豚肉とキャベツのスパゲティ

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2006.04.17

(2)

テーマ：好きなスパゲッティー(494)

カテゴリ：パスタ

今日は病院で検査だったので、その後で遅い昼食に豚肉とキャベツのスパゲティを作りました。初めてです。
旨かったんですが、塩加減を誤りしょっぱくなってしまいました。
でも、簡単だしちゃんと作れば美味しく出来そうなので、レパートリーに追加できそうです。
作り方は、こちらを参考にしています。

豚バラキャベツ.JPG

ごく簡単に、手順を・・
１.つぶしたニンニクをオリーブオイルで弱火でいためて唐辛子を加えます。
２．塩をして一口大に切った豚バラを(１)にいれ、弱火でじっくりいためます。
３．(２)に白ワインを加え水分を飛ばします。
４．さらに、スパゲティの茹で汁を加えてソースを作ります。
５．茹で上がったスパゲティを入れて和え、塩コショウでオリーブオイルで味を調えます。
６．皿にもって、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかけます。