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道草日記  旅・釣り・ワイン

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2012.04.11
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カテゴリ:ワイン
1999 Dom Perignon

1999 Dom Perignon


しばらくフリーターをしていましたが、
週の半分くらいは定期的な仕事につくことにしました


そこで、4月11日 就職祝いに自宅でシャンパーニュ♪




道草にとって、Dom Perignon は、何故かヒット率の低いプレステージシャンパーニュ

今回は大ヒット

熟成香、甘味、コクともに素晴らしい





2010年の暮れに購入、じっと自宅セラーの底に安置されてたボトル

今年、同一ロットのボトルを飲むのは4回目でしたが、今回が圧倒的にGood

2012.01.30 pinot club 331th 豊橋

2012.02.11 pinot club 332th 吉田牧場

2012.02.19 pinot club 334th 釧路


他の3回は、ピノクラブのパーティーにて発送1ヵ月程度で飲んでいます

シャンパーニュは、運ぶと味が戻るまでに数か月かかるようですね





道草は、自宅用にお値段の安いハーフのシャンパーニュを探して
ケース買いで楽しんでいます

J. Lassalle Brut 375ml
Pommery Brut Royal 375ml   ブログ記事
Henriot Brut Souverain 375ml

ここ2年程、楽しんでいる銘柄3種です



到着2ヶ月程は、あれっ こんなもんだっけ? といつも思うのですが、
3種とも3ヵ月を過ぎてから俄然美味しくなりました。


ドンペリよりもスタンダードのモエシャンの方が美味しかった経験が何度かあります。
この逆転現象は、安置期間によるものだったのかも。

 





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Last updated  2012.04.12 08:27:59



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