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まめすけCAFE

[手作りパン] カテゴリの記事

全47件 (47件中 1-47件目)

ホシノ天然酵母のライ麦黒パン

ホシノ天然酵母、第三弾は『ライ麦の黒パン』に。かなりずっしりと生地の詰まった重めのパンです。ライ麦の量が多く、独特の風味と食感。薄く薄くスライスして、クリームチーズや生ハムをのせて・・・個性的な大人っぽいパンが焼けました♪

Apr 23, 2007

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++グラハムクッペ（天然酵母）++

天然酵母、第二段はグラハムクッペに。粗挽きと細挽き、二種の全粒粉がたっぷり入っています。ざっくり＆もっちりの噛み心地。そして粗挽き全粒粉のつぶつぶ食感がアクセント＾＾出来上がりはミルクバターたっぷりで試食しました♪残りはハムサンドにしようかな？？追伸：今回もやっぱりクープは難しかったぁ～～

Apr 14, 2007

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++天然酵母のブール++

久方ぶりに天然酵母を使いパンを焼きました。全粒粉たっぷりのブールです♪クープの開きはまずまずですが・・・どうにか葉脈の模様を描くことが出来ました＾＾

Apr 13, 2007

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・・ライ麦ミルク食パン・・

強力粉にライ麦を少し*^^*そしてミルクをたっぷり入れた生地で作った食パンです。そういえば最近、ライ麦入りの生地のパン、よく焼いてるなぁ～素朴な粉の風味がいいんですよね～♪パウンド型で焼いているので、スライスするとかわいいサイズのトーストになります♪厚めにカットして、こんがりトースト＆たっぷりマーガリン^^これがいちばんのお気に入りの食べ方です。

Apr 7, 2007

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ライ麦ゴマパン＆シナモンロールｅｔｃ・・・

　　　パンやお菓子、作った記録に・・・と、撮りつつブログにアップ出来ていなかった画像。たくさんあるなぁ～～^^;・ライ麦ゴマパン・あられ糖のシナモンロール・紅茶のケーキ・型抜きソフトビスケット

Apr 6, 2007

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ハイジの白パン

お友達から教えてもらったレシピで『ハイジの白パン』を焼きました。スキムミルクが入るレシピなのですが、うちになかったので強引にクリープを（笑）かなり適当すぎますね～～＾＾；勝手にレシピを変えちゃったので、さすがに焼きあがるまではドキドキでしたが・・・ちゃんと膨らみ、白く焼きあがりました！以前に焼いた白パンは焼き色が付いて、白パンではなく普通のパンに（涙）今回は名前の通り『白パン』になりましたよ～～♪

Mar 31, 2007

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・・いつものごまパン・・

お友達のｊちゃんが遊びに来てくれました。食いしん坊な（笑）ふたりなので、いつも美味しい話題で盛り上がります♪そして、とっても美味しいお土産を持ってきてくれました！さくらのロールケーキ☆とっても珍しくって、生地にさくらの塩漬けが入っているのです。上品な桃色のクリームと、なめらかなこしあんが巻き込んであります。そして、時々感じる程よい塩漬けのしょっぱさ。和のテイストのスィーツならではの、粋な味わいでした♪すごく綺麗なケーキだったのに、画像を撮るのを忘れて食べちゃいました・・・＾＾；他にもｊちゃんお勧め強力粉などなど・・・心のこもったお土産を沢山！！ホントにホントにありがとう～もしもふんわり焼けたら持ち帰っていただこう、と思って。。。ｊちゃんが来る前に、いつものごまパンを仕込んでいました。おしゃべりに夢中になってちょっぴり過発酵になっちゃったけど＾＾；ちゃんと膨らんだので（笑）結果オーライ♪ってことで、お持ち帰りいただきました～

Mar 21, 2007

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うずまきレーズンパン

くるくるうずまきレーズンパンを焼きました。トッピングにあられ糖をぱらりと散らして・・・映画『かもめ食堂』のシナモンロールを再現したくて買い置きしていました。ざりざりのあられ糖とぷっくりレーズン。ふたつの異なった食感がアクセントに♪ダークラムがふんわり香る、大人っぽいレーズンパンです。

Mar 17, 2007

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赤～いトマトパン

ころころまんまる♪赤～いトマトパン、焼きあがりました。生地にトマトジュースを練りこんでいます。焼き立てを頬張ると、ふわっと柔らかなトマトの酸味が広がります*^^*パルメザンチーズも入った生地なので、チーズとの相性がとってもいいです！翌朝、ナッツ入りクリームチーズをつけていただきました♪トマトジュースで赤いパンが焼けるのなら・・・緑の野菜ジュースでもきれいな色のパンが焼けるかしら？？？密かに試してみたくなったりして（笑）

