[cooking]の記事一覧 | おいしい日常

旦那用、息子用

なんか、あまりマメに更新できなーい。それは、体力の有り余った息子の相手をするとどっと疲れるからです・・・このごろはお昼寝をせずに、6時とかに寝たりします。昨日は5時半。そして、朝の5時半とか6時に起きる。今日は4時過ぎから寝てます。晩御飯食べてないからおきるだろうな・・。ってことで寝てる間にご飯の用意。昨日、飲み残したワインがあるのでパパ用には、セロリとバジルのサラダ（画像あり）生ハムのきゅうり巻き（これは食べる直前に巻く）チキンソテー（これも食べる前だから画像なし）息子用は魚の干物大根とおあげのたいたん（＝煮物）（画像あり）ブロッコリープチトマト手羽中のから揚げそれにしても全然違うメニュー。まだまだまったく一緒のものが食べれるメニューとそうでないメニューがあります。今日は久々に晴れたけど、また明日から雨だって～最近のたいくんすぐに「えっとぉ～」と言う。「ママ、たいくんに、ママのこと好き好きかって聞いて！」といってそう聞くと、「えっと～」と言ってはぐらかすのが楽しいらしい。「たいくん、おっきくなってきた！」というのが口癖。どこかに頭をぶつけても「たいくん、おっきくなってきたから、痛くない！」「今日は暑いね～」というと「たいくん、おっきくなってきたら暑くないよ」「たいくん、おっきくなってきたから、がっこうに行けるようになった？」「たいくん、おっきくなってきたから、足がここに届くようになった！」「おっきくなったらなにになる？」ときくと「コックさんになる～！」といってたのにパパが「おっきくなったら何になる？」ときいたら、「おむすびまんになる！」ってなるものがころころ変わる。台所仕事を手伝うのが大好き。いすを持ってきて「洗いもん、してあげる～」といって洗ったお茶碗の洗剤をじゃぶじゃぶと洗い流す担当になる。ポテトサラダはつぶして、しおこしょうして、マヨネーズいれて、まぜる役。カレーはルウをいれてまぜる役。ニンジンはピーラーで皮をむく役。チョコを食べたいときは、先に「はみがきできるから～！！」という。「ぼんおどり～、あ、ぼんおどり～」といって手を頭のよこでふりふりして踊る。お祭りがすきらしい。太鼓の音に敏感。

Aug 27, 2008

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らでぃっしゅぼーやで晩御飯

久々に晩御飯の献立です。大根スティック（もろみマヨネーズ）セロリといかくんの和え物大根の葉っぱの炒め煮そらまめの塩茹でゴーヤチャンプルー以上が今日の晩御飯のメニュー。はじめて頼んだらでぃっしゅぼーやの野菜パレットが届いたので今日は結構野菜ばかり。パパには少し物足りなかったか。大根スティックは普段あまり食べないけど無農薬ならおいしいかとおもってメニューに加えてみたらみずみずしくておいしかった（おこちゃまメニューはまったく別物です。今日は5時前にはたはた3匹とじゃがいもの細切りの塩炒めとアスパラの塩茹でを食べました）もろみマヨはもろみとマヨネーズをまぜるだけです。初めてつくってみたセロリといかくんの和え物はセロリといかくんを袋に入れてもむだけ。これ、セロリが嫌いでなかったら、かなりおいしい 10秒ほどでできるし。でもらでぃっしゅぼーやはやっぱりお高いので物はいいとわかっていても続けられないなぁ。今日は我が家のあまのじゃくくんは相変わらず反対のことばっかり言って、泣いて怒っての一日でした。雨だし、ストレスがたまってたのかどうなのかおひるごはんはラーメンにしたけど「ラーメン食べないでチョコレート食べるチョコどこやった？」とうるさく、「ご飯ちゃんと食べたらチョコレート食べてもいいよ」といっても「ごはんちゃんと食べなくて、チョコ食べていいの」おいおい、はじまった・・・わたしがチョコを出さないので「ラーメン、つけ麺、ぼくイケメン！」といいながらラーメンを食べた。そのあとも、ソファーのしたにスリッパが入ってしまったのがとれない、とれないと怒り出し、「とってあげよっか？」といっても「自分でなの」といって大泣きし、「ママを怒らせるのがいいのママを叩くのがいいの」と私の胸あたりをバシバシ叩きしばらく放っておいたけど、しつこいので「そんなに叩きたかったら、思う存分叩きなさいでもママは何も悪いことしてないでしょ」と大声で怒ったら、さらに大泣きほうっておいてベッドの部屋にいったらわんわん泣きながら（鼻水だらだらで）追いかけてきて「ママにだっこしてあげたかったの～（だっこしてほしかったの～）」だって。何でスイッチが入ってしまって怒り出すのかもうわかんないわ。そんなこんなで、今日は8時前に起きたのにお昼寝をせず、 4時ごろに「今日はもうお昼寝したら、あかんで」というと、いつもなら寝ない寝ないというくせにあまのじゃくなので「寝るの！寝るの！ねむいの！」とか言ってたけどそのまま7時半まで起きていて私のひざの上でもたれてテレビをみながら寝てしまいました。明日は雨じゃないから外に連れて行こう。もう一日家だとこっちが疲れる・・・。

Jun 5, 2008

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怒りんぼうのバレンタイン

昨日のバレンタインは簡単なものですませました。一応イタリアンです。サラダたことセロリのマリネペンネアラビアータです。パパがこないだ、ペンネアラビアータが食べたいって言ってたのでそれを作ったのですが唐辛子ぬきのものをＴくんにも食べさせました。しかし！食べたのは3本のみでした・・・トホホ。ほんとに和食党だわで、ワインを買ってプレゼントにうすはりのワイングラス。ちょうどワイングラスも割ってしまってたし。。。口あたりが優しいうすはりグラス葡萄酒器ボルドー2個入り《木箱入り》［2911010］ ■熨斗・包装無料！■ これはかなり喜んでくれました。うすはりの吟醸もかなり気に入って使ってるしよかったみたいです。しかしチョコは500円のでした～写真もとってません

Feb 15, 2008

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チーズケーキ

今年初めての更新です。昨日の晩、T君が9時に寝たのでチーズケーキを焼きました。生まれて初めて、お昼寝をしなかったのに 9時になっても電池切れというわけでもなくいつものように、ねんね時間よ～とお布団に連れて行っておっぱいを飲んで寝ました。なので、今日のおやつはチーズケーキ。いつも作っている稲田多佳子さんの本のレシピです。簡単なのに、昨日は焼き始めてから生クリームを入れ忘れてることに気づき、急いで入れてぐるぐるまぜて、またオーブンへ。こんないいかげんなやり方でもおいしくできてましたすばらしい ↓本当に作りやすい焼き菓子レシピそんな中、今日はT君は、おひるごはんの後、椅子からおろすのに抱っこしたら、そのまま寝ていきました。と思ったら今、急に泣いて起きておっぱいをたらふく飲んで、また寝てしまいましたお正月明け、さらによく喋るようになりもうオウムがえしではなく、自分の意思でおしゃべりします。先日は「ママ、さっき、ゆって（言って）たなぁ。」と言ったので、びっくりしましたジャスコでは「パパとあっくん（自分のこと）は男のこのこ、だから～ちんちん、あるね～。いいね～。ママはおんなのこだから、ちんちんないね～」といいましたさすがに人前では恥ずかしいですね・・・最近よく言うこと「ママ～、うきうき（好き好き）よ～」（これがかなりかわいい！←親ばか）「ぴっとし、ぴっとし」（抱っこできないよ！というとくっついてきて、こう言う）「ママ、パン、あっくん、あっぶ～（ぶどうのこと）」（ぶどうパンのぶどうをむしって食べ私にパンばかり食べさせる）「おかーもん（お買い物）、いこっか」

