・:*:・☆:*:★なまけ姫のHand Made Diary★:*:☆・:*:・

[なまけ流クッキング♪] カテゴリの記事

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  そうめんかぼちゃ☆

  以前、ブログ仲間さんがそうめんかぼちゃを料理されていて興味を持ったのですが、当時は奈良では見かけない野菜でした。ところが最近、奈良県産のそうめんかぼちゃを見つけまして、早速買ってみました。（１玉１２０円）皮が黄色いだけで、見た目はちょっと細長い普通のかぼちゃ。それを適当に輪切りにして、竹串が通るくらいに茹でます。「茹でたら糸のようにほぐれるのよ～♪」とは聞いていましたが、かぼちゃが糸になるなんて正直信じられませんでした。でも、本当にほろほろと糸状にほぐれていくのですっ！これは面白い１玉でボウルいっぱいにほぐれました～♪でも、かぼちゃでしょ～。こんなに細くなったら、柔らかくてすぐにくずれちゃうんじゃないの？？と思いましたが、全然！！シャキシャキとしていて、大根のけんのようです。まずは、まさしくそうめんのように麺つゆで♪めちゃうま～～本物のそうめんはカロリー高いけど、これならいくらでも食べられそう他にどういう食べ方があるかしら～。サラダや酢の物、炒め物にも出来そうですね！そうめんかぼちゃ初心者の私におすすめ料理方法があれば是非教えてください。(^0^人)来年は畑に植えてみようかな～♪金糸うりそうめんかぼちゃ【種】

  July 16, 2009

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  畑の完熟トマトでガスパチョ☆

  整体に通って、少し腰の状態も良くなってきました。明日からボチボチリフォームを再開しようかなと思っています。家にいる時は、ちょっぴり凝ったお料理もしなければ・・ということで、スペインのスープ、ガスパチョを作りました。ミキサーでブイーンとしただけなので「凝った料理」とは言いがたいですが・・＾＾；とってもまろやかで、体にスーッと入っていく感じがするのでこれは朝から飲みたいスープです作り方はコチラ。分量は適当ですので、ご参考までに。これってどうなの？すごい人気みたいで私も欲しいんだけど誰か使ったことある人いる？↓スタイルプラス　パワージューサー

  July 15, 2009

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  畑野菜でピクルス漬けました♪

  そろそろ春野菜から夏野菜への移行がピークを迎えています。収穫して残さ（収穫後の残りもの）を掃除し、石灰を撒いて耕し、畝を作ります。残さは刻んでコンポストへ。植えた夏野菜は、害虫がつき始めているので虫退治にわき芽かき。この時期の畑は超忙しい暑いし、体力も消耗します。リフォーム現場でもすることいっぱいあるし、帰ったら帰ったで、収穫物の処理。せっかく採りたての野菜です。新鮮なうちに保存なり調理なりしなければ！私の体力もかなり限界に近づいています・・しかも、いくら働いても給料出ないし。(/＿＜) ﾅｹﾙﾈｪ今日は栄養ドリンク１本いっとこ。（笑）昨日収穫してきたエシャレットと小玉ねぎをピクルスにしました♪先週からちょっとずつ収穫しては生で味噌やマヨネースをつけたり、焼いて出汁醤油につけたりして食べていたエシャレットですが、食べきれないので保存食に。らっきょうほどキツくなく、ポリポリとした歯ごたえがたまらないです。エシャレットは、玉ねぎの仲間なので血液サラサラ効果があるそうです。毎日食べなくちゃ～～ちなみに、レシピはコチラ。今年もアオちゃん、来てくれるかな～♪今年は声だけで、まだ姿を見ていません。。

  May 20, 2009

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  忘れてましたー！

  ガス管やメーターを変えずに、給湯器だけ号数を上げても効果があるのだろうかと悩んでいたら、ガス管で殴られる夢を見ました。「ギャーッ！」と叫んだ自分の声に驚いて起きるなんてなんと目覚めの悪いこと！！(Tｰヾ)ｴｸﾞｴｸﾞ...しかも花粉症で目が腫れて土偶みたいな顔になってるし・・はぁ、憂鬱。。(*Ｕ_Ｕ)この時期は、味もわからないので食べる楽しみもない。（食いしん坊の私から食べ物を取ったら何が残る！？）と、ここで大変なことに気付く。そう言えば、今年はまだ味噌を作っていなかったー！！もうあとタッパ１個分しか残ってないのに・・ヤバイ！あわてて大豆を漬けました。「寒仕込み」どころか、もうすっかり春ですよね。カビに気をつけなくては！！(^▽^;)私にソックリ！（苦笑）↓お庭や玄関におひとつどうぞ♪土偶

  March 15, 2009

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  今年のおせち

  もう３日になってしまいましたが、明けましておめでとうございます。 新年早々、ドラマ「相棒」の録画に失敗して凹んでいるなまけです。。(＞。＜)アチャー。誰か録画されてませんか～～？？毎年私が３世帯分のおせちを作っているのですが、だんだん慣れてきて、段取り良く作れるようになってきました。自分ちのおせちを見せびらかしてどうするねん！？って感じですが、おからボール以外は好評だったので＾＾；来年への備忘のために記録を残しておきます。＜一の重＞黒豆ごまめwithピーカンナッツ数の子のわさび漬けあえ牡蠣の佃煮ぎんなん伊達巻かまぼこ海老の含め煮＜二の重＞しいたけの竜田揚げ漬けおからボールのチリソースあえ高野豆腐八幡巻きごまなますベビーほたての含め煮＜三の重＞いもぼうごぼうのおかか煮こんにゃくの炒り煮鶏大根＜デザート＞白ごま風味のブランマンジェ毎年お正月用のお茶菓子には、カステラを焼いて持って行っているのですが、今年は暇がなくって簡単なブランマンジェに。ごまの風味が効いていて、優しい甘さが好評でした今年は弟が帰省してきてくれたので一緒に初詣に行ったりして楽しく過ごせました♪弟と一緒にお正月を過ごしたのは何年ぶりかな～。ずっと音信不通だったので元気な顔が見られて良かったです。仕事が大変なのか、ろくに食事してないのか、すごくやせてしまっているのが心配ですが・・今度転居先の壁塗りを手伝ってくれるそうです。これまた楽しみ♪先月から始まったリフォーム日記。あまり面白くない日記がこれから当分続くと思います。＾＾；パンから始まってお菓子→畑→リフォーム「なまけさんは、一体どこへ向かおうとしているのか？」と笑いながら見守ってやってくださいまし。(*^▽^人*)どうぞ皆様今年もよろしくお願いいたします。

  January 3, 2009

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  白菜の漬物作り

  今日は朝から上空が騒がしいです。というのも、午後から天ちゃん（気安く呼ぶな！＾＾；）が奈良に来るっていうんで、警備が厳しくなっているのです。昨日チャールズが来た時はそうでもなかったんだけど、やはり天皇陛下の方が大事なんでしょうか？（笑）私が入手したタイムスケジュールは、母にあげてしまったので正確な時間は忘れましたが、確か１時半頃に奈良駅に着かれるハズ。美智子さま見に行ってこようかな～。先日買った白菜が、使いきれず、しなびてきたので、漬物にしてみました。昆布と唐辛子に、これまた使いきれなかったすだちを入れて漬けただけなんですが、これが意外に美味しくて♪だんなにもすごく好評で、今度は自分で作った白菜で漬けてみたいと思います。でも、これが難しいんですよね～。買う方が安くて早い！よその畑の白菜は結構大きくなってきてるんですが、うちのはまだまだ出遅れています。植えるのが遅かったからと言い訳しつつ、よその畑が気になるのよね～。「となりの芝は青い」めちゃくちゃ青い・・漬物樽5型漬物の酸化防止に漬物袋

  October 30, 2008

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  念願の鶏の肝焼き！

  奈良が舞台になったドラマ「鹿男あをによし」にも登場した、おでんで人気の居酒屋。席数が少ないので普段から混んでいたのですが、あのドラマ以来、ますます人気店になってしまい、この数ヶ月はいつ行っても満員で、ずっと行けずにいます。おでんももちろん美味しいのですが、私の一番のお気に入りは「鶏の肝焼き」。普通は「肝煮」なんですが、ここのは「肝焼き」。何か作り方が違うんでしょうかね。一度食べたら病みつきになる味なんです。　　　どうしても食べたくて仕方なかったので　　　自分で作ることにしました。　　　お店の作り方はわからないので　　　自己流に適当に。（笑）　　　それでもひと手間ふた手間かけた　　　肝焼きは、だんなも絶賛する出来に♪　　　山椒の香りで臭みもなく、めちゃうま　　　　お店のはもうちょっと赤いんだけど、　　　あれは何を使っているのかな～。　　　ちょっと違うけど、満足満足　　　リピ決定のレシピです！d(゜ー゜*)　　　

  September 30, 2008

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  畑の野菜でラタトゥイユ♪＆ショッキングな出来事２

  畑で採れた野菜だけでラタトゥイユを作るのが菜園を始めた頃の夢だった私。それぞれの収穫時期がずれるとわかってショック１。それでも半分は自分が作った野菜で作れたのは嬉しい～♪なす・ズッキーニ・バジルは、私が育てたもの。トマト・パプリカは買ったもの。タマネギは、自分で作ってないけど、畑のおじさんにもらったもの。作り方はいつもと同じだけど、自己満足度が高い分いつもより美味しい気がします。（笑）失敗フランスパンもラタトゥイユに添えたら立派にお役目果たせてる感じ。そして、もうひとつのショック。最近、「畑８：ベランダ２」くらいの割合でしか気を回してなかったせいで、ベランダのブルーベリーが鳥にやられてましたー。( p_q) な～んか、実が少ないなと思ったら、なくなってるΣΣ┗(|||｀□´|||;;)┛ガーン!!まだ熟してないし、最近ハトの姿も見ないからと油断してたらいつの間にか食べられてました。(ヘ;＿ ＿)ヘ　ガクッまだ半分くらいは残っているので、これは死守しなければ！早速鳥よけネット買ってきます！！ベランダでも鳥が来るんだから、畑はもっとアブナイなぁ。でも、どうやってネットを張ろう・・周りを見渡しても、誰も張ってないの。張らなくても大丈夫なのかなぁ・・不安だらけの農園一年生です。(*≧ｍ≦*)プッこれって効くかなぁ。人間の私もドキッとするんだけど。(*≧ｍ≦*)ププッ↓にせカラス

