・:*:・☆:*:★なまけ姫のHand Made Diary★:*:☆・:*:・

[なまけ流クッキング♪] カテゴリの記事

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  プチトマトの甘酢漬け

  この間、またまたお野菜をたくさんいただきました～ これはごく一部です。ねずみ君もトマトの山に埋もれて、幸せそうです 長雨のせいで、野菜が値上がり傾向にあるというのになんてうれしいことでしょう。今夜は野菜三昧です サラダチャーハンかぼちゃといんげんと豚の煮物プチトマトの甘酢漬サラダチャーハンは、きゅうりとパプリカ、ウィンナー、コーンを塩・こしょうのみで味付け。黒こしょうを効かせてサッパリといただきます。プチトマトは、そのまま食べるのがおいしいのだけど、何か変わった料理がないかとネットで検索し、甘酢漬けにしてみました。ちょっぴり酸っぱくて、なんだか元気になりそうな味です。プチトマトはお店で買うとちょっと高いですよね。こんなぜいたくな使い方は、なかなかできないかもしれないけど、たくさんある時は一度試してみてください。よく漬かったほうがおいしいです。プチトマトの甘酢漬け 材料プチトマト　２００ｇ、お酢　大さじ２杯、砂糖　大さじ１杯、みりん　大さじ１杯、しょうゆ　大さじ１／２杯 作り方１．プチトマトを湯剥きする。２．鍋に甘酢の材料を入れて、ひと煮立ちさせ、　　湯剥きしたトマトにかけて冷蔵庫で冷やす。

  July 25, 2006

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  ソース不要の買い食いコロッケ♪

  今日は、フライドチキンに次ぐ、お店の再現メニューです。めざしたのは近所のお肉屋さんのコロッケ。ここはいつも誰かが並んでいます。そしてみんな１０個、２０個と買って行きます。学生たちは、買い食いして行きます。（なまけの会社の社長も部長も課長もみんなここのコロッケのファンです！）それくらいおいしいので、コロッケだけは作るまい！とずっと思ってました。でも去年、「あのお店に作れて、自分で作れないわけがない！」と思い、再現を目指したのでした。↑すっごい失礼！(;￣д￣)だって、「どこそこのレストランで修行しました」とか、「ブランド牛のミンチを使ってます」とか言われるとごめんなさいっ って思うけど、すっごく庶民的な肉屋で、飾り気も何もない。だから、作れそう なんて思っちゃった。ところが、これが難しかったー！５回ほど試行錯誤を繰り返しましたよぉ。ではでは・・お披露目～♪って見た目、普通のコロッケじゃん！(;￣ー￣)コロッケだもん、当たり前か・・タネはこんな色・・黒いでしょう？牛肉コロッケと言ったほうがいいくらい牛ミンチがたくさん入っています。味付けのポイントは、S＆Bテーブルコショーを使うこと。衣はいい感じなのに、なかなか思った味にならなかったのは我が家にこのテーブルコショーがなかったせい。うちには、いろんな香辛料があるのに、こんなオーソドックスなコショーがなかった。やっぱりあの肉屋だけに、お洒落な香辛料など使ってないと思ったよぉ。こりゃまた失礼！(￣▽￣;)（実際はどうかわからないのにね。）レシピはね、乗せたいけど、ヒ・ミ・ツ だって売れるくらいおいしいんだもーん。なまけのだんながリストラされたら、どこかでコロッケ屋さんをしているかもしれません。(￣m￣+)むふふ♪

  July 21, 2006

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  朴葉みそ～♪

  みなさん、こんばんは～♪今日もしほプーさんから頂いた、朴葉とお味噌で～す！！昨日は生の葉っぱを使いましたが、今日は乾燥させた朴葉です。なまけちゃん、今日はまじめにやるんだから、どっか行ってなさい！朴葉みそは、朝市で買ってくださったんでしょうか？袋に「高山陣屋前朝市」と書いてありました。飛騨高山の朝市ってよくテレビにも出てきますよね。陣屋前と宮川の２ケ所があるそうです。私、朝市好きなんですよ～。近所のも毎月行ってます。高山では毎朝あるそうです。行ってみたいなぁ～。乾燥した朴葉は、使う前に水につけて湿らせ、網の上にアルミホイルを乗せて使います。いよいよ焼きますよー。みなさん、お酒の用意はいいですか？日本酒でもビールでも！白飯でもいいですよぉー！！ジュウジュウ・・こんな感じ。さらに贅沢に・・きゃぁ♪o(＞▽＜*)(*＞▽＜)oo(＞▽＜*)(*＞▽＜)oきゃぁ♪うみゃ～～～い！！みなさんにも・・・あ～ん！香ばしく焼けたお味噌がなんとも言えません。部屋中に"おいしい香り"が充満しています。これをファブするのはもったいない！！残り香も楽しもうっと。o(>▽

  June 29, 2006

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  猫ちゃんが運んでくれた山の香り♪

  今日は、飛騨から届いた山の香りをご紹介します。いつもお上品な料理をされている、なまけの憧れのしほプーさんから、素敵な贈り物をいただきました～♪こんなにたくさん！飛騨高山の特産品である、朴葉（生の葉っぱまで！）と朴葉みそ、朴葉餅、それから白かびのウィンナーにお手紙を添えて♪やっぱり字もきれいだわぁ。以前、しほプーさんの日記で朴葉寿司が登場した時、めちゃめちゃ食べたい光線を送っていたので、その思いが届いたようです。（●＾o＾●）すっごい嬉しい！！だんなも朴葉みそが大好きなので、悲鳴を上げて喜んでいました。だって朴葉なんて、奈良じゃ見かけないし、ちょっと高級なお店に行かないと食べられないもの。なのに、なまけは、葉っぱで遊んでいます。これこれ、傘じゃないのよ！たくさん頂いたので、少しずつ紹介させていただきますね 今日は、まず朴葉寿司を作りました。高山地方でも、それぞれご家庭の味があるみたいなので、奈良ならではの、奈良漬け(一番左)を乗せてみました。両方の実家にも包んだお寿司をおすそわけしました。明日にはもっと、朴葉の香りが移っておいしくなると思います。でも、私のは盛り付けも写真も下手だわ。きれいな朴葉寿司は、しほプーさんの日記で！一応お約束で、なまけ特製朴葉寿司も・・あはは。(ーoー;)寿司飯に混ぜた具が邪魔になって、顔がわからないよぉ 一応、なまけに見えます？鮭フレークより桜でんぶの方が良かったかなぁ・・明日はまじめに紹介したいと思います。どうぞ明日のごちそうもお楽しみに！できればお酒を手に、ご覧ください。(*⌒o⌒*)/~

  June 28, 2006

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  山椒の実の佃煮

  この間のサッカー、残念でしたね。いい試合だったんですけど・・次の試合は、勝てますように！！今日は、この間から忙しくて、アップできていなかった山椒の実の佃煮をご紹介します。 山椒の実の佃煮 1. まず、茎から実を切り離す。（細かい茎は、気にならなければ切り取る必要はありません。）2. 熱湯で２回ほどゆでこぼす。（あくぬきです。）3. 冷水につけて、何度か水を替えながら、１時間～半日つける。（辛味抜きなので、つける時間は好みで加減してください。）※この状態で小分けにし、冷凍保存しておけば、　料理に使うことができます。4. 酒：みりん：しょうゆ＝１：１：１で煮る。※しょうゆは、一度に全部入れると、実が固くなるので、まずは、半量で煮る。5. しばらく煮たら、火を止め、そのまま冷ます。（冷める時に味がしみこむ。）6. 冷めたら、残りのしょうゆを少し足して、　 汁気がほとんどなくなるまで再度煮る。（しょうゆは全て使わなくても良い。）これは、手間がかかるので、買ったほうが得策です。でも、香りは、瓶入りの佃煮とは比べ物になりません。なまけは、だんなに手伝ってもらいながら、実を切り離しましたが、それでも肩が凝って、口内炎ができました。山椒を使ってできるもの 魚の煮物山椒煮のことを関西では有馬煮と言います。有馬（温泉で有名）が山椒の産地だからだそうです。 牛肉と煮て、ご飯と混ぜる すし飯に混ぜて、うなぎの蒲焼と押し寿司風に きのこやじゃこと一緒に佃煮しょうゆ辛くない青実山椒有馬山椒山椒みそお土産としても有名な京くらま林の佃煮

  June 14, 2006

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  ちりめん山椒の作り方

  買うと高いし、味にも当たりはずれがあるので作ってみました。容器がいいでしょ？これはケーニヒスクローネのチョコケーキが入っていたんです。スプーンですくって食べるんですよ。梅干とかお漬物を入れるのにちょうどいいですよね。ケーキは頂き物なので、文句をつけると失礼ですが、みんなで切り分けるには不便です。（やっぱり文句つけてる・・）でも、蓋のところに、ケーニヒスのクマちゃんが彫られてて、かわいいから許します ちりめん山椒の作り方は、コチラにアップしてます！味は好みで調節してください。実山椒の佃煮自体は、去年作っておいたものを使いましたので、また後日、今年の分を作る時、作り方をアップしますね。今がシーズンですよ！！山椒の佃煮を作っておくと、炊き込みご飯やお寿司にも入れられるし、お魚やお肉と似ても合うのでとっても便利です。瓶入りの佃煮を買うと高いですから。（生の山椒の実も高いけど！！）きのこが安い時には、山椒の実と一緒に佃煮にすると、いつもの味から脱皮します！まるで魔法！！前にしめじの佃煮を作って、黙って出したら、だんなは買ってきたものだと思って食べてました。それくらい、化けます！是非お試しを！！　ちりめん山椒いろいろ　小豆島無添加ちりめん山椒\800京都のしっとりちりめん山椒\1,050京の老舗旅館が作る最高級ちりめん山椒\5,775