Jan 16, 2008

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手抜きのクリスマス

我が家は家の都合でクリスマスパーティー（？）を早くに終わらせました。まあ、20日にやっても24日にやっても Tくん自身はいつが何なのかわかってないわけだし・・・。でもやはり夫婦二人のときより格段の手抜きになってしまいます。来年はちゃんとできるかな・・・・。まずはオードブル的なものはちっちゃいクリスマスツリー（ポテトサラダカレー風味にブロッコリーとトマト）卵とエビ生ハムとチーズうつってないけど、生ハムアボカドケンタッキーのチキン（これは定番です）これにシャンパンとあとはパスタ。デザートは T君用のだけアップしました。いちごのサンタさんちっこいアンパンマンケーキ最初は「アンパンマーン！！」と声を張り上げて喜びました。 T君は甘いものが嫌いなので、これぐらいなら食べるかなと思いましたが・・・・お鼻とほっぺのマーブルチョコをむしりとるのに必死でした Tくんへのサンタさんからのクリスマスプレゼントはコレ。本人が欲しがっていたアンパンマンのぽっぽ。前日ねんねするときに、お菓子がはいっていた、アンパンマンのクリスマスのブーツをベッドの横に置いて「いい子にしてたら、朝起きたらサンタさんからプレゼントがもらえるよ」といって、ねんねをし朝一番に、ブーツを指差して「アンパンマン」「あ！サンタさんからプレゼントじゃない？」それはそれは興奮してました。しかも欲しかったぽっぽです。その日から毎日毎日これで遊んでいます喜んでもらってよかったわ～。「モグリンは～、バイキンマン、ホラーマン、のせて～アンパンマン号は～、アンパンマンとぉー、めめめめちゃん、のせて～ SLマンマンは～、んちゃんとぉー、しょしょまんまん、のせて～」注：めめめめちゃん＝メロンパンナちゃんんちゃん＝ドキンちゃんしょしょまんまん＝しょくぱんまん「あっくん（じぶんのことをあっくんという）、ばいきんまん、ちゅき（好き）なん。アンパンマンもちゅきなん。めめめめちゃん、ちゅきなん」といって、お昼寝はばいきんまんにお布団をかけて一緒にねました

Dec 25, 2007

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ミッキーのパスタなら？

今日は午前中の買い物でミッキーのパスタを見つけたので即効買いました以前に明治屋で買ったはいいもののおうちに帰ったら、ない帰る途中でどこかに落としたらしい・・・今回は同じものを発見したので即買いです。 Tくん用です。本人も「ミッキーマーウス、ミッキーマーウス」と興奮気味。ちょっと小さい・・拡大するとこんなかんじ。ミッキー、ミニー、ドナルド、デイジー、グーフィー、プルートなどです。緑はほうれん草、赤はトマトです。ダラコスタのミッキーマウスと仲間たちというパスタです。食が細いTくん。ミッキーが好きなのでこれならどうか。と今日のお昼はミッキーのパスタ。（家に帰ってから、生でミッキーを口にいれようとしたのでさすがに、それはダメだと叱りました。）最近食べるようになったゆで卵と、ほうれん草のパスタです。ほうれん草は大好物。さてどうかな？「ミッキー食べる？」「あべる、あべる」「ほうれんそう、あべるミニーマウス、あべる」「まごまご（卵のこと）もあべる」「ミッキー、おいち」お！お！なかなかいい調子じゃん「グーフィー食べる？」「グーフィーいらない」グーフィーはいらないらしい。でも本人はもうしっかり形を見てないので、「じゃあ、ドナルド食べる？」といってグーフィーを口に持っていっても「ドナルドあべるあべる」といって、ほとんど全部食べました。よかった～。成功です。ふふふ。今日は母の勝利です最近のお気に入り洗濯籠のなかにボールといっしょに入り込むことです。こないだはこの状態で私がお風呂に入っている10分ぐらいの間じっとテレビを見てました。さすがに連れて行って一緒にお風呂に入れました。最近、ますますよく喋るようになりました。アンパンマンとばいきんまんたちを机の上に並べて「こうやって～。ならべて～」と言ってました。お風呂をあがるときは「ぽんちょ、着て～、おむつ、いて～（はいて）、ぱじゃま、着て～ドライあー、して～。」とお風呂上りの一連の行動を言ってくれます。

Dec 14, 2007

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パパの誕生日

先日はパパの誕生日でしたイベントの日はたいてい家で食事をしていましたが子供ができてから何かと忙しくまして、料理など凝ったものができずかなり手抜きでしたなので、某日も簡単料理でお祝いしました。まずはパパの好きなお造りです。縞アジとカワハギ。これは買ってきただけ～。クリームチーズなどなどのサーモンまき。これも簡単。でもこのためだけのディルが山盛り残ってます。何に使うのか～？？鶏のサテ。このためだけにかったレッドカレーペーストとピーナツバターはどうすればいいのか？？牛タンサラダ。これは焼肉やさんのタンで、下味をつけて、やいて、塩コショウ、しょうゆ、バルサミコをかけただけ。なかなか簡単でおいしかったこれは写真をアップするのを忘れましたが長いもと豆腐のグラタンを作った中に入れた、えびが残ったので塩でやいただけ。簡単チーズケーキ。ろうそくは3本。3歳でも30歳でもないけど３０代後半だとろうそくの数がえらいことになるので 3本だけにしました。その日のTくんパパに渡すプレゼントを手渡してもらいました。「パパたんじょーい、おめっと。じょうぞ（どうぞ）」とちゃんといえました。もちろん意味はわかっておりません最近はいろんなことを喋るようになって記録するにもできないほどです。昨日は遊んでいたブロックがわたしのおでこにあたって「ママ、だいじょうぶ？」と言ってくれました。パパの帰りが遅いと「パパ、おそいね～」と言います。しょうゆ辛いものや、苦いものがすきなので「かっらいかっらい、おせんべ、たべるぅ？」とか「にっがいお茶のむ？」とか言います。どんどんいろんなことを喋るのにまだ白ご飯は拒否です・・・。トホホ

Nov 23, 2007

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親子のクイジナート

今日、注文していたクイジナートのミニプロセッサーが届きましたやっぱりかーわいい！なんでもっと早く買わなかったんだろう？大きいのは、もう年季もので、パパと付き合いだしたわりと初期にプレゼントしてもらったもの。このプレゼントは思いもよらず、かなり嬉しかったよなぁ。懐かしい・・・。並べてカシャリ。やはり白さが違う・・・この手のものは台所に出しておかないとしまいこんでいると全く使いません。なので、うちはいつも出しているので汚れがつきやすいかも。大きいほうは、ちょっとだけビーンとしたいときに大きすぎて、なかなかうまくできないことがありました。なので、ちびたんの離乳食とかをつくるのに小さいのがほしいなぁ。。。とか思ってたのですが先日、ちらっと、「ほしいな」っていったら「買えば？」という大黒柱さんからのお返事。おそろいの白をポチッとして、ネットで買いました。今日届いて早速枝豆をゆでてビーンしてみました。少量でもできたできたうちのちっちゃなグルメがやってきたのでスプーンですくって口に入れたら「ん！おいち」と言っておりました。けど、もううちの子は離乳食卒業ぐらいの時期なんですけどね・・もっと早く買うべきでしたね～。ポイントがたまっていたので5500円ぐらいで買えました。今日のちびたんはお利口さん。いつもは台所に入ると怪獣のように「わーわー」泣き叫びますが今日はなぜか一人でテレビを見たり、おもちゃで遊んだりねっころがってコロコロしたりと、かなりいい子でした。どうせ散らかすからとおもって、小さいお皿にお菓子を入れて、床に置いておきしばらくしてからリビングを見たらそのお皿をじぶんの机のうえにおいて椅子におっちんしてお菓子をたべておりました。なんてお利口さんなの～（親ばか１）。「まあ！〇〇くん、お利口さんだね～」といったら「ニカッ」と笑ってました。で、台所で作業を続けていたら「ん！！」って言ってやってきたので下をみたら、空になったお皿を両手でもってきて、私のほうに差し出してました。まあ、なんてお利口さんなの～（親ばか２）あまりにもいい子だったので抱っこしてチューしてあげました。そしたらやはり、「ニカッ」っと笑ってました。

