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2009.11.21
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カテゴリ:パスタ

久々に空手とクライミングジムに行きましたスマイル

さすがに疲れて、早めに引き上げました。
(こっちに書きます)

今日は、カミさんも芝居の練習を休んだので、久々に4人揃っての土曜日の夕飯です。

みんなの大好きな、アマトリチャーナを作りました。

20091121_アマトリチャーナ.JPG

やっぱり旨いねぇぺろり

上の娘は、ダイエット中なので少し控えめにしているけど、下の娘がだんだん食べる量が増えてきたので、500gじゃ物足りなくなってきたよ。

<作り方>

  1. パンチェッタをマッチ棒状に、玉ねぎを繊維と直角にスライスします。
  2. スパゲティは硬めに茹でます。
  3. オリーブオイルで、ニンニクと唐辛子を極弱火で茹でるように香りを引き出します。
  4. パンチェッタを入れ、茹でるように炒めます。
  5. 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、白ワインを加えて少し煮詰めます。
  6. ホールトマトを手で潰しながら加え、途中でパスタの茹で汁も加え、煮詰めます。
  7. 黒胡椒と塩で味を調えます。
  8. 茹で上がったパスタを良く絡めます。
  9. 皿に盛り、チーズをかけて出来上がり。


 



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Last updated  2009.11.21 20:53:39
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 おいぼれぐま@ Re[1]:フレンチトーストだぞ!(01/26) クローバー7028さん 一般的な作り方がど…

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