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のほほん夢日記

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[料理教室（パン）] カテゴリの記事

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クグロフとパネトーネ　作ったデス

ひさびさにパン作ってきました。１ヶ月ぶりかなぁ(^^;;ひさびさのパンは、カカオマスが入ってこねるのに力が要る生地からでしたぁ。つかれたぁ(^▽^;)クグロフ。生地量も多く、カカオマスも途中で入るので、生地はちょっと固め。。一生懸命こねないとしっかり膨らむ生地にはならないので、ガンバです。生地には、刻んだチョコレート、炒ったスライスアーモンド、レーズンが入ってます。焼きあがったパンに、熱いうちにシロップをしみこませます。シロップにはラム酒が入ってます。香りがいいんですぅ。仕上げは、この上に粉砂糖をふるって、こんな感じに。雪山みたいできれいです～♪そしてもう一つ。パネトーネ。こちらは、生地量は一緒なんだけど、砂糖もバターも多くてベタつく生地。これまたしっかりたたいてこねないといけません。で。砂糖なんですけどブラウンシュガーを使ってます。そして風味づけにスキムミルクも入ってます。生地の中には、サルタナレーズン、オレンジピールを混ぜたものにオレンジリキュールをふるって、香りと味を染込ませておいたものが入ってます。そして、焼くばかりになった生地の上に卵液（卵・薄力粉・砂糖）を塗りました。こうすると、表面がパリッと香ばしく焼き色もきれいになるのだそうです。そして、仕上げはクグロフと同じで粉砂糖を振るいます。どちらもおいしかったですぅ。ヾ(=^▽^=)ノ

June 17, 2006

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ドーナツとカレーパン作りました

揚げパンを作りました☆どれもやっぱり揚げたては絶品ですね！！表面にはじっくり色をつけて、さっくり仕上げます。中のパンはもちもちしておいしいんですv(=∩_∩=) ブイブイ!!ツイストドーナツ。シナモンシュガーをまぶしました。リングドーナツ。シュガーをまぶしました。カレーパンドーナツはシンプルなもので、中になにかを挟めてるわけじゃないです。リングドーナツのほうがツイストよりも、やわらかい食感でした。きっとねじったりしてないから、ふわふわものままなんだと思います～。カレーパンのフィリングにつかったカレーはレトルトです。普通にカレーを食べる時の濃度から、半分になるまでじっくり煮詰めます。そうすると、旨味が凝縮されたフィリング用カレーができます。しっかり目に捏ね上げたパン生地で包み、しっかり閉じます。空気をいれないようにするのがコツ。そして揚げです。全部同じ揚げ方です。薄く色が付いたら、ひっくり返します。両面薄く色が付いたら、もう一度ひっくりかえします。ここでしっかり目に色をつけます。でも揚げすぎると油を吸いすぎちゃうから注意( '∇^*)^ひっくり返し、両面こんがりなるまで揚げ、完成です。ドーナツは、ほんのり暖かさが残ってるかな？というところでシュガーをまぶすのがコツ。熱すぎると砂糖が溶けちゃうし、冷たすぎるとうまくまぶせないからです。これ、揚げたてを１つずつ自分で食べ、あとはお子が２人いる友人にプレゼント。おいし～～～ヾ(=^▽^=)ノって言ってくれました～。♪(o=゜▽゜)人(゜▽゜=o)♪ルンルン♪(o=゜▽゜)人(゜▽゜=o)♪

May 21, 2006

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ティークーヘン

ティークーヘンです。結構大きなパンなんです。２４～５cmはあるかなぁ。バターたっぷり、卵黄２個分のとってもリッチなパンです。これね。アールグレイの茶葉をミキサーなどで細かく粉にしたものを、生地にねりこんであるんです。だから香りがすっごくいい☆上にかかっているのは、焼きあがったすぐあとにハケで塗った、アイシングです。ただのアイシングじゃないですよ～。レモン１００％の果汁で粉糖を溶いたもの。なので、このパンを食べると、レモンティを食べてるみたいですヾ(=^▽^=)ノ食べごたえも。。。たっぷりザンス☆

