おじゃたん家[ojatan-chi]

[秋田・岩手　酒びたりツアー] カテゴリの記事

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  おまたせしました！やっと旅blog　【秋田編】完結しました

  「うさぎとかめ」のかめより遅い進行ですみません。やっと秋田編が完結しました。前回続きの第７話～第９話です。純日本(風)ファミレスの原点でしょう～！　(旅blog第７話)櫂入れをしない　酒の力に任せる酒造り　(旅blog第８話)ありがとぉ～秋田！ありがとぉ～皆様m(__)m　また来ます！　秋田編完結(旅blog第９話) 残すは岩手編人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月17日

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  先般より課題となっております【旅blog】でございますが・・・

  現在、第６話まで画像・文章とも更新完了でございまして、第７話～第１２話までは、画像のみ更新完了でございます。あとは、文章がつけば完了でございます。あとは、文章・・・。それと今回の「秋田・岩手酒びたりツアー」のカテゴリーを設けました。←カテゴリーをクリックしてくだされば、第１話～第１２話までと、途中で気まぐれに更新した分もご覧いただけます。人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月15日

• 第６話まできておりますが

  秋田の旅はまだまだ続きます。Ａ級から？級まで。　能代グルメ、ここに大集結！！

  2006年09月12日

• 本日も

  秋田～岩手旅blog更新中第４話：まだ飲みます！まだ食べます！ここが噂の「酒どこ　べらぼう」(旅blog) 第５話：トンネルの秘密・・・（旅blog）

  2006年09月11日

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  さぁーっ！やるぞぉ～っ！ 　秋田～岩手旅blog

  気合いれて、「秋田・岩手“酒びたり”ツアー」ＵＰします！２．３日の画像があまりにも多いので、１日に何回かに分けてＵＰします。長丁場になりそうですが、お付き合い下さいませ。９月２日土曜日第１話：今日から、酒びたりの食べまくりの旅スタート！　と、いきなり衝撃的な昼食！ 第２話：満腹のあとは、頭の中もお酒で満頭にしましょ～。 第３話：これは“試飲”というカテゴリーにはいるのでしょうか・・・(旅blog) 第４話：まだ飲みます！まだ食べます！ここが噂の「酒どこ　べらぼう」(旅blog) ９月３日日曜日第５話：トンネルの秘密・・・（旅blog）人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月09日

• 酒びたりツアー２携帯用画像

  酒びたりツアーと書きつつUPしている画像は食べ物ばかり。いえいえ、これらを肴に秋田の酒を堪能したというわけで。お酒は・・いっぱいで携帯画像にUPしきれないのでつづきは　http://plaza.rakuten.co.jp/ojatan55/　ＰＣで。 （多分、土日に更新予定（--;)

  2006年09月07日

• 酒びたりツアー１携帯用画像

  酒びたりツアー初日に一番最初に食べたご飯。「福寿草」のいか丼。絶品！イカレスラーからバックドロップくらったくらいの衝撃が走る。つづきは　http://plaza.rakuten.co.jp/ojatan55/　ＰＣで。

  2006年09月07日

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  酒びたりツアー　９月３日分予告編

  ９月２日編に続き、９月３日編。人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月07日

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  酒びたりツアー　９月２日分予告編

  はじめの２日間だけで画像１２０枚。これでも半分は減らしたほう。今週末の公開にむけ、本日より予告編ということでコメントなしの画像のみ数点。続いて９月３日編人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月07日

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  とうとう最終日でございます (旅blog第１２話)

  第１１話からの続き→さぁ！旅も最終日であります。楽しいことはあっという間に時間が過ぎてしまうものですね（涙）さて本日は岩手編メインイベントであります、及川杜氏に南部杜氏の歴史を学ぶツアーでございます。北上から南部杜氏の里、石鳥谷まで電車で向かう予定だったのですが、なんと及川杜氏ご自身の車でお迎えに来てくださって・・・（本当にありがとうございます）恐縮しっぱなしでございます。道の駅石鳥谷内にある南部杜氏協会に到着 及川杜氏とお話をしてから早速、南部杜氏伝承館を見学 横山大観は無類の日本酒好きだったとか 昔の道具って呼び名とかどの工程で使うかというのをなんとなく理解してても、実際どうやって使うかなかなか想像できないもの。そこでこの伝承館では、昔の道具を使った酒造りの再現ビデオでその詳しい使い方や、昔の酒造りをみることができる。なぜ、きつねの頭のような形の桶があるのか。中途半端なスコップみたいな道具はどうやってつかっていたかなど、とてもわかりやすいビデオでした。伝承館をでると・・・ ややっ！やはりありましたね。試飲コーナー次にやはり同じ敷地内にある石鳥谷歴史民俗資料館へ ここには、石鳥谷の家々に伝わる食器や日用品などが展示され、さらに酒蔵で使用していた道具が伝承館の数倍、展示されています。残念ながらここは撮影禁止ということで、画像はありませんが、ひとつひとつの道具によって微妙に形がかわっていたり、じっくり見学することができます。ひとしきり、南部杜氏についての勉強（？）を終えた一行、及川杜氏と昼食へ。「おいしいかどうかといわれるとなんともだけど、名物だからね、これは試さないと」といって及川杜氏が連れて行ってくださった先は・・・わんこそばやさん。ここのわんこそばやさんはお漬物屋さんが営業されているということで、わんこセットには お漬物がついてきます。 ちなみに杜氏は一昨日、日本酒造杜氏組合連合会の会合が岩手でありその際、なんと７０杯を完食されたという。だから「みんな７０杯抜かさなきゃだめだよ」と余裕の笑み。「ojaさんは特にそば打つんだから、７０杯はクリアしないとね」・・蕎麦打ち人のくだらぬプライドがプレッシャーとなり、自分自身に襲いかかる。 お店の方がわんこのルール説明にはいり、内輪だけの時間無制限わんこそば大会、開始っ！ 「カポッ」「パカッ」「ズゾーッ」「パカッ」そんな音が部屋の中に響き渡る。ojaは飛ばしすぎて、終盤ペースダウン。となりでゆっこ部長は淡々と食べすすめ、ＭＰは漬物をつまむ余裕まである。「はい、がんばって～」と笑みをたたえる及川杜氏。ん～７０杯、意外と手ごわい。「はい、もう１杯だよ」でも、その１杯が・・・無理だった。 結局 oja６９杯。ＭＰ６８杯＋漬物２杯ゆっこ部長４０杯女性の平均が３０杯。そんな中、普段、食の細いゆっこ部長が４０杯という快挙！すごい、さすが目の前で及川杜氏が応援していただけのことはある。そんな楽しいわんこそば大会を終え、宮沢賢治記念館前で記念撮影をし、及川杜氏の車で石鳥谷まで送って頂き、ここで杜氏とはお別れとなった。 この石鳥谷駅から盛岡に抜け、（ゆっこ部長はご友人と会うためにoja・ＭＰよりも遅い新幹線で帰宅）盛岡から新幹線で一路、東京へ。 本当に今回の旅は、皆様のご協力がなければこんなに充実した旅になりませんでした。本当にありがとうございました。そして旅blog、やっと全部更新することができました。人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月05日

