*** パン君 と お菓子な家 ***
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今回はケーキの写真が無いので、 クリスマス終了して嬉しいまさキョロでご了承くださいませ・・・ 年を越す前に、クリスマスの報告でございます 久々の現場復帰・・私にとって9回目のケーキ屋クリスマスでした。 今年は昨年より予約の数が多かったのですが、 製造の人数が少なかったので、作っても作っても終らな~い (計算では、利益が多いことになりますが。) 製造の方はボロボロでした。 私は終電で帰らせて頂きましたが、 社員さん達は毎晩3時ごろまで作業をされていたようです・・・ 朝ね、始発で出勤して、店に着いたら、人の気配はするのに ドアが開いてない・・寝てて起きられないんですよね 誰か起きて~ って店に電話して開けてもらいました(笑) 今年は、腱鞘炎対策もバッチリだったので、 手を傷める事は無かったのですが、足がヤラレました・・ 昔は18時間ぐらいヘッチャラだったのにな・・ もっと真面目にジムで鍛えなければ 大手の工場のクリスマスケーキのように、11月頃に作ってしまって 冷凍していればこんな大変な事は無いのでしょう。 かなり昔、苺を自分で乗せるクリスマスケーキを近所の人に頂いた事があります。 子供心ながらに、自分で乗せる苺がとっても嬉しかった記憶がありますが、 今思い返すと、あのケーキは冷凍だったんだな・・ それはそれで、良い想い出ですけどね 普通のケーキ屋では、何百台も保管しておく場所が無いですし、 お客様の舌も肥えてきていますので、様子を見ながら作っていきます。 (ある程度は・・前日に作ってしまったりしますが、、、) 販売もスタッフ含め、皆の協力が必要。 本当に大変ですが、私は「お祭り」だと思ってます。 意外にケーキ屋は体育会系 悲しい事いえ、嬉しい事に、1月2日も手伝いに呼ばれてます 便利に使われている頼りにされているのかしら ポジティブシンキングで頑張って来ま~す 今年も、新学期の授業で話すネタが沢山出来ました。ヨカッタヨカッタ。 来年もお菓子な生活、ガンバリマ~ス
クリスマス 2007 December 31, 2007 コメント(2)
キョロちゃん November 17, 2007 コメント(2)
ケーキ屋裏話 ~年末年始事情~ January 2, 2006 コメント(3)
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まさきょろ
お菓子作りに明け暮れる日々・・それは何故? オッチョコチョイな私を不思議そうに見つめるパン君が住む、お菓子な家の物語です
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