[離乳食完了期レシピ] カテゴリの記事

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  ●ブロッコリー入りスクランブルエッグ

  2ヶ月前（11ヶ月頃）に作ったブロッコリー入り炒り卵は、ブロッコリーを細かく刻んでいましたが、1歳1ヶ月の現在は、そのままの形でも食べられるようになりました！こうやって改めて見てみると、たった2ヶ月でもちゃんと成長してるんだなって分かってうれしいです（＾＾●ブロッコリー入りスクランブルエッグブロッコリー2房くらい　卵1/2　牛乳大さじ2　塩コショウ【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】軽くチンして火を通してから保存しておいたブロッコリーを小さめに裂いて、器に入れて水少々を加えてラップし、沸騰するまでチンしてしばらくそのまま置く。【作り方】卵を溶いて牛乳を加え軽く塩コショウする。薄く油をひいたフライパンでブロッコリーを炒め、卵を流しいれて混ぜる。●今日のポイント●今回はフライパンで調理しましたが、電子レンジ加熱で作ってもいいですね。（レンジ加熱の場合のレシピはこちら）半分余った卵は、さらに塩コショウとウィンナーを足して、パパのお弁当のおかずになりました。←みんなの子育てのぞいてみよう

  2007年01月06日

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  ●ロールキャベツ風スープ

  おとなごはんはロールキャベツ。取り分けしようと思っていたのですが、具を全部大人用に味付けしてしまったのと、鍋がいっぱいで隙間がなかったので、ルー用にはレンジ加熱で作りました。●ロールキャベツ風スープロールキャベツの具（豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・卵・パン粉・塩コショウ）　キャベツ　ブロッコリー少々【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】ロールキャベツ用のキャベツを下ゆでする時、赤ちゃん用のキャベツ・ブロッコリーも長めにゆでておく。【作り方】ロールキャベツの具を1.5cmくらいの肉団子にして、器に入れてひたひたにお湯を注ぎチンする。色が変わるくらいまで1～2分加熱したらいったんお湯を捨て、再度お湯とキャベツを入れて2分くらいチンする。仕上げにブロッコリーを散らす。●今日のポイント●大人用に濃い目に下味をつけてしまったので、一度目のレンジ加熱は塩抜き・油抜きのつもりです。特に味付けはしなかったですが、肉団子から味が出て、いい感じのスープになってました。ていうか、大人用と一緒に全部ゆでて、お湯で薄めるのが一番ラクですよね（＾＾；←他のママ達はどうしてるかな？

  2007年01月05日

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  ●しらすチーズディップ（トーストに添えて）

  トーストや野菜などを付けて食べさせるディップです。●しらすチーズディップしらす大さじ1　スライスチーズ1/2　牛乳大さじ2【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】シラスにお湯を注ぎ、チンして沸騰したら水気をしぼり、塩抜きをしておく。【作り方】チーズと牛乳をチンして溶かし、よく混ぜる。滑らかになったら、しらすも混ぜる。●今日のポイント●チーズとしらすの組み合わせだとかなりしょっぱくなるので、しらすは塩抜きしました。写真では左上のものがディップです。他にはトーストと、味噌汁から取り分けたキャベツとさつまいもというメニューでした。←今日はどんな離乳食？

  2007年01月04日

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  ●ミニお寿司

  ルーが生まれる前はよく行っていた行きつけの回転寿司。狭いお店なので赤ちゃん連れではいけなくて、しばらくお寿司は食べてなかったのですが、久しぶりにテイクアウトしてきました。ネタを少しアレンジして、ルーも一緒に食べられるミニお寿司を作ってみましたよ。●ミニお寿司 玉子焼き、穴子、マグロ、サーモンの寿司ネタ少々　ごはん　みかん汁小さじ2【作り方】 玉子焼き→薄くスライスする穴子→端を切ってタレをふき取るマグロ・サーモン→軽くしょうゆを塗ってからチンするシャリ→熱いごはんにお湯少々とみかん汁を混ぜてから冷まし、丸い氷が作れる製氷器に入れて、蓋をして振る。シャリの上にネタをのせて盛り付ける。●今日のポイント● お酢の代わりに夏みかんの汁を使うといい、と何かで見たことがあったので、手近にあったみかんでやってみました。・・・甘いシャリになりました（＾＾；丸い氷の製氷機は100円ショップで買ってきました。手づかみ用のミニおにぎりも、これで作ってみようと思ってます。←みんなの子育て覗けます