  June 6, 2006

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  手打ちうどんで絶品カレーうどん♪

  カレーウィークの締めは、いつもカレーうどん。ようやく我が家の絶品うどんの写真をアップできました。今までダイエーで売っていた石川製麺の絶品うどんを使っていたのに、近所のダイエーが閉店してしまったの。奈良で１件だけ残っているダイエーにもわざわざ行ってみたけど、時期の問題か、細麺とそばしか売ってなかった。これは打つしかない！！くぅさんがよくうどんを作られるので一度作ってみたかったし♪やってみたら、なかなか楽しい。足で踏み踏みするのも、むにゅむにゅしてなんだかウフフな感触 パスタは何回も打ったことがあるので、うどんも同じかな？って思ったけど、うどん生地のほうが弾力があって、伸ばしにくいですね。でも何とか厚さ４ミリ以下に伸ばしてカット完了。あとは、「茹で」だ！！ここで茹ですぎたら、元も子もない・・触り過ぎないように細心の注意を払いながら、アルデンテに茹で上げて、カレーへ投入！！スープは４日も煮込んだカレーを煮干とかつおのだし汁で割ったもの。おいしくないはずがないよねぇ。それに、手打ちのもちもち麺で、さらにおいしさ倍増しました！！だんなも食べながら何度も「上手い！上手い！」を連発していました。我が家の絶品うどんは、これからは手打ちですな。くぅさん、うどんおいしかったよぉ～。(*^o^*)/~

  May 14, 2006

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  死ぬ前に食べたいごはん

  なまけＰＣ完全復活 欠けたLANケーブルと、マウスを取替え、今日はマイＰＣからの投稿です。でも、その代わりにというわけではありませんが、今度はＭＤが壊れちゃいました。あーぁ・・きっと寝ぼけたなまけが、踏んでしまったんだよ。リモコンのボタンが押しこまれて戻ってこない・・電源を入れると、何をしていいかわからないＭＤ君は、点いたり消えたり、スキップしたり、誤作動し続けてパニックです！もうダメかな。修理代に少し足したら、新品のＭＰ３かi-podが買えるもんねぇ。気に入ってたのになぁ。バカななまけ！！／(｀д´)＼今日は一日中いつも以上に眠かったうえに、ＭＤも壊れて、テンションが全く上がらず、晩ご飯は好きなものを食べようと決意しました。昨日母が知人からもらってきてくれた玉子です。みなさんは、新鮮な玉子があったら何に使いますか？なまけは、絶対『卵かけご飯』です。死ぬ前に食べたいものは何か？と聞かれた時、『卵かけご飯』か『ポテチ』のどちらかだろうなと思うくらい、『卵かけご飯』が好きなんです。どっちも安い食べ物だねぇ。サケのムニエルwithレモンバターをおかずに卵かけご飯。何とも変な取り合わせ・・でもおいしかった みなさんの、死ぬ前に食べたい物は何ですか？

  April 24, 2006

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  温かい冷やっこ？！

  今日はすごい強風でしたねぇ。昼間社用で銀行へ行ったのですが、 自転車が横風にあおられて何度もズズズッ・・って横滑りしました。怖かったよん。 こんなに寒いと、昨日買った男前豆腐を冷やっこで食べられません。仕方ないので、温かくしてみました。男前社長に怒られるかなぁ・・右の方は、冷たいです。『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』に辛子明太子を混ぜたもの。そのまま食べるともったいないなぁ。何かのソースにしても良かったかも。お酒には合いそう。『ジョニー』半丁に、小さいとは言え、めんたいこを２腹も入れたのにまだ豆腐の味の方が強い。恐るべし、『ジョニー』左の方が、なまけオススメの温かい冷やっこ。思いつきで作ったので、食べてみるまでどんな味になるか、正直こわかったです。おいしくなかったらお蔵入りさせようと思ってました。でもでも、だんながまたもや、おいしいサイン鼻息フガフガを出していたので、大丈夫です！だんなが見たら、そんなに鼻息荒くない！ って怒るかなぁ・・一応、だんなの名誉のために言っておきますが、普段はそんなに鼻息荒くないですよ。でもね、おいしい時は、食べ方ですぐわかるの。勢いがあるっていうか・・だから鼻息がフガフガしてるんだ。本人は意識してないと思うけど・・えっ、全然フォローになってない肝心の温かい冷やっこの話を全然してませんでした。ちょっとだけ手間かかってます。でも、１５分くらいでできます。 作り方（２人分）1. ゆでたえだまめを細かく切るか、すり鉢でする。　（なまけは冷凍えだまめ使用）2. エビ２尾をゆでて、細かく切る。3. 『京都冷やっこマサヒロ』半丁をざるでこす。4. 3.の豆腐に卵１個を割りいれ、お水５０ccと塩ひとつまみ、　 しょうゆ少々、下準備したえだまめとえびを混ぜ入れる。5. 4.の豆腐をラップでくるみ、ゴムで縛る。（２個作る）6. 電子レンジで５分ほどチンする。7. 鍋にお水、昆布茶か昆布だしの素、うすくちしょうゆでだしを作り、　　 片栗粉で少しとろみをつける。　 あとは、チンし終わった豆腐にかけて出来上がり。エビの赤とえだまめの緑がきれいで、なんだか料亭で出るようなお豆腐になりました。あ゛っ、料亭行ったことないや。

  April 20, 2006

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  男前豆腐３連発！！！

  今日もむかごを買いに、ジャスコへ行って念願の男前豆腐を仕入れてきました。左から時計周りに『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』\298『京都冷やっこマサヒロ』\118『がんも番長』\138これずっと食べたかったのよねぇ。でも高くて敬遠してるうちに、テレビに露出してから売り切ればっかりで、買えなかった。正直な感想は、大豆の味が濃い！おいしいけど、そこまで大豆の味がしなくてもいいかなぁ。大豆がもったいない！と思ってしまった。（貧乏性だ！！）まぁ、でもこんな豆腐が売れるようになったんだから少しは景気が回復している証拠かもね。でもなまけ的には、グッドアイ（イズミヤのＰＢ商品）のおたま豆腐で十分かなぁ。これでも高いと思っているのに・・『ジョニー』は特に高い！味は『京都冷やっこ』と比べて、甘くて柔らかい。柚子胡椒をしょうゆに少し溶かして食べたら、甘さが中和されておいしかったよ。『京都冷やっこ』は、値段のわりにお得かな。でもこれも味が濃い！なまけのオススメは、『がんも番長』！このがんもを使って、丼を作ってみたよ♪安上がりなわりに、天丼を食べているみたいだとだんなはやたら気に入っていた。フガフガと鼻息高らかに食べてたから、本当においしかったんだと思う。 作り方も簡単なので、良かったら作ってみてください。作り方1. 鍋にどんぶりのつゆを作る。（めんつゆでもだししょうゆでもＯＫ）2. 適当な大きさに切ったがんもと天かすを入れて煮る。　（市販の揚げ玉でＯＫ。なまけは、前に天ぷらを揚げた時に　冷凍しておきました。）3. ご飯の上にがんもを乗せ、大根おろしと刻みネギを盛り付けて　つゆをかける。　好みで七味を振りかけたら出来上がり♪大根おろしは、銅の卸金がいいですよ♪とってもまろやかで、ふわっふわの大根おろしができますから！！家庭で使うくらいの頻度なら、目打ちをし直さなくても、一生使えるそうです。もちろん、希望すれば打ち直してくれますが・・ちょうど大根をおろしている時に、だんなが帰ってきたので続きをお願いしたの。そしたら、帰ってきたばかりのだんなに頼むかぁと言うので、言い返してやりました。私も帰ってきたばかりで、すぐ台所に立ってるねん勝った・・・

  April 19, 2006

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  むかごっておいしいね！

  今日は帰りに、ジャスコの火曜市に寄ってきました。やはり安いから途中下車してでも行く価値はある。ぶなぴーが２株で９９円だった！！それからついでにめずらしいものがあったので買ってきてしまいました。「むかご」です。みなさんは、食べたことありますか？山芋の葉の付け根にできる小さな球芽だそうです。なまけは初めてだったので、食べ方がわからず、とりあえず売り場に書いてあった通りに調理してみました。調理ってほどのことはしないけど。1. むかごを洗って水を切り、耐熱容器に入れて　ラップをし、３分ほどチンする。2.　塩を振って食べる。以上！とっても簡単。においは、センナを煮出してるときの匂いに似ています。ちょっと漢方薬っぽい匂いです。でも食べたら、じゃがいもみたいにホクホクしておいしかったビールのおつまみにいいかも～♪ネットで調べたら、炊き込みご飯にしてもいいそうです。他の食べ方があったら教えてください。はまりそうです。だんな用にと思って買ってきたのにほとんど食べてしまったなまけ姫でした。

  April 18, 2006

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  ヨーグルトみそのお漬物

  この間から気になっていたヨーグルトみそ漬け。みそ３：ヨーグルト１の割合でみそ床を作り好きなものを漬ける。詳しくは、リンクさせていただいているうみはらおやまさんのブログを見てくださいね。これは、ブロッコリーの芯。いつもは軽くゆがいて、カニかまなどとサラダにするのだけど、試しに漬けてみました。コリコリしておいしい！３時間ほどで食べられるらしいですが、私はゆうべ漬けたので丸１日放ったらかしにしていました。少し漬かりすぎて辛かったので、しばらく水につけて塩抜きしました。もっと浅かったら、もっとおいしかっただろうな。漬物好きのだんなも、「おもしろい！ちゃんと漬けもんやっ！！」と言って喜んでポリポリ食べてました。漬けたあとのヨーグルトみそは、お味噌汁にも使ってみました。みそだけより、まろやかになって、Ｇｏｏｄ です！残りのみそで豚肉を漬けてみようかな。魚でもおいしそうです今日はパソコンのケーブルが調子悪くてこうやって書いてる今も、時々接続が中断します。ケーブルの端が欠けているせいで接触が悪いみたい。支えている指が痛いので、短いけど、この辺で。みなさま、アニョ～ン☆

