豚バラと水菜のスパゲティ

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2010.04.11

テーマ：好きなスパゲッティー(494)

カテゴリ：パスタ

今日の夕飯は、豚バラと水菜の使ったスパゲティを作ってみました。

20100411_豚バラ水菜スパ.JPG

旨かったよ

使う材料も少なく、味付けもシンプルなので、簡単・お手軽です。

＜作り方＞

豚バラをスライスして短冊に切り、下味に塩コショウをしておきます。
水菜を適当な長さ（６~７ｃｍ）に切っておきます。
スパゲティは、硬めに茹でます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクを焦げないようにじっくり炒め、ニンニクを取り出します。
豚バラをフライパンに入れて、じっくり炒めます。
白ワインを加え、時々フライパンを揺らしながら水分を飛ばしていきます。
パスタの茹で汁を加え、揺らしながら少し煮詰めて乳化させます。
茹で上がったパスタと水菜をフライパンに入れ、よくソースと絡めて出来上がり。

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Last updated 2010.04.11 21:05:54
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