• ただいま～

  そういえば、今回どこに何日行ったか書いてませんでしたね。9月2日から3泊4日で秋田～岩手に行っておりました。題して「酒びたりツアー」ということでこの濃いぃ～4日間は、徐々に更新していきます。（写真がかなり多いので・・）

  2006年09月05日

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  結局、夜は日本酒　(旅blog第１１話)

  文章はのちほど、画像のみ先ＵＰ第１０話からのつづき→夏油温泉びたりから戻ってきた一行。本日の夕食は地元の飲み屋で一杯！ってことで、駅近くの「珍竹林」というお店にフラッとはいったのであります。 モロヘイヤのおひたし！ バリバリサラダ！バリバリは揚げたじゃがいものようです こちらじゃこ天 飲みにきたのにいきなりご飯とお味噌汁をオーダーして、お店の方若干とまどい これ絶品！！馬の肝臓です。ゴマはつけてないのになぜか最後に練りゴマ、しかも白練りゴマの味が広がる。なぜだろう。 ぶりかま～で、お酒は何を頼んだかというと・・・あっあれっ第１２話へつづく→人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月04日

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  今日は温泉びたりツアー　(旅blog第１０話)

  文章はのちほど、画像のみ先ＵＰ第９話からのつづき→さよなら秋田･･･横手駅から出発（また来るよ～）～ﾃﾞﾃﾞﾝﾃﾞﾃﾞﾝ～～北上線にゆられながら～～ﾃﾞﾃﾞﾝﾃﾞﾃﾞﾝ～こんにちわ岩手･･･北上駅に到着（お邪魔します） 北上駅で出迎えてくれたのは、利根山光人先生の大きな壁画 ９４年に亡くなった利根山先生の晩年のアトリエがここ北上にあり、現在美術館として開放されているそうです。実はoja、利根山先生の壁画は幼少の頃からよく目にしていたのです。なぜなら～幼稚園と学校の壁画や緞帳は全て利根山先生の作品だったので。記念に頂いた湯呑みも利根山先生作の絵。だから美術館寄ってみたかったのですが、本日は休館日で残念ながらたずねることはできませんでしたが、駅ですごい壁画みたのでそれで満足。さて本日は酒びたりからちょいと離れて、自然と癒しツアーということでレンタカーを借りてのゆったり旅でございます。国道沿いのコンビニの裏なんですが 一面田んぼございます。まず最初に向かったのは「みちのく民俗村」古民家などが復元され、北上周辺の先人の生活を垣間見ることができます。勉強熱心だね～ＭＰ。早速何かを撮影しています。 と思ったら、「山火事注意」看板に書いてある「リス」の絵を撮影しておりました（＾＾；） 昔の商家です。看板には「清酒」の文字が・・やはり酒びたりご一行、こういうところを目ざとく発見。 茅葺屋根 住人（住山羊）ゆったりの旅とかいいながら、実はあまりゆったりもしていられないスケジュールをたててしまったので、民俗村も全部見学せずショートカット。再び車に乗車して目指すはそら？ じゃなくて夏油高原 ここも目的地までの途中で立ち寄ったという感じですが、冬場は立派なスキー場です。あぁ～、雪のあるときに来たい。 できれば、今冬同じ場所から写真をとって夏山と比較してみたいと思うのであります。で、さらに冬季閉鎖の山道を進んでいきますと、本日のメインであります 夏油温泉に到着。かなりひなびた、そして秘湯の風情満々といった感じです。 お昼はここ夏油の宿昭和館自慢の 手ごねうどん うどんといえば足で踏むもんだと思っていましたが、ここのうどんは全工程、手だけでこねているそうです。 腹ごなしもして、夏油の秘湯にＧＯ！ 夏油には５ツの露天風呂があり、時間制で男湯・女湯・混浴にわかれています。（時間割はこちら） つづいての温泉はこの階段をおりきったところに 行きはいいけど帰りは・・・河原で風にあたっていたら、こんな光るコケを発見。思わず撮ってみました。 第１１話へつづく→人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月04日

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  ありがとぉ～秋田！ありがとぉ～皆様m(__)m　また来ます！　秋田編完結(旅blog第９話)

