ままばななのおきにいり

朝晩ますます冷え込むようになり、本格的な冬に近づいてきているのだわ…と
実感します。
体も温かいものを欲しているようで、ままばななのキッチンでも大根・ごぼう
・れんこんなどの根菜がよく登場するようになりました。
れんこんはキンピラにしていただくのがお気に入りなのですが、最近ではこちらの
簡単メニューをよく作ります。
　　
　　　　◆れんこん入り鶏肉だんご◆

　<材料>　５人分　
　鶏ひき肉　３００ｇ　　　　　
　れんこん　２００～２５０ｇ　
　卵　　　　　１個　　　　　　
　小麦粉　　１/２カップ
　しょうが　　１かけ（すりおろす）
　ごま油　　小さじ１
　揚げ油
　<たれ>　酢・しょうゆ　各大さじ２
　　　　　　　砂糖　　　　　小さじ２


<作り方>
１．れんこんは皮をむき、水にさらし、水気をよく拭いてすりおろす。

２．ボールに１のれんこん・ひき肉・卵・小麦粉・しょうゆと酒各小さじ１
　　・砂糖小さじ１/２・しょうが・ごま油　を入れ、よく混ぜる。

３．１７０～１８０℃の揚げ油に２をスプーンですくって落とし入れ、
　　色よく揚げ、たれをからめて盛る。
　　（タネがゆるく感じますが、揚げているうちにすぐ固まります）

以上です。簡単なのに手が込んで見えるメニューです。
私のオリレピではなく、こばなな１が２歳頃に通っていた保育園の給食メニュー
です。
小さい子にも食べやすく、野菜を切ったりタネを成形したりする手間がいらない
ため、人数の多いご家庭にもオススメです。
わが家ではいつも多めに作って、翌日のお弁当にタレも添えて入れちゃいます。