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2023.03.05
テーマ：食べ物あれこれ(50188)
カテゴリ：カレー
今週はサウスエリックの稲田さんの本を参考に作りました。 今回はシンプルキーマカレーです。 まずは基本のマサラから作ります。 ～材料～ 玉ねぎ 240g（3/4玉） ニンニク 8g 生姜 8g 塩 小さじ2 サラダ油 30g トマト缶 120g 基本のミックススパイス ・コリアンダー 10g ・クミンパウダー 2g ・ターメリックパウダー 2g ・カイエンペッパーパウダー 0.5g ・赤唐辛子パウダー 1.5g シンプルキーマカレー ～材料～ 基本のマサラ 2人分 合い挽き肉 200g ガラムマサラ 小さじ1 塩 小さじ1 基本のマサラをつくり、材料を全て加える。 中火で挽き肉に火が通るまで炒める。 今回はゆで卵を載せました。 付け合わせとして、 つぼみ菜のサーグを作りました。 ～材料～ A サラダ油 15g クミンシード ひとつまみ タカノツメ 1本 ニンニク 1かけ（5g） B つぼみ菜 1/2束（150g） ターメリックパウダー 少量（0.5g） 塩 小さじ1/2 フライパンにAを入れて中火にかける。 香りがたってきたら、Bを加え混ぜる。
中火のまま、小松菜に火が通るまでじわじわと炒める。 カレーと一緒に副菜を作るのも慣れてきました。 まずまず美味しくできたと思います。 また作ります。  シンプルキーマを盛り付けた感じです。卵はもっとトロトロでもいいかな。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2023.03.12 09:54:21
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