  第８話からのつづき→齋彌酒造店さんでの見学を終えたということは　【イコール】　２日間我が一行にお付き合いくださった秋田地酒の伝道師天洋酒店の浅野貞博さんともここでお別れということになります。ううっ(涙)　浅野さん、２日間ありがとうございました。浅野さんの細やかなご案内で、すっかり能代ラーになってしまいました。また来ます！　イヤといってもまた来ます！本当にありがとうございました。夕方の秋田駅発の新幹線で１名が東京へ戻り、残り３名は翌日の岩手移動のために横手で宿泊ということで、ここから秋田まで「秋田活き活き物産応援チーム」の佐々木一生さんが車で送って下さることになりました。（お世話になります）秋田に向けて国道を走行していると、目に入るカラフルなパラソル。 海水浴にきてるお客じゃないですよ。その正体は・・・ 【ばばへらアイス】屋さん！活動時期はゴールデンウィークから秋の運動会あたりまでらしいです。活動場所は国道沿いやお祭り、そして秋の運動会には校門前に出没するそうです。婆さんがヘラでコーンにアイスを盛ってくれるから「ばばへら」というらしいが・・・ これが【ばばへらアイス】じつはここのパラソルの前に別のパラソルがあったのですが、一生さん曰く「○○さんか■■さんとこのがいいんだよね～」ということで、こちらのパラソルに決定！ババヘラアイス。一社独占かと思いきや、数社がやっているらしい。一社で何十～百十数人の「ババ」さんを抱え、各地へ派遣しているようだ。ローカルな「人材派遣業」だと思った。ちなみにうちの田舎（青森）では、ばばへらとほぼ似たアイスのことを、「チリンチリンアイス」というが（チリンチリン三部作参照）味わいや色彩が若干ババヘラと異なる。ちなみに、恐山で売られていると「霊場アイス」という名前になり、ネーミングだけで体が冷えてくるようであります。さて、ババヘラアイスも無事に堪能し佐々木さんの車で快適に秋田へ到着。電車出発までの間、駅でのお買物スポットやおすすめ駅弁を紹介してくださり、せっかくの休日だった佐々木さんをも巻き込んでしまいました。そして、佐々木さんともここ秋田駅でお別れとなります(涙)前週もその前々週も（その前の週も）東京で比内鶏焼いたり、なまはげになってお忙しい中、プランニングからスケジュールの調整まで、本当にありがとうございました。その後は佐々木さんおすすめの駅弁を居残り３人組は今夜の夕食に、東京へ戻る友人は新幹線内のお供に購入。東京行きの友人が一足お先に新幹線に乗り込み、その後居残り３人組も横手に向かったのであります。車窓から夕暮れの秋田を眺めながら北上線にゆられ、横手を目指します。 途中駅の刈和野で停車したときに写したこの綱は、毎年２月に開催される「刈和野の大綱引き」のときの綱だそうです。ガタンゴトン・・・ゆっこ部長は早速「味わいノート」を取り出し、能代で味わったお酒の感想や、旅日記を書き始めております。ＭＰとojaはそんなゆっこ部長にいろんな光線を出すのですが、ことごとく交わされてしまいます。ま～そんなことを繰り返しながら電車に乗ること１時間半。あたりがすっかり暗くなった頃に 横手駅に到着～！！ホームにおりて、写真撮ったりウダウダしてたら向こうのホームにいる駅員さんから、早く改札でないさいってな感じに促されてしまった（汗）本日の宿「横手駅前ゆうゆうプラザ」は駅から歩いて３分ほどのところにある、温泉施設と宿泊施設がドッキングしたような宿でありますが、綺麗だし、安いし、湯入り放題だし、ウェルカムドリンクでビールが飲めるという点が非常にポイント高！であります。さて、今宵の夕飯は能代や秋田で調達した食材を肴に、昨日の夕飯時べらぼうに持ち込んで飲みきれなかった分を浅野さんがくださったので、(東京組の友人にもちゃんとわけましたよ）そのお酒で今宵の宴をすることになったのです。すっかりいろいろ買い込んだので、量的には十分なのですが、やはり横手に来て食べない手はないものがひとつ。それは・・・横手やきそばご当地グルメとしては外せないでしょう、横手やきそば。ホテルの方にこの時間（７時すぎ）にテイクアウト可能な横手やきそば屋さんを聞いて外に飛び出すと、すぐ近くのお好み焼き屋さんでテイクアウトに応じてくれたので、アツアツの１人前を購入。ホテルに戻ると早速宴会のはじまり～。本日の豪華【あきたづくし】めにゅー（左上の目玉焼きから時計回りに）この目玉焼きが横手やきそば→セキトの志んこもち→たらの甘露煮→馬肉の煮込み→赤すし→佐々木さんおすすめの駅弁「鶏めし」→（センター）みずのたまのおひたしもぉ～、能代・秋田・横手の味覚、網羅してるでしょ。ヘタな店いくより充実のラインナップ！ お酒も美味しいし、いうことないね～ただね。ただ・・・お燗飲みたいねって話になったのでどうしても燗がしたくて・・・瓶燗しました。（Ｋ氏より栄えある“お燗馬鹿”の認定をいただきましたm(__)m）途中風呂行ったりしつつも結局、このまま日付変更線を越えたと記憶しております。そして、ojaの飲酒量も通常時を上回ったと記憶しております。こうして、秋田最終の夜は更けていったのであります。明日はいよいよ「岩手編」スタート第１０話へつづく→人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月03日

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  櫂入れをしない　酒の力に任せる酒造り　(旅blog第８話)

