料理教室3期目開始♪
今回も料理教室に参加することが出来ました大人気のコースで抽選なんです3回目のコースの初回は筍と蕗のちらし風炒り鶏若竹汁フルーツ羹 ポイントは筍の灰汁抜きをする際、縦に切れ目を入れ先をおとしてゆでる蕗は大きめの鍋の大きさにはいるように切り塩をつけ、まな板の上でこすってゆでる(板擦り)爪がたてばOK,その後お水にとる蕗の端を持って、イカの皮を剥ぐようにグルッと1周分スジを集めて一気にむく!!今まで茹でる前に向いてました(--;塩がすりこまれているので色も真っ青でキレイ今日もとっても美味しかったです