル　きのこソースがけ　>ﾟ))))彡

  オイルヒーターのおかげで、朝の起き抜けが快適だったデスよ（〃~ε~〃）これで寝起きの悪いダンナさんもさっさと起きてくるかしらんと思っているあこ茶でふ。さて、今日の晩ごはんは鮭のムニエル　きのこソースがけ。>ﾟ))))彡昨日に引き続きお魚メニューだけれど、魚は家族全員好きだからオッケイなのだ(≧∇≦)ok簡単に出来るけれどちょっと豪華に見える……かな?美味しければ良いのよと言う事で、作り方はこちらでッス↓(∂∇＜)↓>ﾟ))))彡　鮭のムニエル　きのこソースがけ　>ﾟ))))彡【材料】4人分●生鮭切り身……4切れ○下味　塩小さじ1／2　こしょう少々　酒小さじ2●小麦粉……大さじ3●サラダ油……大さじ1○ソース　バター……20g（4等分に切る）　酒……大さじ2　しょうゆ……小さじ2　塩コショウ……少々　しめじ……1パック　えのき……1袋【作り方】（1）鮭はバットに並べ、下味の材料を全体にふって10分ほど置く。（2）（1）をペーパータオルで挟んで表面の水分を取る。（3）バットに小麦粉を入れて全体に広げ、鮭に粉をたっぷりまぶす。それから鮭の表面をはたくようにして、余分な粉をしっかり払い落とす。鮭の赤みがうっすら見えるくらいが目安。（4）フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。鮭を皮のついている面を下にして並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼く。身が崩れないようフライ返しで返して、更に2分ほど焼く。（5）フライパンを一旦火から下ろし、鍋敷きに乗せる。フライパンを傾けて、鮭から出た脂を折りたたんだペーパータオルで拭き取る。（6）フライパンを弱火にかけ、ソース用のバター、酒を入れる。蓋をして2分ほど蒸し焼きにし、完全に火を通す。鮭をフライ返しで取り出して皿に盛る。（7）鮭を取り出した後のフライパンにしめじとえのきを入れ、炒める。火が通ったらしょうゆ、塩コショウで味を整え、鮭にかける。

  2005.11.22

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  ○>ﾟ))))彡　ぶり大根　○>ﾟ))))彡

  こんばんは。冬将軍様(笑)が厳しく、朝カーテンを開けて車を見ると窓が凍っていたと言う……ε=（-ε-）そんな訳で、昨日の今日でオイルヒーターを引っ張り出したやっぱり根性ナシあこ茶でふ。さて、今日の晩ごはんはぶり大根。朝からせこせこ仕込んでおいたので、食べる時には味がしみて小躍りしたくなる美味しさでしたよう(≧∇≦)ちなみにこのレシピも母さんから教えてもらったものの一つ。お砂糖を使わないので、ちょっとカロリー控え目ですよう。実家では普通の醤油を使っているのだけれど、うちではダンナさんの希望によりうす口醤油を使ってまふ。寒くなると食べたくなる一品、作り方はこちらでっス↓(≧∇≦)↓○>ﾟ))))彡　ぶり大根　○>ﾟ))))彡【材料】2人分●ぶり……切り身なら2切れ、あらなら200g分くらい●大根……1/2本（1.5cm～2cmくらいに切り、皮をむく）●酒……1/2カップ●みりん……大さじ5●醤油……大さじ5（うす口醤油を使う時は大さじ4）●だし汁……2カップ●しょうが……1かけ（皮をむいて薄切りにする）【作り方】（1）ぶりはざるに並べ、塩を多めに振って熱湯をかける。大根は米のとぎ汁もしくは沸騰した湯に米大さじ1を入れて下ゆでする。（2）鍋を熱し、酒を入れて煮切り、みりん、醤油、だし汁、しょうがを加え、ひと煮立ちしたらぶりと大根を加えて落し蓋をして弱火で20分～30分程煮る。お酒を加える時に、はねやすいので注意してね(∂∇＜)bぶりの臭みを消すのに梅干し(大きめのもの)を入れても良いですよう。そしてこの柔らかくなった梅干しを食べるのが大好きなあこ茶でっス(≧∇≦)うんまーい!

