これも昨日のお菓子です。
昨日は娘の高校のマラソン大会で、会場はうちの近くの河川敷です。
伝統の行事で、私が通っていた頃もあった（実は娘と私は同じ女子高校）。
私にはとっても嫌な行事だったのだけど、・・・何キロ走るんだっけかな？
でもそこは女子高なので行事はなぜか盛り上がる。

「帰りに友達が着替えに寄る」って連絡があったのです。
ちなみに娘は歩いて高校に通う、いまどき珍しい女子高生。
おお～、若いお嬢さんのお客様♪、息子の友達とは違って華やかでいいよね～。別にその中に混ざろうって訳ではないですよ。
「アップルパイでも焼いておこうか～」

で、りんご処理の手間の無いりんごを丸ごと入れたアップルパイ。パイ生地は前につくった時のものを冷凍してあったし。
生地を薄く伸ばし（少なめだったのでホントに薄！）皮を剥いて芯をとり、シナモンシュガーをたっぷりまぶしたりんごを真ん中に乗せて包み、卵を塗ってオーブンで焼く！
生地さえあればあっという間なのに、ゴージャスに見えませんか？
水分を吸い取るためりんごの下にスポンジを敷いて（これもスポンジ冷凍してあった）おいたのですが、ちゃんと乗せなかったのか傾いてしまいました。
普通、飾りの葉っぱとかつけるよね。面倒なので味気ない。やっぱり大雑把な性格が出ます。

中はこんな感じ。りんごはちゃんと、とろとろになります。
りんごとパイ皮の間に隙間ができます。私がやるといつもそうです。これでいいのかどうかはわかりません。誰か正しいレシピをお願いします。