KI.・NA・RI

今日の晩御飯のご紹介でーす。すっごく美味し
かったので、メモしておくことにしました。

我が家の近くにある、食材がいいスーパー。
魚屋さんが入っていて、まー日によるけど、
イキのいいのがあるんですよ、これが。
冬はかなり恵まれてますよねぇー。

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朝獲れたてだとゆう、「すずき」があったので、
あらと白子ごと、鍋に。塩ポン酢でいただきましたよーー。
白子はあまぁ～くて、上質の脂とやわらかい身が
極上の風味。皮はとゅるんとゅるん♪ｺﾗｰｹﾞﾝで明日は
お肌ぷるぷるでしょお（＾＾V。

一緒に入れた白菜がうまぁーーー。
くたくたに煮えて、あと野性っぽいなめこも
香りがでていて、最高でした。

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知ってます？
白菜って、中心から甘くなるんです。
そこは、生のままチコリボートのようにして、
味噌マヨをつけて食べました。

さくっと歯ざわりを堪能すると、
ジューシーな白菜汁がとびでてきますー。

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あとね、魚屋さんに、かわはぎの
刺身もさばいてもらいました（身が薄くて自分ちでは
無理っぽかったので。我が家は魚をさばくのは夫です！）
肝を醤油に溶かしてつけて食べると、
こくがでて旨いっ。

しかし、夫には大人の味だったようです（苦笑）。
あとで、伊勢醤油（甘口なのよ）で食べたら
旨かったんだって。それで、変な顔して
肝醤油を眺めてたのか（＾＾；。