Mar 14, 2007

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ひたすらベーグル！

ベーグルを焼き続けること、４日目・・・何故に、毎日ベーグルなのか？？？焼いてる本人にもよく分からないのですが（笑）、久しぶりにベーグルを作ってみると、その工程が楽しくって新鮮で・・・ついついベーグル三昧な日々を送っていました^^;自分で食べたり、お友達にお裾分けしたり。。。カリっとトーストしたり、サンドにしたり♪食べ方もトッピングも、ちょっと変化をつけてみました。いずれも、ライ麦ベーグルですが、・プレーン・チーズ・ブルーポピーシード　　　の三種です♪

Feb 22, 2007

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・・・ライ麦ベーグル・・・

　　今日はライ麦のベーグルを焼きました。初挑戦だったので、焼きあがるまでドキドキでしたが・・・ぷっくり太っちょベーグルさん、完成しました～♪ おちびは焼きたてのベーグルをおやつに一個、ペロリ。「ブルーベリージャムを気取ってディップ」明らかに塗りすぎの図です^^;

Feb 16, 2007

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「かもめ食堂」を観て・・・

映画「かもめ食堂」を観ました。ほのぼのと温かいストーリー、ほっこり優しい気持ちになれる映画です。そして、出てくる食べ物がとっても美味しそう♪食いしん坊にはたまりませんね～「かもめ食堂」を観たらおむすびとシナモンロールが食べたくなる！！という話は何度も聞いたことがありましたが・・・やっぱり食べたくなりましたよ～～～シナモンロール！この映画、夜中に観てはイケマセンね。お腹が減っちゃいますから^^;それにしても、「かもめ食堂」のインテリアや食器！あまりにステキでステキで・・・目が釘付けになってしまいました。iittalaの食器、欲しいなぁ～～～影響受けまくりです（笑）真似して、シナモンロールも焼いちゃいました。とても映画のようには成形できませんでしたが・・・見よう見まねで^^;くるくるくるくる。目が回る～～～巻きすぎたっ（笑）「かもめ食堂」のシナモンロール、再現したいなぁ。。。

Feb 9, 2007

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全粒粉のリュスティック

全粒粉のリュスティックと、ダブルセサミパンです。最近（と言っても随分前ですが・・・）焼いたパン二種。リュスティックの成形は、切りっぱなしでよかったので簡単でしたが、クープに手間取りました生地がよれてしまい、切り込みに油脂を絞る作業が難しかったです。セサミパンは過去に黒ごまのみの使用で何度か焼いているパン。なので、今回はごまを白と黒の２種類を混ぜて作ってみました。薄めにスライスし、ツナサンドにごまパンで作るサンドイッチ、最近のお気に入りメニューです

Feb 3, 2007

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ごちそうさまでした＾＾

お友達のおうちのキッチンをお借りして、お惣菜パンを焼かせてもらいました今回もひとつの生地で、４種のパンを。・ゆでたまごマヨネーズパン・マヨコーンパン・ブルーベリー＆クリームチーズパン・つぶあんぱん子供たちは、ゆでたまごマヨネーズのパンが好きだったみたい『お口に合うかな・・・』と心配だったけれど、『おかわり～』の声に、ホッいっぱい食べてくれてありがとう～もりもり食べてくれる姿を見れて、おばちゃんは最高にハッピーでした～～お友達からは、こんなサプライズが！！何と、得意のチョコケーキをその場で焼いてプレゼントしてくれましたひゃ～～嬉しいよぉ～～オーブンからは濃厚な甘い香りが漂ってきて・・・それはそれは美味しそうなケーキが目の前で焼きあがりました。おうちに帰ってから、早速夕飯のデザートにん～～～～最高コロンコロンとすごく大きなチョコチップがたっぷり入っていて、少しビターに仕上げた生地と好相性てっぺんの割れ目も、キレイな山型になってます。ｎちゃん、ホントにありがとうね♪ごちそうさまでした