  2007年01月02日

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  ●おせちの取り分け（ローストビーフなど）

  ウチではおせち作りませんでしたが、実家などで食べさせてもらう機会が何度かありました。おせちって、なかなか赤ちゃんが食べられるものがないですが、なんとか取り分けられそうなものを選んで食べさせてみました。●おせちの取り分け（ローストビーフなど） 【作り方】 薄切りにしたローストビーフの周りの味が染みた部分を取りのぞき、1分くらいチンして火を通す。茹でブロッコリーとプロセスチーズを一緒に盛り付ける。●今日のポイント● 写真撮れなかったんですが、この他にルーが食べたのは、伊達巻卵、茹で蟹のほぐし身、きんとんをヨーグルトと混ぜたものなど。カニは初めてでした。ところで、お正月といえばおせちとお餅ですが、お餅って3歳くらいまでは食べさせないほうがいいみたいですね。いつぐらいから食べられるのかなと思って少し調べてみたら、おもちはいくら小さく切ってもネバネバしてとても喉につまりやすいので、離乳期には絶対ダメだそうです。2歳でも早いみたい・・・おモチで窒息して亡くなる子もいるそうなので、小さいうちは目の届くところで食べさせるようにしないとなりませんね。←今年もクリックで応援よろしくお願いします！

  2007年01月01日

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  ●鶏肉とにんじんのおそば

  茶そばをいただいたので、大晦日にみんなで食べました。●鶏肉とにんじんのおそば 鶏もも肉　にんじん　そば　だし汁　めんつゆ【作り方】 柔らかめに茹でたそばは5cmくらいに切り、具も食べやすく切る。大人用のつゆを5倍くらいに薄めてかける。●今日のポイント● おそばは細いのでつかみにくいですが、少しお皿に出してあげて、手づかみさせたら一生懸命食べてくれました。我が家のおそばは、肉や野菜をたくさん入れるのが定番です。具沢山のかけそばもおいしいですよ（＾＾←たくさん食べた一年でした

  2006年12月31日

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  ●ころころポテトサラダ

  普通のポテトサラダですが、赤ちゃん用は生のたまねぎを抜いて薄味に。●ころころポテトサラダ じゃがいも　にんじん　ゆで卵1/2　マヨネーズ小さじ1/2【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】 ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、ニンジンはいちょう切りにして、卵と一緒にゆでる。【作り方】 柔らかく茹でたじゃがいもは1cm角くらいに切って、人参と一緒にマヨネーズで和える。ゆで卵を刻んでのせる。●今日のポイント● じゃがいもをつぶさずに大きめに残して、たくさんもぐもぐできるようにしました。大人用はマッシュポテトにして、さらしたまねぎと塩もみきゅうりも入れて作りました。野菜は赤ちゃん用だけなら電子レンジで加熱してもいいですが、たくさん作るなら鍋で全部一緒にゆでるのが楽ですね。←離乳食や育児で迷った時はこちら

  2006年12月30日

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  ●里芋とキャベツと豚肉のスープ煮

  大人用と一緒に作って、塩コショウする前に取り分けました。豚肉は大きなブロックで買って、塩大さじ1くらいをすり込んで2日くらい冷蔵保存しておいたものを使いました。●里芋とキャベツと豚肉のスープ煮さといも1個　キャベツ15g　豚肉15g　固形コンソメの素【作り方】材料を食べやすい大きさに切って、固形コンソメを溶いたスープで柔らかくなるまで煮る。●今日のポイント●大人用には少し塩コショウしましたが、赤ちゃん用の味付けは、コンソメの素と塩漬け豚肉だけで十分でした。大人はスープとして食べましたが、るーは具だけを手づかみで食べました。お肉は、今までひき肉か細かく刻んだものしか食べさせてなかったのですが、初めて7mmくらいの塊で出してみました。嫌がるかな？と思ったのですが、ちょっとモグモグしてすぐにゴックン！でした。ほとんど丸呑みだったけど、うんちにそのまま出てしまうことはなかったので、きっと消化器も成長してきてるんだろうな。←子供の成長うれしいな～

