ラムとカルチョーフィのフリカッセア
今週末はパスクワ（復活祭）という事で、私もラム肉の料理に挑戦！大好きなカルチョーフィ（アンティチョーク）と炒めて白ワインと煮込んで黄色のソースは卵の卵黄とレモンで、これがラムのちょっとクセのある味と妙にマッチ☆盛り付けもちょっとキレイにね♪普段は使わないワイングラスでクリスマスにイーモロおじさんからもらったその地のワイン“Montecucco”を。我ながら上出来！ダンナからも絶賛の嵐！・・・て１人しかいないけど・・・最近、努力の甲斐あって（っつーか自分で美味しいもん食べたいだけやけど）パスタ以外のレシピも増えてきたので、レシピリニューアルをもくろみ中。乞うご期待！（ってもいつかは不明です・・・）
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