  June 16, 2008

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  青じその佃煮＆ビール酵母漬けのきゅうり♪

  これは昨日アップした、しそジュースの残りかすで作った青じその佃煮。ゆがいた後の青じそと、とろろ昆布をしょうゆやみりんで佃煮風に煮たもの。（これまた、我が家のバイブル『自休自足』より）見た目も味も、まるで岩のりみたいです♪でも一度ゆがいているので、クセも少なくあっさりとした味です。おにぎりの具にも良さそう。　　　　　　　　そして、後ろのきゅうりは、ビール酵母漬けのきゅうり。（正確にはビール漬け）以前、ブルーメの丘で食べたきゅうりの漬物があまりにも美味しかったのでマネして適当に漬けてみたものです。ビール酵母がたくさん残っていると言われる銀河高原ビールに、うちの畑で採れたきゅうりと少量の砂糖、我が家の定番戸田塩、こんぶだしの素を入れてモミモミ。写真は一晩漬けたものですが、まだ浅いので残りはもうちょっと漬けてます。キンキンに冷やしてといっちゃおうと思います！

  June 11, 2008

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  手作りケチャップ！？

  「スーパーで安いトマトを買ったら熟しすぎてるねん」と義母から電話がありました。「煮込んだらソースにできるんじゃないですか？」って言ったんだけど、だんなが持って帰ってきました。＾＾；「使って」という意味だったのね。（笑）というわけで、我が家の愛読書『自休自足』でいつか見た手作りケチャップを作ってみることに。ざく切りのトマト、玉ねぎ、にんじん、りんごとハーブ・調味料などを入れてグツグツ。ざるで漉してとろみがつくまで煮詰めたら完成。瓶に入れたらケチャップに見えなくもないけど、作り方も味もトマトソースじゃん！！ヾ(≧▽≦)ノ何がどう違うんだろう・・気持ち？？確かにケチャップと思えばケチャップですが。(*≧ｍ≦*)ププッせっかく瓶に入れたけど、すぐになくなりそうもないので半分はジッパーに入れて冷凍しておこうっと・・こだわりケチャップっていろいろあるんですね～。食べ比べてみたい♪パスカル清見やまとケチャップ清水屋ケチャップ明宝村トマトケチャップ

  May 2, 2008

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  リクエストにお応えして、たけのこご飯再び・・

  今日も畑に行く前に更新です。＾＾先日、義母のいとこが来られた時にお出しした筍ご飯。他の人からは何も言われなかったけど、＾＾；だんなにはとても好評で、もう１回作りました～♪この炊き込みご飯、かつおと昆布の出汁だけじゃなく、剥いたエビの殻も焼いておだしを取っているのですっごく美味しいのぉ～畑仕事で最近よく動いている私は、さらに食欲旺盛。「動いたからいいや！」っておかわりしちゃってるから、全然ヤセませ～～ん。「畑ダイエット」できるかな？なんて思ってたけど、やっぱり無理なようです。。(￣∇￣;)ゞ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  April 23, 2008

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  野菜サラダをシャキシャキにする方法

  別に大したことじゃないんだけど、先日母に教えてあげた‘野菜サラダをシャキシャキにする方法’。うちの母は料理が下手で、こないだもロールキャベツの作り方を私に聞いてきた。←これってどうよ？(ーー")刻んだ野菜（レタスなどの葉ものは手でちぎる）をしばらく冷水につけた後、ザルで水気を切り、キッチンペーパーで包んでタッパーに入れて冷蔵庫でしばらく寝かすだけです。他の料理を作る前に仕込んでおくと便利です。タッパーがなければ、写真のようにボウルでもいいです。その代わり乾燥しないようにぴったりラップをかけておきます。たったこれだけで野菜がパリパリ～♪シャキシャキ～♪になります！d(゜ー゜*)　　何でだろうね。　　ちゃんと水気を切っても、　　まだなんとなく水っぽい感じがするのに、　　冷蔵庫で休ませておくと寒くて　　背筋がシャキーンと伸びるのかな？（笑）　　　　この夏は、自家製野菜でサラダが　　食べられるかしら？(￣m￣* )ムフッ♪　　さて、今晩から雨って言ってるから　　その前に畑仕事してこよう・・　　　　　　　　←こういうのが欲しかったけど　不要になりました♪

  April 16, 2008

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  にんじんのしりしりー

  ゆうべのおかず。にんじんのしりしりー。こないだＴＶで沖縄のソウルフードだと紹介されていて「しりしりー」っていう響きが妙に可愛いくて気に入っちゃいました※「すりおろす」ことを「しりしりする」って言うんだそうです。作り方も簡単。にんじんをこんな感じのスライサーで千切りにして塩・こしょうとだししょうゆなどで軽く炒めるだけです。（私はスライサーがないので包丁で千切りにしました。）ツナと卵も一緒に炒めてカイワレを乗せたら彩りも綺麗♪正直、味は鼻がつまっててよくわからなかったんだけど、シャキシャキとしてて美味しかった（と思います）よ～。＾＾；にんじんがいっぱい食べられるし、にんじん臭さもないのでオススメです！d(゜ー゜*)

  April 10, 2008

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  すんごい御馳走♪

  給料が入ったので、奮発しました～～♪ゆうべのメインディッシュは、ホタテですとっても新鮮で、パクパクと動き回っています！奈良で新鮮なホタテなんて、ほとんどあきらめていたんだけど、近所の八百屋に、たま～に入ってくるんです。実はこのホタテ、とっても大きいのに１枚百円！「奮発」と言いながら、２００円払っただけでした。(*≧ｍ≦*)ププッ醤油を差して、ジュージュー♪いい音♪そしていい香り♪とっても甘くてうんみゃぁ～～(Ψ▽Ψ*)以前、ひこにゃんを見に彦根へ行った時、城下町の四番町スクエアで買ってきた琵琶湖限定のしじみ醤油を使ってみたかったのよねぇ～。　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　他にも、広島のかき醤油を試してみました。どちらかと言うと、かき醤油の方が甘めで私好みかなぁ～。たまごかけご飯にも合います！d(゜ー゜*)あ～、美味しかった２００円ですんごい御馳走なんて言って、お恥ずかしい。。(／▽＼)でもなまけ家では、御馳走なんです。。(o'.'o)ﾎﾟｯ１枚１００円なら、もっと買っておけば良かったワ。ちなみに、ひこにゃんの誕生日は４月１３日だそうです。きっとがたくさん届くんだろうなぁ・・お誕生日メッセージ募集中だそうです。（笑）詳しくは、コチラ↓四番町スクエア

  February 27, 2008

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  熱々！自家製さつま揚げ♪

  立て続けに更新です。今週末からまた忙しくなるので、今のうちにたまっているネタを・・毒ぎょうざ騒ぎから手作りが見直されていると言われていますが、さすがにおでんをするのに練り物から作ってられないよなぁ～って思ってたら、美味しそうなさつま揚げのレシピを発見！おでん用に大量にいる時は作ってられないけど、おかずの一品になら出来るなと思って早速作ってみました。具は、３通り。桜エビ＆コーン前日に炊いたひじきの煮物＆枝豆＆コーンだんなが好きな紅しょうがどれも美味しいけど、私は枝豆が一番美味しかったかなぁ～。しょうがは入れすぎて、ちょっと私には辛かった！だんなには、いいビールのあてになったようです。フープロでブイーンってするだけなのでとても簡単。是非熱々をかぶりついてくださいフードプロセッサーいろいろ↓野菜の水切りにもなる手動式！とにかく安い！電動なのにコンパクト！パンもこねられる本格派！

  February 14, 2008

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  めちゃうま♪林シェフのエビマヨ☆

  ２週間ほど前、ＴＶで見た林シェフのエビマヨ。めっちゃ美味しそうだったので作ってみました。（２週間の間に、もう２回も作ってるんだけど。^m^）１回目は、シェフのレシピのままで。マジうま～～～マヨラーにはたまりません！！でも、ちょっとタレが甘いし、衣に入れる油も多くてカロリーが気になるので、２回目に作る時は、自分勝手に減らして代わりにスイートチリソースを加えてみました。それでもタレだけ舐めた感じでは、美味しかったんで、こりゃ、イケる！と思ってエビとあえてみたら、味がぼやけてる・・やっぱりシェフのレシピは完成されてるんですねぇ。失礼だけど、今さら関心してしまった！！しかし、上手いっ　本当に、美味しいマヨネーズとコンデンスミルクが好きな人は是非作ってみて！！エビの殻を２ステップで剥いてしまう方法も載ってます。本当につるりんと剥けるんで、感動ものですよ！でも美味しいからって、私みたいに毎週作ってちゃいけませんよ。あぁ、またメタボ注意報発令だぁ～～。∥∥(￣д￣;)∥∥売り切れてますが、本も出しておられるのね。↓ サバのみそ煮やブリ照り・・魚料理が苦手な私。ウチにも林先生に来てもらいたいわ～～。