  April 13, 2006

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  ホワイトカレー食べました！

  気になってたんです。テレビＣＭ・・ホワイトカレー？白くてスパイシー？なんじゃそりゃ。ちょうどいいのか悪いのか、ウチには消費しなければならない超ハードパンがある。・・なまけ作の失敗天然酵母パンさっ！お米も残り少ないし・・こりゃ、試すしかないでしょってことで、今夜はHouse　北海道ホワイトカレー♪牛乳を仕上げに入れるのだけど、入れなきゃ、黄色いスープだよ。お味は？うん、ＣＭのとおり。白くてスパイシー、なかなかイケルおもしろい味です北海道人もいろんな商品を本土に送りこんでくるなぁ。新しもん好きのなまけ姫は、完璧に乗せられてるよ。パンじゃなくて、ご飯にかけたらリゾットみたいな感じ。これは好き嫌いありそう。。私は、イケるけど。超ハードパンも無事消費できたし、あと少し残ってる分は、フレンチトーストにするんだいっ！！こっちのホワイトカレーは、もっとおいしそう　　↓安田の牛乳ホワイトカレー（210g)

  April 10, 2006

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  カレーうどん　今夜は☆２つです！(>_<)

  昨日の炊飯器スイッチ入れ忘れ事件に続いて今日もドジってしまいました。暖かかったので違うコートで出かけたら、電車の定期を忘れたのぉコートのポケットに入れっぱなしにしている自分が悪いのんだけど・・往復で１０００円無駄に使ってしまいました。１０００円もあったら、高くて買えない２５０円の玉子が４パックも買えるじゃん！！（言うことがみみっちぃ・・）今日は特売の玉子にもありつけなかったし・・しかも、我が家の絶品カレーうどん、写真を撮り忘れた。１月１２日の日記でもカレーうどんを書きましたが、写真なしです。さほど大したことはしてないのですが。にぼしでとったダシでわり、油揚げと玉ねぎスライス、青ねぎの斜め切りを入れるだけです。でも今日は２つです。なぜか？！うどんが石川製麺のうどんではないことと、青ねぎが小口切りにしたのしかなかったから。厳し～い！でも、だんなは足をバタバタさせながらまいう～☆を連発してました。良かった良かった。食後は、チャイを入れてあげようなまけ姫はチャイが大好きなくせに、今までカンテ・グランデを知らなかった。大阪じゃ結構有名ならしいね。ウルフルズのトータス松本が、カンテのチャイの大ファンなんだとか・・　　　↑チャイとチャイに入れるスパイスを買いました。なんか変なんだけど、妙にかわいいキャラクターの絵葉書が入っていて、表には、店長からでしょうか？直筆のメッセージが書かれていましたようれしい心遣いですよね作り方は簡単。カンテのチャイの作り方1.お鍋に２００ccのお水を沸かし、　沸騰したら、耳掻き１杯分くらいのスパイスと　スプーン２杯の茶葉を入れる。2.２分ほど煮て、牛乳２００ccを加えてさらに２分煮る。以上です！カンテの茶葉を使わずに、それっぽい味のチャイを作る方法もあります。なまけ流チャイの作り方1.茶葉はアールグレイを使用。2.市販のお茶パックに好みのスパイス（シナモン・クローブ・八角など）　を入れて茶葉と一緒に煮出す。3.牛乳を加えて煮る。カレーでホットになった口には、甘～いチャイがおいしいですよね。

  April 7, 2006

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  納豆しらすカレー丼・・・

  やってしまいました。朝起きたら炊飯器のスイッチが入っていなかったのです。お弁当が・・・だんなにはおかずだけ持たせました。おにぎりだけならありがちだけど、おかずだけ持って行くってあまりないかも。今日はカレーうどんのつもりだったのに、ご飯（お米）がたっぷり残っている。仕方ない、カレー丼にしよう。昨日買ったしらすと納豆をのっけてっと・・なかなか見た目はいい感じ。こないだ懸賞で当たった納豆本に載っていたわけではありません。オリジナルです。お味？マネしないほうがいいです。特に納豆がダメな人は、「カレーでごまかしてこれなら食べられる！」などと思わないでください。下手したら、カレーまでも嫌いになってしまうかもしれません。なんて、味はそんなに悪くないけど、ぬるぬるして気持ち悪いしらすと納豆だけ白ご飯にかけたほうがよっぽどマシだったぁーーーあぁ、もったいない

  April 6, 2006

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  しらすナムル？

  あれ？(。_゜)?カレーじゃなかったっけ？そう、今日はコロッケカレーでした。でもでも、近所のスーパーで大好物のしらすが安かったので２パックも買ってきたのさぁーー！！これはねぇ、ホントおいしいですよ。なまけ家では、今、一大ブームです！以前外食した時に、たまたま出てきた一品で、あまりにおいしかったので、マネして作ってみたの。混ぜるだけの超簡単な一品なので料理と言っても良いのかどうか・・でもご飯のおかずにもなるし、お酒のあてにもなるから超オススメ 作り方しらすと炒りゴマ、ネギ、ゴマ油少々を混ぜるだけ。ゴマ油はなるべく新鮮なものを使いましょう。あと、しらすの塩気が足りなければ、少しお塩を振ってもいいでしょう。ただ、これをナムルと言っていいのかどうか・・ナムルとは、韓国では、「おひたし」とか「和え物」の意味で使われるそうです。ゴマ油で和えてるから、いいっか。今度韓国に行ったら、ごま油買ってこよっと。味も香りも違うんだってぇ。香りが違う！！韓国産　ごま油

  April 5, 2006

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  チョカオの！！！な使い方

  皆さんは、チョカオをご存知ですか？今なら共同購入でポイント２倍ですよ☆　→スイ～トでとろ～りとろけるイタリア～ンなチョコレートドリンクです♪詳しくは、２月１５日の日記を見てくださいね。以前の日記を読んでくださっている方はご存知かもしれませんが、毎月月初は、なまけ姫家は、カレー週間なのです。（帰宅が遅くなるので、作れないから・・）今日からそのカレー週間が始まりました。３日目以降は、かなりとろけるカレーなのに作って翌日のシャバシャバ感が、なまけの課題でした。ところが！！チョカオを１さじ入れてみたら、何と、とろ～りとろける絶品カレーになりました！！カレーにチョコレートを入れたらいいということはカレー好きには周知の事実かもしれませんが、普通のチョコレートだと、とろみは出ません。でもチョカオなら、少し入れるだけで、甘みととろみを足してくれるのです！！なんて素晴らしい甘みだけだと、大人には物足りないのでインスタントコーヒーを入れて、甘みを中和します。あとは、お好みのルーを使うだけ。簡単でしょ？そしてできたカレーがコチラ。おいしそうでしょ？　　↓そのままチョコレートドリンクとしてもおいしいいのに、カレーにも使えるとは・・我ながら、世紀の大発見だぁ

  April 3, 2006

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  お弁当にもピッタリ絶品から揚げとボビーオロゴン？

  週も終わりに近づき、疲れがたまってきたので簡単な晩ご飯にしようと思って、スーパーを物色していたら、めずらしい名前を見つけました。太平燕（タイピーエン）ってご存知ですか？その昔熊本在住の華僑が、高級食材のフカヒの代わりに春雨を、燕の巣の代わりに揚げた卵を使って作ったのが始まりだそうです。もともとは中国福建省の料理なんだとか。熊本では、給食にも出るくらいポピュラーだそうで、最近の春雨ブームに乗って、関西でも見かけるようになりました。通販でも買えますよ。　　↓熊本名物『太平燕 タイピーエン（2食分）』たっぷり野菜と春雨で低カロリー！味は、チャンポンの春雨版って感じ。これなら、家にある材料で作れそうです。卵を揚げなければさらにヘルシー♪実は太平燕がメインディッシュのつもりだったんだけど、こっちの反応はイマイチで、付け合せに作った簡単から揚げが妙に評判良かったので、ちょっぴりショックです。写真もめっちゃ奥で控えめに写ってるしぃ～・・それなら唐揚げをメインに写真に撮るんだった。そんなに凝ったことしてないのにトリ嫌いのだんなが上手い♪上手い♪を連発していたので我ながらビックリ。確かに前のフライドチキンの時は、気合いれてたけど、今回は適当に作ったからね。一応レシピを紹介しましょうか。とっても簡単。1.タレを作る。　　しょうゆ30cc、お酒25cc、お酢20cc、砂糖大さじ１を　鍋で煮立てる。2.トリ肉に下味をつける。　しょうゆ小さじ１、しょうがのチューブ小さじ１、　あれば紹興酒大さじ１、ガーリックパウダー適量で　しばらく漬けておく。3.2.のトリ肉に卵白１個分を入れて混ぜ、　片栗粉をまぶしてからっと揚げる。4.熱いうちにタレをかけて、みじん切りにした　　　ネギをのせる。さめてもおいしいから、残ったらお弁当にピッタリですよ。あと、デザートにと思って、ヘンな名前のフルーツを買ってみました。ボビーオロゴンではありません。でも、一瞬そう見えたのです・・本名は、オロブロンコ。（ほら、ボビーオロゴンに見えるでしょっ？）見た目はグレープフルーツなんだけどね、味はとってもスイート酸っぱいグレープフルーツにはちみつをかけて食べるのも好きだけど、これならはちみつも不要。すっかり気に入っちゃいましたぁまた買ってこよっと。

