[特別な日のイベントごはん]の記事一覧 | ●離乳食バンザイ●電子レンジで簡単離乳食レシピ●

●ひなまつりの、ちらし寿司

ルーは男の子だから関係ないといえばないのだけど、3月3日はちょっと気分を出して、ひなまつりっぽいチラシ寿司をつくりました。そしたら、旦那がひとこと、「ひなまつりって…お雛様とか飾って、女の子はうれしいもんなの？」いや、まあ…小さいころからお雛様を飾るのはめんどくさい作業で、あまりうれしいと思ったことはないですが…でも、そういうのは日本の文化ですから！女の子を成長と幸せを祝う日なんですから、文句つけないでほしいです…ま、ちらし寿司はルーが喜んで食べてくれましたので、作ってよかったです。作り方は簡単で、五目ずしの素（パルシステムで購入）を炊いたごはんに混ぜて、底が平らな丸い器で型抜きして、上に飾りつけしただけ。一応レシピも書いておきます。●ひなまつりのちらし寿司ごはん五目ずしの素にんじんゆでたほうれん草スモークサーモン（炒り卵の材料）卵…1個牛乳…大さじ2くらいみりん…大さじ1砂糖…小さじ1【下ごしらえ】飾りを作る。★お花のニンジンごはんを炊くとき、アルミホイルでくるんだにんじん（丸ごと）を一緒に入れて炊く。炊けたら取り出し、薄くスライスして花の型で抜く。★ほうれん草とサーモン細かくみじん切りにして、混ぜる。★いり卵小さめの耐熱ボールなどに材料を入れて混ぜ、レンジで加熱する。（500～1000W）ふちが固まりかけたら取り出してよく混ぜ、少しずつ加熱しながら卵がぽろぽろになるまでこれを繰り返す。【仕上げ】炊きたてのごはんに五目ずしの素を混ぜ、うちわであおいで混ぜながら冷ます。底が平らな丸い器にラップを敷いて、ごはんを詰める。お皿に出して、上に彩りよく具を飾る。●今日のポイント●酢飯をつくるための寿司桶がないので…うちで一番大きいフライパンで代用しました！！米3合でしたが、なんとか入りました…ルーくんもうちわを持って、お手伝いしてくれました♪飾りのにんじんは何の味付けもしてないですが、これがルーの大好物。型抜きしてあるといっそう喜んで、真っ先に全部食べちゃいます。かわいく飾るのはちょっと面倒くさいんだけど、やっぱり彼の反応が全然違って、すごく喜んでくれるから、面倒でも楽しんでやれます。食べてくれる人がいるって、ほんと幸せ（＾＾）←ママたちの育児ブログも見られます。←レシピがたくさん探せるレシピブログはこちら！↑ランキング参加中です d(ゝc_,・*)応援よろしくねパルシステム静岡はこちら＞

初めてのおせち完成♪あけましておめでとうございます！

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします！初めてチャレンジしたお節料理が完成しました☆といっても、自分で作ったのは昆布巻きと田作り、お煮しめだけ。でも、なんとなく形になってるでしょ？とりあえず自己満足（＾＾；田作りとか、誰も食べてくれなかったのでたぶん捨てるか、ふりかけなんかに再利用するしかないと分かっているのですが、一度作ってみたかったという気持ちが達成されたのでいいのです。息子が一番喜んだのはぷーさんのかまぼこで、旦那は筑前煮をたべて「ふーん」と言っただけで、他は結局あまり食べてもらえなかったけど、いいのです。…でも来年は、もっとみんなに喜んで食べてもらえるようなおせち料理を考えようかな…我が家のちょっと変わったサバを使った昆布巻きのレシピはこちらです。←今年もクリックで応援よろしくお願いします！←みんなのおせちレシピも探せるレシピブログはこちら！↑ランキング参加中です d(ゝc_,・*)応援よろしくね

●鯖の昆布巻き[我が家のおせち料理レシピ]