  2005.11.21

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  >ﾟ))))彡 さば団子 >ﾟ))))彡

  こんばんは。今日も寒かったッス。そんな訳でついにこたつ布団を出してしまった根性ナシあこ茶でふ……ε=（-ε-）さて、今日は久し振りに突撃我が家の晩ごはんッス。今日はさば団子でございますよう。作り方はこちらでッス↓(≧∇≦)↓>ﾟ))))彡　さば団子　>ﾟ))))彡【作り方】●さば（3枚におろしたもの）……1尾分（約300ｇ）●凍り豆腐……1丁●ごぼう……1本●人参……1/2本●玉ねぎ……1/2個●しょうが……1かけ●卵……1個（A）酒……大さじ2、味噌……小さじ2、塩コショウ……少々、片栗粉……大さじ2【作り方】（1）ごぼう、人参、玉ねぎは1cmくらいの角切りにし、ごぼうは水に10分ほどさらして、水気をペーパータオルなどで拭く。しょうがはみじん切りにする。（2）さばはスプーンで頭の方から尾に向かって身をかき出し、凍り豆腐は室温に6時間ほど置いて解凍し、ぎゅっと絞ってからボウルに入れる。（3）（2）に溶き卵と（A）を加えてよく混ぜ、（1）も加えて混ぜる。（4）揚げ油を熱し（170℃～180℃）、スプーンで一口大にすくって、油に落として揚げる。凍り豆腐はかさを増す為に入れたので、別に入れないなら入れないでも良いッス。入れない時はさばを2尾分にして下しゃい(∂∇＜)bふんわり美味しくて、お魚が嫌いなお子さんでもこれなら食べられるのではと言う一品でふ（〃~ε~〃）ちなみに小皿はかぼちゃのサラダ。かぼちゃを適当な大きさに切ってレンジで加熱し、マヨネーズに塩コショウ、黒ごまを混ぜるだけ。美味しいよ（〃~ε~〃）

  2005.11.18

• おでんだね～（〃~ε~〃）

  処方してもらったお薬が効いたのか、大分回復してきたデスよ。ブー太郎くんも、まだちょっと鼻水が出ているけれど夕方には熱も下がってきたよ。明日1日様子を見て、お天気が良いようなら近所に散歩くらいは連れて行ってやろうと思っているあこ茶でふ。さて、今日紹介するのは昨日の晩ごはんのおでんデス。そろそろ食べたいなあと思って、昨日病院から帰ってすぐに仕込んだデスよ。下準備にちょっぴり手間がかかるけれど、時間をかけてじっくり煮込むだけで出来るのが良い。本当なら日本酒を用意したいところだが、私だけ風邪引きのため断念……(TεT)本格的に寒くなったら、熱燗と一緒に頂きたいメニューでッス(≧∇≦)我が家のおでんの作り方はこちら↓(≧∇≦)↓○△□― おでん ―□△○【材料】4人分……くらいかな●水……5カップ●昆布……3～5枚（と書いてあるけれどお好みで）●薄口しょうゆ……大さじ3●みりん……大さじ1●塩……小さじ1～2●大根……1/2本くらい（皮を剥いて2cmくらいの輪切りにし、米大さじ１を入れた湯で下ゆでする）●じゃがいも……2個（皮を剥いて半分に切る）●ゆで卵……4個……等々、お好みのものを。我が家では手軽におでんだねセット（野菜天やごぼう天、こんにゃく等が色々詰め合わせになっているもの）を買いますよ。あと、もち入り巾着は外せないッスb(≧∇≦)dタコや牛すじも嬉しい具ですようε=（>εε

  2005.10.17

• 実は初めて作ったぞロールキャベツ(≧∇≦)