  2006年12月29日

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  ●チーズソース里芋スティック（手づかみメニュー）

  ●チーズソース里芋スティック里芋1個　スライスチーズ1/2　牛乳大さじ1【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】サトイモは洗って丸ごとラップしてオートモードでチンして、皮をむき食べやすい大きさに切る。様子を見て固いようなら、水大さじ2くらいを加えてラップして再度チンして、しばらく置いておく。【作り方】チーズと牛乳をあわせてチンして、よく混ぜてチーズを溶かし、チーズソースを作る。さといもにチーズソースをかける。●今日のポイント●チーズソースをかけると、ruwはどんな野菜もぱくぱく食べてくれるので助かります。マヨネーズも試してみたのですが、チーズの方が食べっぷりがいいです。手づかみしても意外と汚れにくいので、ぜひお試しあれ。以前に作った手づかみスティックはこちら→さつまいもスティック→かぼちゃスティック→じゃがいもスティック→ブロッコリーの芯スティック→チーズにんじんスティック→焼きかつおスティック←他のママ達の離乳食レシピも見られます

  2006年12月27日

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  ●いわしのつみれ汁

  大人の分から取り分けです。お椀に手を突っ込んできたので、つみれはお皿に出して手づかみで食べさせました。●いわしのつみれ汁いわしのつみれ2個　大根の葉適量　和風ダシの素【作り方】大根の葉はみじん切り、つみれは食べやすく4等分くらいに切る。つみれと大根葉が柔らかくなるまでだし汁で煮る。●今日のポイント●赤ちゃんの分を取り分けたら、塩としょうゆで味を調えて、大人用も出来上がりです。大根の葉は固いので、柔らかくなるのに結構時間がかかりました。←今日はどんな離乳食？

  2006年12月26日

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  ●クリスマス・オープンサンドプレート（＆初めての生クリームケーキ）

  オープンサンドイッチをクリスマスツリーに見立てて盛り付けました。この盛り付けアイデアは、パルシステムのカタログからいただきました。●クリスマス・オープンサンドプレート6枚切食パン1/2　ローストチキン（大人の分から少し取り分け）　アボカド適量　トマト1/4【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】アボカドにしょうゆ数滴を加えてつぶし、ディップを作っておく。【作り方】食パンを小さな三角形に切り、8個にアボカドディップを塗る。ツリーの形に並べて、残りのパンには皮を除いて小さくちぎったローストチキンをのせる。トマトは食べやすい大きさに切って盛り付ける。●今日のポイント●うちはツリーもリースも飾らなかったけど、やっぱりちょっとだけクリスマス気分を味わいたくて、こんな感じの夕飯にしてみました。手作りケーキも焼いたので、食後には、初めて生クリームのケーキも試食。お誕生日の時はホットケーキ生地でしたが、今回は砂糖控えめでスポンジケーキを焼いて、甘さをぐっと抑えた生クリームで飾りました。ruw用にミニサイズにしたので、いちごがかなり大きく見えますね（＾＾；あんまり甘くないので私は物足りなかったけど、3人で楽しくいただきました。子供ができると、クリスマスの過ごし方も変わってきますね。なんだか不思議。メリクリ♪→

  2006年12月25日

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  ●しらすとブロッコリーのホットケーキ

  電子レンジであっという間にホットケーキが焼けるホットケーキメーカーを使ったメニューです。●しらすとブロッコリーのホットケーキホットケーキミックス大さじ3　牛乳大さじ3　しらす大さじ1　ブロッコリー2房【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】ブロッコリーは洗って水気がついたままで器にいれ、ラップして1～2分チンして、冷めるまでそのまま置いておく。【作り方】ホットケーキミックスに牛乳を加えてダマがなくなるまで混ぜる。しらすと刻んだブロッコリーも混ぜ込んで、ホットケーキメーカーで規定時間より少し長めにレンジで加熱する。●今日のポイント●ブロッコリーは穂先部分だけ使いました。野菜などの具を混ぜ込むと、水分が出るからか、少しシットリした感じの仕上がりになります。ホットケーキは、ごはんもパンもない時にさっと作って食べさせられるので、あると便利ですよね。離乳食や育児で迷った時はこちら→