April 23, 2006

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サクラの塩漬けが乗ったアンパンです

昨日、メロンパンのほかにもう１種類焼いてたんです。それは、あんぱん！銀座木村屋のあんぱんを参考に、さくらの塩漬けを乗せて焼きました。結構たっぷりの餡を包むので、生地はあまり弾力が付きすぎない程度にこねます。そして肉まんとかシュウマイを包むのと似た要領で包みます。そして親指でぎゅーっと深くくぼませたところに、花びらを下にしてサクラをおきます。置く前に、塩が付きすぎてるとしょっぱいので、パンパン軽くはたいて余分な塩を払い落とします。３つには卵を塗って、３つは塗らずにそのまま。だから半分はテリテリ。半分は普通なんです～。昨日のメロンパンとこのあんぱんを、今日で会社を辞める友達にあげました。１こずつね。あと、出張で来ていた仕事仲間２人にも１こずつあげました。おいしいって言ってくれた。よかったぁ～。ヾ(=^▽^=)ノ

March 31, 2006

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メロンパン焼きました

メロンパンです。初めて作ったけど、たいへんなのね。。。。表面のビスケット部分と内側のパンの部分を別々に作って、合体させるんだけど、ビスケット部分はバターがたっぷりなので、長時間触ってるとどんどんやわらかくべたべたしてきちゃう。だから手早く作業。ビスケットの重さにまけない弾力をもったパン生地を作るのがコツ。きちんと捏ねると、ぷっくりしたメロンパンができあがります。メロンパンの模様は２種類作ってみました。網目とシェル型。わかります？？？もうちょっとしっかり切り込みを入れたら、しっかり型がわかったのにねぇ。。そこが失敗でした。でもおいしいおいしいメロンパンができました。v(=∩_∩=) ブイブイ!!チチのことを日記に書いたら、たくさん暖かい励ましをいただいて、感謝してます。チチは無事ＩＣＵから一般病棟に移りました。ただまだ、食事はとれてないです。多分、今週末、お粥くらいなら取れるかな。。。どうかな。。という感じみたいです。今週末、実家に行ってこようかなって思ってます。チチのことも、そしてハハのことも、励ましてきたいから。。まだ調整中ですけどね。。

March 30, 2006

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動物パンでにゃんこを作りました！！

にゃんこパンですぅ～。今回の動物パンでは自分で作る動物を決めてデザインして作るんです。何にしようかずっと迷ってた私。リラックマのヒヨコか、トトロか。。。と思ってました。で、本屋さんとかファンシーショップを覗きにいきました。いざ行って見ると、ヒヨコもトトロもいまいち。。。んー。。。なんとなく漫画本のコーナーへ行って、本棚を見回していると。。。ふと、目に留まった本が。。『チーズスイートホーム』にゃ～～～～～～～ん！！！カワイイヽ(〃▽〃 )ﾉこれがまたかわゆくて、笑えるの！！もう一目ぼれですわ。２巻あったので、２巻ともゲットしました。あとでネット検索したら３巻が４月に発売になるってことで、予約しちゃいました。(*^.^*)エヘッこれは上から４コマ目のにゃんこをモデルにしたパン。もちろん下のにゃんこをモデルにしたパンです。ちょっと見難いけど。。。なかなかかわゆくできたでしょ？(*´ -`)(´- `*)

March 27, 2006

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クリームパン♪

クリームパンでっす！クリームも作ったんだよ～ん。結構たっぷりのクリームが入るため、生地はしっかりこねマス。生地を薄く延ばして指でポンポンしてみて、弾力があれあばＯＫ。生地は強力粉１６０ｇです。１６０ｇで６個もクリームパン。いいですよねぇ～ヾ(=^▽^=)ノ生地には砂糖大さじ１、ドライイースト小さじ１、塩小さじ１／３入ってます。あと卵２６ｇですね。そしてクリーム。卵黄と砂糖を最初に合わせて白くなるまですり混ぜて、薄力粉とコーンスターチを２回振るって入れます。そして、沸騰直前まであたためた牛乳を２回に分けて混ぜ、火にかけます。そうするとだんだんカタマリが出てくるので、こげつかないように隅々まで混ぜていきます。ポコポコ沸騰してきたら、あと１分加熱。そして火を止めて、バターを入れて混ぜます。これを冷やすんですけども、カスタードクリームは４０度くらいが一番痛みやすい温度なんですって。だから、早くその温度を過ぎ去るように、急冷します。パンにクリームを挟む直前に、クリームにバニラオイルをたらします。こうすると香りが飛びにくいの。ぽっこりした形に仕上げておいしそうでしょ？ヾ(=^▽^=)ノかわいいし～♪これがまたおいしかったですにゃ～♪