  今日は秋晴れ、青空が気持良いくらいに広がったよ。なのにダンナさんは日曜出勤……ちょっぴりトホホ(TεT)なあこ茶でふ。さて、今日紹介するのはロールキャベツでふ。実は自分で作るのは初めてッス。何故ならね。ロールキャベツを作る時、普通はキャベツの葉をはがして茹でるでしょう。それが面倒だったから。しかし！この間奥様雑誌『おはよう奥さん』を読んでいたら、画期的な方法が載っていたですよう！何と、キャベツの葉をはがしてから冷凍するのだ！で、使う時に解凍すると、しんなり巻きやすい柔らかさになると言う……お試したらこれが本当に良い方法！思いついた人は本当に天才だと思ったッスb（≧∇≦）dそんなロールキャベツの作り方はこちらデース↓（~ε~）↓（~ε~）ロールキャベツ（~ε~）【材料】4人分●凍り豆腐……1丁●玉ねぎ……1／2個●合挽き肉……200g●卵……1個●Ａ（しょうゆ大さじ2、おろししょうが1かけ分、塩コショウ各少々）●冷凍キャベツ……8枚●コンソメスープの素……2～3個●塩コショウ……各少々【作り方】（1）凍り豆腐を常温で6時間ほど置いて自然解凍し、両手で絞って水を切り、おから状にする。玉ねぎはみじん切りにする。（2）ボウルに（1）、挽き肉、卵、Ａを入れて良くこね、8等分して細長くまとめる。（3）キャベツは解凍して芯をそぎ落とし、（2）を入れて包み、爪楊枝で止める。（4）鍋に水4カップとコンソメスープの素を入れて沸かし、（3）を入れて落とし蓋をして弱火で15分くらい煮込む。火を止めてしばらく置き、余熱で味をしみ込ませる。塩コショウで調味して出来上がり。ちなみにロールキャベツの中身は、9／22の日記で紹介した豆腐ハンバーグと一緒でふ。今度作ったら、おでんの具にしようと思っているあこ茶でふ(≧∇≦)

  2005.10.09

• キャベツはどうした（またかい）？

  今日の晩ごはんはダンナさんの希望によりトンカツ～＼（>εε

  2005.10.04

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  キャベツはどうした？（違）

  あこ茶デス……。コロッケを作る時、つい『お料理行進曲』を歌ってしまうデス……ε=（>εε

  2005.09.27

• 豆腐ハンバーグ（実験くん編）

  今日は雨が降ったり止んだり不安定なお天気。しかし午後雨が上がったので、今のうちにと出かけてきたあこ茶でふ。さて、今日は凍り豆腐を使ってハンバーグを作ったよ。凍り豆腐は、豆腐をパッケージごと冷凍すれば出来上がり。まんまじゃない～……使う時には室温に6時間ほど置いて解凍し、ぎゅっと絞って水気を切りますよ。そうするとおから状になるんだよう(≧∇≦)ちなみにこれは奥様雑誌『おはよう奥さん』10月号に掲載されていたのを読んで、試してみたもの。ぎゅっと絞った時の感触や、おから状になるのが楽しかったぞε=（>ε

  2005.09.22

• 母さんの味（〃~ε~〃）

  今日はご近所のジャスコに行ったらサンマが1尾78円で、うひゃっほう！と4尾買ったあこ茶でふ(≧∇≦)さて、今日の晩ごはんは鶏肉と玉ねぎの甘辛炒め煮（仮）。何故（仮）かと言うと、作り方を教えてくれたうちの母さんにも正式な料理名が判らないからッスε=（>εεε

  2005.09.20

• たこ焼き焼けた＼(≧∇≦)／わーい！

  ここ最近上手く眠れなくて、ちょっと疲れがたまっていたあこ茶でふε=（-ε-）今日もお風呂掃除をして、お昼ごはんを食べたらものすごく眠くなってきて……見かねたダンナさんがブー太郎くんを連れ出してくれて、それで30分ほど昼寝が出来たよ。おかげでスッキリ、それから投票に行ってきたデスよ。ダンナさんにちょっと感謝（〃~-~〃）さて、今日のお昼ごはんはダンナさんにたこ焼きを作ってもらったよ。写真の通り、我が家には電気たこ焼き器があるのようb(≧∇≦)dイエイ！ちなみに去年ホームセンターで2,980円くらいで買ったもの。ガス台で使うものもあったが、それだとテーブルで焼きながら食べられないので、電気のものを買ったのよう。それでも結構きれいに焼けるデスよ(∂∇＜)b我が家では、たこ焼きはダンナさんが担当（でも材料の準備だけは私がやっている）。うちは何でも『出来る方がやれば良い』と言うのが基本的方針、と言う訳で、ダンナさんに作ってもらいまふ。ちなみに私は端っこで練習……でもなかなか上手にならない……自分、不器用ですから（こんな時だけ……）ε=（-ε-）