  January 22, 2008

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  おせちでお正月☆

  明けましておめでとうございます皆さんはいかがお過ごしでしょうか？私のお正月は、いい感じでスタートしましたヨ。１つ、実家へ向かう途中、我が家の愛車と同じ車とすれ違ったこと！ウチの車は変てこりんなので、めったに見かけません。１年に１度見るかどうかなんですが、お正月早々に出会いました。１つ、あお坊主さんからお年賀が届きました！宇治にある有名なパティスリー山川の抹茶フリアンありがたく家族で頂きました。(*^▽^人*)１つ、弟が実家に帰って来ました！就職して以来、自分の用事以外では一度も帰省したことがなく、去年祖父のお葬式でようやく会うことができただけの弟が、仕事の合間に帰ってきてくれました。もう十数年ぶりくらいでしょうか？家族揃って我が家で食事をしました。年末ジャンボは当たらなかったけど（笑）今年も良い一年になりそうです。今年の抱負（易より）「大きな変化は禁物！地道な努力で実をはぐくむべし！」・・しっかり勉強して腕を磨きなさいということですな。(￣ｍ￣*)また皆さんにもいろいろとご協力をお願いすると思いますがどうぞよろしくお願いしますね☆

  January 3, 2008

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  やっと麦味噌仕込みました。。

  用事続きだった１２月初旬。いったん落ち着いたので我が家もツリーを出しました。早く出さないと、クリスマスが終わってしまうもんね。＾＾；ツリーを出そうと、押入れをガサガサしていたら余計なものを見てしまった！ここにも本やガラクタがいっぱい。ウチに子供いたっけ？？ハァ、ここも片付けねば・・＞＜"とりあえず、今日は置いといて、（笑）なまけちゃん夫婦にもサンタルックさせて楽しくツリーの飾りつけ☆　　たろうちゃん、ちょっと寒そうね。　　姫用に編んだマフラーをかけてあげよ・・＾＾；　　　それから味噌仕込み。今年はココの麦味噌で。　　　今回は、仕込んで１ケ月くらいの　　　まだ甘い味噌も味見してみようと思います♪　　　昨冬仕込んだ米味噌は、お味噌汁、　　　味噌おでんなどに使ってみました。　　　みりんや砂糖と練り合わせた田楽みそにして　　　味噌カツにした時が一番美味しかったなぁ。　　　こないだもらった小さい柚子は　　　柚子味噌にしてみようかな。　　　ふろふき大根にしてハフハフ食べたい♪　　　　

  December 11, 2007

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  おいしいお米とホタテしゅうまい☆

  　冷蔵庫が空っぽでも平気なんだけど、　米びつが空になると、かなりヒモジく感じる私。　去年お米を譲ってくれた友達はハワイに行ってしまったし、　どこでお米を買おうかなぁと思ってたところ、　ブログ仲間のchotaさんのところでタイムリーな話題が。　かありりさんがお米を譲ってくださるとのこと！　しかも、正真正銘の秋田で作られたあきたこまち。　　　あつかましくも、早速送っていただきました～～♪　お気に入りの 桐の米びつも満タンで嬉しそう☆　この米びつ、コンパクトなのに、　ちゃんと１０キロ入るのよねぇ。　　キャスターがついてるから１０キロ入っても　楽々動かせるし、静電気も発生しないから　プラスチックみたいにお米がくっついてイライラしない。(笑)　大きい声では言えませんが、ヤフオクで買うともっと安いよん♪(^ﾉo^)ﾋｿﾋｿ先日当選したサッポロビールの懸賞品、イクラを乗せて・・キャー♪ ｏ(＞▽＜*)(*＞▽＜)ｏ キャー♪めちゃうま～～完全に精米せず、７分つきにしたので見た目真っ白ではありませんが、ツヤツヤ＆ふっくらしていて甘いのよ～。イクラだって邪魔なくらい、お米が美味しいまた食べ過ぎてしまう～～！！(￣^￣)うぅかありりさん、マジで美味しいっす！大切に育てられたお米、一粒たりとも無駄にすることなく頂きますね☆本当にありがとうございました。(*^▽^人*)お米が美味しいので、おかずはいらないくらいだったんだけどそういうわけにもいかないので、しゅうまいを作りました。餃子は何度も作ったけど、しゅうまいは初めて。でも作ってみたらしゅうまいの方が楽チンね♪たまたまあったホタテ缶でホタテしゅうまい。（ホタテ缶って高いよねぇ・・＾＾；）だんなが、買ってきたものと勘違いしたくらい美味しかったので次回のためにレシピをメモっておきました。作り方はコチラ。↓ ホタテしゅうまい by なまけ姫しゅうまいの発音も地方によって違うんですね。私は、どこが強いとか高いとかなく、平坦に「しゅうまい」と言いますが、人によっては「しうまい」と「し」にアクセントをつけて言う方もいらっしゃいます。皆さんは、どう呼びますか？？うちは、手鍋にお湯を沸かし、蓋の取っ手をとって、その穴の上にセイロを乗せて蒸してま～す。↓中華せいろセット

  November 1, 2007

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  チョングッチャンもどき☆

  映画『ＨＥＲＯ』見てきました～♪レイトショーにもかかわらず、すごい人！昨日の混みようは、ペ・ヨンジュンの『四月の雪』以来かも。キムタク人気ですかねぇ～～。内容もドラマファンの期待を裏切らない作りで面白かったですよ。眼鏡王子（八嶋さん）は、あいかわらず足を踏んでたし。（笑）もうちょっと『相棒』みたいに、ストーリーが凝ってるとなお良かったけど。『相棒』の来春の映画化が待ち遠しいです！！と、相棒の話は置いといて。映画『ＨＥＲＯ』の中に登場するチョングッチャンという料理。チョングッチャンという韓国の納豆味噌で味付けしたキムチ鍋みたいなもので、その料理自体もチョングッチャンと呼ぶみたいです。本物は食べたことがないんだけど、想像で作ってみました～～♪納豆味噌はウチにないので、ひきわり納豆とコチュジャン、日本の味噌などで適当に味付け。唐辛子も韓国のじゃなくって、万願寺唐辛子の赤と緑を使いました。他の具は、鍋なので適当～。少し臭うけどｸｻｯ、味はなかなかイケましたよ！納豆が辛さをマイルドにしているような気がします。ご飯をスプーンですくって、ちょっとお汁にひたしながら食べたら最高！発汗作用も抜群です！！ってことで、今日はビリーお休み。休んでばっかりで、全然痩せませーん。(^_^;)ゞ

  September 9, 2007

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  梅干完成！！

  ゆうべが一番よく見えると言われたペルセウス座流星群。何度も空を見上げてたんだけど、曇っていて１等星さえ見えませんでした。お願いごとができなかったよーー。( p_q)皆さんのところでは見えましたか？土用が過ぎたら晴天が続くので、梅干の天日干しシーズンですね。今年初めて作った梅干。小梅ですが、立派にできました。２通りの方法で漬けてみたのですが、普通に漬ける方法より冷凍法の方がきれいにできました。普通は、洗ってあく抜きした後、塩漬けにし、水が上がってから紫蘇で漬けます。冷凍法というのは、洗ってあく抜きした梅を、塩漬けせずにそのまま冷凍します。その後、塩とお酢を混ぜた液体に、紫蘇と一緒に漬けるだけです。ジャムを作る時もそうですが、果実を冷凍すると組織が壊れやすいので、味が染み込みやすいんです。なので、早く漬かるのでカビにくく、塩分も控えることができます。来年も漬けるかどうかわかりませんが、もし漬けるとしたら、この簡単な方法に決まりです！(=^m^)手抜き～♪紫蘇は軽く干して、水分を飛ばしてからレンチンでカチカチにし、チョッパーで細かく砕き、大好きな戸田塩と合わせてふりかけに。またご飯が進んでしまわないように要注意です！！そう言えば、昔はお盆の時期には殺生したものは食べたらダメって言って、お寺のお坊さんのような食事をしていましたが、結婚してからはそういうことをすっかり忘れてしまっていました。焼肉やらお寿司やらのセールが載っていたスーパーの広告を見て、母がつぶやいているのを聞いて思い出した私です。(￣∇￣;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ昨日は割れたガラスで指を怪我してしまい、すっかり御詠歌のことを忘れていました。今日は仏さん拝みに行かなくては！！おじいちゃん、ゴメン。初盆なのに・・(*_ _)ペコリチョッパーやブレンダー、ホイッパーなどがついたブラウンのマルチミックス。私も使っていますが、超便利です！↓

  August 14, 2007

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  ラタトゥイユ♪

  昨日、『レミーのおいしいレストラン』を見てきました。料理上手なネズミのレミーがめちゃくちゃかわいい我が家にもレミーがいたらいいのにな～。せめてぬいぐるみだけでも買ってこようと思ったのにあいにくかわいい物は非売品・・＞＜ディズニーストアに売ってるのは、ちょっと好みじゃないし。(^_^;)映画の半券を送れば抽選で当たるらしいんで気合を入れて、葉書を書きました。（笑）似てます？　(￣ ￣;) ｳｰﾝ･･微妙絵は上手に描けないので、欲しいオーラだけは前面に出しておこうっと。(￣▽￣;)写真はまだ途中なんですが、背景にも色を塗って一言添えて、手を合わせてポストへ。どうか当たりますように！！(＞人＜)映画中の料理シーンは、あの石鍋シェフが監修されているだけあって描写が本格的なんです。まるで香りがこちらまで漂ってくるような気さえします。見終わると、絶対ラタトゥイーユが食べたくなります。（笑）というわけで、我が家もラタトゥイーユ。しぇるすけさんに頂いた、自家製のローリエとオレガノを入れて煮込みましたが、この選択は、レミーなら何て言うかな？美味しかったからヨシとしよう。（笑）一応フランス料理らしいけど、トマトで野菜を煮込むだけなんでなんだかイタリア料理っぽいですね。簡単なのに、とってもおいしいです我が家では、一食をそのままスープ（？）で、翌日はパスタに絡めて頂きました～♪この料理は、ほとんど味付けを必要としませんが、塩をよく使うので、じゃがいもなどでカリウムも一緒に摂って、塩分を排出するようにしましょうネ！(^o^)b作り方は、コチラを参考にしました。↓レミーのおいしいレストラン　公式ＨＰしゃべらなくていいし、そんなに大きくなくてもいいからもっと手頃な値段にしてくれないかな～～。(￣ー￣;)ゞううむ↓レミー　トーキングフィギュア