Jan 14, 2007

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我が家でランチ会

かつてのリトミックの仲間を招いて、我が家でランチ会をしましたそれぞれ違う園に通っていたり、今年から入園するお友達。近くに住んではいても、なかなか頻繁には会うことができなくて・・・久々の再会に子供たちも大喜びママたちも楽しいおしゃべりに花を咲かせましたランチ前日に琴平へ旅行に行っていたお友達ｍちゃんからは、こんな洒落たお土産を頂きました四国の銘菓たち。ミニサイズの坊ちゃん団子、一六タルト、いよかん饅頭がかわいい竹篭に詰め合わさられています少しずつ、いろんなお菓子を食べたいそんな願いを叶えてくれたような、とってもかわいいスィーツなんです！そして、ｋちゃんからはこんなキュートなドナルドダックを実はコレ、裏側はがま口になっていて肩から提げられるポシェットなんです！うちのおちび、男の子なのに何故かとってもかばんが好きで・・・そんな話を以前にしていたのを覚えていてくれたようです。ｍちゃん、ｋちゃんホントにありがとう～～～ランチはお惣菜パンをいっぱい焼いておもてなし♪それに、ｋちゃんがパンに合う一品を・・・とチキンのトマト煮込みを作ってきてくれましたとっても美味しいトマト煮込み！！ソースがすごく濃厚なの。いろんな香味野菜を使っているとのこと！さすが、ｋちゃんお料理上手『コレ、いけるわぁ～～～』箸が止まりません～～～（笑）ｋちゃん、またレシピ教えてね♪お惣菜パンは４種類作ってみました。・ウィンナーボート・レーズン＆クリームチーズのまん丸パン・ミートボールとブロッコリーのおかずパン・ツナマヨコーンパンです

Jan 10, 2007

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新年の初焼きパン

２００７年、初焼きパンはコレ。『ハチミツ入りハイジの白パン』にしました成形もあまり溝が出来ずイマイチに白パンなのに、焼き色も付いちゃっただけど、いつものパンよりは白く焼けたということで（笑）今年もいろんなパンに挑戦したいな～～

Jan 6, 2007

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最近焼いてみたパンたち

左から、プレーンベーグル、黒ごまパン、天然酵母のライ麦ブレッド、天然酵母のクランベリーパンです。最近焼いたパン、と言っても随分前のこと。撮り溜めた画像を一気にアップしました。と言うのも、ここ二週間の間おちびはずっと体調を崩し、ダウンし続けていたのです。まずは二週間前に胃腸風邪で、上げ下し・・・。（生まれて始めての吐き気風邪。何度も何度も繰り返す嘔吐に、おちびはグッタリ・・・）回復後、間もなく急性中耳炎で切開。（痛かったのに必死で切開の痛み耐えて涙を浮かべていました）そんな中耳炎の治療最中に、今度は４０度の発熱！！これはどうやら喉風邪のようでした。（あまりの高熱に、ほっぺは真っ赤に！！寝息もハァハァ苦しそう、涙）そして、熱が引くや否やまたもや耳痛を訴え・・・翌日、休日救急診療所にて緊急切開（涙）（この日の切開はあまりの痛さに、思わず泣き叫ぶおちび・・・かわいそすぎる～～～）辛くてかわいそうで・・ママも涙が出てしまったよ。こんなにもこっぴどくダウンするなんて・・・生まれて初めてのこと（涙）明日はようやくの通園復帰です。どうかどうか、この冬元気に乗り切れますように！！！

Dec 11, 2006

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初挑戦！天然酵母のブール

初めてホシノ天然酵母を使い、パンを焼きました。『全粒粉のブール』です♪生種を起こし、酵母を使える状態に。そして時間をかけ、ゆっくりじっくり発酵させ、ようやくオーブンへ^^時間をかけた分、パンへの思いも生地にぎっしりと詰まっています（笑）てっぺんが焦げてしまいましたが、ま、それはご愛嬌！？←思いっきり言い訳^^;クープの開きはイマイチですが、ちゃんと葉脈の模様が出来ました～～初挑戦！天然酵母のブール、完成です～～♪

Nov 26, 2006

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ごまパン♪

黒ごまたっぷりのプチパンを焼きました。焼き立てをそのまま食べるもよし、切込みを入れ好きな具材をはさんで食べるもよし♪ゆで卵のマヨネーズ和えや、たっぷりのレタスとツナ。どの組み合わせもよく合いそうっ！長めの時間をかけ、ゆったりと発酵させました。ふっくら大きく膨らんだパンたちは、天板の上でお隣さんとくっついて、大きなひとつのパンになっていました^^

Nov 22, 2006

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・・全粒粉のテーブルロールパン・・

今回はテーブルロールの生地に全粒粉を加えました。全粒粉を加えると、生地が優しいベージュに色づき、香りもぐっとアップするので気に入っています♪が、全粒粉って普段使っている強力粉よりも水分をよく吸収するのでしょうか？？前回焼いたテーブルロールよりも若干生地が固くなってしまいました。捏ねている最中に、手触りから予感はあったのですが（涙）思い切って途中で水分を足せばよかった～～！というのが今回の反省点・・・^^;成形はどうにか！？三回巻きになりました^^

Nov 1, 2006

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たっぷり黒ごまパン

たっぷりの黒ごまを生地に加えた、香ばしいパンです。クープが思ったように開きませんでしたが・・柔らかく焼けました^^大きく焼くと、水分の蒸発が少ないせいか？ふっくらとしたパンに。課題はやっぱりクープ！大きく大きく左右に開いて～～パカっと潔くお願い～～とオーブンの中のパンたちに念を送りながら眺めていましたが（笑）今回はこれくらいの開きにとどまりました^^;

