ター菜と干しエビの和風スパ

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2008.01.27

テーマ：好きなスパゲッティー(494)

カテゴリ：パスタ

昨日(26日)の夕飯です。

ター菜（ターツァイ)と干しえびとしらすで和風スパゲティを作りました。

子供達は干しエビが好きではないので、どうかな？と思いましたが、なかなか気に入ったようです。 「おいしい」と言ってよろこんで食べてました。
もっとも、干しえびそのものは好きになっていたわけではありませんが・・・

20080126_ター菜と干しエビの和風スパ

こんな風に作りました。

ニンニクをスライスし、胡麻油で焦げないようにじっくり炒めます。唐辛子も入れました。あまり辛くならないように唐辛子は途中で取り除きます。
干しエビをたっぷり加え、酒をいれ煮詰めます。しらすも加えます。
ター菜を加えて、パスタの茹で汁を入れながら煮詰めとろみを出します。
胡椒と醤油で味を調えます。塩分は干しエビとパスタの茹で汁に結構あるので醤油をあまり入れすぎるとしょっぱくなります。
アルデンテに茹でたパスタを加えよく和えてさらに盛り付けます。
仕上げにお好みで鰹節を振り掛けます。
私は最期に、除いておいた唐辛子を加えました。

旨かったよ

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Last updated 2008.02.10 16:50:21
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