  March 30, 2006

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  ＨＧも納得?! スープカリーフォ～♪~＼■з■／~

  見ての通り、スープカリーにフォーを入れてみました。何となく合うかなぁと思って。いい感じでしたよ。ちょっと色にゆで卵を入れたら良かったかなって思うけど・・もうスープカリー中毒です。(^^;前回作った時は、食べたこともないのに適当に作ってしまって、とろみのあるものになってしまったので、今回はちゃんとシャバシャバのスープにしたよ。「Theカレーブック（関西版）」も買ったしね。そこに載ってるレシピを見ながらほぼ同じように作ったの。でもね、正直言って、自分で適当に作った時の方がおいしかった。(T_T)ガビョ～ンなんでぇーー？？やっぱこくまろがおいしいのかなぁ。すっごい手間かかったのにぃ～ (;>д

  March 28, 2006

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  給料前のお助けメニュー第２弾　ひじきの反則炒め？！

  反則炒めって意味わかんないよね。それ使っちゃ、反則だろ！って物使ったのでそういうネーミングにしました。だって好きなんだもん！最初は普通にひじきの煮物を作る要領で砂糖としょうゆ等和風の味付けをしていました。でも、仕上げにを加えて炒めました。これでコクが出て、ラーの私にはたまらん味になりました。もうおわかりですね。そう、マヨネーズですひじきが主役にもかかわらず、じゃがいもの方が多いのはなまけ姫がいも好きだからに他なりません。そして苦手なにんじんは超薄切り・・ひゃひゃひゃ。(^^;給料日まであと１日。乾物は、安くて量が増えて、ヘルシーでやはり給料前のお助けメニューです。でもマヨを使ってたら、ヘルシーじゃないかぁ？

  March 23, 2006

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  給料前のお助けメニュー　鯛のあら炊き >゜)))<<

  とりあえずは、ＷＢＣ優勝おめでとうございます！！まぁ、うまい具合に祝日の昼間に試合だなんて！そりゃぁ視聴率も上がるってもんです。私は、試合中、松坂大輔って卓球の愛ちゃんに似てるなぁとか、今江とイチローも似てるなぁとか、ＷＢＣってボクシングじゃなかったっけ？とか、そんなことばかり考えてました。ファンからお叱りを受けそうですが・・今日の晩ご飯は、鯛のあらです。２人前で２００円弱。「あら」なんで、確かに身は少ない。でも、あちこち突っついて、意外な所から身を発見した時は宝探しのようで、かなり嬉しい！（私だけ？）しかも「腐っても鯛」って言うからね。（あ、腐ってないか・・）「あらでも鯛」です。やっぱりおいちぃ。なまけ姫の好物なので、給料前の財布が乏しい時だけでなく我が家ではしょっちゅう食卓に登場するメニューです。木の芽があればよかったんだけど、買うのもなんなんで、代わりに緑のもんを無理やり乗せた。ＯＫかなぁ？お魚はあまり煮ると身が固くなるので、さっと煮ます。味は好みがあるだろうから、省略。★作り方のポイント1.さっと湯通しして、血のかたまりやうろこを落とす。　この時、熱湯に通すと、皮がべろ～んとめくれて　顔が台無しになるので（写真もなりかけてます・・）　沸騰前のちょっとふつふつしたくらいのお湯に通しましょう！2.煮汁を沸騰させてから鯛を入れましょう！　煮立った汁でないと、臭みが出るそうです。以上です。簡単♪臭みが気になる人は、しょうがと一緒に煮るといいですが、ごぼうと一緒に煮ると、臭み消しにもなるし、ごぼうも食べられるしで、一石二鳥です！ごぼうは、あらかじめすりこ木などでたたいて軽くつぶしておくと、煮汁がしみこみやすくておいしいですよ。あと、大発見が１つ魚料理をすると、手に臭いがついて、石鹸やハンドソープで洗っても、いつまでもなんとなく臭くありませんか？私もずーっとそれがイヤで、魚料理を敬遠していました。スチールソープってご存知ですか？こんなやつ。イオン化して臭いをとるらしいです。ほしいなと思いながら、この値段を出して、効果がなかったら・・と思って買わずにいました。今でも買ってないので、コレの効果は知りません。でも、もっと簡単にどこの家にもあるもので取れるものがありました！！それは・・・歯磨き粉意外でしょ？おそらくミントとかのスースーするものがいいんじゃないかと思います。少しだけ手にとって、ゴシゴシこすり洗いするだけで後は、とってもいい香り♪是非是非お試しください

  March 22, 2006

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  なまけ流　きんぴらごぼうどん♪

  こないだからきんぴらごぼうが食べたくて、他の人のブログを見ててうどんも食べたくなって、合体させちゃいました。だって、きんぴらライスバーガーがあるくらいだからうどんもＯＫでしょっ！（ＯＫかぁ？！）ちょっとおしゃれっぽく、きしめんでパスタ風に仕立ててみました。どうですか？そそられますかぁ？首をかしげますかぁ？あえて合体させなくてもと自分でも思いますが、味はなかなかおもしろいですよ。チャレンジャーさんは、やってみてください！簡単ですが一応作り方書いておきますね1.にんじんとごぼうは、斜め輪切りにしてから　千切りにする。ごぼうは水にさらしてね。　この切り方がポイント！ある程度歯ごたえを残し、　長さを出せるのよん♪　2.ごま油・赤唐辛子・めんつゆできんぴらにする。　めんつゆを煮詰めすぎず、汁を残しておく。3.うどんを好みの固さにゆで、2.の汁をからませて、　くっつくのを防ぐ。これで味もつく。あとは盛り付けるだけ。色に青じそを入れたけど、ないほうがおいしかったかなぁ。今日の「京都迷宮案内」、奈良が舞台でしたねぇ。奈良はよくロケに使われるのでめずらしくもないけど、つい見てしまいました。なまけ姫もよくうろついてる所が映ってましたヨ～。突然ですが、漢字テストです。全部春にまつわる植物です。読めるかなぁ～～～？1.土筆　卵でとじるとおいしいですね。2.蕗　花粉に効くんだそうです3.蕨　ぜんまいに似ています4.独活　○○の大木5.木瓜　なまけ姫のこと？6.菫　紫の花です全部読めましたか？パソコンの変換に任せたら一発なんだけどね。答え1.つくし　2.ふき　3.わらび　4.うど　5.ぼけ　6.すみれ今日の商品は、奈良が舞台の京都迷宮案内に合わせて奈良漬！「送料無料　奈良漬ギフト」奈良では、刻んで茶がゆと一緒に食べたり、巻き寿司に入れたりするんですよ！どうぞお試しください

  March 16, 2006

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  天にぎだわさぁ～

  名古屋名物天むすのアレンジです。えっ？昨日の残りのアレンジじゃないかって？す、するどい・・その通りでございます。でもね、一応手がこんでる風を装っておにぎりにはきゃらぶきの刻んだのと、去年炊いた実山椒を混ぜ込んでいます。ご飯が赤飯みたいに見えるのは、赤米が混じっているから。ホントは、お弁当用に炊いたんですけど、寝坊しちゃって・・ところで、「おにぎり」と「おむすび」ってどう違うんでしょうね。イメージでは、おむすびの方が柔らかくにぎられている感じがしますが、違うみたいです。「ムスビ」という言葉は、古事記に出てくる神様の名前にも使われていて、神聖な意味があるそうです。山を神格化し、その力にあやかって、山形ににぎったのがおむすびの始まりと言われているそうです。つまり、おむすびは三角でなければならない。ってことは、これは「天むす」じゃなくて「天にぎ」だぁー！！

  March 15, 2006

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  天ぷらの思い出

  久しぶりにブログアップできました。やはりアップしないと、誰にも見に来てもらえないもんですね。かますご、たらの芽、たらつながりで白子、まいたけの４種。豪華な天ぷらだぁ～♪ビールで衣を作ったら、サクサクになるって言うけどうちじゃ、ビールは貴重品なので炭酸水。確かにおいしいんだけど、私の記憶にある天ぷらとちと違う。私の頭にあるのは、おじいちゃんの天ぷら。なまけ姫のおじいちゃんは、昔天ぷら屋さんをしていました。えび天オンリーの。とても単価が安く、儲けはなかったみたいだけど、納入先からは非常に評判が良かった。私も大好きでした。エビは原価の大半を占めるので、なかなかタダでは食べさせてくれなかったけど、衣だけよく揚げてもらったなぁ。この衣が、サクサク、カリカリでおいしいの！衣だけでもいいって思うくらいおいしかった。でも、おじいちゃんが商売をやめてしまったからもう二度と食べられない。作り方を教えてもらおうと思ったけど、普通の家庭のコンロや鍋では作れないと言って頑なに教えてくれない。確かに鍋もコンロもおたまも、全て特別製だし、油にもこだわっていた。粉にもがあった。だけど、もう１回おじいちゃんの天ぷらが食べたーーい天塩は、山椒塩・抹茶塩・カレー塩を用意しましたがカレー塩が一番気に入りました！山椒塩は、中華屋のおじさんに教えてもらったんだけど日本の山椒より中国の山椒の方が、合うのだそうです。鳥のからあげにつけてもおいしいですよ！カレー塩