  第７話からのつづき→すっかり「食べまくりツアー」になっている一行。清吉さんで純日本ファミレスを堪能したあとは、「酒びたりツアー」モードに切り替え！齋彌酒造店さんに到着。ここで、今回の旅はこの方なくして語れない「秋田活き活き物産応援チーム」の佐々木一生さんと合流。一生さんは６月の秋田しょっつるの会でお世話になった方で、今回の旅についていろいろとアドバイスを頂き、秋田地酒の伝道師天洋酒店の浅野貞博さんと出会えたのも、一生さんがいらしたおかげといっても過言ではありません。蔵前でひとしきり写真撮影を終え、蔵にお邪魔します。齋藤浩太郎社長と奥様に出迎えて頂きまして、齋藤社長に蔵内をご案内いただきました。 風でゆらゆらとゆらぐ「角太」と書かれた大きな暖簾をくぐると こちらが齋彌さんの仕込み水。中硬水の仕込み水がコンコンと湧き出ています。まるで水風呂のよう。1902年創業の齋彌さん。創業当時の建物は文化庁指定保存文化財に指定されています。 ここは釜場。造り時季になると毎日ここで酒米を蒸します。（8時と13時の2回）そして何が驚いたって、 総能代産の秋田杉で出来た麹室の綺麗（清潔）なこと。 これまで見学したお蔵さんの中でトップの清潔さ、さすが、日本で初めてオーガニック認定を受けた日本酒を造るお蔵さんであります。「日本一大きな蔵にはなれないが、日本一清潔な蔵にはなれる」浅野さん曰く「齋藤社長は自ら、外の窓拭きをされているんだよ」。え～っ！社長自ら。一同かなり驚き。「そういって頂くと何か特別なことしているのかなと思いますね」と照れ笑いの齋藤社長。子供の頃から、祖母から蔵は清潔さが大事だと教えられ、窓拭きも日常生活のごく一部として当たり前のようにされていたそうだ。オーガニックを造られたきっかけも、オーガニックが造りたくて始めたのではなく、齋彌さんの造りなら認定を受けられるということで認定をうけ、オーガニックを造り始めたということで、特別なことはしていないのですよと齋藤社長。オーガニック認定を受けている日本酒を造られている他のお蔵さんでは、まずオーガニックの仕込みを終わらせてから通常の仕込みを始めると聞きますが、齋彌さんでは特にそういう順序なく造りをされているそうです。 これは通気孔 室内の温度調整はこの通気孔の開閉によって行われています。冬場、温度を上げるためパネルヒーターを使う以外、扇風機など動力を使ったものも一切使わないそうです。通気孔を開けても雨は入ってこない？蔵内に蔵があるような感じなので、ここの通気孔をあけても大きな蔵で囲まれているので雨は入ってこないのです。酒母室です。青々としたすぎだまがと思ったら すぎだまっぽい照明。素敵だ。齋彌さんの斗瓶・雫型 やはりオーガニック用の道具は別に保管してあります。 床の四角枠から下をのぞくと、ちょうど仕込みタンクの中を覗き込むことができます。 他のお蔵さんでは、この開口部から櫂棒を入れて、櫂入れといってタンクの中をかき混ぜて発酵のお手伝いをするのですが、齋彌さんでは・・櫂は・・・・入れません。櫂入れ、されないんです。自然の対流にまかせて酒を醸すんです。しかも櫂入れをしてない事実を齋藤社長や先代が知ることになったのは櫂入れをやめてから５年も経ってからのこと。現杜氏さんが10年前、櫂入れをしなくても十分に酒造りができるということに気づき櫂入れを止め↓それから５年経ったある日、先代が気づいた。「最近、櫂棒がきれいなままなんだが・・」↓そこで杜氏に聞いてみたところ・・・櫂入れしてなかったということが判明。蔵元さんと杜氏さん達のよい関係が保たれているからこそのエピソード。ちなみに齋彌さんの酒粕、ちゃんと米粒がしっかり溶け込んでいくので少ないそうですこのタンクは三石仕込み用タンク このタンクで1升瓶３００本分のお酒が造れます。自分の造った米でお酒を造ったり、何かの記念に特別に仕込みたい時に特別に造れるそうです。この酵母は甘酒の酵母。商品の写真がないのですが、甘酒フェチなoja的には齋彌さんの甘酒、金メダルです。濃厚だけど甘味がくどくないのです。齋藤社長名言　「酵母の機嫌が悪いと、杜氏の機嫌も悪い」(^^;)ここのお蔵は正面玄関から釜場→麹室→精米所に向かって登っていく構造になっています。この構造をみた農大の小泉教授はここを陶芸ののぼり窯にちなんで「のぼり蔵」と命名されたそうです。 ちなみにこれは、精米所から戻ってきて正面玄関のほうを撮影したもの。勾配がわかるでしょうか。しかしですね～、こういう土間といいますか土足で歩く場所もとても清潔。思わずこの坂を横にゴロゴロしてみたくなる衝動を抑えるのが大変。 今回、ラベルをあえてクラシックラベルにかえたワンカップ。「由利」と「ゆり」昔の蔵を改装してサロンを併設。 ギャラリーとして、またイベントも開催されている。齋彌さんでは自家製の奈良漬も販売されている。こちらは奥様がメインご担当のようですが、「奈良漬部屋」が一室設けられている。奈良漬部屋の写真がないのが残念だが、なんと「梅」の奈良漬もあり、奈良漬パックの中に詰め合わせられているそうです。お酒のよさだけでなく、齋彌さんの人の良さにふれることができた蔵見学だったな～という気持ちよさを頂きました。第９話につづく→人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月03日