  August 6, 2007

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  ソース不要！肉屋のコロッケ☆パート２

  すっかり夏空ですね～～。キツイ日差しを見ただけで、フ～ッと倒れてしまいそうです。。ε=(￣。￣;A皆さんも熱射病や熱中症にご注意くださいネゆうべは久しぶりにコロッケを作りました。ちょうど去年の今頃、近所のおいしいコロッケを再現したよー！！って日記に書いたのですが、これはその時の写真です。ゆうべは、すぐにパクついてしまって写真を撮り忘れました～～。(￣∇￣*)ゞエヘヘ冗談で「売れるかもしれないから^m^」なんて言ってレシピを載せていなかったのですが、私自身、分量を整理できてなかったの。で、久しぶりに作ろうと思って（一年ぶりだよ～^^;）レシピ帳を見ても、何度も書き直してあって、どれが正解かわからない。。(w＿－; あちゃ～そこで、再度自分のメモ用にまとめましたので良かったら見てくださいね ソース不要！肉屋のコロッケ☆ by なまけ姫肉屋では、たっぷりの油でラードを使って揚げているのでやはり風味が違います。私のはコロッケの３分の２がつかるくらいの量で、しかもキャノーラなんで全く同じ味とは言えませんが、結構おいしいですヨ。だんなも唸ってました！！v(≧∇≦)v いえぇぇぇぇいっ♪だんなには、オムライスもチャーハンもナポリタンも負けてしまうので、私もお料理頑張らないと！！このコロッケの元になった絶品コロッケはこちらで買えます♪（通販無し）↓岡西精肉店　mapＪＲ奈良駅横の踏み切り渡ってすぐ日曜定休

  July 24, 2007

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  作ったその日からおいしいカレー☆

  昨日、「お味噌のその後＆お気に入りグッズ」とタイトルに書いておきながら、そのグッズを載せていませんでしたね。(￣∇￣*)ゞ今週は忙しくてボケてます。イエ、いつもですが、それが何か？？(*≧ｍ≦*)ププッちょっと前に衝動買いしてしまったストラップ。大仏ちゃまではありませんよ。これなんです。肉球がぷにぷにとした、クリーナーになっていてこういう風に拭き拭きするんです。指も入れられるようになってます。かわいくって思わず即買いしてしまいました～。(￣m￣* )ムフッ♪嬉しくってちょっと指紋がついただけで拭き拭き・・だんなもバカにした目で見ながらもちょっと気に入っているようです。黒猫バージョンを買ってあげようか？と言っても「いらない」と強がっています。素直に欲しいって言えばいいのに～。(￣∀￣*)イヒヒてんとう虫のテンテンを買う時だって散々反対したくせに、実はめっちゃ気に入ってるんですよ。だんなの名誉（？）のために大きな声では言えませんがね・・(ノ^∇^)ｺｯｿﾘいい年をして、ぬいぐるみがゴロゴロしているなまけ家なのでした～♪（今日のわんこ風）今週はまたまたカレー週間。会社勤めしてた頃は、月末月初の忙しい時期、晩ご飯を作れなくて一週間ぶっ続けでカレーという‘カレー週間’がウチにはありました。今は仕事には行ってないけど、また一週間用事で出かけるのでカレー週間復活ですゆうべは野菜をたっぷり乗せてみました♪カレーというものは寝かしてからの方がおいしいのですが、作った当日からおいしく食べたいと、常々試行錯誤を繰り返していました。もちろんどの家庭にもお気に入りの味というのがあると思うので、今更カレーのレシピなんぞ必要ないと思うのですが、自分用のメモです。(#^ｕ^#)もし興味がある方は、 なまけ姫の台所を見てね☆さて、今日のトッピングは何にするかな～。今日は昨日よりもっとおしいいゾ！！

  July 10, 2007

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  お味噌のその後・・＆お気に入りグッズ♪

  今年の梅雨はよく雨が降りますね。しかも梅雨前線の動きもおかしいみたいで、九州や四国地方で局地的に大雨が降っていますよね。皆さんのところは大丈夫ですか？ラニーニャ？エルニーニョ？ロナウジーニョ？（これは違う・・^^;）原因はよくわかりませんが、世界的に気候がおかしいみたいですね。我が家でもそんな天候不順の影響（？）を感じた出来事がありました。２月に漬けたお味噌を天地返しのために開けたのですが、表面にカビが生えていました。。(￣□￣;)ｶﾞｰﾝホントは、漬けてから３ケ月後に天地返しするのですが、忘れてたのーーーー。というか、忘れないようにカレンダーに書いておいたハズなんだけど、間違えて２ケ月遅く書いてましたー。(￣_￣|||) どよ～んそれって、天候の問題じゃないじゃん・・(ヘ;＿ ＿)ヘ　ははぁっ、さようで。でもでも、味噌作りを教えてくださった先生のお宅も、一緒に習った他の方も今年は生えていたとのことで、ちょっとだけ安心。ε=(￣。￣;A　フゥ…今年は暑くなるのが早かったので、熟成が早く進みカビやすかったみたいです。（言い訳・・^^;)カビの部分さえ取れば大丈夫らしいので、天地を返して再び寝かせておきました。漬けてからまだ５ケ月ですが、ちゃんと熟成してきています。２月の時点と比べてみて～～♪色が全然違うでしょ？香りもとってもいいんですよマンゴーのようなフルーティな香り。・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・ぽわわんでも、なんでマンゴー？？？先日のマンゴーパンの匂いがまだ手についてたんでしょうか？んなアホな。。(￣∀￣;) もっと熟成させた方がおいしいんだけど、秋になったら試しに食べてみようかな。とってもおいしそうお味噌で健康　　

  July 9, 2007

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  夏のさっぱり漬物♪

  ビリー隊長のＴＶ出演見られました？（笑）ビリーは５１歳だったんですね。見えませんっそれにいつも横でエクササイズしてるシェリーさんは、ビリーの娘さんだって（似てないゾ！）２歳から体を鍛えていたとか・・シェリーのあの割れたお腹、是非生で見てみたいワ昨日、初めてビリーバンドを使ってやってみたんですが、何っすか！？アレはっ！！バンドなしだと軽々できる動作も、負荷のかかること、かかること！！収録の中で、みんなが１つのエクササイズが終わるたびに「ア゛ゥッ」とか「イェーィ」とか叫んでるのを聞いてて、アメリカ人だなぁ・・と思ってたんだけど、言いたくなる気持ちがわかりました。あの辛さが終わったら、叫びたくもなりますよ。またシャレにならないくらい汗をかいたわー。あぁ、臭い～～ひゃ～、失礼しました。f(^_^;)タイトルからめちゃくちゃ話がそれてます。。今みたいに暑い季節にピッタリなのが、私の大好きなきゅうりの古漬け。ポイントは、古漬けの中に浅漬けも混ぜること写真のは、おナスの古漬けも入ってますが・・古漬けだけだとすっぱいので、浅漬けのきゅうりとみょうがの刻んだのを混ぜて、生姜醤油で食べると最高です！これは、奈良の某有名料亭でも出るもので、そこの従業員の方から教えていただいた逸品です。大したことじゃないんだけど、２種類を混ぜるだけでとっても味わい深く、美味しく頂けますお茶漬けにもピッタリですよ☆古漬けは、一週間くらいぬかに漬けるとできます。またきゅうり買ってこなくちゃ～～ビリーのＤＶＤだけ持っている方必見！ビリーバンド代わりに使えるバンド単品での販売です。↓トレイシーバンド

  June 21, 2007

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  旬の山椒で佃煮★

  　　またまた恐怖の山椒のシーズンが　　やってまいりました。　　毎年作る度に、　　「こんなしんどい事、　　来年はやるまい！」　　と思うのに、店頭に山椒を見つけると、　　やっぱり作りたくなってしまうのです♪　　それくらい美味しい実山椒の佃煮。　そして、その作りたての実山椒の佃煮を　使って、ちりめん山椒と山ぶきの佃煮　を作り、ちょっと早いけど、父の日の　プレゼントにしました～。　父は、昔からじゃこは嫌いだったのだけど、　私が作ったちりめん山椒は美味しいと　　言って食べるんです。　　単に調理方法の問題やん！(ーー;)実山椒の佃煮は、大変手間のかかるものだったのですが、３年目にして、効率よくふっくら炊く方法を思いつきました。気になる作り方は、コチラ。↓山椒の実の佃煮ちりめん山椒の作り方も載せていまーす♪良かったら作ってくださいね☆あ゛、クックパッドに公開すれば良かった。後で書いとこ・・＾＾；ボスナカノ推薦!!昔ながらの佃煮ちりめん山椒