March 26, 2006

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季節外れですが・・シュートーレンです

シュトーレンです。ドイツのクリスマスの時のパンなんですよね。これを焼いて、ちょっとずつ毎日食べながらクリスマスを待つっていう。。でも今日作っちゃいました(*^^*ゞシュトーレンって市販のものはあまりスキじゃないんです。ライ麦パンみたく固い感じだし、もさもさしてるし。。だから今日はちょっと気重だったのだ。しかぁし！おいしいシュトーレンが出来上がっちゃった！！生地は粉１６０ｇに卵１個分、バターも５０ｇと油脂分たっぷり。これって長持ちさせるためなんだって。すごいこねてても手がテカテカになるほど。中に入ってるのは、オレンジピールとラム酒漬けレーズン、ローストしたスライスアーモンド。１８０度で２４分。ゆっくりじっくり焼きます。粉糖は食べる時に掛けるのがいいと聞きましたよ。グルテンが出来にくい生地ですが、しっかりグルテンが出来ていれば、生地がふっくら膨らむんだそうです。私のパンは。。。これまで最高の部類の膨らみだそうです～ヾ(=^▽^=)ノフルーツの香りいっぱい。おいしいパンができました。(*^^*)

March 5, 2006

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くるみパン

くるみパン焼きました～♪１つは先生が成形したの（奥）。で、もう１つは私がやったの（手前）。ね、私のほうが上手かったりして～～。なんて。。偶然ですけどね(*^^*ゞ１個でお腹いっぱいになっちゃいます。結構大きいんですよ、これ。くるみもいっぱい入ってます。まぁ。。そのためにカロリーもそれなりに・・・ですが。。。おいしいのでゆるす！ヾ(=^▽^=)ノ明日は着物でおでかけです。だから早く寝ます！(*^ーﾟ)/~~

February 25, 2006

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ワインの入った、ヴァンルージュってパンです

ヴァン・ルージュ。ワインを生地に練りこみ、ドライブルーベリー、アーモンドを散りばめたパンです。ワインが飲めない私にとっては嬉しいことですが、今回はアルコールを飛ばしたワインを使ってます。でも、ワインが好きな人はアルコールを飛ばさなくてもおいしいパンが焼けるそうですよ。ワインが入るので、その香りを殺さないために、今回もバターじゃなくてショートニングを使いました。このパンの断面（ってーか裂いたとこ）はこちらでぇす。ブルーベリーがいっぱい見えますね。でも割ったアーモンドもいっぱい入ってるんですよ～。ワインの味はあんまり感じませんでしたよ。ブルーベリーの味がおいしいパンです。(*^^*)こねる時は、ライ麦が生地に入ってるし結構固い生地でしたけど、焼き上がりはそんなに固くなくいい感じでした。あ、表面にかかってるのもライ麦で～す。ヾ(=^▽^=)ノケーキも焼いたので、もう１通日記あります。

February 5, 2006

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スウィートメープルパン

スウィートメープルパン、焼きました。これ、ほわぁ～～～～っとメープルの香りが広がります。焼きたて１個食べちゃった。ふわふわ＆ちょっぴりもっちり＆ふわわんな香り。うまい！！！！！！！！！このパン、砂糖の変わりにメープルシロップを使ってます。で、メープルの香りを殺さないために、バターじゃなくてショートニングを使ってます。メープルシロップは重く、粘力が高いので、なかなか発酵しないの。十分に発酵させて、ひも状に伸ばし、一結び。卵も入っていないし塗ってもいない。見た目はシンプルだけど、とってもおいしいパンでした。あっとゆーまに食べちゃうな～。。。きっと。。。

January 26, 2006

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ミルクティークルート（紅茶のクリーム入りパン）

久々にパンを焼いてきました。今日はミルクティークルートというパンです。紅茶（アールグレイ）の香りたかい、生地にもクリームにもミルクティーが入っているパンです。このパン。工程がやることいっぱいで、なかなか疲れました(^^;;牛乳を使うので、グルテンが出来にくく、発酵するのに時間がかかりました。こねる時も、こねムラがないようにたたきながらこねていきました。発酵しやすいように、生地の温度を上げるようにすばやくしっかりこねていきました。なので、１次発酵は思ったより早く発酵完了。でもそこから、９分割して成形するなかで、どんどん温度が下がり、最後の発酵は予定より１０分多くかかっちゃいました。生地の中に包むミルクティークリームは、ミルクティーとコンスターチ、コンデンスミルクなどで作りました。このクリームを生地で包むところがポイント。手早く包まないといけないです。あんこを包むお饅頭とにたような手つきでやるんですが、パン生地はやわらかいですよね。クリームは超やわらか。おまんじゅうのようにはいきません。。。お正月に作った求肥いちご大福が役に立ちました。なんとかうまくできました～。１つ食べましたが、食べる時もほわぁ～っとアールグレイが香ります。v(*'-^*)ｂぶいっ♪

January 8, 2006

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ごまバンズ焼きました

ごまバンズです。記事にもゴマを練りこんでます。表面には卵黄をつけてからゴマをた～っぷり。ごま好きみかんは欲張って、ぐるんぐるん記事をまわしてなるだけいっぱいのごまをぉ～～。この記事、１次発酵のあと、ベンチタイムがあって、成形してゴマを周りにつけてから２次発酵に入るんですが、このゴマをつけるとき、まるでゴマ団子みたいなんです。。記事はほわほわ、まんまるでゴマが回りにい～～っぱい。かわいい～～(*^^*)なでなでしたい・・すりすりしたい・・・・だ・・・だめです。。(*￣￣*)そんなことしたら、お顔がごまだらけに・・・ああ・・でもそんな誘惑が・・・・そして２次発酵で、むくむくっと大きくなって、焼いている最中もむくむく大きくなります。初めの丸めからすると、４倍にもなってるでしょうか。帰ってきて１個食べました。はぁ～～。やわらかい記事。ほわほわ記事。そしてゴマがおいしい～～。黒胡麻にしても香ばしくていいそうです。最後にアップも載せちゃおっ！ヾ(=^▽^=)ノ

December 16, 2005

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ライ麦パン！

今日はライ麦パンを焼きました。卵は入らず、バターも使いません。その代わりショートニングを１５ｇだけ使います。油分が少ないのでべたべたしますけど、すぐまとまりました。ライ麦はグルテンが出来にくいし、油分が少なく乾燥しやすいので、手早くしっかりこねる必要があります。でも今日は上手く行ったんですぅ～。こね上がりの見極めもなんとなくわかりました。センセからもＯＫ(≧∇≦)b もらいました！！生地の中にもライ麦をいれてこねますが、１次発酵が終わって、ベンチタイムを終え、成形の最後の仕上げとして、表面にライ麦をつけます。水を霧吹きで生地にかけ、テーブルに敷いたライ麦の上をころころ。。ぬぬぬぅ～。いいかんじぃ。この後２次発酵後には３倍くらいに膨らんで、焼いてる間にもまたまた大きくなって、写真のようなできあがりぃ。中はふわふわでおいしいですよv(*'-^*)ｂぶいっ♪

December 4, 2005

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グリッシーニ（イタリアのパン）

今日焼いてきたのは、グリッシーニっていうパンです。イタリア生まれのパンで、レストランなどで食事が出てくるまでの待ち時間につまむ。。というようなパンだそうです。普通２次発酵までするんですが、これは１次発酵で終わり。ベンチタイム１０分おいたら、もう成形です。細長くするんですが、まず１枚の長方形にし、それを半分に。で、２種類の味を作りました。写真左は粉チーズです。そして右は、けしの実と岩塩、オリープオイルです。私は、けしの実・岩塩・オリーブオイルのほうが好き！固いパンとのことだったけど、今はまだそんなに固いってほどじゃない。明日の朝になったら、もう少し固くなるのかもしれません。ここで使った岩塩はパハール岩塩っていうピンクの岩塩でした。なんとなくおいしそうで、キレイだったから、いっぱい生地に削り落としました。だからちょっとしょっぱいけど、それがまたおいしいヾ(=^▽^=)ノ先生は、「ビールに合うよ」って言ってました。おうちじゃ飲まないみかん。ビールはそんなに飲めないみかん。とぉにぅでも飲んで食べまするぅ～～。

November 27, 2005

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今日はピザパン！！！

じゃぁん♪(=^・^=)ピザパンにゃすぅ～♪これね、直径３０センチ弱あるんだにょ☆薄くのばすんだけど、２次発酵後には生地の厚さは２センチくらいになってるの。普通、デリバリピザなんかだと、パン生地だとおなかいっぱいになりすぎちゃって、もたれる感じでイヤなんだけど、このピザパン。生地がおいしい！！！ふわふわなんだにょ～～ん(*´ -`)(´- `*)胃が痛いのは痛いんだけど、食べちゃった(〃'∇'〃)ゝエヘヘあ、あと半分は残ってるよ。残りは明日の朝ごはんにするんだよ～んブイ V(=^‥^=)v ブイ今回はピザソースを塗って、チーズを散らばしただけだけど、乾燥してる具材ならなにを乗せてもいいそうです。魚介なんかの水気が多いのは生地が生焼けになっちゃうから向かないんだって。ピーマンとかサラミとか玉ねぎとか。。おいしそぉ～♪あ～。発酵器付きオーブン。。だれかくれないかしらぁ～。（ぉぃ）胃は、お腹が空くと痛みが目立つ。。。これって胃炎じゃん？？(^^;;ま、そのうちなおるでしょ。。(●￣▽￣●;)ゞぽりぽり

November 6, 2005

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自分で考えたパンを焼いたのだ！！

それが、これ。オリジナルパン。これは、胚芽パンになります。胚芽を入れて焼いてるの～。で、単なる胚芽パンなら前も焼いた。今回は今回は！生地にクルミと白ゴマを入れ込んでみましたぁ～～～。ちょっとぉ～。超おいしそうに出来ちゃった！！！ヾ(=^▽^=)ノちょっぴり、まだ暖かいうちに食べてみた。おいしい～♪明日の朝は、何をつけて食べようかなぁ～。そのままでもおいしいけどぉ。やっぱりバター塗ったらおいしそうだなぁ～。明日の朝が楽しみだぁ～♪

October 26, 2005

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ナッツパンなのだ！！！！！

今日はパン作ってきましたぁ～～♪これはナッツパンでやんす。生地にはピーナッツクリームを挟んでいて、上に降りかかってるものは、ピーナッツを砕いたものです。にゃんとこれ。。ぜーーーーーーーーーーーーんぶで、２０００きろかろりー以上！！！！あるですよ。。(;^_^A アセアセ・・・みかんは、もうすぐ健康診断。。ちょっと太っちゃったからダイエットしなくちゃいけないのに、２０００キロカロリー！こないだのケーキも１／８で３００ｋｃａｌ弱あったのですよ。やせられないですねぇ。食べることは大好き。生理的欲求には勝てないみかんです。(^^;;お砂糖も多く入ってるので甘いパン。でも明日中に食べるのが、一番おいしく食べれるの。食べるぞ。明日は。ぬふん。

October 7, 2005

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マロンパン焼きました

マロンパンでぇす。バターと卵たっぷりのやわらかい生地です。だから焼き上がりを型から抜く時に失敗しちゃいました。(^^;;周り５つのうちの１つが割れちゃったんです。。そしたら、真ん中の栗が乗ってる部分が、割れちゃったほうに少し傾いてしまいました。。でも、おいしいからゆるーす（笑）油脂分の多いパンは、型にもしっかりバターを塗らないと型にくっついて離れにくいんだとか。だからたーーーーーっぷりバターを塗ってたので、型のまわりをそんなに強くたたかなくても大丈夫だったみたい。。強くたたきすぎて割れちゃったんですね。。。(*^^*ゞ食パンを型から出す勢いでたたいちゃった。。ポリポリ (・・*)ゞこのパン。６つに分かれてますけども、それぞれの中に細かく切った栗の甘露煮が入ってるんです。真ん中に乗ってるのは、甘露煮を縦半分に割ったかざりです。焼きたても、冷めてからもふわふわでおいしかったです☆