  March 14, 2006

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  スープカリーってどんなん？

  昨日は安楽椅子探偵の解答期限でした。ギリギリまで考えていたけど、結局わからなくて適当に解答してしまいました。降参です・・１０日（金）は、解答編の放送日ですよ。出題編を見逃してしまったアナタも、解答編だけでもおもしろいですから、是非見てください！そして、５０万円の当選者が「なまけ姫」と読まれたら、私だと思ってください。ま、それはありえないけど・・今日は、電車の中でＯＬさんが２人でスープカリーの話をしていたので、口がスープカリーになってしまった。早速帰って作ってみたけど、作り方がわからない。家にあるスパイスというスパイスをほぼ全種類使って何とかそれっぽいのを完成させた。味はまいう～でしたよ！でもね、私もだんなも一度もスープカリーを食べたことがない。だから「おいしいけど、こんなん？」って２人で顔を見合わせて、首をかしげていました。だからあえてスープカリーとは呼ばず、カレースープということにします。ははは。一度ちゃんとした本物のスープカリーを食べてみなくては！大阪でスープカリーのお店をご存知でしたら、教えてください！スープカリーの伝道師、大泉洋が歌ってるところは聞いたことがないけど、スタレビの根本さんが歌う「本日のスープ」はいいですよ。こちらは、大泉洋のほう。　　↓●大泉洋　with　STARDUST　REVUE　“本日のスープ ”CD（2004/3/31）こちらが本家スタレビの「本日のスープ」が入っているアルバム。めっちゃいい　　↓●スターダスト・レビュー　“AQUA”CD（2004/9/29）

  March 8, 2006

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  なまけ流新じゃが肉じゃが♪

  なまけ姫はじゃがいもが大好き。ころころのかわいい新じゃがを見てつい買ってしまった。ホントは、テレビで見て、フキが花粉症に効くと言うので買いに行ったのだけど、１本も残っていなかったのだ。さすが、テレビのチカラ。で、急遽肉じゃがにした。いつもは、にんにくで牛肉を最初に炒め、その後野菜を炒めて煮込んでいくのだが、今日はじゃがいもを素揚げしたので、煮る順番を変えてみた。＜作り方＞1.じゃがいもは皮付きのまま、中温でじっくり揚げる。　揚がったら、竹串でぷつぷつと突き刺し、味がしみこみ　やすいようにしておく。2.絹さやをさっと塩ゆでし、千切りにする。　めんどうなら千切りにしなくても良いですよ～3.お鍋にだし汁２カップくらいを入れ、にんじん→じゃがいも→　玉ねぎの順に煮ていく。八分ほど火が通ってきたら、　砂糖を大さじ１杯くらい入れて少し煮、しょうゆを大さじ２杯　ほど加えてさらに煮る。4.牛肉を加えて、アクをとりながら、さらに煮る。　肉に火が通ったら、味見をして、足りないようであれば、　砂糖・しょうゆを足す。　調味料は一度にたくさんの量を加えるより、何回かに分けて　入れたほうが効果的なんだそうです。5.できあがったら器に盛り、絹さやをのっける。だんなには、絹さや乗せすぎって、突っ込みを入れられましたが、野菜は多い方がいいよね、ねっ！煮物は冷める時に味がしみこむので、前の日に作っておくか、他の料理を作る前に作って、少しでも置いておくといいですよ。普通のじゃがいもで作るより、皮がついてる分荷崩れしにくいので、作りやすかったです。ただ、味がしみこみにくいので、要注意かな？！あ～ぁ、今夜が安楽椅子探偵の解答期限なんだけどさっぱり犯人の見当がつかない。土日が忙しくて、昨日ようやく早送りで録画を見ただけなんで、時間が足りなーい。５０万円がぁ～～みなさんは、犯人わかりましたか？

  March 7, 2006

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  なまけ流豚まん

  豚まんが食べたくて、食べたくて、とうとう作ってしまいました。コンビニの豚まんって、生地がフワフワしててあまり好きじゃないのよねぇ。しかも、かじったら歯に生地がくっつくし・・うさぎみたいなでかい前歯だから仕方ないけどさぁ。だから「もなか」も同じ理由で好きじゃない。５５１の豚まんくらい、もっちりしてないとイヤなのだ。だから、少し強力粉の割合を増やしてなまけ流の配合で作りました。ちょっと包み方を豪華にしてみたのだけど、上にばかり生地がたまって、食べにくかった。ホントは、あんまんみたいにつるっと包んで耳のようにカットし、焼印を押して、ブタちゃんも作るつもりだったんだけど、蒸した時に、盛り上がってしまって、耳がくっついてしまった。失敗・・次回また挑戦！近所の小龍包がおいしい台湾点心のお店では、普通の手鍋のガラス蓋の取っ手を取り去り、その穴の上にせいろを置いて、蒸していた。そうすれば少量のお湯でしっかり湯気を上げることができる。なるほど！普通は、北京鍋か両手鍋に乗せて蒸すんだけどね。なかなかせいろとサイズの合う鍋が家になくてもこれならＯＫ！さすが！！せいろは、義母からいただいたもの。実家にあるのは知っていたので、「貸してください」って言ったら、「あげるから持って帰り」って・・きっとお母さんならそう言うと思ったの。初めから「ください」と言うのは気がひけたのであえて「貸して」と言ったんだけど、案の定くれた。お母さんって、何でもくれるんだ。あぁ、計算高い私。使用頻度を考えると、せいろなんて邪魔になるだけだけど、あったらあったでいいよねぇ。レンジで簡単に温められるけどさ。雰囲気が出るし、木の香りもしておいしさが増す気がする。そんなわけで、我が家には、いろんなグッズが増えて行くのでありました。せいろを買うならコチラ　　↓白木の中華蒸篭　身・蓋のセット15cm

  March 4, 2006

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  なまけ流ペペロンチーノ♪

  今日はだんなが飲み会で遅くなるので簡単に晩御飯を済ませてしまおうってことで、ペペロンチーノにしました。それに早く寝て、夜中に起きなければならないからね。だって今夜は、待ちに待った「安楽椅子探偵」の放送日だもの♪ペペロンチーノって材料あまりいらないし、簡単そうだと思って作ってみたら、案外おいしくなかったりして難しいと思ったことありませんか？私も最近までそう思っていました。あるプロの方のブログを見るまでは・・・では目からうろこの作り方をご説明しましょう。ペペロンチーノは野菜不足になるので、昨日おひたしにした残りの菜の花とアンチョビを加えました。なくても十分おいしくできますよ！＜作り方＞1.オリーブオイル大さじ２杯　くらいに、刻んだ赤とうがらし　１本をひたしておく。　私の経験上、乾燥したとうがらしは　あまり辛くない。　湿っているほうが辛味が出るので、　一番最初にこれを用意しましょう！2.スパゲティをゆでる。　この時、よく本では「たっぷりの　お湯でゆでる」と書かれていま　すが、多すぎてもいけないのです。　パスタに塩味がつきにくいしね。　大体お店での１人前が８０～９０gですので、　２人前だと２リットル弱でゆでます。そして塩は大さじ１～１．５杯。　塩が少ないと、ソースとあわせても、味気ないパスタに　なりますので、ちゃんと入れましょう。3.ゆでている間にソースの準備をする。　フライパンに1.のオリーブオイルと赤とうがらし、　刻んだにんにく２かけ分くらいを入れて焦がさないように　弱火で炒める。　いい香りがしてきたら、菜の花と刻んだアンチョビを入れ、　軽く炒める。4.ここからがプロのお話　先ほどのフライパンに、パスタのゆで汁をおたまで　１杯くらい流し入れ、オイルと乳化させる。　この「乳化」が味を左右するポイントなのです！！　私は、今までペペロンチーノは、オイルでパスタを炒める　ものだと思いこんでいました。　　違うのです！　オイルのソースを作って、それをパスタとあえるのです！！　パウンドケーキとかを作ったことがある人なら　わかると思いますが、ほぐしたバターに卵を加える時、　一度に加えると分離しますよね？　　だから少しずつ加えて、よく混ざってから次の卵を　入れるのです。この「よく混ぜる」というのは、　バター（油分）と卵（水分）を「乳化させる」と　いうことなんです。　ペペロンチーノも同じ。　オリーブオイル（油分）とゆで汁（水分）をよく　混ぜて乳化させることが大事。　かと言って、フライパンの中で泡だて器を使うわけ　にはいきませんよね。　どうするかって？ ひたすらフライパンをゆするのです。　こんな感じにゆで汁がどろっとしてきたら、乳化したと思ってください。ここで味見をして足りなければ、塩を足す。私はアンチョビを入れたので、ほとんど塩を足す必要はありませんでした。あとは、ゆであがったスパゲティをあわせるだけです。でも、もたもたしてるとのびていきますからね。１分くらいでちゃっちゃと合わせましょう！どうです？オイルで炒めるのではなく、オイルソースであえる。目からうろこではありませんか？きっと上手くできると思いますよ。是非、チャレンジを！！パスタを作る時は、アルミのフライパンがオススメ！熱伝導がいいらしい。うちもよくパスタを作るので重宝しています♪大阪だと道具屋筋で安く買えるよ！なまけ姫もそこから奈良まで電車で持って帰りました！もちろん、持ったのはだんなですけどぉ～もひとつ、大事なこと言い忘れてました。ご存知の方も多いと思いますが、パスタのゆで汁は、捨てずに残しておきましょう！食べ終わった後のお皿や、フライパンにゆで汁をかけると、油汚れがするっと落ちて、食器洗いが楽になりますから♪イタリアでは、ひどい油汚れの洗濯にも使うそうな。ウルルンでやってました～。うまくできてもできなくても、是非コメントくださいね　