Jul 26, 2007

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新ショウガ

昨晩、新ショウガの甘酢づけを作りました。そうです、ガリです。去年はそういえば、ばたばたして作りませんでした。なぜか保存食づくりがすき。これはなんでかな。梅酒とか、らっきょとか、ふきのとうみそとか。で、昨日のしょうがの話。しょうがを薄くスライスしたときの画像がこれ。スライスして茹でた状態です。これに甘酢を加えてできあがり。簡単です。甘酢を加えて一日置いた画像がこれです。ほんのりと薄紅色に染まってきれいでしょ。自然にうす～く色づいていくんですよね。４，５日で食べられるようになります。甘酢がすこし甘くなりすぎたかも。おいしかったらいいのになぁ・・・・。今日は一日雨で全く外には出られませんでした。ちびたんは相変わらずどこにいくにもくっつきまわっていました。ストーカーです。

Jul 17, 2007

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超かんたん！チーズケーキとかわいいおにぎり

昨日はお友達のところに遊びにいったのでチーズケーキを前日につくってもっていきました。　ちょっとぼけてますが、初めて作ったのに大成功しかも作り方が簡単レシピを教えてって方は連絡ください。これは、フードプロセッサーにどんどこ材料をいれてビーンビーンとまぜ、型にながして焼けばＯＫ．洗い物も少ないし、手で混ぜるよりなめらかなので濾したりする必要もなし。かなり上出来でした「お店で買ってきたみたい～」なんて褒め言葉に動物占いの猿のわたしは、調子に乗って、ウッキッキーって感じです。今日もクリームチーズをかってきたよ、おほほ。ちびたんのお昼の時間だったのでお邪魔したお宅でご飯を食べさせようと思ってタッパーにつめてたら台所によってきて、ほしいほしいというので結局家で食べていきました。自分の手で持って食べたいので最近は超かわいいおにぎりばかりです。私の親指の爪ぐらい。だいたい20個ぐらい食べます。でも手はぐちゃぐちゃ、顔もぐちゃぐちゃ、床もぐちゃぐちゃ。おかずは今回は1品。じゃがいも、トマト、たまねぎ、鶏ミンチの洋風煮。最近マンネリ化してきて、メニューに悩みます。食欲ももどってよく食べるようになりました。

Mar 17, 2007

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ほうじ茶クッキー

今とても気に入ってるクッキーがコレ。ほうじ茶クッキーあまりにもおいしくて今日で３回目、焼きました。それも自分のために。６０枚ほど焼けました。前回つくったゴマのチュイールもかなり気に入ってたのですがこのほうじ茶も最高においしい！こんなに薄くしなくてもいいかも、だけど薄いほうが軽くてぱりぱり何枚も食べられる。このクッキーはこの本のレシピから。図書館で借りて、延長までして、さらにもう一回借りなおして返却したくなくなったので、やっぱり買おうと思って、楽天ブックスで買いました（笑）他にもパンの本が出てます。私はケーキ関係の４冊しか読んでないけど４冊とも手元におきたいとってもいい本。材料もシンプル。作り方もシンプル。私はお菓子作りが得意ではないのでこの本があるとほんとに失敗しない気がする。もちろん、買ってよかったと思える本です。

Feb 23, 2007

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アーモンドチュイール

今度はアーモンドチュイールです。作り方は前回のゴマゴマチュイールと一緒。ゴマをローストしたアーモンドに変えるだけ。私の好みとしては、ゴマがちょい勝ったかな。なぜかこっちのアーモンドは湿気るのが早いような・・・・次の日に、ちょりっとだけ湿気ててあれ？これも？どれどれ、これも？と言いながら湿気具合を確認しつつ、一人でぜーんぶ食べてしまった・・おそろしや～、カロリーよ～。今日の節分は、ちびたんは楽しそうでした。小袋入りの豆を「鬼はー外、福はー内」とちびたんの頭の上から落としたらキャーキャーはしゃいでおりました。小さい手で小さい袋を両手でもって、ぶんぶん振り回してヒャーといっておりました。最近のちびたん記録。１．10歩ほど歩けることがある。　　　　　　　２．歯が3本になる。　　　　　　　　　　　　　　３．ゴムボールで猫のようにじゃれて喜ぶ。４．廊下の足元電気のスイッチがたまに入れられる。

Feb 3, 2007

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目からうろこのゴマゴマチュイール

こんな時間にクッキーを焼きました。ゴマのチュイール。こんなに簡単にできるなんて！しかも今まで作ったクッキーのなかで一番の出来では？しかも材料も家にあるものだけでできる。すごいほんとはチュイールという名前からして瓦のようにカーブをつけたかったのに、うまくできなかったので、最終はそのままの状態で。やはりチュイールは薄く薄く焼くのがいいみたい。最初に焼いたのは失敗作でこんなの。ちょっと厚みが出てしまった。なので、普通のクッキーって感じで、ちょいしっとり系。リベンジで焼きなおしました。こーんなにできたよ。最初の失敗作は同じ分量で10枚も焼けなかったのに。うすーくうすーくのばすのが成功の秘訣。手を滑らせて一枚落っことしたら、パリパリーっと粉々に。それぐらいパリパリに焼きあがりました。ゴマが、全部で大さじ4も入ってるよ～。レシピ知りたいわ～って方はご一報ください。伝授いたします（っていうほどでもないほど、超簡単！！）。

Jan 26, 2007

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抹茶パウンド

抹茶パウンドを焼きました。いつものホットケーキミックスで。最近はおちゃのこさいさい～って感じですべての材料が適当～。でもちゃんと出来上がる。すごいぞ、ホットケーキミックスよ。今日はびび杏さんからお誕生日祝がとどいたの。わたしの好きなチョコがい～っぱい。紅茶も、それにストール！写真を撮るのを忘れて、ラッピングをばらばらにしてしまった。ごめんね。でもちびたんがねんねしてるときにおいしく頂きました。ありがとう～。昨日、ちびたんが、歩きました！ 1歩、2歩。きゃーって、私もちびたん本人も喜びました。やっぱり歩けると本人も嬉しいもんなんだねぇ。よっこらしょって立って、私のほうへ、ちょこちょこっと1歩、2歩、ダーイブ。手をつないで歩ける日も近いのかな。ちびたんは28日で9ヶ月です。

Jan 23, 2007

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happy birthday to ME !