October 1, 2005

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ツナパンを焼いたのだ～～

今日焼いたパンは、、、ツナパンです♪ランチタイムにぴったりね☆卵・バターが少な目の生地です。それを楕円に伸ばして、上に油を切ったツナ缶、ｋ－ン、塩・胡椒、マヨネーズを合えたものをのっけます。そして二次発酵。焼く直前に、再び、マヨネーズを上から線を書くようにひゅっひゅってかけて、焼きます。焼きあがったら、粉パセリを振りかけて完成～♪まだ食べてないですけど、超おいしそーです。冷めてからは、オーブンでちょっとあっためて食べるといいみたい。

September 16, 2005

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食パン焼きました！

食パンですよ！！山型食パンですっ！実はこれ、前回配合をまちがって失敗したもののリベンジです。今日は上手にいきましたぁ～。記事を２つくるくると巻いて、型の左右に置いた状態で発酵、焼きをしたので、うずが見えるでしょ。香りがよくってやわらかくっていいです！ちょっと食べましたけど、パン自体の味がいいですねぇ～。やっぱり発酵機能付きオーブンが欲しいですぅ～。どっかからプレゼントがこないかなぁ～～。壁|ｍ｀)ムフッ

August 27, 2005

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ジャムパン焼きました

ジャムパンです。普通に売ってるのと違うでしょ？ジャムを塗ったところを中にして折りたたんだパンに、縦に２本切り込みを入れて、ねじねじねじねじっとねじって、丸くして、上からもちょっとジャムを塗って。。焼き上げたんです。おいしそうでしょ(*^^*)生地も普通と違うんですよ～。普通は、強力粉・イースト・塩・バター・水が基本。そこに、卵・砂糖が入る場合もあるんです。でもでも、今日のパンはちっがーう。基本は一緒。あ、でも水の変わりに牛乳。その上に、卵・砂糖・コンデンスミルク。が入ってるんで～す。まだ食べてないけど、きっと甘いと思う。明日の朝ご飯にゃ～。こねこねするのにも、ちょっと大変だったけど、楽しかったのにゃ～。あ～。発酵機能付きオーブンほし～。ゲットしたら、３日に１編はパンつくるぅ～。

July 21, 2005

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イニシャルパンです

↑これ。イニシャルパン(*^▽^*)パンで三つ編みを作って焼くんです。なんでイニシャル？それは長～い三つ編みパンを作って、それをイニシャルの形にするから。ほんとはね、Ｏにするんだったんですよ。でもハート型にも出来るって聞いて。。。ハート型にしちゃいました！！かわいいハートになるはずだったのに。。。ちょっと・・・(^^;;ま・・・まあ。。いいんですよ。おいしけりゃいいんです。今ね、そばにあるんですけど、プ～～ンとおいしい香りがしてます。(*^^*)

July 15, 2005

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胚芽パンとクッキー作りましたよぉ～

これはクッキーです～。花形のクッキーは、パイみたくサクサクしたクッキーの間に、クリームチーズに生クリームやラム漬けのレーズン、くるみを混ぜたクリームを挟んでいます。もう一つはチョコチップクッキーです。花形クッキーの残りの生地を使って作ったので、あまり生地はないんですよ。v(*'-^*)ｂぶいっ♪さくさくしておいしかったです。とくに、チーズクリームが美味(*^▽^*)でも、パイ生地はほんと難しいですね～。いちおう上手にできたけども、見極めが難しいです。材料は全部ひえひえ状態で使うんですけど、混ぜる作業中にも手からドンドン熱が伝わるので、あまりのんびりやってられません。さささっと手早く、だけどしっかり混ぜないといけないんです。だまだまにならないように。んー。やっぱり繊細なケーキは性に合わないかも？？？(*^^*ゞそしてパンです。胚芽パンでぇ～す。ふんわり。胚芽の香りもたっぷり。これってばすっごくおいしいです！おいしいしるしの、パンが焼かれてる間に伸びてできた縦の線なんかも出来てて、しっかりこねられてる証拠だねぇってセンセ。食べ応えあり！の一品です。チーズなんかを入れて焼いてもおいしいようです。今日からパンは基本から中級に入ったんです。いよいよ作るのが楽しくなってきました！

