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道草日記　　旅・釣り・ワイン

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道草.@ Re:新型コロナウイルス（2019-nCoV）についての考察(02/03) その後、同じ趣旨の記事がドンドン出だし…
レェア@ Re[2]:2020年新春矢作川マラソン 10km(01/03) 道草.さんへ 返信ありがとうございます。 …
道草.@ Re:質問です(01/03) レェアさん、初めまして。 　 私の場合は…
レェア@ 質問です 初めてコメントさせて頂きます。 かなり前…

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2012.11.23
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エゾシカとボルドーワイン

テーマ：ワイン大好き！(30897)
カテゴリ：ワイン
エゾシカ

　北海道から戻ってみると、

　　　こ～ちゃんが知り合いからエゾシカの肉をいただいておりました



1996 Haut Batailley

　エゾシカさんは、さっそくステーキに

　　　これに何かワインを合わせようと思い、セラーにあったボルドーを選択


1996 Haut Batailley

　1996 Chateau Haut Batailley

　Grands Cru Classeと書いてあるワインは上等と聞いたことがあったので、
　旅行中に諏訪の酒屋でついつい買ってしまったワイン

　

　タンニンが強く甘みが少ないイメージで、エゾシカステーキとのマリア―ジュは今一つ
　96年のボルドーってもう少し旨みが乗っているかと思っていたのだけれど・・・



　最近楽しんでいるニュージーのピノと合わせればよかったなあと思いました
　
　





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Last updated  2012.11.29 16:53:41

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