まんぷくぶるごーにゅ

暮れも暮れ、街のビストロ系も今日で店じまいのところも多いのでしょうか、今日から正月休みのまんぷくは、ぷち忘年会の模様（笑）でブログも今年を収めたいと思います。

19時すぎにはカウンターも満卓のかめさんビストロ。慌ただしい年末の自分料理の参考に、完成されたメニュをじっくりと。

がっつりパルメジャーノ香るキッシュ。

しめシャはいつもの・・と言っても久しぶり（苦笑）

ピュリニーモンラッシェ’１４　ジャック・カリヨン

レザンセニエール等のGCや1級に隣接する１０以上の区画からアッサンされる、ある意味スーパーピュリニー（笑）。
酸はたっぷり、おおらかなミネラルと出過ぎない果実。青さはなく白というより黄みがかった花。ああ。。カリヨン節ｗ

脂ののったヨコワのサラダ。



ウズラのライス詰めｗ　うめー

そしてしめピノは。

モレ・サン・ドニ’１０　ドメーヌ・デ・ランブレイ

ここは​1級ループ​とか、今は生産があるのか知らない​ピュリニーのカイユレ​とかの珍品がありましたが、おそらくヴィラージュは初飲みのような気がする・・
特級畑CDLの葡萄を存分に使ったデクラセとも言える1本。

なんとも可憐でベリー畑全開。ビストロ料理にもっと土香るイメージでセレクトしたんですが、いい意味でハズレｗ。ブラインドだったら絶対当たらないわ（笑）。CDLでも感動したことはないのに（苦笑）。


鴨のコンフィ。ウメーｗ

暮れに大満足。来年もいい歳ｗになればいいな。皆さま、よいお年を。