牛すじ丼を作ってみた

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2010.02.03

テーマ：今日のランチ(40117)

カテゴリ：牛肉

ボイル牛すじ肉のストックを使って、牛すじ丼を作ってみました。

実は、明後日の我が家の夕飯に牛すじ丼をする予定なので、そのリハーサルも兼ねてます。

20100203_牛すじ丼.JPG

旨かった

トロトロの牛すじは食べやすいし、分かりやすい味で旨く感じるよ。
もっと食べたかったな。

<作り方>

ボイル牛すじ肉をスープごと鍋に入れ、スライスした玉ねぎを加えて火にかける。スープはひたひたになるくらいで十分。
砂糖、酒を加え、玉ねぎがしんなりするくらいまで少し煮込む。
醤油を加えて、弱火で更に煮込む。醤油の量は、出来上がったときの汁の量を考えて調整する。
しばらく煮込んだら、一旦火を止める。
食べる前に火にかけ直す。
丼にご飯を盛り、５を上からかけ、玉子を落として出来上がり。

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Last updated 2010.02.03 21:48:58
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