  2006年12月14日

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  ●トマトとブロッコリーのクリーム和え

  ●トマトとブロッコリーのクリーム和えトマト1/4　ブロッコリー1房　BFチキンクリームソース【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】ブロッコリーは洗って水気がついたままで器にいれ、ラップして1～2分チンして、冷めるまでそのまま置いておく。【作り方】トマトは包丁で皮をむき適当な大きさに切る。ブロッコリーは粗めに刻む。ベビーフードのチキンクリームソースをお湯で溶き、トマトとブロッコリーを和える。●今日のポイント●トマトをホワイトクリーム系のソースで和えるのは初めての味だったと思うのですが、結構おいしかったです。みんなの子育てのぞいてみよう→

  2006年12月09日

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  ●初めてのおそば

  1歳すぎたので、そろそろいいかなあ・・・と思い、初めておそばを食べさせてみました。●豚肉とほうれん草入りのおそばホウレンソウ　豚ひき肉　そば　めんつゆ　だし【作り方】大人用のおそばから取り分けて、食べやすく切る。おつゆは5倍くらいに薄める。●今日のポイント●ランチに私の分から取り分けして、一緒に食べました。少し前にそば茶を飲ませてみたことがあって、特に何もなく大丈夫だったので、アレルギーなどはないだろうと思ってましたが、初めて何か食べさせる時はちょっとドキドキしますねぇ。ruwさん、おそばは気に入ってくれたみたいで、たくさん食べてくれました。年越しそばも一緒に食べようね（＾＾初めてのクリックはこちら♪→

  2006年12月08日

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  ●キャベツとしめじのミルクスープ

  大人用に作ったスープからの取り分けです。●キャベツとしめじのミルクスープ（大人用スープの材料）キャベツ　しめじ　ベーコン　コンソメの素（赤ちゃん用に加えるもの）牛乳大さじ2　すりゴマ少々【作り方】大人用スープを仕上げの塩コショウする前に取り分ける。具は適量を取って刻む。スープは大さじ2くらい取り、牛乳を加えて仕上げにすりゴマを振る。●今日のポイント●1歳になってから、少しずつ牛乳を飲ませてみているのですが、なかなか飲んでくれません。（完全母乳で育ってるので、もちろん粉ミルクも×）こういうスープにすれば、ちゃんと食べられるけど。断乳に備えて、牛乳がちゃんと飲めるようになってもらわないと、困るんだけどな・・・。母乳育児や卒乳に関するブログもあります→

  2006年12月07日

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  ●しらすとほうれん草のマカロニ（手づかみOK）

  ホワイトソースで和えるか迷ったのですが、試しに何もソースなしで与えてみたら、ぱくぱく食べてくれました。●しらすとほうれん草のマカロニしらす10g　ゆでほうれん草15g　マカロニ20g（茹でた状態で80g）【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】マカロニは深めの器に入れ、たっぷりのお湯を注いでラップし、チンして1分くらい沸騰させる。そのまま柔らかくなるまでしばらく置いておく。【作り方】マカロニとしらす、解凍したホウレンソウを混ぜる。●今日のポイント●早茹で4分のマカロニを使ったら、ちょっと柔らかくなりすぎてしまいました。チンした後の放置時間は、様子を見ながら調整しないとダメですね。ソースなしマカロニなので、手づかみしてもあまり汚れなくていい感じでした。うどんも最近よく手づかみで食べるのですが、マカロニはカットしなくていいし、つかむのにちょうどいい大きさで使いやすいかも。今後もっと活用していこうと思います。他のママ達の離乳食レシピも見られます→

  2006年12月06日

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  ●ツナヨーグルトがけトマト

  超カンタンだけど、最近のruwさんお気に入りの一品です。ちゃんとモグモグして良く食べてくれます。●ツナヨーグルトがけトマトトマト1/4個　ツナ10g　ヨーグルト大さじ2【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】トマトは皮を包丁で取り、くし型に切る。【作り方】ツナとヨーグルトに塩をほんの少し加えて混ぜ、トマトにかける。●今日のポイント●完熟のトマトだと、ひっぱっただけで皮がぴーっと剥けることが多くて、気持ちいいです。種はそのまま。スプーンで切り分けながら食べさせてあげると、自分から手を伸ばしてきますが、これは手づかみされると後始末がやっかいなので、阻止してます（＾＾；今日はどんな離乳食？→

