mottainai!!～旬の食材フル活用～

◆ おとうふパスタ ◆

～材料～
パスタ
えのき茸
生ハム
ブロッコリースプラウト
大葉
豆腐
豆乳
スープ
塩・胡椒
ガーリックパウダー
一味唐辛子
かんずり




絹ごし豆腐を使ってパスタソースを作りました
えのき茸をスープで軽く煮込み
水切りした豆腐、豆乳を加えて煮詰めます
塩、胡椒、一味唐辛子、ガーリックパウダーで調味して
最後に生ハムを加えてパスタと和えます
細かくなった豆腐が和え衣のようになって
パスタによく絡みます
白和えのような感じですね

大豆の甘みとコクで満足感のあるクリームソースに仕上がりました
スプラウトのシャキシャキと大葉の香りが爽やか！

「かんずり」を加えると味がしまります




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