  2005.09.11

• エビとアボカドのロールパンサンド(≧∇≦)

  我が家の日曜日の朝は大抵サンドイッチ。何故なら、家族で『仮面ライダー響鬼』を観ながら食べられるものをと考えたら､サンドイッチが一番食べやすいから。と言っても、挟む具に結構悩む。ハムとチーズ、たらこポテト、卵焼き（ダンナさんの希望により）ときゅうり、ツナと玉ねぎみじん切り、ベーコンとキャベツを炒めたものなどなど……定番も良いけれど、最近マンネリ化しているのも否めない訳で……。そんな時、ご近所に新しいパン屋さんを発見して、そこで見つけて買ったのがエビとアボカドのフォカッチャサンド＼(≧∇≦)／それがとても美味しかったので、自分でもおうちで作れないかしらんと思って今日作ってみたのが写真のもの。作り方はこちらでッス↓(≧∇≦)↓(∂∇＜)／エビとアボカドのロールパンサンド＼(∂∇＜)【材料】2人分●ロールパン……4～6個（要するに食べられる個数でふ）●マーガリン……適量○むきエビ（冷凍）……150g○アボカド……2個○マヨネーズ……大さじ2～3○塩コショウ……少々【作り方】（1）ロールパンは切れ目を入れて、マーガリンを薄く塗っておく。（2）アボカドは包丁でぐるりと切り込みを入れてからひねり、種を取り除いて皮を剥き、1cm角に切る。エビは熱湯に酒大さじ1と塩小さじ1を加えたものでさっと茹でる。（3）(2)にマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで調味する。（4）(3)をパンに挟んで出来上がり。今回は超熟ロールを使ったよ。食べやすいと言った点で、食パンよりもロールパンやクロワッサンのようなパンの方が良いかと思うデスよ。エビとアボカドをマヨネーズで和えたものは、それだけでサラダとして食べても良いぞ(∂∇＜)b

  2005.08.28

• エビと豆のドライカレー(≧∇≦)うまーい！

  こちらは朝夕涼しくなってきたよ。夕暮れがちょっとずつ早くなってきて、蝉の声と虫の声、夏の終わりと秋の始まりが混在していて、ちょっと郷愁を感じるあこ茶ですよ。さて、今日はカレー気分だったので、最近よく作る豆とエビのドライカレーにしたよ。これはオレンジページに掲載されていたものを参考に作ったよ。掲載されていたものにはエビは入っていないのだけれど、豆と挽き肉だけだと寂しいと思って入れたらエビがぷりぷり美味しくて、ダンナさんやブー太郎くんには大好評（〃~ε~〃）手早く出来て美味しい豆とエビのドライカレーの作り方はこちらでぃッス↓(≧∇≦)↓(≧∇≦)豆とエビのドライカレー(≧∇≦)【材料】4人分●合挽き肉……200g●むきエビ（冷凍）……300g●大豆水煮……1袋●玉ねぎ……1個●にんにく……ひとかけ●赤唐辛子……1本（子供用には入れないようにね）●市販のカレールー（固形・辛さはお好みでどうぞ）……80g●オリーブオイル……大さじ2●塩コショウ……少々【作り方】（1）玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。カレールーは幅5mmに切ってから90度向きを変え、同様に幅5mmくらいに刻む。むきエビは熱湯に酒カップ1／4と塩小さじ１を加えたものでさっとゆでる。（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れる。玉ねぎが透き通り、にんにくの香りが立つまで2～3分炒めたら挽き肉を加え、木べらでほぐしながら、肉の色が変わるまでさらに2～3分炒める。（3）大豆水煮、エビ、水1カップを加え、沸騰したらカレールーを加える。木べらで混ぜながら、ルーが溶けるまで2分ほど煮る。塩コショウで調味して出来上がり。カレールーは必ず粗く刻んでね。こうしておくとルーが早く溶けて、煮る時間を短く出来るんだよう。うちでは多目に作って冷凍しておきますよう(∂∇＜)b2日目のカレーは美味しいと言う訳で、明日のお昼ごはんにも食べようと思っているあこ茶ですたい(≧∇≦)

