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2022/01/02
テーマ：おせち料理(1018)
カテゴリ：正月・パーティー・記念日
 まるは食堂の、身がギッシリ・プリプリのエビフライ。 感動モノの、まるはエビフライは超有名。  風来坊の居酒屋は、呑める頃に行きました。 ひとり何十本食べられるか、競い合いました。 私は30本。  蟹の刺身。毎年好評なので、２パック買います。 蟹本来の甘味は、刺身に限ります。 肩肉が無いので、ツルッと剥がれて食べやすい。 なのに、無口になるのはどうしてなんでしょう(笑)  すき焼き用の牛肉。 しゃぶしゃぶ用は脂身が多いけど、すき焼き用は赤身が多い。 まず、肉は砂糖で焼いてから野菜を入れます。 野菜は、長ネギ・キノコ・焼き豆腐・糸こんにゃく。 味付けは砂糖と醤油のみ。 この作り方が昔からの作り方です。 本当は角麩を入れたい処ですが、好みがあるし残るの必至。 私しか食べる人がいない。なんで小さいの売ってないの？ 糸こんにゃくは昔から黒だよ。 途中から関西方面から、白たきなるものが入ってきたけど。 水炊き・しゃぶしゃぶ向きかなぁ。 味がしみる糸コンが好き。  今回は、オシャレに鍋を３つ用意しました。 出来上がりのすき焼きを分ければ食べやすい。 肉は売れてカスが残りました。 さて、ここからが勝負です。ご飯を入れて卵でとじます。 これが一番オイシイ！ごちそう！ くれぐれもミミッチィなんて思わないで下さいネ(笑)  あんなに食べた後なのに、甘いものも欲しくなる。(笑) エビフライ・風来坊・蟹刺身 ＊＊＊＊＊ おせち料理の由来は、 神様にお供えしていた食べものの御下がりからで、 重箱は、めでたさを重ねるという意味なのだそう。 おせち料理には、食べる前から飽きた。 冷えた食べ物ばかり。 暖かいゼンザイも用意したのだけれど、もう満腹で食べられない。 豆から煮たので、砂糖控えめ。 こうゆう事が出来るので、手作りはイイですね。 豆の風味も残せれるし、温め直しOKですし。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2022/01/02 08:49:49 PM
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