ゆっさんのお仕事・子育て奮戦記

最近､なぜかフ～さんの故郷、オーストリアの料理を作るようになってきた。

どうもグリースノッケルスープを作って以来、オーストリアの料理やお菓子をよく作っている。
以前は作ろうと思ったこともなかったのに。
子どもが大きくなってきて、余裕が出てきたせいだろうか？

パンも、ホームベーカリーでせっせと手作りしている。

ライ麦や全粒粉を入れて、キャラウェイシードを混ぜると、ホームベーカリーでなんちゃってブロート（ドイツ風パン）ができる。

ただ、ライ麦を入れると､ちょっと水加減が難しくなって、よくぺちゃんこにへこんでしまうんだが､味は大丈夫だとフ～さん。

ほぼ毎日パンを焼くので、スーパーで売っている強力粉ではとても足りず、ネット通販でまとめ買いをしている。

10kgの強力粉をほぼ1ヶ月で使いきる。

ドライイーストも、125gのサフインスタントイーストが1ヶ月でなくなる。
よく利用するショップは、572310（粉に砂糖）ドットコム。
わりと近くにあり、直接商品を受け取りに行って送料を浮かすことができるので、便利。値段もわりと安い。


先日はブラジルショップでレンズ豆を買った。

レンズ豆。英語ではレンティル(Lentil),ドイツ語ではリンゼ(Linse)。

正直言って私はこんなものを料理したことはなかったが、どうもヨーロッパではよく食べるらしいので買ってみた。

作り方はネットで調べる。
「簡単レンズ豆のトマト煮」というのがあったので、作ってみた。

しばらく煮てそれらしくなったので、夕食に出す。

フ～さん、大喜びで、何回もお代わりしました。

「こういうベーシックなものが時々恋しいね」って。

普段彼は、あまりオーストリアの食べ物のことを言わないので、これまで作ったことがなかったけれど､こんなに喜んでくれると作りがいがあったってもんです。
レンズ豆、水で戻す必要がないから簡単だし。

この後､再びレンズ豆を使って､スープにしたり､ソーセージを入れて煮たり（これはドイツ風らしい）しました。
子どもたちもよく食べてくれるので、またちょくちょく作りそうです。