KI.・NA・RI

今日はちょっと前に焼いた”希少長野産小麦”『夢あさひ』
のパンです。ママパンさんの粉セットで以前購入していました。
これです。
我が家は粉はわんこのお肉と一緒に専用の冷凍庫保管してます。

粉の味がわかるように、シンプルなパンがいいなぁ～って。
んで、HBでソフトﾌﾗﾝｽ風に！丹沢酵母使用さっ。
自分で作るより間違いないから（爆）
レシピはここ。春豊100％ソフトﾌﾗﾝｽﾉﾝｵｲﾙ・ﾉﾝｼｭｶﾞｰってやつでーす。
これ本当においしんですよ。粉の甘みや旨がよーーくわかって。
生地も気泡が入って、もっちりソフト。
これの春豊を夢あさひにチェンジ！

こんな感じの焼き上がり♪
夢あさひって、ちょっと全粒粉みたいな素朴な風味ですね。
レジャンデールに近いかな？と個人的に。
でももっと扱いやすいです。
（レジャンが苦手だったの！（＾＾；）
ちょうど彼が長野出張で買ってきてくれたあんずのジャムと
一緒においしくいただきました♪♪

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酵母のパンも今日は焼くつもりでーす。
実はね、少し前に『イチゴ酵母』を起こしていました。
今まで成功したことがなかったので内緒にしてたのだ（苦笑）。
農薬がついてると駄目らしいですねーーー。減農薬の
イチゴをよく洗ったら、大丈夫でしたよん。