今週、私の３０云歳の誕生日がやってきます。でも平日なので、休日にお祝いしようとパパの提案。お昼ごはんと晩御飯を作ってくれました～お昼ごはんは牛すじビビンバ。これ、すごいでしょう？感動しましたビビンバ用の石鍋が午前中にピンポーンって到着しましたそうです、うちのパパは凝り性です。これ、でもおいしかったよ～。作ってもらって食べるってしあわせ石鍋というか陶器らしいんだけど、今後もどんどん活用する予定。そして、晩は・・・・手巻き寿司でしたしかもこのウニも北海道から空輸でとどいたなーんか、楽しかったです。いい一日でした。ちびたんは、機嫌よく、うたのえほんであそんでたし。そして最後はケーキ！パパが選んで買ってきてくれた、苺のレアチーズ。奥に見えるのが苺のミルフィーユ。きっと、両方私の好きなものを買ってきてくれたのだ。半分こして食べました。幸せ物だわ、わたし。。あ、プレゼントも、もう、もらったよ～。それはまた今度披露します。

Jan 21, 2007

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海鮮おこげになる予定

今晩は、晩御飯のメニューが思いつかなかったので冷凍シーフードミックスを使って海鮮おこげになる予定。写真はおこげになる前のご飯です。ちびたんがねんねしてるのでその間に残ったご飯をラップにはさんでぺんぺんってたたいて伸ばし今はクッキングシートに載せて乾燥中。ちょっと乾燥したら電子レンジで思いっきり乾燥させてそのまま油であげて、海鮮の餡をかければできあがり。簡単簡単。それと、さばのみりん干をやいて、キャベツとベーコンとトマトのスープです。こっちはもうできてるので、ちびたんが起きてもおもいっきり相手をしてあげられます。今日は午前中に図書館に行ったんですがまたまたうーうー怪獣が出現したら困るのでうたのえほんをもって行きました。（じつはパート２を昨日購入）それをベビーカーを押しながら、道中鳴らしてまた熱唱しながら行きました。今日の熱唱はゆきやこんこ。これじゃ、灯油を売っているおっさんだわベビーカーから音楽が聞こえるのでみんな振り向いてくれました（汗）。それでも怪獣がでるよりいい！パート２はかじって食べられないようにどのページもテープでカバーしました！！ちょい不満げでした。ちびたんは何もないところから立ち上がれるようになっていまじゃ、片手をもてば２，３歩歩けます。すごいでしょ（親ばか１）。それとごちそうさまでしたの時に手を合わせられるようになりました。えらいでしょ（親ばか２）。でも手をぱぁにして合わせられず、祈り！みたいになってます。こないだはぱぁではじめて合わせられてぶ～んと上に上げたのでたけのこたけのこにょっきっきみたいでした。

Jan 19, 2007

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しつこい？フルーツナッツパウンドケーキ

またまたホットケーキミックス登場です。あ～、便利。食べたいと思ってから30分で食べれるもん！今回は、いちじくとアンズのドライとくるみを入れました。ここまできたら結構材料も適当。ホットケーキミックス100gに対して卵1個、砂糖大さじ2、固ければ、豆乳でゆるめる。これだけ覚えておけばいいから簡単！！はぁ。甘いものばかり食べてていいのかしら・・・。中華デザート3種お試し価格送料無料の1980円これってかなりお得。【セット内容】　　　・中華ポテト５００ｇ　　　・ゴマ団子２０個　　　・あんドーナッツ２５個

Dec 20, 2006

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あずきケーキ

今日のおやつはあずきケーキ。最近ホットケーキミックスのお菓子にはまってます。だってとっても簡単だから。これは昨日の晩に甘いものが食べたくなってお風呂に入ってる間に焼きあがったもの。卵1個に練乳を大さじ1ほど入れてまぜまぜ。ゆであずきを200gほどいれてさらにまぜまぜ。ホットケーキミックスを９０ｇいれてまぜまぜ。オーブンで180度で20分！っていうことだけど、20分では焼けず結局さらに20分やいて、温度を下げてさらに10分焼きました。あずき好きならたまらん一品です。今まで作った中でいちばんおいしかったな。（一番、蒸しパンっぽくなかった。）今日はとってもいい天気ですでも気温はあがらず風は冷たい～。ってことで、今晩はキムチ鍋にします。（実は簡単だからです。。。オホホ）

Dec 18, 2006

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真っ黒クッキー

昨日、パパがちびたん会いたさにとっても早く帰ってきたのでクッキーを焼きました。クリームチーズ　in 真っ黒クッキー作り方はこの本から↓ もちろん、私は図書館で借りてきたんですけど。最近、食後に甘いものが食べたくなって、「今日はなんか、ある？」ってパパに聞かれるので、焼いてみたんだけど「これは俺の好みの味ではないな」そういやそうだ～。パパはチョコ系のこういうのがそんなに好きではなかった・・・本に載ってる写真があまりにも美味しそうで、しかも材料が全部あったからこれを作ったけど、しかも、ちょっとずつ焼くのが面倒で、オレオよりもでかい！おせんべみたいになってしまった・・・数も写真の倍はあります。全部、私がたべるのかい？？？オーマイガー！！もう一冊借りた本がこれ！↓ なかなかいい本です。今日はお散歩に行って帰ってきたらちびたんの足がちべた～くなってたので早速ブーティをさがして、ポチっとな。靴下だけでは寒いもんね～。今日のちびたん近い！！近いってば～！！

Dec 14, 2006

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ドライフルーツ入りヨーグルト蒸しパン

ご飯が終わった途端に、甘いものが食べたくなるのは私だけ？おかながいっぱいでも食べたくなる。ってことで、ヨーグルト蒸しパンを作りました。っていうかヨーグルトケーキの予定がなんだかできあがったら蒸しパンだった・・・・作り方は超簡単！ホットケーキミックスに卵1個、ヨーグルト適当（100gぐらいかな？）をまぜまぜして、こないだ購入したドライフルーツを入れて天板にお湯をはったオーブン200℃で10分ぐらい焼きました。あんまりヨーグルトの味はしなかったな・・・。ぺろぺろ～と平らげてしまいました。寒いので家でちびたんとテレビ三昧。で、一言！石原真理子はまだあの眉毛なのか～。百人一首を思い出すのは私だけ？こんなに安くていいの？っていうのを見つけたよ。８８％OFF.４８０００円が、送料無料の５４８０円。わたしも人気のピンクがいいかなぁ。それかベージュ。

Dec 8, 2006

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わーい！

わかります～？見えにくいなぁ。わかるかなぁ？しらすのなかにちっこいえびがいっぱい。なんか嬉しかったので写真を撮ってみました。子供のころ、シラスの中にちっこいちっこいタコを見つけてかなり嬉しかった記憶が。よーくみると、サイズの大きい違う種類の魚の稚魚もいるよ。今日は雨で一日家にいたのでこんなのを探して楽しんでました（暇かいっ！）。

Nov 28, 2006

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きのこの鍋焼きうどん

今日はとても寒かったので、お昼ごはんにきのこの鍋焼きうどんをしました。画像が湯気で見にくいですね～。しめじ、まいたけ、なめこ、山菜、鶏肉が入ってます。やはりお鍋はあったまる～汗だくになりました。今日のちびたんかなり長い間立ってられるようになったよ。パパの身体を支えにするのが一番立ちやす～い。しかし、ふとっちょなあんよ。

