まんぷくぶるごーにゅ

女史の本家はなぜか店を閉店、今や冠としてはここになってしまったランチへ。


ハウシャン、テタンジェで通し。



​なんだかフュージョンさが懐かしいｗ​

ｳﾑﾑ和・・。うるかのタップナードがシブイ。日本酒用に持って帰りたかった（笑）

本日この夏野菜を調理しますﾄﾅ。そそる～


さて夏皿のプレゼンｗ

セロリのソルベをかけます。カタルーニャの公園をイメージしてﾄｶ



軍鶏にオクラの花。



先ほどの夏野菜が花の中に。ｵｻﾚ


皿の下からもくもく。ドライアイスにハーブティーをかけてます。ｲｲｶｵﾘ



ミニャもコスモしてますｗ




今日は私のために店貸切（爆）。料理長ともゆっくりお話しできました。ある意味刺激をもらって、食の華やかさを再認識した半面、なんだか「カタルーニャへの旅の終わり」・・モダンスパニッシュの終焉？のような寂しさも感じました。
しかしながら次回は夜も約束しましたので、永く頑張ってほしいものです。