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  純日本(風)ファミレスの原点でしょう～！　(旅blog第７話)

  第６話からのつづき→能代でセキトの“志んこもち”と、ひまわり洋菓子店の“クリームドーナツ”をしっかとお腹に納めた酒びたり一行。（食いまくり一行）再び浅野さんの運転する車で由利本荘に向かいます。向かうは今回の旅３軒目となる齋彌酒造店さん。日本海を望む海沿いの国道をズバーッと走行していると、ちょっと洋風チックといいますか、変わった建物がみえてきました。「道の駅　岩城」ゆっこ部長曰く「ＴＤＬのウエスタンリバー鉄道みたい～」ん～、そういわれるとなんとなくそんな気もしますがなにせ部長、ojaはＴＤＳでさえ５年前しかもオープン前に行ったのが最後で、ＴＤＬに至っては・・・記憶が蘇りませんので、リバー鉄道の記憶もあやふゃ～・・・いや～、それにしてもこの道の駅のオプションはすごい！ドォーンと日本海を望み、右手には男鹿半島、左手には鳥海山と、眺望サイコーッ！！そしてこちらもドォーン！！ やはり山形に近づいているのですね。玉こんにゃくの登場です！そして海といえばやはりコレッ！　さざえでございます。「いやいやいや、浅野さん。さすがにもぉ～入らないですよ～っ」っていっておきながらペロリと平らげる、食いまくり一行。（そりゃ「食べすぎだよ～」と笑われて当然でございます。>Ｋ氏）程よく満ちた腹に、ここちよい海風。しばしの休憩の後、またまた出発～。ささっ、まもなく由利本荘であります。市街にはいる頃にはちょうど１２時昼時でありますが、さっき玉こんとさざえ食べたし～お腹もかなり満足～と向かった先は そばや清吉そばやというだけあって、花屋じゃないことは確かです。そばやなので、お食事をする場所。つまり、お昼ご飯を食べに立ち寄ったのであります。ここのイチオシはなんといっても、昔なつかしの中華そば（すでに食べるモード突入！）入口で先に食券を購入します。 この価格表じゃ、メニューがわかりません。今、かろうじて分かるのは「そうめん」が５５０円だということ。 店内はなつかしさ120％古きよき大衆食堂チックな趣き。 驚いたのは、赤ちゃんからお年寄りまで、おひとりさまからファミリーまで客層の幅広さ。流行の洋画のＤＶＤなどは流れず、どこからともなく聞こえてくるのは、国民的番組「ＮＨＫの自慢」のアコーディオンと鐘の音。これぞまさに、純日本(風)ファミレスの原点といった感じであります。そしてこの白くて丸いのが中華そばの食券。それと、読んで字の如くカレーライスの食券。浅野さん・ゆっこ部長・Ｙちゃん・ＭＰ・oja＝５人(白くて丸いの×５)＋(カレーライス×１)＝６人前んっ！計算があわんようにみえますが、これでいいんです。だって、カレーライスはおかずだから。みんなでカレーライス分けて食べるんだ。 どうよ！この「日本のカレー」らしき「カレー」は！！ルーがトゥロッとしていて、あんかけのようなカレー。だからなかなか冷めない。いつまでもアツアツをハフハフ言って食べることができる。これがまた飽きずに旨い！そうこうしているうちに運ばれてきたのが みんなの主食となる“中華そば”でもこの一皿でここが秋田であるということを改めて感じさせる。それはトッピングがチャーシューではなく鶏肉だということ。出汁はしっかりしてるのに、しょっぱくなくくどくないスープに、もっちもちとして初めての食感のそば。結局、カレーも残さず食べました。（また笑われてしまいますね＞Ｋ氏）第８話につづく→人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月03日

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  Ａ級から？級まで。　能代グルメ、ここに大集結！！(旅blog第６話)