Nov 26, 2006

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お誕生日メニュー♪

今日はちびたんが寝るのが遅かったのでこんな時間になってしまった。ついに、今日は旦那様のお誕生日。でも宵宵山（？）も宵山（？）もやってしまったので当日のほうがさら～っと終わってしまいました。まあ、祇園祭も宵山のほうが華やかだし・・・海鮮丼とサラダあんきもごぼうのいかだお漬物こんな感じでした。うちの旦那様は魚が好きで、っていうか、お造りがかなり好きなので当日は海鮮丼って決めてはいたのですが、うにがこの時期やはり手に入りませんでした・・・残念。なので、土曜の手巻きと同じような魚ばっかり。でも満足気だったんでよかったよかった。ケーキもふたりなのでお互いの好きなショートケーキです。 38本も立てられないので、金色のろうそくを1本にしました。しかもモンブランが好きなので毎年誕生日ケーキはモンブランだな。私が思うに、どうもおっさんはモンブランが好きな気がする。秋のイベントはこうやって終わったのでした～。次はクリスマスだな。

Nov 20, 2006

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お誕生日イヴメニュー♪

今日は旦那様のお誕生日イヴでございます。昨日に引き続きお誕生日メニューを紹介します。今日のブランチはイタリアンです。アボカドとサーモンのガレット（海老のせ）たまご明太・チリコンカン・鶏のごまあえのクラッカーのせカルボナーラボジョレーヌーボーそれぞれはこんな感じです。今日はお天気もよくなくて、一日家ですごしたので昼間っからワインわたしも一口だけ。イヴだのイヴイヴだの言ってイベントにしてしまうのが好きな私たち。結構楽しめました。今日のちびたんごはん 10倍がゆとサツマイモとりんごのマッシュヨーグルトのりんごのせはじめてのヨーグルトを口に入れたらこれまた、いや～な顔をして（ちょっとすっぱい顔でした）むにゃ～～っとヨーグルトを出しました。嫌いだったみたい今までではじめて嫌いなものに遭遇。こんなにちっこいのに味がわかるのね・・・となんだかほほえましかったわ。それと、ちっこい歯がちょこーんと出てきました

Nov 19, 2006

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お誕生日イヴイヴメニュー♪

あさってが旦那様の誕生日なので今日はイヴイヴ思いっきり？飲んでも翌日大丈夫なように今晩お祝いパート１をしました。パート１は和食です。手巻き寿司です。お造りをかってくるだけなんだけど・・・。それと、白子ポン酢に、みつばと菊菜のおすいもの。おすましは昆布とかつおでだしをとってます。 ASTYで乾杯しましたとっても美味しかったです。あしたはお誕生日イヴ、パート2 はブランチをご紹介します。

Nov 18, 2006

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大根と豚バラの煮物とカボチャスープ

今日の晩御飯はコレ。大根と豚バラの煮物。かなりうちでの定番メニューなり～。豚バラがお箸で切れるぐらいとろっとろに煮込むと美味～それとコレ。かぼちゃのスープ。今月頭に、家を空けることがあってかぼちゃをマッシュにして冷凍しておいたのでそれを解凍して、玉ねぎとベーコンをいためたのを一緒にまぜまぜして豆乳でのばしました。これにピーマンの肉詰めと、温豆腐が今晩のメニュー。しかし、ここ3日、毎日同じお鍋がフル活動！コレがなかったら私は料理ができない・・・といっても過言ではありません。ありがとう！一分料理のアサヒ軽金属さん。ちびたんがねんね中に、ごぼうのキンピラも作れました。でも今日は食べずに冷凍しておこうっと。何もない日のために。今日のちびたんのごはん 10倍がゆと野菜のマッシュ。昨日のジャガイモと玉ねぎと人参のマッシュが残ってたのでそれに昨日の大人メニュー小芋のすりながしを取り分けてたのでそれをまぜまぜしました。小芋はトゥルンとしてるので食べやすそう。昆布だしで味付けをし始めてからよく食べるような気がする。小芋はお口の周りが荒れたりするので最初は1さじで様子を見てね～。

Nov 17, 2006

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小芋のすりながしとボジョレヌーボー

晩御飯のメニューのひとつ。小芋のすり流し。最近は、毎日何かを裏ごしてばかりいる。これは小芋をやわらかくゆでて熱いうちにすりつぶし、おだしとお味噌でのばしてできあがり。お味噌を入れる前のものを翌日のちびたんごはんに。胃に優しい感じで、結構旦那様にも好評でした。見た目は地味。器の選択をあやまったわ～。しかも黒ゴマでも飾ればよかった。アンド、大量にすりつぶすのは手間だった・・・バーミックスみたいなのがあれば便利なのかな？しかし同じように見えて値段が2万ほども違うのはなぜ？ 11月16日はボージョレヌーボー解禁日ってことで買いましたわ、2本！計6000円ほど。解禁日に飲みたい！っていうのではなく、毎年、旦那様の誕生日が近いので買っておいて、お祝いに飲みます。何年だったか、3年ほど前かな？のボジョレーは最高に美味しかったミディアムぐらいの赤ワインが好きなのでボジョレーは軽くてあまり・・だったけどその年のワインは本当にベリーやバニラを思わせるほど最高においしかった。今年のはどうかな？授乳中だけど、少々頂きます・・ふふふ。

Nov 16, 2006

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かぶとキャベツのつくね煮と人参豆乳ポタージュ

これは昨日の晩御飯。かぶらとキャベツの鶏つくねスープ。なんでもかぶらとキャベツが胃腸にいいらしく、酒呑みの旦那ちゃんにはもってこいだわ！と思ってこのメニューを作りました（しかも簡単だし）。かぶらとキャベツとたまねぎをお鍋にポイ！鶏ミンチに、塩コショウ、卵、ねぎ、しょうゆで味付けてスプーンですくってお鍋にポイ！水をいれた後はお鍋さんに任せて圧力をかけて1分。圧が抜けたら、お水をたして、塩コショウ、鶏がらスープの素をポイポイ！完成！味付け前に、翌日ちびたんごはんように取り分けてつぶしておいて完璧！旦那ちゃん用なんていいながら昨日の私は夕方から胃が痛くって、自分に一番適したメニューとなりましたちなみに今晩は、人参の豆乳ポタージュ。風邪には人参がいいそうで、ウイルスの進入を防ぐらしいから。もしや、昨日の胃の具合が悪かったのは風邪？っておもって、風邪撃退スープです。でもこれだけじゃ、おかずにならないからポークソテーでもしますわ。今日のちびたん離乳食は昨日のかぶとキャベツを取り分けてつぶしたものです。こうすると、離乳食作りも大変じゃないよ～。

Nov 15, 2006

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OLのような晩御飯

うちの晩御飯にはあまりスパゲティーは登場しません。旦那様が、「スパゲティーなんてOLの晩御飯みたい」っていうから。だからたいていは休日のお昼に作ります。「今晩何食べたい？」って今朝聞いたら「タラコスパゲティー」なんて思いもよらぬ返事が返ってきました。なので、今晩はOLの晩御飯です。たらこスパインゲンと鶏のトマト煮クリームコロッケの予定です。簡単すぎたので、赤ワインも買っといたよ～。今日のちびたん離乳食１０倍がゆトマトと玉ねぎのポタージュ（コーンのすりおろしのせ）きょうのちびたんジャスコ大好き！っていうかスーパーの袋大好き。よだれでべたべたにしてました。ホットが恋しい季節になりました。秋の夜長にコーヒーを飲みながらこんなのたべたいよぉ。今コーヒー断ちしてるんだけど・・・はじめての方限定、送料無料のお試しセット１５００円●癒しのチーズタルト　2個　　とろ～りとろけるクリームチーズ！●メープルパンプティング 2個　●ムッシュポテト 2個　　　以上3商品×各2個の合計6点が入って、1,638円＋送料750円～、合計で2,388円以上かかるところが、初回限定、送料無料の1,575円！実に34％OFFとかなりお得！

