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2008.10.01
カテゴリ：料理と食材
我家の畑
秋になってやっとナスがなりはじめた。 ナスは油と相性がいい。 カボチャに甜菜糖をふりかけしばらく置き 素揚げしたナスを加えさらに甜菜糖・酒少々と しょう油を加え圧力鍋で加圧 圧力2でピンが上がるまで加熱したら火をとめます。 場所を換えピンが下がったら蓋をとり 仕上げの醤油を少々加え味を整え煮つめます。 
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