July 3, 2005

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抹茶クーヘン焼きました！

これ、写真だとあんまり緑じゃないですけど、これを割ったらキレイな緑なんですよ。砂糖も大さじ２杯入ってるし、具として甘納豆も入ってるので、お菓子のようです。カロリーもそれなりに。。。(^^;;さっき食べたらおいしい！！！生地も扱いにくい生地だったけど、ふわふわでおいしい♪抹茶がスキだし、甘納豆もスキなんで、幸せですぅ～♪あー。ねむい。。。今日は病院をハシゴしちゃいました。内科と眼科。内科はじんましんのため。一応血をとって、検査してもらってます。月曜日に結果がわかるそうです。４週間じんましんが出続けるってのは長すぎるって言われました。慢性化してるかも。。なんて怖いことも。。きゃー。強い薬をもらったので、ちゃんと飲もうと思います。眼科は、コンタクトを買ってきたんです。私使い捨てのワンデーアキュビューなんで。時々買ってこなくちゃいけないんです。病院での待ち時間、寝ちまいました～。よっぽど眠いらしいです(^^;;そろそろねよ。。

July 1, 2005

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レーズンパンを焼いたのだ

じゃん☆レーズンパンなのだぁ～。パンの生地にラム酒をすいこんだレーズンを入れてるんです。アップの写真もどぉぞ～～。これがけっこうお酒の香りが強くて(^^;;お子には向かないかもです。でも上にまぶしている白ざらめ。これがさくさくしておいしいの。まぶしてから焼くんだけど、溶けきらないんですよねぇ。もうちょっとラム酒を吸い取ってから混ぜるとよかったかもしれないです。家に発酵器とかオーブンとかパンこね台とかあったら、きっと２日に１回は作ってるかも。だって、強力粉１５０gでこれだけのパンが焼けるんだもん。添加物入ってないから、日持ちは２日間。結構食費、安くなるよねぇ～。でもその道具が高いんだろなぁ(^^;;

June 26, 2005

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イングリッシュマフィンを作りました

今日はイングリッシュマフィンを作ってきました。出来たところを写すのを忘れちゃって(^^;;、袋に入れた状態をパチリ。。でも、ビニールの上からじゃ・・・やっぱり・・・さみすぃ。。。。と思って、ビニールの中からも撮っちゃいました！！で・・・・でかすぎ(^^;;ふわふわでおいしかったですよ～。パン作りも楽しいし、おいしいし、いいですにゃ～～～。ところで、今日パンを作った後で、不動産屋へ行ってきました。ちょっと物件を見せてもらおうと思っただけだったんですが、決めてきちゃいました！！！！！７月２４日に鍵をもらうことになりました。にゃんこＯＫのとこでぇす。今まで徒歩で通勤してましたが、引っ越してからは電車になります。およそ３０分～３５分くらいで会社に着くと思います。終電も２３時５０分過ぎまであるので安心です。これから準備をしてかなきゃです～。こにゃんこたちのために～～(=^・^=)

June 11, 2005

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今日はドッグパン！

ドッグパンでぇす。ドッグパンって聞いて、ソーセージでも入ってるのかぁ、なんて思ってました。ところがろが。タマゴも入ってないし、バターも２０ｇと少ない。あとは粉とイースト・塩・水のみ！！え。。。味なし？？？　(--;;と思っていたのです。でもね(^◇^)お・い・し・いです。パンの素朴な味。グーですぅ～～～((▽＼*)≡(*/▽))おまけにパンの間にチーズとかハムとか、サラダとかはさんで食べるとおいしいってことで。。早速帰ってきて、ハムとかサラダとかはさんで食べました～。んまい！！！！(T-T )( T-T)やぁらかくって。。ふわふわで。。。明日にはもう少し固くなってるかもしれません～。残りは明日の朝ごはんです♪