Nov 10, 2006

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野菜三昧その２　ごろごろラタトゥユ

きのうに引き続き、今日も野菜盛りだくさんです。今日、明日で消化できるかなぁ。今日はぜいたくラタトゥユです。かなりの野菜が入ってます。根菜ラタだーいすき人参、ごぼう、レンコン、さつまいも、ピーマン、ナス、ごろごろごろごろ～お鍋に放り込んで火にかけるだけ。朝9時にはできてましたよ・・あと残ったごぼうと人参とレンコンでキンピラをつくったので明日食べます。大量に作ったので残りは冷凍！ほうれん草もゆがいて冷凍！インゲンもゆがいて冷凍！かぼちゃもマッシュにして冷凍！小松菜はガーリックソテーをして食べちゃいます。ぱらぱらと残ったものは今からおからを作って冷凍してしまいマース。大根もおろしにして、冷凍！しかし・・・・やはり買いすぎている・・。 1週間分を2日で食べるのは無理だわ、やはり。今日のちびたんの離乳食 10倍がゆとだいこんのすりつぶし（昨日のふろふきのときによけておいたものをつぶしました）柿をつぶしてお湯でのばしたものうちの子はご飯が大好きみたいでおかゆはパクパク食べます。お大根はゆでたら甘いけど、あとくちがちょっと苦いかなって思ったら案外すきだったらしくパクパク。一番気に入らなかったのが柿でした。（甘いのになんで？）さっきお昼寝に入ったけど、そのときに、両足をひざを曲げて（地面についてるのは足の裏だけ）片手をつき、片手を空にあげ、ソイヤ！という恰好をしてから寝ました。お前は一世風靡セピアに入るのか？（古っ）今日のちびたん背中、丸っ！足のつめ、切ってるおっさんみたい。今日じぶんでお座りできました。

Oct 30, 2006

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野菜三昧

うちは、わりと土日に食料品のまとめ買いをします。昨日、野菜が安かったのでいっぱい買いました。これで1週間は安泰だ。なす5本100円、小松菜38円、ほうれん草68円レンコン2節150円、わけぎ98円、プチトマト100円などなど～。いーっぱい買ったけど、急遽水曜から週末まで家を空けることになりました。どうしよう・・・・野菜たち。葉ものはとりあえず湯がきました。今日、明日、あさっては野菜三昧です。でもって、今日のメニューも野菜三昧。左から、さつまいもの天ぷらブロッコリーの塩茹でわけぎとおあげのぬたふろふき大根風肉みそのせ塩チンジャオロースーこんな感じです。あしたは、野菜を放りこんだラタトゥユの予定です。今日のちびたんの離乳食 10倍がゆとほうれん草とにんじんを野菜スープでのばしたもの。ほうれん草がどうも食べづらかったようなので、結局おかゆに全部混ぜておじや風にして食べました。ちびたんは昨日でちょうど6ヶ月になりました。最近のブームは手であんよを持つこと。だっこしてもそれをするので抱きにくい～。

Oct 29, 2006

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手抜きなおべんとう

今日のおべんとう。かなり手抜き。ほうれん草のお浸しとヒレかつ卵焼きくるみちりめん大根の葉とちりめんを炒めた混ぜご飯。手抜きお弁当がばれたのか、今日は旦那様はお弁当がいらない日でした。なので、このドカ弁を私がお昼にたべま～す載せるほど立派なお弁当じゃないけど、まあ自分で食べて終わりもなんだし・・・・ってことで。おっさん弁当には彩りはないので地味だわ今日は朝から少し寒かったのでちびたんに頂き物のくつしたを履かせてみたのにズレズレ・・・ちょいと目を離すと、今度は何で遊んでるかと思ったらティッシュ！それは食べ物ではないのぉ～！！どこから取ってきた？？？しかもすでに湿ってるし・・・・今日の離乳食はサトイモとかぼちゃのポタージュ。ハロウィンチョコを頼んでみた～。こんなの。いろんな種類が8つ入ってました。ちいさくなってるのはすでに食べて減ってまーす。マカダミアナッツとかアーモンド、レーズン、柿の種もありました。ここで頼んでみたよ。プレゼントにも最適～。

Oct 23, 2006

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酢牡蠣

今日は晩御飯のひとつを紹介します。前にびび杏さんに「牡蠣ってカキフライ以外に何する？」って聞かれてたので、今日の晩御飯の一品、酢牡蠣をご紹介。紹介するほどでもないんだけど・・・・両サイドは大根おろしとポン酢、それにねぎです。真ん中はレモン汁、ケチャップ、ねぎです。れんげに入れると見栄えもして、しかも食べやすくていいよ。牡蠣を洗うときは片栗粉で洗ってね。粒子が細かいのできれいになります。簡単すぎてごめんね～今日のちびたんすこしだけ長くおすわりができるようになりました。えくぼを出して自慢げなのです。今日は3時半（いつもより遅い）からお昼寝。今8時前。まだ起きない・・・・今、様子を見に行ったら、うつ伏せから仰向けに寝返ってピーピー鼻笛を吹いて寝ておりましたおーい。お風呂どうするよー？？

Oct 15, 2006

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まーるいもの

今日はお月見だけど、あいにくの雨でお月さんの姿は見えませんでも一応、イベント好きの私。晩御飯はまるいものを作ってみました。なんでもお月見の日に丸いものを食べたら健康でいられるとか、風邪を引かないとか？ほんとかどうだか・・・ですけど。でも昨日も今日も雨で買い物にいってないので家にあるもので丸いものを使いました。プチトマトの豚バラまきとサトイモの煮っ転がし。まるいでしょ？デザートはお団子です。まーるくするのって意外とむずかしい。なんだかＵＦＯみたいな形になっちゃう・・・でも、まあ、まるいまるい。丸いものでこんなもの見つけた！和菓子のキーホルダー。わらびもちと酒饅頭　　　チーズのお餅　もっちーず送料無料1680円やっぱり中秋といえば月餅かな　　　　食欲の秋に、おいしいお得なものを見つけました！パスタ好きにはたまらないお試し送料無料　美ノ谷シェフのパスタ 1580円いろんな味が楽しめます、生パスタぴっかぴかの新米こしひかり（3合）をコイン1枚で　送料込み500円山形の超高級こしひかり　減減栽培

Oct 6, 2006

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結婚記念日♪3回目

今日は3回目の結婚記念日。どんなメニューにしようと悩んだけど今までのように凝ったものはできないので、わりと簡単にできるもので、ちょいおしゃれにみえるイタリアンにしました。メニュールッコラと生ベーコンのサラダスモークサーモンのクリームチーズまききのこのバルサミコマリネホタテのフライカレー風ソースなすとベーコンのトマトパスタちょいボケてしまった。全体像は・・・イタリアンなので、一応洋食器で統一しました。アルコールはダメだけど、ワインを一口だけ飲みました～。久しぶりに飲むと飲んだ瞬間胃の辺りが酔っ払った感じがする。今年から3人でお祝いできるようになりました。とっても幸せでございます～。

Sep 20, 2006

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白玉

白玉が食べたくなったので自分で、自分の分だけ作って、自分でたべた。これもまたむなしい。黒蜜をかけようか、きなこにしようか迷った挙句両方ともかけた。そういえば、子供のころ、母親と作ったなぁと思いながら。お鍋の中でポカポカ浮いてくるのがたまらなく楽しかったなぁ。で、氷水で冷やすときの、トゥルンとした触感が好きだったなぁ。やはり、子供と何かをするのは大切だなと思った。だって、こうやって30云年生きてきてもちゃんと思い出す。小学校のころの給食袋。キャラクターのものとかが多かった中、私のは今の私が持ってても平気なような袋だった。レモン色の生地に、薄紫と、濃い紫でスミレの花が刺繍してあった。母が作ってくれたものだった。この袋をわたしはえらく気に入っていて、今でもなんとなく図柄を思い出す。このことは何回も母に話しているので「やっぱりちゃんと覚えててくれてるから、作った甲斐があったわ」という。わたしも子供が大きくなったら、かわいい給食袋を作ろう。って今でもコップ入れみたいなのをランドセルにぶら下げるのかな？もしや、みんな水筒のコップを使って、給食袋は要らないのかな。