  May 23, 2007

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  納得のタルタルソース♪

  今日は卵だらけです。。ずいぶん前に友達から、おいしいタルタルソースのレシピを教えて欲しいと言われて、何度か試してはいたんだけど、年に何回も食べないもんで、なかなか完成しませんでした。昨日やっと自分でもおいしいと思えるものができたのでご紹介！！(￣▽￣+)v←それがコチラ。　今回は、基本のマヨネーズから手作りしたので、市販のものだとまたちょっと違う味になるかな？好みに合わせて調整してください。マヨネーズもハンドミキサーがあれば、一瞬で出来ちゃいますよー♪是非一度作ってみてくださいねレシピは、こちらの‘味付け早見表’に追加しておきました。この早見表は、公開前にフリーページを破壊してしまったので、本邦初公開です私は台所に貼ってま～す♪たびたび分量を変更してますので、あくまでもご参考までに。(*￣ｍ￣)楽天最安値！【送料無料】ブラウン　 マルチミックス M880ブレンダー他、替え羽がついているので便利です！そして卵つながりで、奈良の名物（？）プリンをご紹介。ＴＶで紹介されたそうなので、ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、「まったりプリン（登録商標だそうです）」。明日までの期間限定で、近所で売っていたのでゲットしてきました。１個３５０円もするだけに、濃厚な味です。‘まったり’というよりは、‘もったり’って感じ。これはプリンじゃなくて、カスタードクリームみたいです。我が家では、クドイと不評でした。色が夕張メロン色だけに、メロン味だったらいいのにな～と思ったのでした。(^▽^;)だんな曰く、私が前に作った‘まったり半熟プリン’の方がおいしいんだって。嬉しい～～また作りたくなってきたゾ・・他にも奈良には名物プリンがあるのです。。そのうちご紹介しますネ☆　乞うご期待！！(*^。^*)ﾉ

  May 12, 2007

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  新しょうが＆らっきょうの甘酢漬け♪

  あ～、スッとした～♪＼(*^▽^*)／今日は、ずーーっと前から気になっていた台所回りの大掃除をしてました～。ＧＷ前に、製菓道具とラッピング材料の整理はしたのですが、製菓材料を放ったらかしにしていました。だって、それを触ると、いろんな所もしないといけなくなるし・・でも今月は室内配水管の洗浄が行われるので部屋もきれいにしとかなくちゃいけません。なるべく見ないようにしてた所も（笑）綺麗に掃除して、午前中になんとか完了！整理整頓すればスペースができるものね～♪狭いことには変わりはないけど、これでちょっとはお菓子作りが楽になるかも！！(￣∀￣*)v　　　　これは３日ほど前に漬けたものですが、　　アップが遅れました。　　私もだんなも大好きな‘ガリ’です。　　甘いけどピリッと辛いのがたまらない　　新しょうがの甘酢漬け。　　お酢に漬ける前は白かったのに、　　漬けたとたん、みるみるピンク色になって　　ビックリしました～♪　　もうそろそろ食べられそうです　こちらはらっきょうの甘酢漬け。　パリパリとした食感がたまりません。　カレーがよく登場する我が家では、　去年漬けた分もちゃんと一年で　消化できそうな感じです。　毎日４粒食べると血液がサラサラに　なるとか言いますが、そんなこと　しようと思ったら、一体何キロ　漬けなアカンねん。ヾ(≧▽≦)ﾉ　そうそう。　らっきょうを漬けるときは、　換気扇を回しましょうね。　強烈な臭いがしますから・・(;＞△＜)どちらも今が旬です。是非、作ってみてくださーいレシピはコチラ↓新しょうがの甘酢漬けらっきょうの甘酢漬けもうちょっと片付けてスペース空けたら、ガスオーブン買ってくれるかな～・・ チラッ

  May 10, 2007

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  チャービルを使って☆

  ベランダのチャービルが元気に成長してボーボーになってきたので、少し摘み取りました♪チャービルは摘めば摘むほど下から新芽が伸びてくるので、ドンドン摘んであげるといいそうです。とは言っても、ケーキに使う量はしれてるので料理に使ってみました。　　　　じゃがいものローストに刻んだチャービルを　　まぶしてみました。　　ローズマリーほど香りがキツクないので　　食べやすいです。　　あとは、新玉ねぎの冷製スープに浮かべてみました。　　それでも消費量は少ないなぁ・・＾＾；　　他にどんな使い方ができるでしょうか？　　この時期は園芸が楽しいですよね　　うちのベランダも徐々に賑やかになってきました。　　お花が好きなテンテンは、毎朝、お花たちに挨拶してまわり、　　ご機嫌を伺うのが日課になっています←これは‘バナベナ’です。バナバナではありません。ましてや、ドナドナではありません。。ドナドナドーナー♪ヾ(*｀д´*)ﾉ"ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝレースラベンダー。ラベンダーにもいろいろ種類がありますよね。これは香りが薄めなのですが、レースのような繊細な葉っぱが美しいです。それなら葉っぱを写せって？？すみません。背が高くて先っぽしか写らなかった・・(^_^;)ゞ　　お父さんテンは、野良仕事の　　担当なので（笑）、野菜の見回りです。　　リーフレタスもすくすくと・・　　普通のレタスほど大きくならないので　　プランターでもＯＫです！　　だけど、ちまちましてるな～。＾＾；　　いつになったら食べられるんだろう・・これもスローフードかな。。ベビーリーフはすぐに収穫できたけど、普通は時間がかかるもの。そうやって自然に育まれたありがたい命をいただくから「いただきます」と手を合わせてから食事をするのだそうです。野菜を作ってくれた人、料理をしてくれた人、自分の口に運ばれるまでに携わった全ての人に感謝して頂きましょうね　　　　　　残りわずか！！【送料無料】ハーブやナチュラルグリーン4個セット♪

  May 9, 2007

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  なんじゃこりゃ～丼＆だんなの手料理☆

  もうＧＷが終わってしまいましたね。今朝の目覚まし時計は、いつも以上に心臓に悪かったです。。ＧＷ中に誕生日を迎えた私、だんなには外食で祝ってもらいました。境港から直送される魚介類が新鮮で安いので気に入っているお店。決して綺麗な外観ではないのだけど、お客さんでいっぱいです。そこで、気になるメニューを発見。その名も‘なんじゃこりゃ～丼’（一日限定３食）\1,800。店員さん曰く、海鮮とかがてんこ盛りだそうで・・変わったもん好きの私たちは、迷わず注文！で、出てきたのがコチラ。↓まさしく、なんじゃこりゃ～～～なんで海鮮と甘いもんを一緒に出すねん！！＞＜”カニ食べてる間にシャーベット溶けるっちゅうねん！！店員さんが「海鮮とか」って言った意味がわかりました。。※真ん中のおじさんの写真は合成ではありません。　本当に雑誌の切り抜きがささっていました。。ん？(;￣ー￣)？？確か、‘丼’だったよね？２人顔を見合わせて器をマジマジ・・に、二重になってるー (＠◇＠;)下の段は、さらにヘビーです。申し訳ないけど、おいしかったんだけど、全部は食べ切れませんでした。。(*_ _)こんな変てこりんなものを食べてみたい方は、岩山海へどうぞ☆　　次は、だんなの手料理。　　休日は普段から結構作ってくれるんです♪　　今回は、本物のシェフに教えてもらった方法に　　勝手に豆乳を入れて、豆乳カルボナーラ♪　　麺は私の指導の下で（笑）、手作りです。　　シェフのアドバイス通り、粉チーズの代わりに　　塊を削っただけで、お店の味に！！　　マジでおいしかったです♪　　それから手作り餃子☆　　皮は市販のものですが、　　タネはだんなの手作りです。　　満足度は８５点ですが、　　そこらのお店のより　　よほどおいしかったです！！　　ラー油はもちろん、島ラー油。　　　楽天ではリンクしたお店以外売切れです。　　私は近所のスーパーに足繁く　　通ってゲットしたもの。　　　　これはホントにおいしい　　また入荷してないか見てこようっと♪まだスイーツネタがあるんだけど、書いてるだけでおなかいっぱいになっちゃったので、また今度・・ 食べすぎたら、運動！！　　

  May 7, 2007

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  よもぎパスタ打ちました！

  先日、友達から、だんごとお餅以外で、何かよもぎの使い方はない？と相談を受けました。我が家では、生のよもぎが手に負えないほどあったためしがないし、むしろ、よもぎあんパンを作りたいがために、わざわざ乾燥よもぎを買うくらいなので、いいアイデアが浮かびません。友達はパンを作ったことがないし・・木の芽みたいな使い方をすればいいんじゃないかと思って、ツナとマヨで味付けしてたけのこをあえてみたら？と提案。私も試したことがないので、味の保障はありませんが・・　　その他に、パスタに練りこんでも　　おいしいんじゃない？って　　言ってみたのが引っ掛かっていて、　　自分でも作ってみました～♪＾＾　　それが　コレ　→　　見た目グロイかも・・　　とゆっくり写真を撮っている　　場合ではない！！　　私は伸びた麺がＮＧ！　　早く食べねばっ！！　　乾燥よもぎですが、一応よもぎの　　風味はしています。　　今回は強力粉じゃなくて、デュラムセモリナ粉を　　使ったので、コシもバツグン　　でも魚介類とは合わなかった～。＾＾；　　やっぱり山菜の方が良かったかな？本当に自分で作ったかどうか疑う人のために（笑）←証拠写真。以前は、本当に手で伸ばして包丁で切っていました。でも去年の夏くらいにだんながどこかから激安で仕入れてきて、初のお目見えです。＾＾；めっちゃ便利～パスタの生地は、パンやパイの生地よりずっとコシがあるので、麺棒だと伸ばしにくいんです。これだと一瞬でス～ッと伸びてくれます。やっぱりパスタマシーンがあると便利です。これからますます活躍しそう手打ちパスタは、本当に簡単です作り方は、コチラに載せてました。是非、おヒマな方、(￣ｍ￣*)こりゃ失礼！　興味のある方は、作ってみてください壊れたフリーページ・・・いつ直すねん！？ パスタマシン『Shule JSL-180 』↑これは私のと同様、太・細の２種類しかカッターがありませんが、かなり安いです！！私のように、おもちゃ代わりにする人にはピッタリ☆（笑）