  2005.08.27

• 秋刀魚の味（小津安二郎ではなく……）

  今日は雨が降るかと思ったら1日もったよ……午前中に大急ぎで出かけて損したよε=（｀ε´）と言っても薬局と本屋に行っただけなのだけれどね。サンデーとマガジン出るし。と、それはさておいて、今日は今年初めての秋刀魚を食べたよ！『秋刀魚は1尾100円以下じゃないと買ってはいけない』とはダンナさん。そうッスね。パック入りじゃなくて、氷水を張ってある発泡スチロールのケースで売っているものが好き。そっちの方が美味しいようだから。で、昨日の夕方スーパーに行ったらあったので、4尾買って帰ったのよう。夜、早速処理をしたよ。頭を落とし、ワタを取り除き、水で洗って……ちょいとスプラッターでしたよう(TεT)実は血を見るのが苦手なんだよう……うう。でもちゃんとやらなければ美味しく食べられないので頑張ったデスよ。ええ。そして今日、写真の通り焼いて美味しく頂きました！大根おろしは忘れずに。秋刀魚にはつきものでしょう。今日の秋刀魚は脂がのっていて美味しかった。ブー太郎くんと二人（この頃ダンナさん仕事中……いつも忙しいカミソリ隊長）、『ん～、美味し～い（〃~ε~〃）』と笑顔になったよ。ちょっぴり早いけれど秋の味覚、楽しんで大満足＼（>ε

  2005.08.24

• とろ～り☆豚の角煮

  今日は朝から豚の角煮を作っていたあこ茶でふ。豚バラブロック肉が安い時に買って作るよ。角煮は時間をかけて、脂身のところがとろ～り、赤身のところがお箸でほろ～り崩れるくらいじっくり煮込む。出来上がったものを食べると、んもうほっぺが落ちそうデス＼（〃~ε~〃）／作り方はこちらでっス↓（〃~ε~〃）豚の角煮（〃~ε~〃）【材料】4人分●豚バラブロック肉……600g（作る30分前に冷蔵庫から出しておく）●水……600cc●酒……100cc●白ねぎ（青い部分）……3本分●しょうが……ひとかけ（皮付きのまま薄切りにする）●砂糖……大さじ2●しょうゆ……100cc●ゆで卵……4個【作り方】（1）鍋に肉、ねぎ、しょうが、水、酒を入れて強火にかける。沸騰してアクが出たら弱火にしてアクをとり、蓋をして1時間～1時間半ほど煮る。肉に竹串を刺してみて、すっと通ったらOK。（2）いったん肉を取り出して適当な大きさに切り分ける。（3）（2）を鍋に戻し、ゆで卵、砂糖としょうゆ50ccを加え、蓋をして20分ほど弱火で煮る。ゆで汁が減っていたら、肉が隠れるくらいまで水を足してね。（4）残りのしょうゆを加え、肉が柔らかくなるまでさらにことこと煮て出来上がり。お好みで辛子を添えていただきまッス（〃~ε~〃）しかし今日、辛子がなかったのでしようがないからわさびをつけて食べたら、これはこれで美味しかった。酒の肴にもぴったりでっス＼（>ε

