＊＊madam’s　kitchen＊＊

おはようございまぁ～す♪

昨日の土曜日のおひとりランチをアップしました。

～ エビとトマトソースのリングイーネ　赤ワイン風味 ～

昨日はいつも買い置きしてあるディ･チェコ No.11 スパゲッティーニが切れていたので、

ちょっと太めのNO.7 リングイーネを使い、ちょっと大人味に赤ワインを使用しました。

（１） 薄くスライスしたタマネギをオリーブオイルでしんなりするまで炒め、

カットトマト缶・赤ワイン・にんにく・塩・コショウ･砂糖少量で味付けして、

アルコールを飛ばす為に煮詰めます。

（２） そこにスライスしたピーマン･ボイルしたエビ・茹でたパスタを加え軽く混ぜ合わせてお皿に盛ります。

（３） 最後に粉チーズ･ブラックペッパーを振り、イタリアンパセリを飾れば出来上がり♪

口に入れた瞬間、赤ワインの香りがフワァ～♪

エビのプリプリ感とトマトの酸味がきいて美味しかったです *＾０＾*

ソース（１）を多めに作っておいたので、夜はこのソースを使って煮込みハンバーグを作りました。

これまた美味しくて主人にも好評でしたよん *＾▽＾*

簡単なソースでチキンにも合いますのでお試しあれ♪

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