  トンネルの秘密・・・（旅blog）からのつづき→喜久水さんのトンネルから再び能代駅前に戻ってきた一行。お次は我々が「地元の食材をみてみたい。市場みたいなところに行ってみたい！」と言っておったご希望の「市場」ツアーである。向かったのは能代駅前にある「能代市公設市場」“スタミナで勝利を！　元気の源はこうせつで！”　俄然やる気のみなぎる言葉である。公設市場内にある「つけもの中安」さん。 oja好物の赤すしが、大きなタッパーに“にぎしっ”と詰め込まれている。 （これ、抱えてたべてみたいっス！）お店のお母さん手作りということだ。これでもち米はどの位の量か聞いて見ると　「８合！」８合も炊いてしまうの？すごい・・・と思っていたら追い討ちをかけるように「お盆は１日３０kg炊いたわよ～ハッハッハッ～」高笑いが高い天井に響いて帰ってきた。そんなに炊いてしまうのか、唖然とするoja。この赤すしだが、画像のようにもち米と梅酢でつけた赤紫蘇を混ぜ合わせるものだけというのもあれば、地域によっては、きゅうりの古漬けをいれるところもあるらしい。 はい、おまっとさん！（Byキンキン風）これ↑が昨晩「べらぼう」さんでたべた「くじらかやぎ」に入っている塩くじらである。実は我が家の冷凍庫にも静かにスタンバッテいる塩くじらはあるのだが・・これは・・デカイ。しかも・・・やすい。 「三種町」のじゅんさいだよ～。ブランドじゅんさいといっても過言ではないでしょう。なにせ、日本一ですから。そしてこのプルップル感、みて～市場のおばちゃんが、そのツルプル感を更に体感してもらおうと、ちゃんとトレーにのせて目の前に再び登場。 そのおばちゃん。今度はトレーに盛られてラップをかけられていた“ゴリ”のラップを「これなら反射しないから」とおもむろにはずしてくださった。なんてやさしい方だったでしょう。 鱈のアラ。我が家の冬の定番は、この鱈のアラがふんだんにはいった「鱈のじゃっぱ汁」秋田でもそのように言うらしい。そして、肝臓を入れたほうが旨いという点も一緒である。ただし、こちらではデパチカでさえ、肝臓は売ってくれない。貴重な味の決め手！あまり普段見慣れない光景に遭遇。「馬肉切り落とし」馬肉の切り落とし、私の記憶する範囲では見たことがない。馬刺ならあるけど、「切り落としは」・・・どれだけ消費するんだろう。。。そういえば生の馬肉を捻挫したところに貼っつけておくと、捻挫が治るときいたことあるが、あれは本当なのだろうか。 こちらもまたまた見慣れないもの。豚肉の軟骨のたたきだそうだ。これを焼いて食べると、軟骨のコリッ感と、肉のジュワッ感が渾然一体となるらしい。これも、うちの方のスーパーなどでも見かけることはない。 これが昨日「べらぼう」さんのお通しで頂いた「みず」の「たま」これをサッと湯がいて、適当な大きさに切り揃え、和え物などに使うという。我が家土産用に購入し、一緒に購入したみょうがと一緒に「べらぼう」さんのお通しを真似て作ってみました。市場で一気にアドレナリン大放出になってしまった一行。昨日同様、興奮しすぎて時間感覚　ゼロ。またまた時間が押してしまった。外では浅野さんがこれから向かう関係各位に電話連絡をしている。（すみません、浅野さん）お土産用や今夜の宿飲み用の食材を購入し、つぎに向かった先は浅野さんイチオシの能代の菓子店「お菓子のセキト」さんである。ここではやはり“元祖”と言われているだまこ餅をさけては通れないであろう。上質の餅の中に、トロッとゴマだれ。 そしてこちらは・・・ 志んこ餅このお重で４人前！　１人前で多分上の画像くらいはあるだろう。あくまでもこれは「おやつ」であり「デザート」である。主食ではない。しかもこんな立派なお重に入って・・ってこれはもしかしたらとお店のお姉さんにお尋ねしたところ、oja予想的中！運動会など近所の行事があると、各家で志んこ餅作っていったらしい。ということで、こうやってお重にはいっているという訳。 さっ！初日から噂の秋田地酒の伝道師天洋酒店の浅野貞博さんと、セキトの女将さん。お二人の笑顔に写真をパチリ！パチリとしながら、志んこ餅を頬ばっておりました。完全に甘いというよりも、若干塩味がする。この微妙な塩加減がgood！市場やセキトさんで購入したお土産を、天洋さんから送付してくれるお酒と一緒に梱包してお送りくださるというので、車に乗り込み早速、天洋さんへ。と、天洋さんの手前で車を停めた浅野さん。浅野さんが入っていったお店、それは♪ひまわり洋菓子店♪～ ここのクリームドーナツはまた格別との評判。割と中から甘味控えめのカスタードクリームがぼってり現れます。特に外の油モノが苦手で、ドーナツもかれこれ３年ほどたべていなかったのですが、ここのはgood!油で胸焼けはしないし、胃もたれもない。これ、旨い！！！！この時点で10時くらい。だけど、この時点でも時間挽回はできず、結局「なまはげ館」など、男鹿半島へは行かず、直接由利本荘にむかうこととなった。この次はロスタイム、ゆるされないぞっ！この続きは→人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月03日

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  トンネルの秘密・・・(旅blog第５話)

  まだ飲みます！まだ食べます！ここが噂の「酒どこ　べらぼう」(旅blog) のつづき→昨日、いっぱい飲んで食べたというのに、 朝ご飯はしっかりいただきましょ～っ！今日は早いよ。昨日スケジュール大幅に遅らせてしまったからね。うちらはいいよ、遊びですからね。でも早くて何が大変かっていうと「浅野さん」ですよ。昨日は朝っぱらからラストべらぼうまで、１日付き合ってくださったわけだし、今日は今日で朝一番から案内してくださるという。しかも２日間ずーっと運転も。一番お疲れなのは浅野さんのはずなのに、朝の集合時点で一番元気なのは[浅野さん] 超人です！！ということで本日も浅野さんのご案内で出発！！ 飛びぬけた快晴の中、本日最初の行き先は、昨日行くはずだったけど延期になった「トンネルへ」トンネル・・・トンネルに一体何がっ！！ここに貯蔵されているのは「お酒」です。昨日うかがった喜久水酒造さんの「トンネル地下貯蔵研究所」であります。 １００年以上前に建てられたトンネル。レンガの色合いも趣きがあります。こんな小細工も発見。 昔の人はこういう洒落心があっていい。旧国鉄時代、廃線になったトンネルを買い上げたという。ここでひとつ「へぇ～」なこと。トンネルの外っ側、つまり扉部分は国鉄のものだけど、実は内部は国鉄のものではないんですって。その山の所有者のものなんですと。ということで、喜久水さんはこの山を買っちゃったというわけです。長さは100m。この長さをカールルイスやベンジョンソンはダッシュしてたのですね。ojaには無理。なんてくだらないことを考えてしまいましたが、坪数でいうと100坪あるそうです。内部は年間通じて１２度に保たれており、今の時季は中にはいるとひんやりとして爽やかであります。 刻まれた年月は、トンネルの内側にコンクリートを塗りました施工年月なんですって。 トンネルの脇にはこんなに素敵な小川が。 トンネル前には車掌さんの乗車する車両までディスプレイされており、紛れもなくこのトンネルを昔はこんな列車が走行していたのだなと創造をかきたてられるのであります。（旅は２日目、♪たぁびはつづく～よ～ど～こま～で～も～・・・つづく→）人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月03日