  2005.08.23

• b(∂∇＜)納豆チャーハン(∂∇＜)b

  今朝カーテンを開けるとバケツをひっくり返したような雨。しかしじきに止んで、後は良い天気。そして、窓を開けると涼しい。お昼ごはんを食べてお腹いっぱいなのと、風が気持良いのでブー太郎くんは珍しくお昼寝中……。さて、今日のお昼ごはんはブー太郎くんの希望により納豆チャーハン。好きな人は好きだけれど、嫌いな人は嫌いとはっきり分かれる納豆。ちなみに我が家ではダンナさんだけが納豆を食べられまへん……『あんな腐ったものが食えるか！』だそうな……まあ好き好きなので、無理に食べるようには言わないデスよ。そんな訳で、納豆を食べるのはダンナさんがいない時、実家に帰省している時になるのでふ。で、納豆チャーハン。納豆のねばねばで仕上がりはちょっとふわっとした感じ。でも子供のブー太郎くんにはこれが良いようで『ふわふわ納豆チャーハン、美味しい』だそうな。作り方はこちらでっス↓b(∂∇＜)納豆チャーハン(∂∇＜)b【材料】2人分●納豆……１パック●ご飯……300g（冷やご飯を使う時はレンジで温めてから）●卵……2個●万能ねぎ……8～10本●塩コショウ……適量●サラダ油……大さじ1【作り方】（1）納豆は小さなざるにあけて水で洗いながらほぐす。ねぎは小口切りにする。（2）ボウルに卵を溶きほぐし、ご飯、納豆、納豆についているたれを加えて混ぜ合わせる。（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を入れて強火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒める。（4）ねぎを加えてさっと炒め合わせ、塩コショウで味を整えて出来上がり。納豆にたれがついていなければ、顆粒のだしの素を少々振っても。納豆をざるにあけて水で洗いながらほぐすと、ねばねばと独特のにおいが抑えられるよ。ちょっとしたひと手間(∂∇＜)bねぎは万能ねぎと書いたけれど、白ねぎでもOK。私は好きなのでたくさん刻んで入れちゃいます。納豆が好きな方は是非作ってみてね～（〃~-~〃）もちろん普通に食べるのも大好きッス（>ε

  2005.08.17

• 鉄分摂りまショー（〃~ε~〃）

  最近貧血気味で、台所でごはんを作っていたり、本屋で立ち読みしたりすると頭がくらりとしてしまうあこ茶でふ(TεT)今のところ生活に支障は出ていないけれど、こりゃいかんと言う事で鉄分を多く摂れる献立を模索中。さて、そんな訳で鉄分補給の一環、ひじきと豆の煮物を作ったよ。ひじきは千葉に住んでいる伯父が毎年実家に送っているものを、帰省した際にお裾分けしてもらう。スーパーで売っているものより太くて美味しいのだ（〃~ε~〃）作り方はこちらでッス(∂∇＜)↓（~ε~）ひじきと豆の煮物（~ε~）【材料】4人分●ひじき……20g●大豆水煮……１袋●人参……1／2本●豚薄切り肉……100g●だし汁……3カップ●砂糖……大さじ2●薄口しょうゆ……大さじ3●みりん……大さじ2●サラダ油……大さじ1【作り方】（1）ひじきはたっぷりの水につけ、30分ほど置いてもどす。（2）人参はいちょう切り、豚肉は一口大に切る。（3）鍋を熱してサラダ油を引き、豚肉、人参、ひじきの順に炒め、大豆水煮とだし汁を加える。（4）沸騰したら弱火にしてアクを取り、みりん、砂糖、薄口しょうゆを加えて落とし蓋をし、20分ほど弱火で煮て出来上がり。しょうゆは薄口じゃなくてもOKデス。普通の（と言えば良いのか？）醤油を使う場合は、大さじ4くらいで良いかと。我が家はダンナさんの意向により、煮物やうどん、そばには薄口しょうゆを使わないといけないんスよ。煮物やうどんの汁がしょうゆの色で黒いのが許せないらしい……実家ではほとんど薄口しょうゆを使った事がなかったので、結婚当初は加減が難しかったのだけれど、今では慣れたもの。薄口しょうゆを使うと、見た目が上品な感じに仕上がりますよう(∂∇＜)bあと、これは実家の母さんに教えてもらったのだけれど、もどしたひじきをさっと茹でて、色んな野菜と一緒にドレッシングで和えたサラダも美味しい（〃~ε~〃）このサラダ、妊娠中によく作って食べたものでふ。

