庭の四季

ＪＡ朝市でサツマイモの茎を買いました。
一握り一袋100円
茎の筋をとり適当な長さに揃えます。
オリーブオイルで生の茎を炒めます。
酒・みりんを炒めながら加えていきます。
醤油を加え更に炒めます。
青みが残っているのもしゃきっとして美味しいです。
更に炒めてタカノツメを入れ軽く仕上げ
炒め加減は好みで調節してくださいね。
季節の野菜としてこの時期必ず一度は食卓に上ります。
胡麻をふりかけたり仕上げに胡麻油をたらしても美味です