  April 25, 2007

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  かぶらのぬか漬け☆

  今日は地味ネタなので、テーマの選択に困ります。＾＾；一応『手作り』ってことで・・最近「ぬか漬け」にはまってるんです。。今までは、‘世話が大変だから一生やるまい！’と思って、浅漬けばかり作ってたんだけど・・今では、混ぜるだけですぐに使えるぬか床がスーパーで売っているので、とっても便利です☆うちは、二人暮らしだから、中途半端に野菜が残るのよね。きゅうりが一本だけとか、ナスが一本だけとか・・大根とかニンジンも使い切る前にしなびてしまうし。だから、そういうものを漬物に変身させちゃえば、保存料や着色料の入った漬物を買わずに済むし♪＾＾これはかぶらのぬか漬け。今までにも、大根・にんじん・ナス・きゅうり・かぶら・ウリを漬けました。他にどんな野菜がぬか漬けに向くんでしょうか？白ネギもよく残るんだけど、これはさすがに漬物にはできないよねぇ～。＾＾；刻んで冷凍しておくか・・ぬか漬けのアイデア募集中 液体のぬか漬けの素発見！これなら、ぬか床もいらんやん！？↓

  April 24, 2007

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  つくし採ってきました！

  急にまた暖かくなりましたね。近所の桜も一気に開花しだしました。ゆうべはレイトショーで『アンフェア』を見に行っていたのですが、雷で停電になって、途中で止まってしまいました。少し前から上映し直してくれましたが、映画が途中で止まるなんて初めての経験で、ビックリしました。私は映画の中で雷が鳴っているものと思っていたよ・・(~▽~;)映画は、結局最後まで裏切り者が誰なのか、謎を残したまま・・きっとまた次回作があるのではないかな。楽しみ♪「雨後のたけのこ」と言いますが、雨の後お天気が良くなるとグンと植物は成長しますよね。それを狙って、つくしを採ってきました。２人で両手にいっぱい採って、半分は佃煮に、もう半分は卵とじにしました。ん～、懐かしいお味。Ｏo。。(￣￢￣*)ちょっと土臭いところが、いいわ～つくしって採るのも楽しいけど、私はハカマを取るのがもっと好き★ハカマを剥くのがめんどうなときは、私を呼んでね～♪ヾ(≧▽≦)ﾉ

  April 1, 2007

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  カラメルの使い道・・

  　　　　いよいよ明日はケーキ教室の新人講師研修。　　さっきも聞いたって？　　すみません。本日二度目のアップです。＾＾　　　　今日も朝からジェノワーズを焼いて、　　絞りの練習をしていました。　　タルトの底板に絞る絞る・・　　　　もったいないので、何度も同じ生クリームを　　絞っては戻し、絞っては戻し・・　　最後にはとうとうモロモロに分離して　　バターになっちゃいました。　　上の写真もすでに３順目くらいの生クリームなので、　　ちょっとボソボソしかけてます。　　同じ大きさ、同じ高さに絞るのって　　難しいですね。　　昨日先生に絞ってもらったお手本、　　写真に撮ってくるんだったな。　　シェル絞りってこんなんだっけ？　　絞りすぎてわかんなくなっちゃった。初級コースの１回目は、いちごのショートケーキとプリン。私はプリンのカラメルを作るのがコワイので、昨日も練習させてもらったんだけど、一応家でも練習しておこうと思って、もう一度カラメル作り。でもプリンはこないだ食べたし・・何に使おうかと思って考えたのが、ハヤシライス。ハヤシライスの茶色は焦がしバターとカラメルの色なんですね。だけど、私、ハヤシライスの味っていまいちよくわからないのよね。ビーフシチューでもないし、デミグラス味でもない。母親に作ってもらった記憶もないし。(~◇~;レトルトでもお店で食べるものでも、ものによって全然味が違うじゃない？すごくケチャップ味の強いのとかもあるし・・なんとなくそれっぽい味にはなったんだけど。こんなんでいいのかな？ってみんなに聞いても写真じゃ味がわからないよね。ヾ(≧▽≦)ﾉ ｷﾞｬﾊﾊでもハヤシライスってカレーみたいに寝かさなくてもおいしいんだね。その日に食べても十分とろみがついておいしいわ。カレーより簡単でいいかも。(*^m^*)

  March 16, 2007

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  歯ごたえがおいしい！大根のはりはり漬け♪

  昨日はものすご～く地味なネタだったのに読んでくださってありがとう♪よくコメント書いてくださったわと感謝しております。今日も地味～なネタなんで、無理にコメントしてくださらなくていいですよ！読み逃げＯＫですっ！！(*^_^*)b先日大根が安かったので、刻んで干しておいたものを漬物にしました。輪切りと千切りにしたものが混ざっていますが、輪切りの方が歯ごたえがあっておいしいですふすまの張替えに来てもらったときに、ご飯のお供に出したところ、義母からおいしいと太鼓判を押してもらいました。その夜、私の実母も遊びに来て、（なぜかご飯も食べて）作り方まで聞いて、このお漬物を持って帰りました。それほどおいしかったみたいです。嬉しいけど、なんか変。。だんなも、私の母に「なんか逆ちゃう？お母さんが娘に教えるんちゃうの？」って突っ込んでました。母が苦手なものが、子供は上手になるんでしょうか？逆に母が得意なお裁縫は、私は苦手です。甘えちゃうんでしょうかね。。市販の切干大根で作るレシピを クックパッドに載せてます。良かったら作ってみてください。

  February 27, 2007

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  初めての味噌作り♪

  会社をやめたら、いろいろやってみようと思ってたことの１つ。それが、おみそ作りです。夜に大豆をひたしておいて、翌日柔らかく炊き、つぶしてこうじと塩を混ぜ合わせておだんごを作り、容器に詰めるだけです。これが、‘味噌玉’です。私は手が味噌だらけだったので、だんなに写真を撮ってもらったんだけどピントが甘いですよね。だんなも一応写真が趣味なんだけど、こういう写真は下手なのよね。まだ私の方が、毎日やってるだけに、慣れてるみたい。味噌作りって、子供の頃の泥遊びのようで楽しい～あとは、３ケ月後に味噌の天地を返して、夏を越したら食べられます。とは言え、最低一年以上は熟成させた方がおいしいので、食べるのは、来年の春までガマンです。３ケ月後開けた時に、カビが生えていないように、みその上には、雑菌を寄せ付けない‘守り塩’をしておきました。どうか、おいしいお味噌ができますように！お願いっ！お願いっ！ 今日はこれから高校の同窓会に行ってきまーす！２月１７日～１８日２日間限定、全品送料無料です！

  February 17, 2007

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  節分の豆ご飯♪パート２＜レシピ付き＞

  ２月３日、奈良ではあちこちで豆まきが行われました。私は元興寺（昼）と興福寺（夜）の２ケ所をハシゴして、合計８袋ゲットしてきました。その豆を使って、炊き込みご飯です。さらに、元興寺では、奈良県魚食普及協議会がイワシを無料配布していたので、イワシもゲットし、ちょうど１食できあがりました～♪v(*^。^*)ﾗｯｷｰどちらも有名人は来ないけど、豆まきに行ったのは小学生以来だったので、なかなか楽しかった～♪特に興福寺の方は、豆まきの前に鬼追式があって、（おそらくアルバイトの）お兄さんが鬼に扮して舞台の上を暴れまくるんだけど、たった３人で雄叫びをあげて広い舞台を歩き回っても盛り上がりません。その時、１人の鬼が、舞台中央で軽快なステップを披露し、ヒップホップ（？）のようなダンスをしちゃったんです。この鬼さんです！観客は大喜び！お寺のお坊さんたちは、ちょっと顔がひきつってましたけど面白かった～。(^_^;)節分の豆ご飯（４人分） 材料米　３合、豆　１合、水　２カップ、ルイボスティー　２カップ、塩　ふたつまみ、酒　大さじ２、薄口しょうゆ　大さじ２、だし昆布　１０ｃｍ程度 作り方材料を全て炊飯器に入れ、２時間以上浸してから普通に炊く。 トッピング好みでチリメンジャコを低温でカリカリに揚げたものや卵黄を裏ごししたみもざ、漬物を刻んだもの、大根の葉を炊いたものなどをトッピングして、彩り良くお召し上がりください。※ルイボスティーは、活性酸素を退治してくれるだけでなく、豆などの穀物をふっくら煮上げる効果もあります去年の節分の豆ご飯パート１はコチラ豆の始末にお困りの方は、是非お試しください。(*^。^*)/クリックしてくれなきゃみんなを食べちゃうゾ！ ↓

  February 7, 2007

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  名古屋名物　味噌おでん♪

  去年名古屋で味噌おでんを食べるまでは我が家では静岡おでんがブームでした。毎年静岡までおでんを食べに行ってたし・・静岡おでんとは・・１本１本竹串にさした具を、牛すじと魚介系の黒い出汁で煮た後、いわしなどの削り粉と青海苔を振りかけて食べます。でも名古屋の味噌おでんを食べてから、すっかりとりこになってしまって毎日味噌おでんでもいいわって感じ。これは、だんなが作ったおでん。なかなかやるじゃん！！のお味です。タイトルは‘おでん’なのに、‘ごはん’が前に来てる・・＾＾；というのも、おでんがおいしいのはもちろんですが、このおつゆで柔らか～く煮た牛すじをほかほかご飯に乗っけて食べるのが一番好きまたおかわりしてしまうよー色が濃いから辛そうに見えるかもしれませんが、八丁味噌は煮込んでも辛くなりません。おでんも地方色が出るから面白い料理ですよね。「オススメの具」などあったら教えてください☆おいしいおでん情報募集中！ 静岡おでんが缶詰になってます！！↓そうだ！継ぎ足し用のすじ肉買ってこなくては！！今週はおでんウィークですこの度、人気ブログランキングなるものに参加してみました。今日のおでん、食べたーい！！って思った方は、上のロゴをクリックしてやってください。