  March 3, 2006

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  なまけ流寿司ケーキ♪

  今日はちらし寿司のつもりで帰ってきたのに帰り道にある焼肉屋のにおいに負けそうになった。まぁ、でも、まだ焼肉屋のにおいには勝てる。そうしょっちゅう食べられるものではないと脳に刻まれているから・・マンションのエスカレーターに乗ったとたん、フライドポテトの匂いがした日にゃ、ノックダウンです。。それでなくてもおなかがすいているのに大好きなポテトなんて・・肺活量４１００ml（１３才の時）の肺で、思いっ切り深呼吸をして、エレベーター中の匂いを吸いまくったわよ。だんなには「監視カメラがついてるからやめてくれ」と懇願されたけど、もう遅い。バッチリ撮られた後さ。それにしても今日の写真は下手だなぁ。崖くずれが起こり始めていたので、急いで撮ったからなぁ。(^^;ちらし寿司の間にとりそぼろとグリーンピースをはさんで、ケーキ風にかわいく仕立ててみました。でも食べにくいったらありゃしない。具は、好みと懐具合で、変えてみてくださいね。子供さんに喜んでもらえるといいな。

  March 2, 2006

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  これぞなまけ流！担々麺風インスタントラーメン

  今日は帰りが遅かったので、まさになまけ料理をいたしました。文字通りなまけてますから、みなさんも簡単にマネできますよ！インスタントラーメンにひき肉とチンゲンサイを乗せただけですが、豪華に見えるでしょ？簡単なので、作り方なんて不要かもしれませんが、一応・・1.お湯に塩とゴマ油を入れ、チンゲンサイをゆでる。　これは、ホンコンの飲茶屋さんで教わったゆで方。　これにオイスターソースをかけるだけで一品になる！2.フライパンにゴマ油・豆板醤・（あれば甜面醤）を入れて　ひき肉を炒める。なまけ姫はさらにすきやきのタレを少し　加えます。3.スープは付属のものを使い、みそ味ならねりごまを、　とんこつならみそとねりごまを加えて、味を整える。4.麺をゆで、盛り付けたら、仕上げに好みで白髪ネギをのせ、　好きなだけラー油をかける。なまけ姫は白ネギが苦手なんですよぉ。あの辛さがどうも・・青ねぎは好きなんだけどね。東京でネギと言うと、普通は白ネギなんだってね。若い頃、そんなことを知らずに東京でネギラーメンをたのんだのさぁ。もちろん出てきたのは、白ネギてんこ盛りのラーメン。結局ネギを全部残して麺だけ食べた。店の人は不思議だったろうね。なんでネギラーメンを注文しておきながらネギを残すかね・・昔、マクドナルドでバイトしてたときもいましたよ、そんな客。チーズバーガーを注文しておいて、チーズぬいてくれだと。ピクルス抜いてくれって言うつもりだったみたいだけどさ。写真を撮ってるうちにのびてしまった麺は、だんなに食べさせようっと♪だんなはのびた麺が平気なんでね。(^ ^)v「鬼嫁日記」ってタイトル変えたほうがいいかも・・・★おまけ★タンタン麺は、ＰＣの変換機能に任せると、「坦々麺」と変換されますが、どうやら由来から考えると、「担々麺」と言ったほうが正しいようです。どう違うって？よーく見てください。「ヘン」が違うでしょ？四川省の売り子が、担ぎ棒で売っていたのが、タンタン麺の始まりらしいです。それを考えると担々麺の方がしっくりきますよね。お店でタンタン麺を食べる時は、漢字をチェックしてから食べましょう！

  February 28, 2006

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  野菜が食べたいときは生春巻き！

  まずは、荒川さん、金メダルおめでとう！！（知り合いでもなんでもないけど・・）村主さんもきれいでした！あんなに上手だったのに、なんで４位やねん？！ＳＰでは、まるでフラメンコのスカートをはいているように見えました！！美姫ちゃんも、よく頑張った！！３回転を確実に飛んだほうが得点になるのによく４回転に挑戦したねぇ。おばちゃんは、涙が出そうになりましたヨ。(@ @。)今週は毎日帰宅するのが遅かったので、録画していたフィギュアスケートを見るひまがなくて、早送りで見ましたぁ。。。今日はまたエキシビションを撮っておかなければ！！忙しかったのと、めんどくさかったのとで、ここんところくな食生活を送っておらず、無性に野菜が食べたくなったわけであります。サラダって言っても、そればっかり虫のようにムシャムシャ食べてたら飽きるので、我が家では生春巻で野菜をとります。えびや豚しゃぶ、はるさめなどをたっぷりの野菜と巻いて食べるから、とってもヘルシー♪ここでマヨをつけたらヘルシーでなくなるからね。ディフェならいいけど、高いし。くさ～いニョクマムに、ゴマ油としょうゆを加えたソースをたらし、スイートチリソースを少しつけて食べるのがお気に入り。ニョクマムを初めて買った時は、かなりの冒険でしたよぉ。１回使ったら臭くて２度と使わないんじゃないかと恐れてたんだけど、予想に反してもうすぐ１本使い切ってしまいそうな勢いでなくなっている。でもきれいに巻くのって難しい。何度やってもきれいにできない。まだまだ修行が必要だわねぇ。あぁ、待ちに待った週末・・今週はいろいろ重なって、大変だった。さぁ、寝るぞぉ～～！！！ヘルシーなレシピのレパートリーを増やそう！　　↓なまけ姫も気になるキム兄の本　　↓

  February 24, 2006

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  富士宮やきそば

  なまけ姫は、焼きそばが大好き。近所においしいところがあるから、一度富士宮焼きそばと比べてみたかった。静岡市まではおでんを食べにわざわざ行くのに、富士宮へは、まだ行ったことがない。一度行きたいと思いつつ、とりあえず「さの萬」の焼きそばをネット注文してみた。＜内容物＞1. 蒸し麺５玉　←固めの麺はなまけ姫好み2. 真空パックのカットキャベツ3. 朝霧高原の豚肉　4. 太陽ソース（ウスター）　←１瓶でくるのでお得感あり5. ラード6. 肉かす7. 鰯の削り粉8. 作り方を書いた紙我が家には小さいけれど、鉄板がある。昔実家で使っていたのを探してもらって、去年あたりから我が家へやってきた。鉄板で焼くようになってから、うちのお好み焼きは格段においしくなった。それ以来、外でお好み焼きを食べる必要がなくなった。それくらい鉄板で焼くとおいしい。焼きそばももちろん鉄板だろうと思ったが、焼きそば２人前でさえ、焼けないくらい小さかった。(^ ^;)ゞ富士宮焼きそばが、関西の焼きそばと違う点は、「肉かす」が入ること。「肉かす」とは、豚の背脂からラードをとったあとのかすのことで、あまり関西では売ってない。大阪のお好み焼き屋では、肉かすを入れているところがあるらしいが、確かに合うだろうなと思った。うちでは、いか天をお好み焼きに入れるからね。同じようなもんかな。仕上げに鰯の削り粉をかけるところが、静岡だなぁと思った。おでんにもかけるからねぇ。静岡の人は。残った削り粉は、おでんに使わせてもらおっと。で、富士宮やきそばの率直な感想は・・・「いまいち」である。というのは、関西人はウスターソース味の焼きそばというものに慣れていない。またラードの臭さが少し気になった。結局どろソースをかけ、しょうゆの香ばしさをプラスして、関西風にしてしまった・・焼き方に問題があったのかもしれないので一度本場で食べてみなくてはならない。（ゆうべだんなが静岡のホテルの空き状況を調べていた。早速行くつもりか？！）なまけ姫の近所にある、定食屋は、丼やうどんなどごく一般的な定食を出しているのだが、客の８割が焼きそばを頼むくらい、おいしい。そこは麺もおいしいし、味も独特なのだ！ウスターではなく、かといってお好み焼き屋の焼きそばでもなく、しょうゆ風味のする焼きそば・・家で再現しようとしたけど、なかなか出せないのよねぇ。一番近かったのは、粉末の焼きそばソース（よく麺と一緒に売ってるやつ）と、たまりしょうゆを使った時。やはり幼い頃に刷り込まれた味ってのは、大きな影響力があるんだねぇ。「いまいち」と言いながら、オススメしても買う人はいないだろうけど、こう作ったらおいしいよとかいうご意見があれば、是非アドバイスをしてください。まだあと３人前残っているので・・・(^^)ゞぷっすまで評判の「よねやま」の富士宮やきそばは、塩味もあるよ。麺は、なまけ姫が買った「さの萬」のと同じ麺を使用。　　↓作るのはめんどうだけど、食べてみたい人はチンするだけのこちらをどうぞ　　↓

  February 19, 2006

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  お父さんのための和食講座

  すぐにできて、安上がり。おかずにもお酒のあてにもオススメ！今、するめいかが安いので是非「生」で買って作ってください。＜作り方＞1.こいもと大根は、下ゆでする。　2.下ゆでしている間にイカをさばく。　皮はむかなくてもいいよ。 ハラワタは捨てずにとっておきましょう。 黒い所は使いません。3.ダシの素でもだししょうゆでも構いません。　普通に煮物をするようにこいもと大根を煮る。4.８割ほど、こいもと大根に味がつき、　煮えたところで、イカを加える。5.イカは強火でさっと煮る。長く煮てると固くなるよ。　ここで食べたら普通の煮物。6.仕上げにとっておいたハラワタをしぼり出して混ぜる。　これで、なまけ流イカの煮物のできあがり。めちゃくちゃお酒がすすみます。お酒に弱いなまけ姫も、この時ばかりはおちょこに２杯も飲んでしまいます。あとで、真っ赤な顔してお皿を洗っている自分が恥ずかしい・・静岡の屋台で飲んだお酒がおいしかったので銘柄を聞いてみたら、とってもお安いお酒でございました。でもおいしいお魚にとっても合うので、お値打ち！　　↓本醸造　銀嶺立山　1800mlついでになまけ姫の好きな梅酒セット　↓立山 梅酒＆加賀梅酒≪720ML2本セット≫