  2005.08.05

• エビ入りハンバーグo（>ε<）o

  大抵午前中に家事をすべてすませているあこ茶でふ。うちの台所、窓が西側にあるので夕方になると洒落にならないくらい暑い……そんな中でごはん作るなんてやってらんないわ～(TεT)ってな訳で、比較的涼しい午前中に晩ごはんの下準備をすませておく。カレーや煮物などの作り置き出来るものは最後まで作って、そうでなければ野菜を切っておくとか、肉や魚に下味をつけるとか、合わせ調味料を作っておくとか。そこまでやっておくと午後からゆったり出かけられるし、ブー太郎くんとも余裕を持って遊べるので、そうしてますよう。実はこれ、ブー太郎くんが生まれてからずっとこんな感じ。少しでもブー太郎くんと向き合えるよう、そして自分の時間を取れるようにと、なるべく午前中に集中して家事をすませるようにしている訳ですたい（ただし午前中に用事がある時は別）。また前置きが長くなったね。さて、今日の我が家の晩ごはん、エビ入りハンバーグでッス（〃~ε~〃）彩りにピーマンをソテーしたものを添えてみたよ。これは某ホテルでコックをしている、実家のご近所組の友人パパさん（ブー太郎くんがそう呼ぶんだ……本当は女なのにブー）から教えてもらったもの。ただし分量はパパさんが｢適当｣と言うので、自分でも大体目分量で作ってまふ。むきエビは業務用スーパーで冷凍されたものを買ってきたよ。手軽。さっと茹でて解凍。エビはみじん切りにしても良いし、ぷりぷりの食感を楽しみたいならちょっと大きめに刻んでも良い。どちらにせよ、エビの風味がたまらない一品でぃッス＼（>ε

  2005.07.20

• 石垣島ラー油＼（>ε<）／

  あんまり暑くて家にいるとやってられないので、午前中に家事を全部片付けてから涼みがてらご近所のスーパーやホームセンターに行って来たあこ茶でふε=（-ε-）車に乗った時、、温度計を見たら37℃……そりゃ暑いわな。さて、この間東急ハンズへ行った時に買ってきたものの1つ。それが『石垣島ラー油』ですたい＼（>ε

  2005.07.18

• 豆ごはん♪

  今日は朝から雨が降り続けていますよ。水不足は解消されるだろうけれど、ちょっと降り過ぎッス……（；ε ；）そろそろ青い空と太陽を見たいと思うあこ茶ですだ。さて、ここのところ我が家ではブー太郎くんの希望により豆ごはんが食卓に上る頻度が高くなってまふ。ブー太郎くん、オムライスにしても、ひじきの煮物にしても、豆カレーにしても、豆だけを先にほじり出して食べてしまう事もしばしば……と言うくらいの豆好き。ゴールデンウイークに実家に帰った際、うちの母さんが豆ごはんを作ってくれたのだけれど、それがよっぽど美味しかったのか、事ある毎に『豆ごはん、美味しかった』と言っていたよ……。そんなブー太郎くんの為に、いつでも豆ごはんが作れるように業務用スーパーで冷凍のグリーンピース1kg198円（税込）を買ってきて、常備するようになったぞε=（-ε-）まあ豆ごはんは私も好きだから良いのよε=（~ε~）我が家の豆ごはんの作り方はこちらでぃッス↓【材料】●豆（うちでは冷凍のグリーンピースを使います）……好きなだけ（笑）●塩……適量（炊き上がった米に混ぜる分はお好みで加減する。茹でる時に使う分はたっぷりと）●米……2合（とあるけれど、家族が食べる量に合わせて下さいな）●酒……大さじ1（2合につき。これもまた適当で良いですワン）【作り方】（1）米を研ぎ、水と酒を入れて普通に炊きます。（2）ごはんが炊けた頃に、グリーンピースを柔らかくなるまで茹でます。指でつまんで潰れるくらいが目安。（3）ごはんに（2）と塩少々を入れ、しゃもじでざっくり混ぜて出来上がり。グリーンピースの緑がきれいで美味しいよ（〃~ε~〃）

