My おデブCat なつ☆

週に一度はカレーが食べたくなります。
今日はもう食べたさMAX！
帰宅後、さっそく作りました。

今日のカレーは鳥のムネ肉を使いました。
野菜は、たまねぎ、しょうが、にんじん、
じゃがいも、アスパラ、ゴーヤにピーマン。
カレーは市販のカレー・ルウです。

アスパラは北海道からお取り寄せ。


太くて、しっかりしているけど、柔らかいの。
味もぎゅっと、甘みがあって、おいしい！

さて、私のカレーの作り方です。

まず、肉とたまねぎとしょうが（もしくは
にんにく）を先にたっぷりの水でゆでます。
そして、水がなくなるまで茹で、更に火をかけた
ままにして、肉に軽く焦げ目をつけます。

こうすると、肉は柔らかくなるし、たまねぎは
トロトロになって甘くなるからです。

そこに再度、水を入れ、ざっくり切ったじゃがいも
とにんじんをゆで、適当なところでカレーを割って
入れ、作り方に書いてある時間ほど煮ます。

煮ている間にゴーヤ、ピーマン、アスパラを
強火でさっと炒めて、カレーの火を止める
直前に入れます。

これで出来上がり～

たっぷりの水がなくなるまで肉を茹でるので
これがけっこう時間かかります。
その間、何かいろいろ出来るとはいえ、
今日も夕飯が9時半に～～

なのに、今夜もがっつり！


カレーに埋もれてるご飯は16穀米です♪