May 11, 2005

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チーズパンなのだ～

チーズパンですぅ。長さは３０ｃｍ弱ってとこでしょうか。幅は１５ｃｍ弱です。生地を麺棒で四角く伸ばして、その上に角切りにしたチーズを散りばめ、一遍からくるくる巻いて形にします。だから、一番中と２層目３層目にチーズがごろごろごろごろ。焼きたて食べたんですが、おいしいですぅ～～。(*^^*)表面パリパリ。中しっとり。ほわほわ。チーズがころころん。特別な材料使ってるわけでもないのに、どうしてこんなにおいしいんでしょうねぇ。チーズも普通のプロセスチーズなんですよ。私、プロセスチーズはそのままだと苦手なんです。チーズ全般あんまり得意じゃない。クリームチーズは好きなんですけどね。チーズ系のお菓子とかケーキも好きなんですけど。。ワインもあんまり飲めないんでチーズもそんなに食べません。でもこのパンのチーズはおいしいんです。。ふしぎですねぇ。料理しだいでなんでも食べれちゃうってのはホントですね。ヾ(=^▽^=)ノ風邪のせいか、ちょっと貧血気味なんですけど、またまた頑張って作ってきました。ちょっとは動いて、ストレス発散しないとね。。転職してパン屋でも開こうか。。。。（ォィ）

April 29, 2005

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バターロールパン焼きました～(*^▽^*)

バターロールパンは、バターをたっぷり使ったパンなんだろなぁと思ってたら、実は逆。バターロールパンという意味はバターが入っているパン。それに違いはないんだけど、食事用にもなるパンってことで、バターの量はアーモンドパンより少なかったです。バターが少ないと、生地のまとまりがいいのかと思いきや(^^;;余計べたべた手にくっついて、なんだか大変でしたけど。。でもちゃんとロールになってるでしょ？(*^.^*)２個食べたけどおいしかったです～♪パン作りは計量が大事ですねぇ。そして手早く。乾燥しないようにしないといけないです。そして充分に発酵させて、手早く成形。二次発酵後、照りを出すためにタマゴ液を塗って、適温で最適な時間焼くんですよね。デリケートですぅ～(*^^*)出来上がったばかりのほかほか＆ふかふかのパン。いとおしいですぅ～(*^^*)プゥ～ンとパンのにおい。。にゃはぁ～。。やめられません～～。でもうちにはオーブンがにゃい！！Σ('□'*('□'*('□'*('□'*)ガビーン!!だめにゃん(^^;;まずはオーブンを買わないと。。。発酵機能付きのやつね。。

April 2, 2005

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アーモンドパン焼きました！

お料理教室。パンの巻！アーモンドパンでぇす(*^^*)丸いエンゼル型っていうの？それを使って焼きました。初めてパンを焼いたんですが、なかなか重労働ですねぇ（大げさ？ｗ）でも発酵したあとのパンは、ふわふわでやぁらかくって、すりすりしたくなるような感じでした。((*´∇｀人´∇｀*))) スリスリ♪このアーモンドパン。直径１５cmくらいですね。今もここで、おいしそ～な香りを放ってます。あああ。おいしそー。でもわたしは、明日に胃カメラを控える病人さん。。えぇ。病人なのに、お料理教室でパンを焼いてきたんですよ。。アハハ、、、☆:・.*・.ヽ(T-T )ノヽ( T-T)ノ .・*.・:☆、、、アハハ多分明日もあさっても、パンを食べれる状態にはならないでしょう。。。だからだからだから！！ケーキ同様、またお友達にあげるんですぅ～。おいしい(∇〃)。o〇って言ってくれるのを聞くだけで、いまは嬉しいのさっ。（ちょっぴりやせ我慢。。。）治ってからいけばいいのに？？んー。でもね。パンとかケーキを作るだけでもストレス発散になっていいのですよ。こねこね・さくさく・くるくる、楽しいもんね。ヽ(=´▽`=)ノ友達にあげるためには、朝一で胃カメラなんで、病院にパンを持っていかなきゃいけない(^^;;プ～ンとパンのにおいなんかしてたら、治ったんでないの？？なんて思われちゃったりして(^^;;とにかく明日。頑張ってきまぁす。

March 23, 2005

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