Oct 29, 2006

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くるん・くるん・もう一回

バターロールを焼いてみました。手捏ねパンを始めてから、初チャレンジです。以前にウィンナーをロールしたことはあったのですが・・・不器用で成形が苦手なので、ついつい敬遠していました。パン作りの本を見ながら、見よう見まねで生地を伸ばし、くるん・くるん。あと一回『くるん』が欲しいのに～～！！伸ばしても伸ばしても、みるみるうちに縮んでいくパン生地。『もうちょっと待って～～』と心の中で悲鳴をあげつつ、どんなに頑張ってもやっぱり、くるん・くるん。そんな二回巻きの細長いバターロール、焼きあがりました^^;

Oct 25, 2006

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あんぱんみたいなベーグル焼けました☆

　　『あんぱんが焼きあがりました～～』と言いたいところなのですが、コレ、ベーグルです穴の部分がキュキュっと詰まって、まるであんぱんみたいな焼き上がりです親友のｊさんが遊びに来てくれたので、ベーグルサンドのランチをしました。前日に焼いた全粒粉入りのベーグルでスモークチキン＆レタス、ハム＆レタス、クリームチーズ＆レーズン＆ハチミツの三種のサンドをお互いが大のパン好きなため、パンの話で大盛り上がり～美味しいベーカリーの情報交換をしたり、パンの雑誌を見てあれこれ意見したり。そして、ベーグル話盛り上がりついでに急遽ベーグルを一緒に焼くことに♪焼きあがったベーグルが↑の『あんぱんベーグルちゃん』ですキレイなドーナツ型のベーグルも素敵だけど、こういうオヘソみたいな形も大好き。見ていて微笑ましくなっちゃいますｊさんからお土産に・・といただいたレモンカード。レモンカードって名前だけ知っていたのですが、未知の食べ物でした。何と！お母様の手作りなんです。上手く説明できないけれど、濃厚なレモン風味のカスタードクリームとでも言いましょうか・・・とにかく、まったりした食感なのにすごく爽やかな風味シンプルなパンにたっぷりディップしていただきました。コレは絶品ですｊさんのお母様、すごすぎます～～ドライフルーツのパウンドケーキもとってもおいしゅうございました。ごちそうさまでした

Sep 26, 2006

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・・全粒粉の黒ごまパン・・

　　全粒粉を使ったパンに初挑戦してみましたレシピよりほんの少しだけ水分量を増やし、発酵時間を長めにしてみると・・・いつもよりふ～んわり♪大きく膨らみました普段は発酵不足だったのかしら～～生地に全粒粉をプラスすると、強力粉オンリーで焼くよりも粉の香りが引き立つような気がします左から順に・・・全粒粉の黒ごまパン、全粒粉のラムレーズンパン、コーンマヨネーズパン（これは強力粉のみの生地）です

Sep 20, 2006

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◎◎べーグル２種◎◎

　最近焼いたベーグル。プレーン、そしてくるみ＆キャラメルチョコチップです。今回は生地にどんな具材を混ぜようかな？茹でる作業も、ぷかぷかと楽しげ^^焼きあがったつややかな表面を眺めるのも。そして、何をサンドして食べようかな？？なんて、あれこれ思いを馳せながらオーブンの中を覗き込んでみたり。やっぱりベーグル作りって楽しいな♪

Jul 23, 2006

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久しぶりの更新ですっ！

　　　　おちびの体調もようやく回復し、やっと通園できるようになりました！ブログの更新も久方ぶり。更新していなかった間に、ちょこちょこと手作りしたお菓子やパンの画像を載っけてみよ*^^*キャラメルチョコチップパン。プレーン＆チーズベーグル。チーズケーキ。（ぺったんこ、笑）バナナとくるみのパウンドケーキ。です♪

Jun 24, 2006

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キャラメルチョコチップ入りくるみパン

昨日焼いたパンはこちら↓キャラメルチョコチップ入りくるみパン。ぬぬこちゃんから頂いた、キャラメルチョコチップを使いました♪甘～～い香りがたまりません^^くるみと合わせて生地に入れ、丸パンに成形しました。ベランダガーデンのラベンダー。小さな小さな紫色の花が、ぽつりぽつりと開花しています。風に揺られて涼しげな表情。。。