この年の瀬に旦那から風邪をもらってしまい、つわりのせいもあるかもしれませんが微熱が続いて苦しんでます…(´Д｀；)でも今年はどうしても、この昆布巻きを作ってみたかった！お節料理って別に好きじゃないけど、母が作る昆布巻きだけは別で。ふつう昆布巻きにはニシンを使うらしいのですが、我が家は必ずサバなんです。味付けはかなーり甘いんだけど、昆布が柔らかくてサバの脂がくせになるおいしさで、毎年必ず食べてます。2歳の息子も大人と同じようなものが食べられるようになったので、そろそろあの味をマスターしておきたい！と思い、母からレシピを伝授してもらいました。来年も忘れないように、ここに書いておきたいと思います。●鯖の昆布巻き（18個分）生鯖…半身1枚昆布…約30cmのが3本かんぴょう…一袋砂糖…大さじ2酒…大さじ3水あめ…大さじ1（なければ砂糖で）醤油…大さじ1【下ごしらえ（時間短縮のコツ）】昆布を10cmくらいに切って、ひたひたの水に10～15分くらいつけてもどす。（戻し汁はとっておく。）サバの骨を丁寧に取り、1cm幅くらいで18等分に切る。かんぴょうは軽く洗って絞る。【作り方】戻した昆布の上にサバを2切れ横に並べ、きつめに巻いてかんぴょうで左右からそれぞれ1/4の部分を2箇所むすぶ。鍋に交互に並べて、戻し汁と水をかぶるくらい入れる。（膨らむので、交互に並べると良い）強火で沸騰したら、アクをとりながら中火で煮る。菜ばしがすっと通るくらい柔らかくなるまで。（結構時間がかかる。30分～1時間くらい）途中で煮汁がなくなってきたら水を足す。昆布に菜ばしがすっと通ったら、砂糖大さじ2・酒大さじ3を加え、落し蓋をして10分くらい弱火でコトコト煮る。しょうゆ大さじ1を加え、水あめも加えて弱火で煮上げる。煮汁がとろっとしてきたら火を止めて、落し蓋をしたまま冷ます。●今日のポイント●母の教え（1）昆布は早煮昆布を使うとすぐ煮えるしやわからくておいしいよ（2）かんぴょうは水で戻してから使うと切れやすいので、そのまま使ったほうがいいよ（3）サバからアクがたーくさん出てくるけど、こまめに取りながら煮ればおいしくなるよ今回は私は普通の日高昆布を使いましたが、柔らかくなるのに1時間もかかりませんでしたよ。初めて作ったけど、かなりおいしくできてうれしかったです！旦那はおせちとか昆布なんて嫌いなのでまだ食べさせてませんが、ルーはにこにこしながら食べてくれたので、これまたうれしかった♪小さめのお重箱を買ってあるので、あとは田作りをちゃちゃっと作って、お煮しめも作って、買ってきた蒲鉾とか黒豆とかで、私の初めてのおせちを完成させたいと思ってます！熱あるけど、がんばるぞーー※追記（12/31）後で見直したら、レシピに色々足りない部分がありました…ごめんなさい。下ごしらえと、材料の部分を修正しました。←他のママたちのお正月エピソードも見られます。←レシピがたくさん探せるレシピブログはこちら！↑ランキング参加中です d(ゝc_,・*)応援よろしくね