  January 16, 2007

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  タコの干物でタコ飯♪

  まだ在職中、会社の人が徳島へ出張した時のお土産にタコの干物をもらっていました。もらってすぐに使ったのだけど、まだ残っていたのを忘れてた。干物のときはぺったんこなのに、ご飯と一緒に炊いたらちゃんと足はぷっくりとした足になるの。不思議！って当たり前かぁ～！？お茶碗は以前、陶芸の体験教室で、食べ過ぎないようにと私専用に小さく作ったもの。だけどおいしくておかわりしちゃった！意味ないよねぇ～！！ん？何？タコがどうしたの？なまけちゃんが捕ったんですかっ！？なまけ夫婦の夫婦漫才でした。。注）なまけちゃんのだんな（ぬいぐるみ）がよゐこの濱口くんに似てるってんで、このギャグ（？）が生まれました。

  January 12, 2007

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  おせち完成！！

  おせち完成しました～年々周りからの期待度が上がり、作っていても緊張します。しかも年に一度しか作らないようなメニューもあり、すっかり要領を忘れています。また来年も忘れていると思うので、記録のために一応残しておきますね。どこの重に何を入れたらいいかとか、よくわからないのでおかしい所があったら指摘してくださいね～。(^▽^人)＜一の重＞●なまけ特製伊達巻（卵とはんぺんの他にが入っています）●栗きんとん（秋に作った栗の寒露煮を使っています）●えびの含め煮●なますwithゆずジャム（なますをゆずジャムであえています）●静岡県川根産ぎんなん（もっちりとしていて、実際はもっと緑色です）●竜眼揚げ（うずらを海苔とささみで巻いて揚げています）●丹波産黒豆（作り方はコチラ）●酢れんこん＜二の重＞●かまぼこ（義母からの頂き物です）●牛肉の八幡巻き（さやいんげんと人参、牛蒡を巻いています）●たたきごぼう●手綱こんにゃく●しいたけの田うなぎ風（戻した干ししいたけを揚げて味付けしています）●鶏の松風焼き●ごまめ（カシューナッツとごまを一緒に入れています）●なますwith自家製干し柿＜三の重＞●煮しめ●ぶりの照り焼き●いもぼう（ぼうだらと小芋を炊いたものです）その他に黒米を混ぜて炊いたご飯を握っています。黒米や赤米は、古代からお祝い事に使われていたようですのでおせちにピッタリかなと思っています。以上です。あ゛、数の子入れ忘れた！！まぁ、いっか・・お皿に盛り付けよう。これは義父母の家で両家のお食事用。同じものがあと２セット。自宅用と私の実家用。しかも私の実家ときたら、ワガママで、みんな食べる時間が違うから１人１段にしてくれだとさ。父・母・祖父母用に３段に分けました。盛り付けるの、めんどくさいんですけどーーーLine素材は、Mariのいろえんぴつさんからお借りしました。

  January 1, 2007

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  お正月準備

  先日お義母さんから、「今年は会社やめたんやからおせちよろしくね～♪」と伝言を賜ってきただんな。。「今年は」って何やねん！？毎年作ってるやんそれとも去年までのは品数が足りないってこと半ばキレながら、だんなに言い返したけど、お義母さんがそういうことを言うはずがない。「今年は（お義母さんは作らないから）よろしくね！」と言ったに違いない。ちゃんと伝えようね。ﾊﾟｰﾝﾁ■私のお正月準備■（毎年忘れるので自分用のメモです。）-２９日-お墓参り、ぼうだら（干物）を戻す、黒豆を戻す、はんぺんを買うおだしを大量に煮出す、重箱を洗って乾燥させておく-３０日-材料仕入れ、お花を生けるぼうだらと小いもを煮る、黒豆を煮る、伊達巻を作るお抹茶と黒豆のケーキを焼く-３１日-残りのおせち料理を作る-１日-朝から自分の実家と祖父母におせちを配達、その足でだんなの実家へもおせちを持参し、両家で新年のご挨拶とお食事帰って年賀状と宝くじの当選番号を確認←これ大事！てなわけで、買ってきた黒豆。地元じゃ有名な‘ぜいたく豆本舗’にて購入。オンラインショッピングはコチラ。２合（約２５０ｇ）で１７００円結構するでしょ？文字通り、‘ぜいたく’な豆よね初めて作ったときはスーパーで売ってるので作りました。でも良い豆で作るとやっぱり味が全然違うんです。当たり前だけど・・短時間で柔らかくなるし、味付けも砂糖が少なくて済む。そして何より美味しい。でも高い！！なので、コレだけは、母からのカンパで作っています。どうせ母のお腹にも入るんだからいいよね。豆を買うと、炭酸水素ナトリウム（重曹）と作り方の紙も一緒にもらえます。これは親切！クギだけは付けてくれないから、毎年ベランダに１年間放ったらかしといてサビさせたものを使ってます。さて、今年は上手に炊けるでしょうか？ちなみに去年のはこんなの。記念すべきブログデビューの日の日記ですどう書いていいかわからなくて、ちょっと固い文面です。お恥ずかしいLine素材は、Mariのいろえんぴつさんからお借りしました。

  December 29, 2006

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  納得のクラムチャウダー♪

  お店の味を再現スペシャル第３弾！今日はカキで有名なニューヨークのオイスターバーの「ニューイングランド　クラムチャウダー」 を再現した（つもり）よ。わざわざ「ニューイングランド」としたのは、もう１種類トマト味の「マンハッタンクラムチャウダー」ってのがあるから。今まで何回も作ってみたけど、ホワイトシチューにしかならなかったのよね。。はまぐりは高いんで、あさりで代用してたからかな？と思って、量を倍にしたりもしてみたけど、ダメ。ダシが足りない！！そこで、ある秘密兵器を使ったら、簡単にできちゃった。ずる～っ(≧m≦)ぷぷぷ実際オイスターバーではこんなの使ってないだろうけどね。最近は、クラムチャウダーのルーが売ってるからそれっぽい味は作れるんだけど、どうしても自分で作りたかったの。頑固者なんで。(^^ゞてなわけで、完成したのがコチラ。自家製セミハードパンをくり抜いて器にしました～♪フタの部分は、ちぎってチャウダーと共に頂きました。本物のオイスターバーのチャウダーには及ばないかもしれませんが、ちゃんとクラムチャウダーの味がします 納得のお味です！！レシピは、自分のメモのために書いていますがちょっと材料費がかかりますので、もしそれでもよろしければ作ってみてください。クラムチャウダー（４～５人分） 材料アサリ（もちろんハマグリの方が良い）２パック（約４００ｇ）、白ワイン　１００ｃｃ、玉ねぎ　１．５個、にんじん　1/2本、じゃがいも　２個、ベーコン　２枚、強力粉　大さじ３、水　２５０ｃｃ、ローリエ　１枚、コンソメキューブ　１個、秘密兵器　１００ｃｃ、牛乳　４００ｃｃ、生クリーム　１００ｃｃ 作り方１．アサリは、海水程度の塩水で砂をはかせておく。２．フライパンにアサリと白ワインを入れて強火にかけ、　　貝が開いたら、貝とだし汁に分けておく。３．鍋にバター（又はサラダ油）を大さじ１程度入れて、　　刻んだベーコンを炒め、１ｃｍ角程度に切った玉ねぎ・　　にんじん・じゃがいもを加え、炒める。４．強力粉を加えて混ぜ、１．のだし汁を入れて混ぜる。５．水とコンソメ、ローリエと秘密兵器を加えて煮る。６．野菜に火が通り、どろっとしてきたら、　　火を弱めて牛乳を加える。７．塩・こしょうで味を整えたら、最後に生クリームを　　加えてできあがり。※乳製品を入れたら、もろもろになるので　強火で煮立たせないこと！高価な秘密兵器を使わずに作れたら、是非教えてほしいです。(^人^)ちなみに、再現スペシャル第１弾は、フライドチキン。第２弾は、コロッケです。こちらもどうぞよろしくです 　　

  December 11, 2006

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  野菜いっぱいのミートソース♪＜レシピ付き＞

  普段は、私もだんなも晩にはご飯が食べたい人なので夜にパスタを食べることなんてないんですが、この間は昼間の大掃除に疲れてしまって、おかずを作るのがめんどうだったので煮るだけでできるスパゲティミートソースにしました。（缶詰のソースを使えばもっと簡単なんだけど！！）あり合わせの具で適当に作ったら、かなり好評だったので自分のためにレシピを記録しておきます。ミートソース（４～５人分）※我が家は大盛りなので３人分になっちゃいます。 材料合挽き肉　１００ｇ、玉ねぎ　１個、にんじん　1/2本にんにく　１かけ（なければガーリックパウダー）ローリエ　１枚、固形スープの素　２個、赤ワイン　２００ｃｃ、トマトの水煮缶　１缶 作り方１．鍋又はフライパンにオリーブオイル（サラダ油でも可）を　　大さじ２杯ほど入れ、たたきつぶしたにんにくと　　ローリエを弱火で炒めてオイルに香りをつける。２．そこへみじん切りにした玉ねぎとにんじんを入れて　　しんなりとキツネ色になるくらいまでじっくり炒める。　　にんにくの代わりにパウダーを使う時は、ここで少量振りかける。３．野菜から水分が出てきたら、ひき肉を加えて強火で炒める。４．ひき肉がぽろぽろにほぐれて、肉の色が変わったら、　　赤ワインを加えて、ほぼ汁気がなくなるまでじっくり煮詰める。５．トマトの水煮をつぶしながら加え、水４カップと軽くくだいた　　固形スープの素、砂糖小さじ２杯を入れ、強火で煮る。６．アクが浮いてきたらきれいにとって中火にし、 汁気がなくなるくらいまでコトコト煮る。７．ぽってりと煮詰まったら、塩・こしょうで味を調えたら完成。★野菜は他にセロリなどを入れると肉の臭みもとれていいです。★子供さんが食べられるなら、砂糖をもう少し増やされるといいです。★仕上げにバターを少し落とすと、コクが出ます。お好みでパセリや粉チーズを振ってお召し上がりください。この味は、赤ワインがポイントです。高いワインの方がもちろんおいしいと思いますが安物でもいいので、是非赤ワインを使ってください。