Jun 5, 2006

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フランスパン（只今、クープ練習中！）

以前、ソフトフランスパンに挑戦したのですが、見事！クープに大失敗（涙）で、今回は強力粉と薄力粉をミックスし、フランスパンに再チャレンジ。クープの開きはイマイチで、ちょっと目詰まりしたような生地になってしまいましたが、クープが少～し出来るようになりました。と言うのも、私のパンの大先生ハマチ♪ちゃんにアドバイスしたもらったのです♪メールですごく丁寧に教えて頂きました！ハマチ♪先生！どうもありがとう～～感謝です*^^*生地が詰まったようになっているのは、発酵不足なのかしら？？それとも成形がまずかったのか？？とにかく全てが我流なので、謎、疑問？？？がイッパイです～フランスパン専用粉ってあるんですね。今度はその粉使ってみたいな♪

Jun 4, 2006

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：：黒ごまクリームチーズパン：：

　今日は黒ごまクリームチーズパンを焼きました。チューリップ型、相変わらず形成が雑です^^;反省・・もう一つの画像はｍちゃんから頂いた、紫芋のフランスパン。お芋の優しい甘さと、ソフトフランスの生地が好相性！！！コレは癖になる美味しさです～～～ｍちゃん、いつも美味しいお届け物ありがとう♪食いしん坊inoは幸せ者です～～～おちびのおたふく＆咳鼻風邪。。。相変わらず良くなりません（涙）おたふくに効く薬はないのだとか。自然治癒を待つしかないようです・・・咳と鼻水だけでも良くなって欲しいのですが。。。ガンバレ！おちび～！！

May 30, 2006

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レーズンバンズ＆ガーデニング

この季節になると、ベランダのグリーンのお手入れが楽しくなります♪越冬中、枯れかけていたワイヤープランツは、葉が茶色になった茎をカットしたらこの通り。新しい若葉が芽吹きだし、フサフサに。元気がなくなりしおれてしまったオリヅルランも、鮮やかな黄緑色になり復活しました^^vつるもののグリーンをもう一鉢増やしたいな～～、なぁんて目論んでいます♪久しぶりにパン捏ねしました。レーズンバンズです。てっぺんの切込みが上手く出来ず、不細工な形に（涙）切れ味のよいキッチンハサミ、欲しいなぁ。。。　　

May 29, 2006

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・・チョコチップコッペパン・・

朝から雨が降り続いていましたね。。それもどしゃ降りの・・・（涙）外出も出来ないし、退屈～～湿度も高いし、もしや今日はパン捏ね日和♪（笑）久しぶりにゆっくりと生地をこねました。　今日のパンは、チョコチップコッペパン。ノーマルなチョコチップと、ホワイトチョコチップ。２種類のチョコチップを生地に混ぜてみました^^焼きあがったパンは早速ｍちゃんにお裾分け～♪すると。。。ｍちゃんからまたまた頂いちゃいました～～私をとりこにした、クランベリークッキー＆チョコクッキー♪その日のうちに、ペロリ平らげてしまいましたよ～生地が軽～くて、サックサク。ホントに美味しいのっ！！！パパとおちびと私、三人で取り合いに（笑）大人気ない食いしん坊夫婦なのです^^;ｍちゃん、ごちそうさまでした*^^*

May 20, 2006

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・・・パンプキンシードベーグル・・・

　　久々にパンを焼きました。近所に住むベーグル好きのお友達にプレゼントしようと思い、朝からせっせと生地をこねこね^^音楽を聴きつつ、生地を捏ねているとすごくリラックスできます♪焼成前にパンプキンシードをトッピングしました。今回はプレーンと二種類です。表面にハリがなく、ちょっとしわしわになってしまいました。。。いつもの通り作ったつもりなんだけど、どうしてかなぁ？？食べてみたらむっちりとしていて、いつものベーグルだったのでプレゼントしましたが・・・^^;ベーグルを贈ったお友達から、前日にアメリカンな雑貨とお菓子を頂きました。ポップな雑貨が大好きな彼女。セレクトもすごくセンスがよくって、楽しい～気分になるようなものばかり！！チュッパチャップスの柄の紙ナフキン。カラフルでオシャレなクリップ。ピーナッツクリームをサンドしたクラッカー。そして、写真を撮り忘れて食べちゃいましたが、チョコチップたっぷりのスコーン♪♪実は今ちょっとスコーンにハマっていたので、すごく嬉しいサプライズプレゼントでした！mちゃん、どうもありがとう～～^^おちびのお弁当。今回はおむすびをまんまる手毬風に。玉子焼きもハート型にしてみました～♪作ったおかずやおむすびを、この小さなランチボックスにいかに詰めるか。あれこれ、悩みつつ完成しました～～～ふぅっ。。。