今年のクリスマスケーキは、苺のロールケーキ！

クリスマスディナーの話題の続きです。たっぷり夕飯を食べた後に、これまたボリュームたっぷりのケーキはいつも持て余してしまうので、簡単にロールケーキを用意しました。レシピは前にも一度ご紹介したことがある、目からうろこのスポンジケーキのアレンジ版。あの…てんぷら粉でつくるふわっふわケーキです♪ルーさんも食べるので、低脂肪の生クリームで甘さ控えめにしましたが、この生地はほんとうにふわっふわで口どけが軽いので、ディナーの後でもぺろっと食べれてしまいます。イチゴもたっぷり巻き込んで、とってもおいしいロールケーキができました！特にクリスマスっぽいケーキというわけではないんですが（＾＾；みんな喜んでくれたのでよかったです。↓レシピはこちらですくにまんが日記目からウロコスポンジ　ロールケーキの場合このくにまんがさんのスポンジケーキレシピが、本になったそうです！抹茶スポンジとか紅茶スポンジとか、パウンドのレシピも載ってるそうなので、私も買おうかなーと思ってます。←みんなのクリスマスエピソードも探せます。←とっておきレシピも探せるレシピブログはこちら！↑ランキング参加中です d(ゝc_,・*)応援よろしくね生協の宅配パルシステムサイトはこちら＞＞

2007年のクリスマスディナー（子供用プレートも）

今年は我が家は旦那の仕事の都合で、イブの夜でなく25日の夕飯にクリスマスっぽい感じの食事になりました。（つわりをこらえつつ）がんばって作ったので、久しぶりに更新。ですが…がんばったとはいえ、胸を張ってお見せできるような大層なものでないので写真小さめで（＾＾；目玉はチーズフォンデュで、あとはサラダと焦げたチキン（ノд｀＠）ｱｲﾀっ（奥には徹夜明けで起きてきたばかりのパジャマ姿の旦那。）いや～、チキンちょいと焦がしちゃいました…最近、フライパン（ティファール）の焦げ付かない加工が寿命みたいで、焦げちゃうんですよ～（泣）例年は骨付き肉ですが、今年は手間をかけるのも嫌だしルーにも食べづらいので、普通の鶏もも肉を焼いただけのチキン。玉ねぎとかにんにくとかりんごのすりおろしたのとかの適当な漬けダレに一晩つけておいて焼きました。見た目はちょっと色が濃すぎましたが…味は皮がパリっとしてておいしいと言ってもらえました（旦那さん気を遣ったのかな＾＾；）あとは、ボイルしたじゃがいもとかブロッコリーとかウィンナとかを、チーズフォンデュで。結婚式の引き出物カタログでもらったチーズフォンデュセットが、確か3回目くらいの登場です。こちらは、ルーさん用に取り分けたプレート。サラダは、ハムとチーズを星型に抜いてます。チーズフォンデュのブロッコリー芯も同じく。フォンデュは白ワインで作るのが本格的だけど、ルーも食べるので牛乳で作りました。最初はつけてから渡していたけど、やっぱり自分でやりたがったので、鍋を火から下ろして自由にやらせてあげました。ちょうどテレビのアンパンマンで「しょくぱんまんとチーズフォンデュさん」というのを観た後だったので、これがチーズフォンデュだよ～とか言いながら楽しく食べれましたよ。あとそういえば、パルシステムで購入したサーモンとほうれん草のテリーヌ（一番上の写真奥）が気に入ったらしく、真っ先にパパの分も食べてました。大人は上記プラス、しめにパスタもいただきました。大人用だったけど、ルーも欲しがったので結局半分くらいあげてしまいました。私のつわりはずーっと続いてますが、ごはんが食べられないほどではないので、今日のディナーもおいしくたくさん食べることができてよかったです。皆さん結構そうだと思いますが、つわりってお腹がすくとひどくなることが多いんですよね。（かといって油っぽいものとか食べ過ぎても気持ち悪くなるけど。）匂いに敏感になるというのもあるけど、私は食べ物の匂いは全く大丈夫なので、料理も吐き気がない時なら意外と平気。料理中はかえって気がまぎれるので、ここ数日は積極的に台所に立ってます。実は今年は初めておせち料理にもチャレンジしようかと思って材料を用意しているのですが、どうなることやら。体調と相談しながら、それっぽいものができたらまたご紹介しますね。クリスマス用には他にケーキも一応作ったので、できれば明日また更新したいと思います。←みんなのクリスマスエピソードも。←レシピがたくさん探せるレシピブログはこちら！↑ランキング参加中です d(ゝc_,・*)応援よろしくね