  2006年12月05日

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  ●ひじきツナマヨ

  ひじきは水戻しいらすでそのまま使える「ドライパック缶」というのがパルシステムで購入できるので、それをよく使ってます。●ひじきツナマヨひじき（戻し済）大さじ2　ツナ大さじ1　マヨネーズ小さじ1/2【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】（乾物のひじきを使う場合）ひじきはたっぷり水を加えてラップして、レンジで沸騰するまで加熱してしばらく置く。様子をみて固いようならさらにチンする。粗熱が取れたら水気を切る。【作り方】ひじきとツナをマヨネーズであえる。●今日のポイント●チンしてから長めに吸水させておくと、ふつうの乾物のひじきも結構柔らかくなります。でもちょっと時間がかかるので、急ぐときは水戻しなどせず、そのまま鍋でグラグラ煮てしまうのが一番はやく柔らかくできると思います。ドライパック缶なら、そのまま食べられるのでとってもラクなんですが、スーパーなどでは売ってるのを見かけないんですよね・・・。育児奮闘ママ達のブログも見てね→

  2006年12月04日

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  ●かぼちゃと豚ひき肉のチーズ焼き

  大人用にもプラス塩コショウだけして、ほとんど同じものを夕食に出したら、旦那に「これはruwが食べるもんだろ」と言われてしまいました（＾＾；味が薄かったみたい。●かぼちゃと豚ひき肉のチーズ焼きかぼちゃ40g　豚ひき肉10g　たまねぎ適量　スライスチーズ1/2　パン粉少々【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】かぼちゃはラップして柔らかくなるまでチンして、皮を取る。【作り方】タマネギはみじん切りにして、豚ひき肉と一緒に油少々をひいたフライパンで炒める。チンしたかぼちゃを2～3cmくらいに軽くつぶして器に入れ、炒めた具とスライスチーズ、パン粉をのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く。●今日のポイント●実際には表記の分量ではなく、大人用も合わせた多めの量で調理しています。かぼちゃはスプーンで大き目にすくって食べさせてあげると、よくカミカミしてくれましたよ。みんなの子育てものぞいてみましょ→

  2006年12月03日

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  ●小松菜チーズトースト

  チーズをチンして溶かしてからパンに塗るのがポイントです。●小松菜チーズトーストゆで小松菜15g　スライスチーズ1/2　牛乳小さじ1　8枚切食パン1枚【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】小松菜は柔らかく茹でるかレンジ加熱して、刻んで冷凍しておいたもの。【作り方】解凍した小松菜、チーズと牛乳をあわせてチンして、よく混ぜてチーズを溶かす。耳を取ってカットしたパンに塗り、軽くトーストする。●今日のポイント●チーズは塩分が多いので、1回に使うのは半分くらいにしていますが、溶かして使えばパン全体に塗ることができます。今日はどんな離乳食？→

  2006年12月02日

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  ●チーズソースの鰹ステーキ

  大人の夕飯がかつおのたたきだったので、取り分けてアレンジしました。●チーズソースの鰹ステーキかつお1切　ブロッコリー2房　スライスチーズ1/2　牛乳大さじ1【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】かつおはしょうゆに5分くらい漬けて、ふき取る。ブロッコリーは茹でるかチンして柔らかくする。【作り方】かつおはラップして、1～2分チンして色が変わるまで火を通す。チーズと牛乳をあわせてチンして、よく混ぜてチーズを溶かし、チーズソースを作る。かつおと刻んだブロッコリーを盛り付け、チーズソースをかける。●今日のポイント●カツオはチンした後、ラップしたまま冷めるまで置いておいたほうが、ふっくらとした感じに仕上がります。一口サイズにスプーンで切りながら食べさせてもいいし、手づかみでもいけました。チーズは水や牛乳で溶いておくと冷めても固くなりにくいので、最近この手をよく使ってます。味付けも、チーズだけで十分おいしくなるのでラクですよー。みんなの育児ブログはこちら→

  2006年12月01日

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  ●トマト＆レバーのサンドウィッチ

  ●トマト＆レバーのサンドウィッチトマト1/8個　レバーペースト大さじ1～2　8枚切り食パン1枚【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】（→電子レンジで簡単レバーペーストの作り方）【作り方】食パンは軽くトーストし、食べやすい大きさに切って、片面にレバーペーストを塗る。皮と種をとったトマトを粗めに刻み、パンにはさむ。●今日のポイント●ちょっとサイズが大きかったみたいで、手づかみさせたら握りつぶされてしまいました…。やっぱりパクっと食べれるひとくちサイズがいいみたいです。他のママ達の離乳食レシピも見られます→

  2006年11月30日

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