May 10, 2006

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あれこれトッピング♪ベーグル

　　同級生の親友がベビーちゃんと帰省してきたので、我が家に遊びに来てもらいました♪ランチはベーグルサンドと大根サラダに^^予め、前日の夜にベーグルを焼いておきました。今回は一つずつ違うトッピングに♪チーズ、プレーン、黒ごま、パンプキンシードです。サンドしたのは、ゆで卵＆つぶマスタード。そしてハム＆チーズ＆レタス＆つぶマスタード♪カフェみたい♪と喜んでもらえて、とっても嬉しかったです^^私たちが食べておしゃべりしている間、ベビーちゃんはず～っとネンネしていました（笑）ベビーちゃんの寝顔ってホントに天使のよう^^癒されます♪♪♪おちび弁当は早くも、ワンパターン化してきています。。。かといって、キャラクター弁当を作るほど器用ではないし^^;研究の余地、ありありです～！！！パパから出張のお土産にＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬのベーグルを４種♪空港にベーグルショップが入ってるんですねっ！びっくり(@ｏ@)ベーグル尽くしですが、大好きなので毎日食べても全然平気～^^ここのベーグル初めて食べましたが、すっごくもちもちな生地でした♪むっちり＆しっとり。とっても美味しかったです^^

Apr 26, 2006

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::::ココア生地のホワイトチョコチップパン::::

今日はおちびの参観日でした。朝から何だか不機嫌なおちび。。。『ママも一緒にバスに乗っていこうよ～～～』『先生はいややねん。ママに抱っこしてほしいねん～』ついにはポロポロと涙をこぼしてしまいました。幼稚園とはいっても、まだ三歳。ほとんど一日中、ママとべったり過ごしていたおちびだったので、離れて過ごす園生活が少し不安になってしまったようでした。バス停までは、ず～っと抱っこ。でも、バスに乗り込む際はお友達が一緒だったので、どうにか気がまぎれた様子でした。送り出したあとは、すぐさま園バスの後を追うように、市バスに乗って園へ。園庭で遊んでいるおちびを発見！！と、思ったらおちびも私を発見！！！途端、我慢していた涙がまたまたあふれ出てしまったおちび。機嫌よく遊んでいたのにね。やっぱり気持ちは不安でいっぱいだったんだね。。。参観は親子参加型でしたが、おちびはず～っと抱っこされたままでした。園生活に慣れるには、まだまだ時間がかかりそうです^^;画像は、ココア生地のふわふわパンです。適当に作ったので、正式名称はありません（笑）なので、『ココア生地ホワイトチョコチップパン』とでも呼んでおきましょう*^^*

Apr 19, 2006

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：：ちいさなくるみパン：：

くるみパンを焼きました。ずっと前から焼いてみたいっ！と思っていたパン。ベーカリーに行くと、必ず買いたくなるほど大好きなパンなんです♪まずはくるみを軽～くロースト。いつものように生地を捏ね、捏ね上がる直前にくるみを加えました。くるみパンの独特のお花のようなあの形。とってもカワイイですよね～～でも、実はどうやって形成するのか知りませんでした（笑）いろいろネットで見てみると。。。やっと判明！丸めた生地の端に、切込みを入れてたんですね～あまりキレイに仕上がりませんでしたが、小さなくるみパンが完成しました♪香ばしくって、ふわふわ。シンプルだから、朝食にもぴったり！やっぱりくるみパン、大好きだな～～*^^*

Apr 17, 2006

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：：チーズベーグル：：

今日は久しぶりにゆったりとパンを捏ねました。チーズベーグルとプレーンベーグルを焼きました^^焼き立てのベーグルは、早速夕飯に。チキンのソテーとベビーリーフのサラダ。ラムレーズンチーズ。コーンスープ。。。パンに合うメニュー（の、つもり）にしました♪　これはおちびのモーニングプレートです♪おままごとみたいに、ちょこちょこと盛り付けています。食べるものだけをセレクトすると、まるでデザートプレートみたいになることも（笑）甘いものだと、朝でもどうにか食べられるみたい^^;

Apr 15, 2006

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プレーンベーグル焼きました♪

　　今日は社会人時代からの親友が遊びに来てくれました^^一緒にランチを食べた後、午後からは『一緒にパンを焼こう会』（笑）を開催しました。今回はプレーンベーグル♪彼女もおうちでは食パンやクィックブレッドを焼いているので、捏ねる作業はお手の物でした！さすがです*^^*ぷっくりこんがり♪大きなベーグルが焼けましたよ～彼女から、とっても素敵なお土産も頂きました。手作りの『夏みかんジャム』です。何と、彼女の実家のお庭で採れた夏みかんなんだそうです！夕飯の後、今日焼いたベーグルにぬって味見しました。甘酸っぱくて、ほろ苦くて・・・美味しいぃぃぃ～甘すぎず、大人っぽいお味のジャムでした♪それと、もう一つ。サプライズプレゼントが。。。おちびの入園を記念して、とってもかわいいランチボックスをセレクトしてくれたのです。三角おむすびが立てて入れれる形なんです！やさしいクリーム色のボックスに、みつばちがブンブンブン～♪かわいすぎです～～*^^*ｋちゃん、ホントにホントにありがとう♪また一緒に『パンを焼こう会』しようね～

Apr 10, 2006

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☆チキンカツバーガー☆

本日のランチはチキンカツバーガーです♪先日焼いたコーン巻き込みパンを、上下半分にカットし、レタスとチキンカツをサンドしました。これに、チョコドリンクを添えて*^^*おちびはバーガーを頬張り、チョコドリンクを飲みながら、ボソっと一言。。。「最高やなぁ・・・」おっさんみたい（笑）三歳児の言うセリフじゃないよねぇ^^;だけど、確かにバーガーもチョコもおちびの大好物だったね♪また作るからね☆

Apr 5, 2006

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ピクニックに行ってきました♪

今日は、お友達のぬぬこちゃんとピクニックに行ってきました♪お互いお気に入りのピクニックバスケットを持って、いざ出発～^^ぬぬこちゃんのバスケット、すごぉくかわいかったな～～♪お弁当もちゃっかりお味見もらっちゃいました*^^*から揚げと玉子焼き、ほんとに美味しかったぁ。。。玉子焼き、ほんのり甘くて厚焼きで・・すごく好みの味でした！！ごちそうさまでした～～ランチの後は、ちびっこたちも遊具で遊んで大はしゃぎ！まだ肌寒いのに、お水の中へもジャブジャブと！！！うちのおちびはズボンも脱いでパンツで遊んでいましたっ（汗）公園に着いたのはお昼頃だったのだけど・・・何と夕方の５時半まで遊び続けましたっ！さすがにママはくたくただよぉ～～ぬぬこちゃん、運転おつかれさまでした♪ありがとう。。。とっても楽しかったね^^と、言いつつも夜になるといつもの『パン焼きたい病』が発病。くたくた、ヘロヘロなのに何故か手は生地をこねこね。今日はマヨたまパンと、コーンロールパンを作りました^^;　

Apr 3, 2006

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ごまパン♪

　　ごまパン、２種焼きました♪一つはごまチーズパン。一度やってみたかった、チューリップ型！ハサミで生地をカットするなんて、初めての経験だったので、恐る恐る・・・すごぉく控えめにカットしたら、こんなおとなしい感じのチューリップになってしまいました^^;もう一つはごま食パンです。ＨＯＶＩＳの焼き型、使っちゃいました～～が、ＨＯＶＩＳの文字はどこへやら？？近くでよぉく見ると、うっすらと浮き上がる程度・・・^^;明日は、このごま食パンでサンドイッチを作って、ぬぬこちゃんとピクニック♪楽しみです*^^*

Apr 2, 2006

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＊＊ウィンナーパン＊＊

今日は一つの生地で、二種類のパンを焼きました。こちらはウィンナーパン。かなりボリューミー♪♪な仕上がりになってます^^で、もう一つはイチゴジャム巻き込みパン（いつも勝手に命名、笑）これは、生地の巻き込みがゆるかったのか？？生地の巻き終わりが真下になっていなかったのか？？？ぽっかりと隙間ができちゃってます～（涙）とりあえず膨らみましたが・・・う～ん、形がイマイチ^^;形成するの楽しいんだけどな～～あれこれ、作業している間に生地が縮んじゃったりするのよね。。。要領悪いのかなぁ・・・いやいや不器用なだけだったりして^^;

Mar 30, 2006

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：：：シナモンブレッド：：：

初めてのシナモンブレッドを焼きました。焼きあがってみると、パウンド型の側面部分にあまり焼き色がついていませんでした。反面、てっぺんは焦げ焦げに・・・（涙）反省点がたくさん見つかりました。近々リベンジをしたいと思っています。最近、なぜだか夜になると無性にパンを焼きたくなるのです。お昼にお菓子を焼いても、それだけでは満たされないようで・・・気づいたら粉を計量してしまうのです。これがまさしく『パン焼きたい病』なのかしら（笑）夕食→片付け→計量→捏ねる→一次発酵（の合間に、布団を敷いたり、乾いた食器を仕舞ったり、あれこれ）→形成→二次発酵（の合間に、おちびとお風呂。髪を乾かす。オーブン予熱）→焼成と、夜はこんな感じで出来るだけ時間のロスが無いように。合間合間で用事をするようにしています^^;

