イカの塩辛と新タマネギのスパゲティ

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2007.06.08

テーマ：好きなスパゲッティー(494)

カテゴリ：パスタ

今日は、CT検査を受けたので休みです。なので昼食は一人でパスタ。
イカの塩辛と新タマネギを使って、和風スパゲティを作りました。

20070608_塩辛スパ

イカの塩辛は、何年も継ぎ足し継ぎ足しで作っている自家製です。カミさんが作ってます。

１．スパゲティは硬めに茹でます。
２．胡麻油でイカの塩辛を炒めます。まわりのネトネトもたっぷり使いましょう。
唐辛子が切れていたので、胡椒を適当に使いました。
３．パスタの茹で汁を加えて煮詰めます。よく振ってとろっとさせます。
４．茹で上がったスパゲティと、繊維に直角にスライスした新タマネギを入れてよく和えます。隠し味に醤油を少々。でも塩分がきついので気をつけましょう。
５．皿に盛りつけ、花カツオをトッピングして完成！

旨かった～！

ちょっとしょっぱかったけどね。

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