ちいママののんびりカフェ

　時間がなくても、圧力鍋でぱぱっとできちゃう。
私の得意料理です(*^^*)
懐かしいケチャップ味の豆料理「ポークビーンズ」を紹介します。



今回は一晩水につけて置いてから、圧力鍋で煮た大豆を使いました。
もちろん市販のゆで大豆ﾊﾟｯｸでいいです。

＜材料＞

●水煮大豆　　　　　　　　１パック分

●トマト（缶詰でもOK)　　　2.3個　　　・・・ ざく切り　

●ベーコン（クズで十分）　４枚分くらい ・・・ １cmくらいの幅で切る

●たまねぎ　　　　　　　　小1個　　　　・・・うす切り

●ニンジン　　　　　　　　小１本 ・・・ 大きめのさいの目に切る

●じゃがいも　　　　　　　２個 ・・・ ６分の１くらいに切る

●マカロニ（ボリュームが出ます）１カップくらい

●にんにく　　　　　　　　１かけ　　　・・・みじん切り
　
●ローリエ　　　　　　　　１枚

●コンソメ　　　　　　　　２個

●塩、胡椒　　　　　　　　少々　
　（今回はクレイジーソルトも使用）

＜作り方＞

まず鍋を火にかけ、熱くなったら油（オリーブオイルがあればGooD）を少々入れて　にんにくを炒め、香りを出します。

ベーコンを炒　め、豆、ニンジン、たまねぎ、じゃがいも、トマトを順に入れて炒めます。



じゃがいもが半透明になったら、水をひたひたになる少し手前までいれます。

ローリエ、マカロニ、コンソメ2個を入れて鍋の蓋をして煮込みます。
　　（圧力鍋なら、重りが回り始めて3分加熱、火を消して3分放置）

マカロニが程よく煮えたら、塩コショウして、出来上がり！
　（水分が多かったら、じゃがいもをすって入れ煮ると、ぽってりして美味しくなります）

作り方はカレーやシチューと同じ要領です。
大人も子どももみんな大好き♪わが家の人気メニューになってます。

お試しあれ☆