  December 8, 2006

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  イカの塩辛作りました～♪

  こんばんは～☆本日二度目の更新です。先日、新鮮なイカが安かったので、塩辛を作りました～♪だんなが好きなのよ～。これでお茶漬けするの 作り方は簡単！切って混ぜるだけです。良いイカが手に入ったら、是非お試しください。イカ１パイで、４００ｃｃの瓶が約１本分できます。

  December 5, 2006

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  あわびのリトパチと北海道土産

  今日は寝不足のなまけです。。なぜ寝不足かは、また後日。お昼を過ぎてから、何度も睡魔に襲われて、何かしようと思って席を立ったのに、用事を忘れてウロウロ・・(^◇^;)ﾔﾊﾞｲでもこれは忘れていませんでした～♪ご存知、北海道限定スイーツ、煉瓦屋の"ふたくちーず"です！！先日、カシュカシュさんのところで見て、食べたいなぁと思っていたら、会社の人が突然の北海道出張。普段北海道へ出張などまずありえないのに、これは願ってもないことです！！早速お願いしちゃいました♪（それどころじゃない用事だというのに！！）名前はふたくちーずだけど、なまけの口ならひとくちだね！めちゃうま～♪楽天でもちょこらセットなど取り扱いがあるけれど、北海道の人が言うには、これは冷凍ものだから味が落ちるんだって！やっぱり現地で買うのが一番いいらしい。。もう１つは中国のお土産、"あわびのリト.パチ"。今日初めて「リト.パチ」って聞いた人は、何それ？？て思うかもね。是非昔の日記から読んでください。お分かりですね？レトルトパウチの誤表記です。今回のパッケージも誤表記がいっぱい。「テンシレ-ジで高温２-４分間を加熱します」電子レンジね・・・それから、これは誤表記なのかどうかわからないのでご判断を仰ぎたいのですが、「あわびには豊富なカルシムとコロイドが含まれ・・」と書いてありました。「コロイド」って何？？そんな栄養素、聞いたことないです。。パッケージはおもしろいけど、味はおいしかったよ～。もらっておいて値段を聞くなんて、失礼だけど思い切って聞いてみたら、結構 高いの！！そりゃこれだけあわびが入ってるんだもんね。なまけは鬼だねぇ～・・いつもいつもお土産ありがとう その分仕事頑張るわぁ、多分・・・・(;￣ー￣)ん？ コロイドの正体が判明！！どうやら、ゆらさんの推察通り、「コンドロイチン」のようです。※コンドロイチンとは・・コラーゲンと同様、美肌効果があり、老化防止に良いそうです。それなら、だんなに食べさせないで、もっと私が食べておくんだった！！残念っ！！

  September 13, 2006

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  ゴーヤのおいしい食べ方＆延命酢

  またまたご無沙汰していました。。毎日ＰＣを立ち上げてはみるものの、洗い物を終えた頃には眠気が・・ハッ、もうお年？！ネタもたまってきたので、ここらでアップしておきます・・ まずは、シーズンのゴーヤ。独特の苦味が特徴で好き嫌いが分かれますよね。私は平気です。だんなも大丈夫。いつもチャンプルにしていたのですが、たまには違う食べ方もしてみようと思って作ったのがこちら。ゴーヤ丼とゴーヤの酢の物です。このお酢は、ざ☆ぎょうざさんに教えてもらって静岡で買ってきた「延命酢」を使っています。なんと、みかんのお酢です。ハチミツも加えられているので、マイルドでそのまま飲めます。お酢の物に使うのにもこれだけで十分。味付け不要です！だけど、残念ながらゴーヤには合わなかった。 へへへ丼はいつもより少し甘めにするとGoodですよ！ どうやら、ゴーヤには砂糖が合うようです。そして、ゴーヤをくださったお友達のお母さんに教えてもらった一品。ゴーヤのおひたしこれは私もその友達も、今めちゃくちゃハマッています。＜作り方＞1.スライスしたゴーヤを、塩もみし、塩を洗い流して水に３０分ほど漬ける。2.フライパンで砂糖を少し加えて炒め、しんなりしたら、だししょうゆを少しとすりごま、かつおぶしをたっぷり加えてあえる。作り方は簡単なので、是非ゴーヤチャンプルに飽きたら作ってみてください☆あとあと、延命酢の変わった飲み方・・普通に飲む割合でカルピスを注ぎ、それと同量の延命酢を入れて、発泡ミネラルウォーターで割ります。↑いつも「お酒のやまや」で「ヴェルニエール」を買っています。すると後口さっぱりの、カルピ酢ソーダのできあがり 実際、黒酢入りカルピスとかが売っているぐらいですから、絶対いけます！！ざ☆ぎょうざさん、おいしいお酢を教えてくださってありがとう これは、もうやめられませんね☆

  September 1, 2006

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  豚カツwithヘルメスソース

  みなさんの晩ご飯はもう終わってしまったでしょうか？今日は、早くららさんから頂いたトンカツソースを味見したかったので、豚カツです！近所のコロッケがおいしい例のお肉屋さんで買ってきたものです。レモンもパセリもない、素っ気無い盛り付けですが、ヘルメスソースのおかげでご飯がすすみます。みなさんも、ソースの味が気になるでしょ？このソースはね、ちょっと甘めです。だけど、後口がほんの少しピリッとするので甘ったるくないんです。一言で言うと「フルーティー」かな？ソースだけ舐めても辛くないから、お皿まで舐めてしまいそうな感じ。お好み焼きにぬってもいいかな これをダシで割って、串カツにしてもいいな 豚カツの半分は食べずに置いておいたから、明日朝、カツサンドにしちゃおっと。(*^m^*)うふ♪これはおいしいから、いろんな料理に使えそうです。ららさん、ありがとー！！みなさんには申し訳ないけど、ＰＣの前でソースを見ながらご飯を食べてね 以前にもご紹介しましたが、栗原さんのお皿です♪何を乗せてもお洒落です ↓

  August 25, 2006

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  浜松餃子リベンジです！！

  浜松餃子の不満が爆発し、今日の晩ご飯は餃子になりました～♪しかも、だんなの手作り。なまけは会社から帰ってから、包むのを手伝っただけ。(o^-^o)うふ♪今回「羽」が失敗です。いつもはもっとカリッとしているのだけど、分量を間違ったみたいです。だんなは餃子焼き名人なのですが、今回はめずらしい。でも浜松で食べた餃子よりおいしかったから許してあげよう。餃子に不可欠なのは、ラー油。なまけ家のお気に入りはコレ！↓これは、百貨店の沖縄物産展でもすぐに売り切れてしまうほどの人気で、楽天でも在庫なしです。奈良では、『パケット』というスーパーに常時売っています。でも８００円もします・・しかしこれはおいしい！！高いだけのことはあります。ラー油って、辛いだけのものではないんです。この島ラー油には味があります。「どんな味？」と聞かれると答えるのが難しいんだけど・・ウコンなどいろいろ入っていて、体に良さそうです。是非一度お試しください。それから、もう１つ。すっごくしょうもないことですが、餃子のタレとラー油、どちらを先にお皿に入れますか？ちゃんと順序があるそうですよ。タレは「水分」で、ラー油は「油分」なので、タレの上にラー油を注ぐと、タレの上に油の膜が張ることになります。そこへ餃子をつけても、油ばかりがついておいしくありません。だから、ラー油を入れた上にタレを注ぐのが正解。どうでもいいと言えば、どうでもいいことだけど、ちょっとだけおいしく餃子を食べるポイントでした～ 明日は、いよいよ本丸静岡ぐるめです！めちゃくちゃおいしいものが、あったんです。どうぞお楽しみに！

  August 19, 2006

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  プチトマトのデザートマリネ

  今日もプチトマトのマリネです。今日は、デザート風にしてみました～♪ロコモコ万願寺とうがらしのピリ辛炒めプチトマトのデザートマリネはちみつとレモン汁で漬けただけなんだけど、だんなは昨日の甘酢漬けよりこっちの方が気に入ったみたいです。レシピ♪って書くほどじゃないけど・・プチトマトのデザートマリネプチトマト２０粒くらいハチミツ　大さじ２杯レモン汁１／２個分混ぜるだけ、以上です。昨日の甘酢付けよりお洒落な味がします とうがらしは、きんぴら風の味付けで炒め、石切参道商店街で買ったゆず七味で香りをつけました。 ビールのあてにピッタリです。万願寺とうがらしは、普通のとうがらしより香りが良いですね。京野菜らしい上品な味です。辛くはないので、なまけでも食べられます。たまに辛い唐辛子にあたることがありますよね。だんなにとっては、いい意味で「当たり 」だけど、なまけにとっては、違う意味で「当たり 」です。みなさんにとっては、どっちかな？？

  July 26, 2006

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