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  まだ飲みます！まだ食べます！ここが噂の「酒どこ　べらぼう」(旅blog第４話)

  これは“試飲”というカテゴリーにはいるのでしょうか・・・(旅blog)のつづき→酒はすっかり体の隅々にいきわたり、一次会終了といった感じになりつつ、天洋酒店さんから数分の「ホテル大原」にチェックイン！　荷物置いて即、夕飯へ。夕飯は能代に来たら外すことができないと噂のお店「酒どこ　べらぼう」さん。秋田地酒の伝道師 浅野さんは朝っぱらから、このべらぼうさんまで、みっちり１日お付き合いくださって、お仕事の方は大丈夫なんでしょうか。先ほどの試飲でお気に入りのお酒まで持ち込み。本当に大丈夫なのでしょうか。そして、べらぼうさんも大丈夫なのでしょうか。だって持込み本数、１本や２本じゃないんですから。浅野さんも、べらぼうさんも、本当にありがとうございますm(__)mさっ、ここから「べらぼうワールド」突入！「初日にしてクライマックス！」の締めくくりだ～っ！ 「がっこ」＝お漬物秋田といえばやはり「いぶりがっこ」燻製たくあんといったらいいでしょうか。ojaはスモークチーズより「いぶりがっこ」が好きです。(右側)手前の大根は「なた漬け」包丁のワイルド版のような“なた”で乱切りにした大根を漬けたものです。包丁で切るより断面が粗いので味がしみこむとか。(手前側)そしてなた漬けの上にある赤い漬物。これに出会ってからoja的漬物ランキングが大きく入れ替わることになった一品。「赤ずし」炊いたもち米に梅酢につけた赤紫蘇を混ぜたお漬物。「米の漬物～っ！」と思われるかもしれませんが、これはお酒に合う！ホント合う！ 「がっこ」ですでに興奮してしまいましたが、これまた興奮の一品。「みず」という山菜の節のところにできる玉っころを湯がいたものとみょうがの味噌和え。この玉っころ、噛むとぬめりがでてきて旨い！結局、すべてに興奮しっぱなしであります。すごいトゥルトゥルが濃厚のじゅんさいは秋田県産。能代の南側に位置する三種町（旧山本郡山本町）は国内じゅんさい生産量ナンバー１！ 牡蠣だよ。でかいよ。牡蠣つかんでいる手は子供の手じゃないよ。立派な大人の手なんだよ。 ブリップリッでピ～ンと肌が張った牡蠣。このままいただきますっ！ どう、この赤身の見事な美しさ。馬刺です。そう、oja大好物の桜肉。サシの入った肉が高級と言われるが、ojaはなんたって赤身の旨味が勝負だと思う。サシがなくたって、やわらか～～～～い！　この馬刺の消費時間はあっという間。 海の幸豊かなんだとこの一皿が物語っている。サザエあり、タコあり、ま～ぐろあり、サンマあり、イカあり・・・ｱﾘｱﾘ～「この一皿で龍宮城の完成やぁ～」（By彦磨呂風・・・お粗末さまでしたm(__)m）箸でつまんでも、ピンシャンしてる鮮度のよさ！ ハタハタは頭からガブリッと頂き、手前の椎茸マヨはちょっと洋風チックなお味がアクセントとなる！ん！！まだまだ食べるぞ～っ！比内鶏の各種焼き鳥。この皿全部、比内鶏。どれも比内鶏。・・・贅沢や～。口の中で肉汁がジィュワァ～。香りがパァァ～。ここで、「くじらかやぎ」を画像つきで紹介したいところなのだが・・・「くじらかやきぎ」の画像が、残念ながらブレブレでｍ(..)ｍということで、お味のレポのみということで。「くじらかやぎ」とは、塩漬けした鯨の脂身を拍子切りにしたものや豆腐や野菜が入った鍋物というかお汁物。脂身といっても汁はギットギトのコッテコテという感じはないのです。汁にはいいお出汁だけが抽出され、いやもうこの味わいは鯨でなければ出ないのであります。さすがに身の部分は脂感ありますが、牛や豚の脂身とも、魚の脂身とも違います。ちなみに以降のblogで塩くじらの画像がありますので、現物はそちらをご覧くださいませ。 秋田は四季折々に鍋があると聞きます。本日は秋田を代表する「きりたんぽ鍋」と共に有名な「だまこ鍋」をいただいちゃいます（#＾｡＾#）アヂッアツッホッホッ～ッ。あづいへど、おいひいよへぇ～！（訳：熱いけど、美味しいよね～！）またこの比内鶏からとった出汁がだまこにしみ込んで、ン～っ！思い出すだけでヨ～ダレがっ。うちの汁物担当部長（勝手に部長任命）、さっそく汁をおかわりしとりました。半分眠りかかりながら、だまこ鍋食べつつ、汁だけおかわりしてるの、ちゃんとチェックしとりましたよ、部長っ！！まっ、旨かったもんね。さきほど【半分眠りかかりながら】と書きましたが、そう、実はあたくし新幹線の中で１時間程ウトウトした以外、実は昨日から寝ておりませんでした。（飲んでたんじゃないですよ。ちゃんとお仕事してました（闘牛写メってました））その影響がここにきて、どっか～んとやってきた訳です。後半時折、飲んで記憶が飛んでるのではなく、瞬間寝てしまって記憶が・・シマ健忘症。よく子供がオムライス食べたまんま寝てしまって鼻にケチャップつけて・・・それと似たような状態でありましたから 目の前にアイスがあってビックリ！食べてまたビックリ！！クリームなのに、味は「メロン」！奥様の手作りの「メロンアイス」で、お酒はというと試飲した影響を感じさせない減り方。おそろしや「酒びたりツアー」お店の方も落ち着いて、べらぼうのご主人もうちらの席に一升瓶もってやってきてくださったわけであります。改めて乾杯～♪とここで、ある事実が発覚！今回の旅メンバーのＭＰちゃんの友人が能代出身で、お盆に帰省した際べらぼうさんに寄って「今度友達が来るから～」とご主人に話していったそうです。その話をＭＰちゃんがすると、ご主人おもむろに一枚の紙を差し出すではありませんか。そこには、ＭＰちゃんの友人のお名前と、ＭＰちゃんの名前が、ちょっと千鳥足気味に書かれているじゃありませんか！そう、そのお友達が来店した時ご主人、いい気分になっていたそうなのですが、ちゃんと紙に書き留めていたくださったそうです。「すごいねぇ」「メモしてたんですかぁ～」なんてギャーピィーいいながら、「秋田～岩手・酒びたり食べまくりツアー」の初日にしてクライマックスな１日はふけていったのであります。明日は7：45出発。本日延期したスケジュールを挽回するぞっ！！（明日へ続く→）人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月02日