  February 16, 2006

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  トリノってことで、ピザランチ♪

  かっぱ寿司までイタリアンフェアをやる中我が家もイタリアンということで、久々にピザを焼きました。いつもはクリスピーに焼きますが、今日はめずらしく厚めにもっちりと焼いてみました。お水はフランス産ですが、スパークリングミネラルウォーターにイタリアシシリーのライム果汁を落とせば、海外気分。うちはいつもビール代わりに炭酸水でプハーッてやってます。だって安上がりだもん。酒税かからないし。お昼食べながら、録画してた開会式見てたんだけどさぁ、どこにもアルマーニ作の国旗なんて出てこなかったよねぇ？毎日さんガセですか？それとも仰々しく掲揚してた普通のイタリア国旗がアルマーニ製の布でできとるんですかい？確かにその時出てた人たちの衣装はアルマーニ製と紹介されていましたが、旗のことはちっとも触れてませんでしたぞ！！しかもその旗、なびいてないし。見えてへんっちゅうねん！でもおもしろかったよねぇ。いろいろ趣向を凝らしててさぁ。開会式も終盤にさしかかったとき、世界三大テノールの１人、ルチアーノ・ハバロッティが出てきてオペラを歌ってました。あれは笑えましたねぇ。（いや、ホントは笑うところではないのだが）だって曲名見ました？「誰も寝てはならぬ」だってぇ。こっちはその時真夜中だっちゅうの！それとも３時間もの長～い開会式に疲れてきた観客に喝を入れるための選曲？！これは閉会式も期待できるかも。

  February 11, 2006

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  キムチを食べつくす！

  こないだヒヨナちゃんキムチの話をしました。３種類で計約1.2kgのキムチを買ったのに、もうすでにほとんど残っていません。（食べすぎ！）会社できっと臭かったに違いない。ごめんなさーい。我が家のように、すぐに食べてしまうところはいいのですが、残ってそれだけでは酸っぱくて食べづらいようになってしまったら、どうしますか？豚キムチ？キムチチャーハン？チゲ鍋？もちろんそれもＯＫ！変り種で「キムチの炊き込みご飯」ってのはいかがでしょうか？めちゃめちゃおいしいってわけでもないけど、たまにはこんなのもいいのでは？炊飯器に材料入れるだけなんで、チャーハンより簡単。＜作り方＞1.干ししいたけを戻して、千切りにし、 牛肉の細切りと一緒に焼肉のタレにつけておく。2.キムチは軽く洗って、水気を絞り、千切りにする。3.炊飯器に洗ったお米と1.と2.の材料を加え、　普通に炊く時の水加減で炊く。4.仕上げにうす焼き玉子の千切りとのりを散らせば完成。★ヒヨナちゃんからのお願い★キムチを食べ終わったあとの汁も捨てないで！いろんな材料が混ざっていてもったいないので炒め物などに使ってネ！とのことです。私は、さしみ用のイカや生カキなどをあえています。さっきの炊き込みご飯に入れてもいいかもね。あとは、お口がヒーヒーするので、ゆず茶でなごんでください。ゆず茶はヨーグルトやパン、ケーキなどいろいろ使えるし、お気に入りです♪　【送料無料】人気の辛ラーメンも美容にイイゆず茶も！ぜ～～んぶまとめた韓国お試しセット作っ...

  February 8, 2006

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  ヒヨナちゃんキムチはチョンマルマシッソヨ！（めっちゃおいしい）

  今日はなまけ姫は早起きだ。というのは、月に１度の朝市の日だからだ。おでんやうどんなどのお店の他、野菜や花の苗、がらくたのフリマもある。なまけ姫が最もというか唯一楽しみにしているのは韓国人のオモニ手作りのキムチだ。１月は休みで、１２月は雨天中止だったため、３ケ月ぶりのキムチ。がっかりするのがわかっていながら、スーパーでキムチを買いそうになっていたくらい禁断症状が出ていた。写真の手前右側がオイキムチ（きゅうり）、手前左は白菜、奥の右側がセンチェ（切干大根）。全て味が違う。濃さが違うので、味の薄いきゅうり→白菜→センチェの順に食べるのが鉄則！どっちの料理ショーで紹介されたキムチやトミーズの健がＴＶでおすすめしていたキムチなども食べてみたけれど、個人的にはヒヨナちゃんキムチが一番好き♪この朝市が始まって以来、ずっとヒヨナおばちゃんのキムチを食べ続けている。辛いけど甘くて、深みのある味。個人的に浅漬けが好きな人も、すっぱいくらいのが好きな人もいるが、私は漬けて３～４日目くらいがいいかなぁ。あと味噌汁と韓国海苔と玉子焼きがあれば、大満足♪韓国海苔がなければ、普通の焼き海苔にごま油を塗って塩をふれば、それっぽくなるよ。写真奥の左側は、韓国風海苔の佃煮。焼き海苔をあぶって、バリバリに砕き、ごま油としょうゆ・塩を少し混ぜて、すりごまと粉とうがらし（なければ一味かチリペッパー）をふりかけるだけ。ついでにこないだ玉子焼きに関する質問があったのでなまけ流たまご焼きをご紹介しましょうか。もちろん温かいうちに玉子焼きを食べられたら、おいしいのだけれど、玉子焼きってたいていお弁当の常連さんですよね？冷めてもおいしくて、ご飯のおかずになるような玉子焼きを食べたいと思って、いろいろ試しました。お弁当用だと、だいたい玉子２個分でしょうか？それに対して、小さじ１杯くらいの「すきやきのタレ」を加えます。少し甘くて少ししょうゆ味。おいしいよ。甘さがきらいな人は、ひとつまみほどの塩を入れるとひきしまります。あまりタレを入れすぎると焦げやすいのでご注意！「すきやきのタレ」とか「めんつゆ」って、それだけで和食の基本的な調味料が揃っているので、全ての和食料理に使えます。きんぴら、肉じゃが、各種煮物・・・ただ、甘さが強いので、あくまでも味の深みを出すための隠し味程度に使うのがいいと思います。どれも同じ味になると、つまらないですから。さて、キムチも食べたし、昼寝するとしよう・・

  February 5, 2006

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  なまけ流ポテトサラダ

  ゴンちゃんさんからのリクエストにお答えして、先日のフライドチキンに添えていたポテトサラダのレシピをアップします！実は、このポテトサラダ、いも好きのなまけ姫にはフライドチキンよりお気に入りなのです♪普段は男爵いもで作るんだけど、たまたまスーパーで「きたあかり」という品種が男爵と同じ値段になっていたので試してみたのさっ。「きたあかり」は、男爵より色が黄色くて、味が濃い印象でした。しかも生のうちから柔らかくて煮えやすかった。（単に古くなってただけ？でも芽は出てなかったなぁ。）前置きが長くなりました。いよいよレシピです。＜材料＞きたあかり　小３個、卵　１個、マヨネーズ、生クリーム又は牛乳、乾燥パセリ、塩・こしょう＜作り方＞1.たまごをかたゆでにして、細かく刻む。2.じゃがいもを塩水でゆで、粉ふきいもにする。3.じゃがいも、たまご、生クリーム大さじ１杯、　マヨネーズ大さじ３程度を混ぜ合わせ、味見をして　塩・こしょうで味を調える。4.乾燥パセリを色よくふりかけてできあがり。※記憶があいまいになっており、先ほど生クリームを　ヨーグルトと記載しておりました。失礼しました。m(_ _)mでもヨーグルトもいいかもぉ。どんな味になるかな。今度試してみよ。★ここがなまけ流！★1.じゃがいもはゆでた後に塩味をつけるのではなく、　先に塩水でゆでることで、少量でも全体にしっかり味がつくのよん。2.マヨネーズだけでなく、生クリームを少し入れることで　味がまろやかになってマヨネーズも少しですむよ。　（マヨラーさんには、余計なお世話？）3.一番のポイントは「きたあかり」かなぁ。　いも自体の味が濃いので、ほとんど味付けいらずです。　マヨの量は好みで加減してください。　★おまけ★乾燥パセリは自分で作れるよん♪１束買ってきたら、軽く水洗いして、水気をきり、小房に分けて１００度オーブンで１時間焼く。からっからになるので、手でわさわさにぎりつぶして（これが快感！！）瓶に入れ、あれば乾燥剤を入れて冷凍庫に入れておくといつまでもあざやかな緑色がキープできちゃいます。買ってきたのってすぐ色が悪くなちゃうので、なまけ姫はいつも自分で作ります。スープとかいろいろ使えるので重宝しますよ！

