もなこのまなこ　　　.

そういえばわたしたちは２年前のバレンタインの日からお付き合いをはじめたのでした。
ちょっとだけ忘れかけていました。･･･早すぎ？！

で。
以前から「バレンタインには手づくりチョコが欲しい！でもカカオをガーナから穫ってくるところからはじめてね！」などとわけのわからないことを言っていた夫チロさんのために。
ガーナまでは行く時間がなかったので。コートジボアールもナイジェリアもちょっと遠いしなぁ･･･ってことで（謎）チョコレートじゃないものを手づくりしましょと。
ティラミスに挑戦しました。プレゼントなのに初挑戦のものを作るのは無謀かしら？と思ったけれど、これが大成功！おいしすぎて写真撮るのも忘れちゃった･･･（爆）
夫チロさんは甘いものが基本的には苦手なんだけど、これはふわふわ食感で濃厚すぎず、好評でした♪
･･･ちなみに。最初の生クリームを泡立てる段階で泡だての柄が「ボキッ」と折れるという大ハプニングがありました。･･･怪力？！！柄のない泡だて器は遠心力の恩恵がなくてものすごく大変でした。遠心力ってすごい！などとくだらない感想を抱きつつ、ハンドミキサーを実家から借りていたことを思い出したのは、ティラミスが完成してからでしたとさ　orz



＜ふわふわティラミスのレシピ＞

○材料
マスカルポーネ 250ｇ
生クリーム 100cc
卵 3個
グラニュー糖 90ｇ
粉ゼラチン 大さじ2/3
水 大さじ2
インスタントコーヒー 大さじ1
グラニュー糖 大さじ1
湯 50cc
マリービスケット　適量
ココア 適量

○作り方
1 　マリーを器の底に敷き、インスタントコーヒー、グラニュー糖、湯、を混ぜたものをしみ込ませる。
2 　マスカルポーネは室温に戻しておく。生クリームはとろりとなる程度まであわ立てておく。
3 　卵黄と卵白を分ける。卵黄とグラニュー糖の半分の量（45g程度）を泡だて器で混ぜ合わせる。
4 　湯せんで粉ゼラチンと水を溶かし３に加え混ぜる。
5 　マスカルポーネを４に入れしっかり混ぜ合わせる。
6 　２で泡立てた生クリームを５に加え、さらに混ぜ合わせる。
7 　卵白に残りのグラニュー糖（45g程度）を入れ、角が立つまで泡立て、６に入れゴムベラで混ぜ合わせる。
8 　１の器に７を入れ、ココアを茶こしで振り、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

味は濃厚だけどふわふわで、プリン感覚でペロリ♪でした。