  2005.07.04

• うちの麻婆豆腐＼（＞ε＜）／

  一昨日I川さんに頂いたピーマンを早速使って晩ごはんデース＼（>εεε

  2005.06.30

• ほんのちょっと手間をかけてみる。

  なるべくだしを取るようにしていますよ。手間をかける、とあるけれど、実はそんなに面倒なものじゃあない。鍋に水と昆布（昆布にはハサミで切り込みを入れます。この方が旨味が良く出るらしい）を入れてしばらく置き、ごはんを作る時に鍋を火にかけ、沸騰する直前で昆布を引き上げ、鰹節（後始末が楽なので、100円ショップで買ってきただしパックに詰めてます）を10秒くらいくぐらせるだけ。昆布も鰹節も、安いもので構いません。それでも充分美味しいだしが取れる。そりゃあ高くて良いものを使えばもっと美味しいのだろうけれど……海原雄山じゃあないんだから、おうちのごはんの為にそこまでこだわる必要もナシだε=（>ε

  2005.06.22

• 何か良い事がありそうな予感……かな？

  今日も朝から良い天気で嬉しかったあこ茶デス。そして今日からダンナさんが1泊2日で社員旅行に行ってしまったので、ちょっとだけ楽させてもらってまーす。さて、朝オムライスを作ろうと卵を割ったら出てきましたよう！大抵はＬサイズの卵から出てくることが多い双子の黄身、何とＭサイズの卵から出てきたのでびっくり＼（>ε

  2005.06.18

• トマトパスタでお昼ごはん。

  今日は朝から細かな雨が降ったりやんだり。出かけようにも出先で降られると困ると言う訳で自宅待機です。さて、今日のお昼ごはんはあっさりトマトパスタです。お昼ごはん、自分一人だけならあり合わせですませられるのだけれど、今はブー太郎くんがいるのでそう言う訳にもいきません。3歳にもなると、何が食べたいかをちゃんと言ってくれるので、何を作ろうかと悩まないですむので助かりますよ。『ブー太郎くん、お昼どうする？』と聞くと、『パスタ』『サンドイッチ』『炒飯』『オムライス』『パンケーキ』等、今まで食べて美味しかったもの、かつ今食べたいものの答えが返ってきます。今日は『パスタ』と言われたので、『トマトパスタで良い？』と聞くと『はい！』と良い返事。パスタもトマトも大好きなブー太郎くんは大喜び！このトマトパスタは、画文家（イラストでエッセイを描くので､作者本人がそう説明している）の大田垣晴子さんの『きょうのごはん』に載っていたものを参考に作ってみました。作り方は↓の通り。【材料】2人分●パスタ……160g～200g●オリーブオイル……50cc●にんにく……1片●プチトマト……20粒くらい（普通の大きさのトマトを1個ざく切りにしたものでもOK）●塩コショウ適量●バジルの葉……5枚（粗く千切り）【作り方】[1]オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて火にかけます。にんにくの香りが出たら（焦がさないように）､プチトマトを入れます。プチトマトの皮が弾ける程度に火を通し､塩コショウで味をととのえます。[2]パスタを茹でます。茹で時間はパッケージに記載されたもの通りに。[3]茹でたパスタと[1]を和え､バジルを加えて出来上がり。生のバジルが手に入らない､香りが苦手だと言う人は水菜やピーマンを使っても良いでしょう。彩りと考えればこれで充分かと思いまーす（~ε~）小さなお子さんに作る時は､にんにくは入れない方が無難かと思います。あっさりトマトパスタ､簡単に出来て美味しいですよ。お昼ごはんにいかが？大田垣晴子さんの本､『きょうのごはん』はメディアファクトリーから出ています。トマトパスタの他にも美味しいメニューが満載！可愛いイラストで可愛く描かれた1冊です。

  2005.06.16

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