  February 1, 2006

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  節分の豆ごはん

  もうすぐ節分ですね。豆まきはされますか？掃除がめんどうだからしない？なまけ姫もです・・しかも節分用の豆って味気ない大豆じゃないですか。この年になると、年の数だけポリポリ食べるも、かなり苦痛です。はっきり言ってあまりおいしくないから、１袋食べきれなくて困っちゃうんですよね。だんなが、なんとかおいしく食べれないかと言うので苦肉の策で炊いてみました。大阪の老舗和菓子屋で作っている、何とかというおにぎりに、大豆入ってるんですよ。以外とおいしかったので、いけるんじゃないかと・・グリーンピースの豆ご飯みたいに匂いがなくて食べやすいですよ。＜材料＞お米　２合（もち米を１割ほど入れてもおいしいと思う）節分用の豆　１合、だし用昆布　１切れ、酒　大さじ１、しょうゆ　小さじ２、しょうがのおろし汁　大さじ１塩昆布　適量、白ごま＜作り方＞1.お米をといで、普通に炊く水加減で炊飯器に入れる。2.塩昆布・白ごま以外の材料を全て炊飯器に入れ、　軽くかきまぜて炊く。3.炊き上がったら、細切りにした塩昆布と白ごまをまぜあわせて　できあがり。（塩昆布の代わりにビックラコンだとお手軽）大豆って、一晩つけておかなくても大丈夫なのかなぁ、とか普通の水加減で炊いて、豆は固くないのかなぁとか、心配だったけど、ちゃんと炊き上がってました。ただ、うちはガス炊飯器だということと、一晩ではないにしても仕事に行ってる都合上、洗ってから炊き始めるまでかなりの時間水につけているという状況はお伝えしておかなければ。心配でしたら、長めにひたしてみてください。きっと炊きたてよりも、時間がたったほうが味がしみこんでおいしいと思います。　

  January 31, 2006

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  なまけ流フライドチキン

  昔、某テレビ番組で、ケンタッキーフライドチキンを再現するというコーナーがあった。みんなおいしいおいしいと絶賛していたので、そのレシピで作ってみたのだが、なまけ姫的には、イマイチだった。そこで、なまけ流に楽しておいしく作ろうとレシピを考案したので、是非お試しを！うちのだんなはチキンがあまり好きでないらしく、めったにおいしいと言わないのだが、これならイケる！と言っておかわりしていたので自信をもってオススメします。＜材料＞鶏肉　１パック（約４００g）むね肉・もも肉・ささみなどお好みで（姫はささみが好き）漬け衣｛プレーンヨーグルト　１５０g、卵黄　１個、コーンスターチ又は片栗粉　大さじ２～３杯、にんにくとしょうがのすりおろし　各大さじ１杯、しょうゆ　大さじ　１杯弱｝好みのスパイス｛チリペッパー、こしょう、パプリカ、オールスパイス、パセリ、ガーリックパウダー、カレー粉、オレガノなど｝小麦粉、揚げ油＜作り方＞1.鶏肉を２口大くらいに切る。（ささみなら半分に切る程度）2.漬け衣を作る。　ボウルにヨーグルトと卵黄、コーンスターチ他漬け衣の　材料をすべて入れて混ぜる。　ヨーグルトとがなければ牛乳でも良いけれど、ヨーグルトに肉を漬けておくと、柔らかく仕上がるんですよ。また、残った卵白の始末に困ると言う人は、全卵を入れても良いですが、その分水分が増えるので、ヨーグルトを減らすか、コーンスターチを増やして、とろっとした衣になるように調節してね！3.漬け衣にスパイス類と鶏肉を入れて、よく混ぜ合わせ、　ラップをして寝かす。　食べる前日に仕込んでおくといいですね。4.ビニール袋に小麦粉を入れて、そこに漬け衣を軽く落とした　鶏肉を入れ、小麦粉をまぶしつける。漬け衣を落としすぎないようにね！6.160度くらいの低温で揚げ始め、最後は190度の高温でからっと　揚げる。★ここがなまけ流！★よく見るレシピは、揚げる前につける小麦粉にスパイス類を混ぜ込むのだが、これではあまり味がしないことがわかったので、姫は漬け衣に混ぜた。またしょうゆを少し入れることで、しっかりした味がつき、日本人に合う味になったと思う。しょうゆは、入れすぎると揚げた時に焦げやすいので、ご注意！スパイスはお好みですが、カレー粉は香りがきついので、入れすぎるとタンドリーチキンみたいになってしまうよ！

  January 28, 2006

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  なまけ流　渡り蟹のつもりパスタ

  世のなまけ姫とその家族を救うため、簡単でおいしい料理を紹介する新企画。第１回目の今回は、お店では高くてなかなか手を出せない渡り蟹のパスタに挑戦。実はこの料理、去年のクリスマスイブ、土曜日にもかかわらず出勤日であったなまけ姫が、嫌がらせのように「渡り蟹のパスタが食べたい！」と一言、言い残して出社し、闘争心に火のついただんながいとも簡単に作ってしまった悔し～い料理であります。これは、ある缶詰さえ手に入れば超簡単にできてしまうのだ。めざましテレビ風に言うと、今日の鬼に金棒くんは、ハインツ　アメリカンソース　7号(290g)なまけ姫は近所の業務用スーパーで入手できるのさっ。では、なまけ流レシピをご紹介。材料や分量は好みにあわせてアレンジしてね！＜材料＞２人分にんにく　1かけ、たまねぎ　1/3個、赤とうがらし　1本、トマト水煮缶　150g、アメリカンソース　150g、バター　大さじ1、生クリーム　10cc、カニかまぼこ　適量、パスタ　200g＜作り方＞1.パスタは規定より１分ほど短めにゆでる。2.ゆでている間にソースを作る。　フライパンに油を熱し、にんにくと赤とうがらしを　焦がさないように炒める。3.たまねぎを加えてしんなりするまで炒め、トマトの水煮を　つぶしながら入れて煮る。（めんどうでなければミキサーで　ピューレ状にしておくと舌触りが良い。）4.アメリカンソースとカニかまを加えて、バターでコクを出す。　ソースが固いようであればパスタのゆで汁でゆるめる。　塩・胡椒で味を調える。5.パスタがゆであがる直前に生クリームを加え、パスタとあえる。★姫のワンポイントアドバイス★今の時期、渡り蟹も手に入るし、せこ蟹なら２００～３００円で手に入るので、もちろん本物を使っていいけれど、このソースは味がしっかりしているので、カニかまぼこで十分おいしいよん♪もしこの料理で家族を唸らせることができたら、是非コメントしてくださいね！

  January 21, 2006

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  おでん、でんでんででんでん♪レッツゴー♪

  今までブログを読んでくださった人は、もしかしてなまけ姫ってマメなんじゃないの？って思われるかもしれない。そう誤解してくれるとありがたいのだが、またなまけ病が出てしまっているのだ。えっ？！またカレーかって？いえいえ、月に２度もカレーじゃ、自分が耐えられないからね。カレーではありません。おでん！・・です。これは冬しか使えないワザなので、今の間に使っておかなくちゃ。今日でおでん２日目。あわよくば明日もおでんにしてやろうと加減しながら食べたので、うん、明日の分もある！ところで、静岡がおでんで有名って知ってました？地元の人は「しぞーかおでん」って言うらしい。静岡市内には上の写真のようなおでん街が何箇所もあって、年中おでんが食べられる。だんながイメージしているおでんが、静岡おでんだと言うので、わざわざおでんを食べに２回も行ったさ。（静岡で生まれたわけでも育ったわけでもないのに変なの・・こてこての関西人のくせに！）しずおかのおでんは、関東煮のように黒～い汁で、食べてみると関西のようにあっさり。魚系のだしと牛すじで煮込んであるからコクのある独特の味なのだ。しかしながらしぞーかおでんの魅力はその味だけではない。小さな店でおかみさんや他のお客さんと一緒に話をしながら盛り上がれるから余計楽しいのだ。静岡の人は、みんな気前がいいのか、キザなのか、遠くから来たと言うと、とても喜んで、必ず一品なりお酒なりをさらっとごちそうしてくれる。それともなまけ姫の魅力かなぁ・・アタッ、横からパンチが・・そう言えば、おでんやのおかみさん、月曜ミステリーに出るとかって台本見せてくれたけど、放送いつなんだろ。

  January 20, 2006

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  カレー週間

  なまけ姫が勤める会社は、月末月初が忙しい。だから、月初の１週間はカレー週間となる。読んで字のごとく、１週間続けてカレーである。よく飽きもせず食べられるもんだ。だんなに感謝！もし子供ができたら、絶対カレー嫌いになるだろう。明日はカレー週間のフィナーレを飾るカレーうどんの日。３日も４日も煮込んだカレーを使うのだから、我が家のカレーうどんは、本当に絶品である。今日はその絶品カレーうどんを作るのに欠かせない煮干のハラワタ取りをした。無残に積み上げられたにぼしの残骸なまけ者のくせにこういう辛気臭いことが好きななまけ姫。ハラワタと頭はきれいに取っておかないと、シブくなるからね。しかし、今回は重大な問題が！肝心の絶品うどんがもう買えないのだ。石川製麺の「道中うどん」は、こしがあり、のびにくく煮込みに最適。ダイエーで売っていたのに、閉店してしまった。一応、他のスーパーの意見箱に希望を書いておいたが今のところ入荷していない。明日は冷凍さぬきうどんでガマンするか・・でも来月のカレー週間までには見つけなくては！どこかで売っているのを見かけたら教えてください！！

  January 12, 2006

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  おせち作りって大変！

  みなさん、おせちを作られましたか？この数年、年老いた母と祖母に代わって、おせちを作るのは私の役目。今年はみんなの期待を背負って、高価な丹波の黒豆をカンパしてくれたので、かなりプレッシャーがあった。でも、そんな不安も吹き飛ばすほど、上々の出来栄え。というのも、高い豆だけに、豆の味がおいしいのでさほど味付けを必要としないのだ。しかも圧力鍋を使わずともやわらかく煮れる。去年はスーパーで買った安物の豆（それでも１００ｇ４００円）を使ったので、なかなかやわらかくならないし、味もイマイチ。今年のはなんせ１００ｇ８００円ですからねぇ。その価値ありって感じです。あと、オススメはごまめにカシューナッツを入れること。ごまめって最後まで売れ残ってたのが、ナッツを入れたことで真っ先になくなるほど大好評だった。なますに干し柿を入れるのは奈良だけかな？甘くておいしいから私は大好き。

  January 1, 2006

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