Mar 30, 2006

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＊ドライフルーツと白ゴマのベーグル＊

干したあんず、そしてドライマンゴーと白ゴマを生地に入れて、ベーグルを焼きました。初の試み・・・。どんな風に焼けるんだろう？？あんずとマンゴーはお湯につけて柔らかくしておきました。生地を捏ねながら、ドキドキ。。。フルーツをお湯で戻したからかしら？水分量が多く、生地がいつもより柔らかくなりました。生地が柔らかいため、茹でる際、生地を傷つけてしまいそうに・・・そーっとそーっと（汗）どうにか無事オーブンへ^ ^;ホッ画像は半分にカットしたところ♪あんずのオレンジと、マンゴーのイエローが何ともトロピカル☆パイナップル風味のクリームチーズをディップして、おちびと一緒にいただきました。ほとんどおちびのお腹の中に入っちゃった（笑）

Mar 26, 2006

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＊＊黒ゴマプチベーグル＊＊

昨夜焼いたベーグル、ランチに食べました～♪ツナ、きゅうり、ゆで卵をサンドしてボリュームも満点！もちもちしていて、くせになるぅ～～生地がそれほど固くなかったので、おちびも食べやすかったみたい♪調子にのって（笑）今日もベーグルを焼きました。ベーグル作り、楽しい～～～っ*^^*ハマってしまいました♪今回は生地に黒ゴマを入れて、成形方法を変えてみました。昨日のベーグルは丸めた生地に親指で穴を開ける方法。今日は棒状に伸ばし、生地をドーナツ状にする方法で。昨日よりはちょっと高さが出たかな・・？でも穴はふさがっちゃいました^^;強力粉が１２５グラムしか残っていなかったので、プチサイズのベーグル、４個だけ。。。。ほんの少～しの生地を手でコネコネしました♪

Mar 23, 2006

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ベーグル初挑戦！

ベーグルに初挑戦です！最初、電子レンジ発酵でベーグルを焼いたのですが・・・大失敗してしまいました（涙）今日はもうあきらめよう・・・そう思っていたのですが、やっぱりやっぱりどうしても焼きたい気分っ！！手こねパン、ついに再開しました。ブログのお友達、ハマチ♪さんの作るベーグルを見ていると、ほんとに美味しそうで・・・オーブンの中。順調に焼けています♪うっすら焦げ目がついてきました^^　　焼きあがりました～こんがり、いい香り♪時間も遅いので、食べるのは明日の朝です^^ハムとキュウリをはさんでみようかな♪明日の朝が楽しみです☆

Mar 22, 2006

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ろみさんのジャム届きました♪

待ちに待ったいがらしろみさんのジャムが届きました。三種のジャム♪どれからいただこうかな～～？迷い迷って・・・まず最初に封を開けたのは、１番食べてみたかったキャラメル・ノワ☆想像ではキャラメルクリームにほんのりとくるみの香り♪と思っていたのですが、蓋を開けてビックリ！コロンコロンと粒のくるみが！！なめらかキャラメルクリームと粒のままの木の実の食感。たまらなく贅沢なジャム。。。初めての食べるジャムに感激してしまいました*^-^*　昨日はシンプルパンに、小さくカットしたクリームチーズをのっけてみました。ウィンナーロールパンと二種類焼きました。　朝早くにパンを焼いたので、おちびの朝ごはんに♪ おやつに、うずまきシナモンシュガー（勝手に命名、笑）焼きました♪

Mar 17, 2006

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＊＊ウィンナーロールパン＊＊

一昨日に引き続き、電子レンジ発酵で焼きました。おちびのおやつにぴったりの、ミニミニサイズ♪ぷっくり膨らみました*^-^*粉、１００ｇで作るので、ほんのちょっと☆今回は８個焼けました♪　こちらは、最近親子でハマっている『レゴブロック』こんなおうちがあったらカワイイな～♪赤いちいさなおうち。お庭には、白いテーブル＆チェア。花壇にお花がいっぱいです^-^

Mar 16, 2006

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ライ麦ゴマパン＆シナモンロールｅｔｃ・・・

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・・全粒粉のテーブルロールパン・・

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あんぱんみたいなベーグル焼けました☆

・・全粒粉の黒ごまパン・・

◎◎べーグル２種◎◎

久しぶりの更新ですっ！

キャラメルチョコチップ入りくるみパン

フランスパン（只今、クープ練習中！）

：：黒ごまクリームチーズパン：：

レーズンバンズ＆ガーデニング

・・チョコチップコッペパン・・

・・・パンプキンシードベーグル・・・

あれこれトッピング♪ベーグル

::::ココア生地のホワイトチョコチップパン::::

：：ちいさなくるみパン：：

：：チーズベーグル：：

プレーンベーグル焼きました♪

☆チキンカツバーガー☆

ピクニックに行ってきました♪

ごまパン♪

＊＊ウィンナーパン＊＊

：：：シナモンブレッド：：：

＊ドライフルーツと白ゴマのベーグル＊

＊＊黒ゴマプチベーグル＊＊

ベーグル初挑戦！

ろみさんのジャム届きました♪

＊＊ウィンナーロールパン＊＊