Sep 14, 2006

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みつけたよ。お・か・ら

今日も暑いですねー。東京は34度だって。いつまでもエアコンなしではやっていけません今日はスーパーでおからを見つけました。今までお豆腐やさんでソフトボールぐらいのを袋に入れてもらって50円で買っていたので、真空パックのおからが売っているのに気づかなかったのかも。しかも３００ｇで100円越しました。豆腐屋さんをみつけないと（笑）！で、今日はパパとちびちゃんがいまねんねしてるのでその間におからバーグを作ってみました。レシピはこちらから。 150ｇで8個作ることができました。作り方を見てると、モチモチでおいしい！と書いてあったのでとっても楽しみしかもかなり節約メニューですね～。今晩、食べてからまた味のほうは報告いたします。今から残りのおからで、ふつうに卯の花をつくりま～す。今、話題のおからクッキーってやせるの？単純においしそうだから食べてみたい！

Sep 10, 2006

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寒天＆黒蜜

最近、くずきりやみつまめ、ところてんをよく食べる。わたしは黒蜜派なので、どれにでも黒蜜。大体安くても１人前１００円ぐらいする。だから、作ったほうが安上がりなので作ることにしました。寒天＆黒蜜黒蜜は家にあった黒砂糖と水を同量につめただけ。材料費はこの量で、５０円かかってない。しばらくは私のおやつはこれにしよう。でもくずきりのトゥルンとしたほうが好みかな～。

Jul 29, 2006

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こんなのでいいの？おもてなし。

今日はお昼からこぼんちゃんが遊びに来てくれます。なのに～おもてなしするものがなーんにもない。えっちらおっちら北海道のお土産をもってきてくれるのに～雨続きでお買い物行けてないし。そうそう、私も得意なシフォンを焼こう！オーマイガー小麦粉、切れてる～どうしようどうしよう・・・・あ！ホットケーキミックスがあったってことで、昨晩パウンドケーキを焼きました。ごめんね、こんなので。お昼から久しぶりにお話できるので楽しみだわ味は、またどうだか聞いてから報告しまーす。（味見もしてない・・・・、おい！大丈夫かい・・・）　　　　　それが！こぼんちゃんが抹茶ティラミスを作ってきてくれたのです。こんなにきれいなの↓ 抹茶が濃くて、まいう～いつもいつもすいませ～ん。おいしかったわん。ありがとう。ってことで、わたしのパウンドもどきは２/３をもって帰ってもらいました。なぜ全部じゃないかって言うと、まずかった場合困るから、自分でもたべてみないと。で、その味はというとぱさぱさして、大しておいしくなかったごめんね～。なんとか処理して～。北海道のお土産の発酵バターも頂き、お酒も頂き、うちのボンのためのお祝いまでいただいて。本当にどうもありがとう！！ごまかしに、お飲み物だけ、アイスモカジャバオーレにしておきました。これはオーレにコーヒーゼリーをつくっておいてそれをぐちゃぐちゃにして氷と一緒に入れるだけなんだけど。こぼんちゃんは、「喫茶店みたい」といってくれました。いい子じゃのぅ。

Jul 26, 2006

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ちょっと洒落て、アペリティフ

２年ほど前に漬けた梅酒がほんのちょっと残っていたのをずーっと忘れてて、思い出してジュレにしました。今日はちょっと洒落てアペリティフは梅酒ジュレ。固いゼリーよりふるふるしたほうが好きなので。別に特別な日でもないんだけど。このぐい呑みは第一回結婚記念日におそろいで購入したもの。毎年なにか１つづつおそろいのものを買うんだ～。去年はお箸だった。今年はなにかな～。まだ２ヶ月近くあるからゆっくりかんがえよーっと。

Jul 25, 2006

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今日の手抜きはすじ煮込み

すじ煮込み。関東の人はあまり食べないのかな？おでんにも入れないのかな？スーパーであまりすじを見かけない。見かけても国産じゃないの。だから、すじの国産を見つけたときは迷わず買っておきます。そのすじで作ったすじ煮込み。ちょっと画像がぼけちゃった。これはかなーりカンタンです。手間がかかるといえばかかるけど。まず、すじを長ネギの青いところとしょうがでゆでる。３回ぐらいお水をかえて、ゆでで油とアクをおとす。ここからはカンタンです。すじを取り出して一口大にカットして活力鍋に放り込み、お水を適量入れてジャーン！ウェイパーを適量入れてガスをひねる。あとはほったかし。活力鍋はすじがやわらなくなるまでなので、１０分ぐらい。ねぎをちらしてできあがり～。何時間も煮込まなくてもとろっとろになります。さすがね～、アサヒ軽金属。前はみそ煮込みとかにしてたけど、このほうが好評だったので、これが定番になりました。ウェイパーはさすが味の覇者！なんでもかんでも使ってます。高いけど、結構な量入ってるし、炒飯も、餃子もシュウマイも、ワカメスープとかにも。私の手抜き料理はこうして台所器具と調味料に大いに支えられている。 PS・・・・ウェイパーのHP、レシピもついてていいわ～。

Jul 24, 2006

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ゴーヤみそ

今日は久しぶりに雨が上がりました。でも曇り空土日って気分的にゆったりしてるのか晩御飯のメニューを考えるのがとっても面倒になる。で、あるもので済ませました。ゴーヤの味噌和えです。旦那様が友達と居酒屋に行ったときに食べたらしく、「これこれこんな味がした」というのを聞いて作るようになりました。私はそこで食べてないので、どんな味だったのかわからないけど好評だったため、我が家の定番メニューになっています。作り方はゴーヤをスライスして塩でもむ。味噌（合わせでOK）を大匙２ぐらいになめてみておいしいなとおもうぐらい砂糖をいれます。うちの場合は大匙1ぐらい入れます。そしてここがミソ。マヨネーズを大匙１弱入れます。で、ぐりぐりまぜて、ゴーヤをぎゅっと絞ってまぜます。塩辛かったらゴーヤを水にさらしてからね。とーってもおいしいです。ゴーヤ嫌いな人には向いてないけど。

