肉を入れないカレーを作りたかったので、
「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」
の基本のマサラを使って、チャナマサラを作ってみました。
基本のマサラ（4人分）
〜材料〜
玉ねぎ 240g（1玉）
ニンニク 8g
生姜 8g
塩 小さじ2
サラダ油 30g
トマト缶 120g
基本のミックススパイス
・コリアンダー 小さじ1（1.1g）×2
・クミンパウダー 小さじ1（1.4g）×2
・ターメリックパウダー 小さじ1（1.6g）×2
・カイエンペッパーパウダー 小さじ1/2（0.6g）
チャナマサラ
〜材料〜
・基本のマサラ（2人分）
・ひよこ豆の水煮 200g
・じゃがいも 1個
・ガラムマサラ 1g
・バター 10g
・レモン汁 4g
・水 100cc
基本のマサラ、ガラムマサラ、ひよこ豆、じゃがいもを入れて、
少し炒めてから約15分煮込みます。
ひよこ豆とじゃがいもをつぶして、もったり感を出しながら煮込みます。
バター（マーガリン）とレモン汁を加え、バターが溶けたらすぐに火を止めます。
スパイス感があり、ヨーグルトや牛乳も入れないのに美味しく作れます。
ベジタブルだけのスパイスカレーが作れるのが嬉しいです。
今回もカミさん受けが良かったです。
また作ります。
盛り付けた感じ
飴色玉ねぎの感じ
本日作ったマサラ