Jul 22, 2006

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鶏の幽庵焼き～失敗知らず

今日の晩御飯の一品。鶏の幽庵焼き。幽庵といっても料亭のようにゆずをどうこうするわけではありません。でもとっても簡単でおいしいのです。作り方は・・・・鶏モモ肉を塩をふってねぎとともに焼く。我が家では魚焼きグリルで焼きます。ガスコンロについてるやつね。何でもかんでもここでやきます。朝の食パンも。オーブントースターでちんたら焼けるのを待ってられない！これなら早いし、表面だけかりっと焼けるし、経済的。でもすぐに真っ黒になるので要注意と話がそれてしまいました。ねぎにも鶏にもしっかり焼き色をつけます。そしたら、バットにねぎ、鶏、しょうがのスライスをいれて上からどばーっとポン酢をかけてできあがり。簡単でしょう？食べる直前まで漬けておいて、削ぎ切りにしてお皿へ。何回かお肉はひっくり返して、ポン酢をしみこませてくださいね。これ、冷えたら肉がぎゅっと締まっておいしいです。ちょっとした前菜風。コツはないけど、かならずねぎをいれること。このねぎがおいしいから。京都にいるときはスーパーに売っていた旭ポン酢。これはすっごくおいしくて、ポン酢はこれ！だったのに東京には売ってないね・・・なので、最近やっとおいしいポン酢を探しました。これこれ↓ この馬路村ゆず畑、とてもおいしいです。今晩は、これと、山芋そうめんと、アジの干物をやいて、なすとピーマンを甘辛く炊こうかなとおもってます。山芋そうめんも簡単でとってもおいしいのだ。ってこれ、最近わかったんだけど。とろろもたんざくもいまいちピンとこなくてなんとなく水くさいような気がしてたけど、そうめんにしたらすごくおいしかった！作り方はスライサーの千切りになるやつで、そうめん状にスライスしておだしをかけて、うえにわさびをチョン！で完成です。おだしを作るのが面倒ならめんつゆでどうぞ。

Jul 21, 2006

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ポテトチップス！

無性におなかがすいた。そして、無性にポテトチップスが食べたくなった。じゃあ、つくっちゃえ！スライサーでスライスして、水につけて水気を切って塩を振って電子レンジでチン！はいできあがり。思ったよりもぱりぱりにできたうちの７００ｗの電子レンジだと、4分チン！だった。焼き色までついておいしそうにみえるでしょ。ちょっと塩を振りすぎてからかった。けど、満足した～。午前中にベビー服が届いたパパが選んで買ってくれました。にゃかにゃか、かわゆいでしょ？後姿もかわいいのだ。 70センチなのでちょっと大きいけど小さいとぴたっとしすぎて暑いからね～。

Jul 19, 2006

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抹茶ういろう

今日は久しぶりにクーラーをつけなくても大丈夫な暑さです。でも雨降りだけど今日のおやつは抹茶ういろう。作り方は簡単です。材料・・・小麦粉１００ｇ、砂糖８０ｇ、水３２０ｃｃ、抹茶１０ｇ水の３２０ｇのうち適当に１００ｃｃぐらいをぬるま湯にして抹茶を溶かしておきます。後は全部を泡立て器でまぜて、一度ざるなどで漉して、電子手レンジで8分チン！（うちの電子レンジは７００ｗです）耐熱の容器にチンしましたが、牛乳パックでもいいです。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。完成！もちろん抹茶を入れなかったら白いういろう。ココアを入れたら茶色いういろうです。この砂糖の量は甘さ控えめなのでお好みで増やしたりしてもGOO! 健康的なおやつです。で、今日の晩御飯はチキンとなすのトマトカレー。ちょっと画像がぼけてしまった・・これは普通のカレーを作る要領だけど、水を入れるところに、トマトの水煮を１缶入れます。もちろん生のトマトでもよし。足りない分だけ水を足して、煮込むだけです。夏にはなかなかさっぱりしておいしいですよ。

Jul 18, 2006

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本日の麺食い

我が家はとても麺食い。今日のお昼はおくらそばでした。これは先日テレビに照英が出ていてその番組の中でおくらそうめんを食べていたのを見てうちの旦那様が「おいしそう」といったのでおそばで作ってみました。おくらをフードプロセッサーでビーンして、めんつゆも足してビーン。とろとろ具合が足りなかったので、山芋をすりおろしてまぜました。食感がいいように、山芋はコロコロ状に切ったものもまぜました。それに、卵とのりを散らしてできあがり。これ、かなり簡単でおいしかったですよ～。あっという間に三連休も終わってしまった・・・・・・・

Jul 17, 2006

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「たいたん」とは、なんぞや？

煮物のことを私は「たいたん」という。初めて聞く人は何のことかわからないらしい。大根のたいたん、菜っ葉のたいたんおあげのたいたん、白菜のたいたん・・・・・で、今日の晩御飯はなすびのたいたんと大根とおあげさんのたいたん（苦笑）上品にいえば、なすの含め煮でしょうか。作り方はいたって簡単。なすびを縦半分に切って細かく切れ目を入れて水にさらす。水分をふき取って、皮のほうから油でいため油がなくなったらひっくりかえす。砂糖を大匙１ぐらい振りいれ、水を150ccほどと鷹の爪を入れて5分煮込む。しょうゆ大匙1ぐらいを入れさらに煮込んでできあがり。大根はおだしでおあげと炊くだけ。そういえば、　たいたんっていうのは京都弁だけど京都の人はなんでもかんでもおあげとたくらしい。そういえばわたしも菜っ葉類はおあげを必ず入れるなぁ。水菜とおあげ、小松菜とおあげ・・・・　　　　今日のメニューはこの2品とタコと小松菜のペペロンチーノいためゴーヤの味噌和えサラダ以上です。男の人には物足りないかしら。野菜ばっかりだ。 ↓　柳宋理のボールセットこれとっても便利。だんな様に初めて買ってもらったプレゼント。今も大活躍中。

Jul 12, 2006

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偉大なる黒の器

最近の私は午前が忙しいやっとリズムができかけたのか、我が家の坊ちゃんが午前中はすんなりとねんねするからだ。大体、8時半から9時ごろに1時間だけねんねする。その間に、朝の洗い物と掃除、洗濯、お風呂掃除を終了させる。そしたらちょうど1時間ぐらいでぐずぐずと目を開ける。おなかがすくので、そのときにおっぱいタイム。さらに30分～1時間で本気寝をはじめる。さぁ、このときが私の自由な時間よ～と思いきや、ここで一気に買い物と、自分のお昼ご飯、晩御飯の支度をしてしまうのです。で、今日の晩御飯の1品。プチトマトのマリネ。おいしそうに見える！（でしょ？）それはやはり黒い器だから。黒の器は偉大なり！真っ黒と真っ白があれば、料理がおいしく見える。でもこれ、パセリのみじん切りがあればもっとおいしくみえる・・・作り方は、プチトマトを熱湯に入れて皮をむき、マリネ液に浸すだけ。　　　　今晩は、このプチトマトのマリネと鶏のから揚げ、昨日のキンピラの残りのかき揚げ青梗菜とゆで豚のオイスターソースがけかまぼこの梅しそサンドから揚げをしょうがとしょうゆ、昆布茶で下味をつければ、後はだんな様が帰ってきてからでOK さあ、坊ちゃんが起きるまで、これからが私の自由時間です ↓　便利な大皿 ↓　飯椀も素敵 ↓　長細いのもやっぱりおしゃれ。

Jul 11, 2006

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食パン風フランスパン

我が旦那様がフランスパンを食べたいなといったので焼きました。でもHBで焼くので、形は食パン風。食べてから写真を撮ったので半分になってしまったなかなかぱりっとした仕上がりで好評でした。フランスパンって、砂糖も入れないしバターも少ないし、ドライイーストも少なめで経済的で健康的とてもおいしかったです。我が家の定番にしよう。 ↓　ホームベーカリー我が家は左のをつかっています。　　ベルメゾンのパンの会っておいしそう。粉関係はクオカでまとめ買いしたほうがお得なのかな。ところでこないだとうもろこしを食べた。 1本58円ととてもお安かった！甘くてとってもおいしかったけどそれは電子レンジでチンしました。蒸篭で蒸すとちがうのかな。前持ってた蒸篭はカビをはやしてしまってさようなら～したので、蒸篭も今ちょっとほしいなと思ってます。でも場所をとるから収納にこまる。。。 ↓　18センチ　3300円　　15センチ　　2700円

Jul 10, 2006

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