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  これは“試飲”というカテゴリーにはいるのでしょうか・・(旅blog第３話)

  ojaは“本気飲み”というカテゴリーに属すると思うのですが・・・さっ！！ 満腹のあとは、頭の中もお酒で満頭にしましょ～。(旅blog) のつづき、行ってみましょ～。・・・と、ちょいとここでタメ息をついてもいいですか（ふぅ～っ）この“試飲”の巻、書くの２度目なんです。実は先ほど最後まで書き終え「よしっ、更新して夕飯だ～っ」と更新ボタンをポチッとしたら～、なにがどうしたのか書いたもの全て消えてしまったんです愕然超大作だっただけにそのショックたるや・・・ということで、思い出せないコメント部はお許し下さいませ。では！気を取り直して～～オォ～っ！！-----本題-----福寿草でのロスタイムが結局、あとにまで響いてしまい、今日行く予定だったところを明日に延期し、陽も傾き始めたので能代の浅野さんのお店天洋酒店に戻り、本日伺った白瀑さんと喜久水さん、そして明日伺う齋彌酒造店さんのお酒や浅野さん選りすぐりの秋田の地酒の試飲と相成りました。 この冷蔵庫みてるだけで２時間は楽しめる。 ■「田身の酒　吟醸純米酒」（喜久水）田身（たみ）と書いて＝「民」の酒■「能代　朱金泥　純米大吟醸」（喜久水）■「能代　比羅夫　大吟醸」（喜久水）■「亀の舞　純米　亀の尾80％」（喜久水）■「亀の舞　吟醸純米　亀の尾55％」（喜久水）上あごにカラツ～ンと残る感覚は亀の尾の特性だと浅野さん。これまでojaが抱いてた謎がひとつ解けました！　 ■「喜一郎の酒　特別純米」（喜久水）７代目喜一郎氏渾身の酒比羅夫と同じ酵母を使用しているそうです。■「白瀑　特別純米　６号酵母」■「白瀑　特別純米　７号酵母」　今年の6月、左側の6号・7号にまいったoja。その時は生酒でしたが今回は瓶火入れを。　で、結局今回もまいりました。6号のやわまる感と70～80年代アイドル的7号のフレッシュ感健在。■「白瀑　Angie　純米大吟醸にごり」シャンパンで乾杯な席に是非おいてみたい。■「白瀑　大吟醸生酒　袋吊り荒走り」キレッ■「白瀑　純米生原酒」金沢酵母　友人ＭＰ購入～■「白瀑　純米吟醸生酒　涼風夏生」　「完結」系。■「白瀑　純米吟醸　瓶火入」独特の香り・・ ■「白瀑　木槽しぼり中取り　瓶火入れ」　「行かないでぇ～」あと1秒余韻を楽しめたらもっと好きになるのにぃ～ ■「雪の茅舎　山廃純米　黒ラベル」これはojaツボ！ナッツの香りをキャッチ（マカダミア系）■「雪の茅舎　限定特別純米　白ラベル」■「雪の茅舎　秘伝山廃純米吟醸　茶ラベル」酸味バランスgood！一同にわかに騒ぎ出す ■「雪の茅舎　貴醸酒　純米酒仕込み」原料米はヒミツ。だけどojaは何となく「もち米」感をキャッチ。　浅野さん笑みを浮かべる。どこぞの工程でもち米が登場している・・・らしい。■「由利正宗　三石小仕込」■「雪の茅舎　ナンバリング　純米大吟醸生酒原酒」　秋田に来る前から各方面の方から「絶対飲んだほうがいい！」とイチオシだったナンバリング。　ただ「時期じゃないから、ないかもね」という声も。　それが、浅野さんのところにデデ～ン！とあったではないですか！　で、それを飲んだojaもデデ～ン！って感じ。こりゃなんだ☆目から星がでたよ！美味美味っ！！■「雪の茅舎　ナンバリング　大吟醸生酒」ちなみにこちらは300ml飲みきりサイズ 天洋さんオリジナル商品でございます。これならアル弱ojaも数種類安心して頂けます。 ■「由利正宗　純米大吟醸　袋吊り中取り　ろ号しこみ」　「ろ号」ひらがななとこがいい。　アルファベットじゃないとこが。■「福禄寿　一白水成　純米吟醸無濾過生原酒」■「たてのい　純米吟醸」　 ■「福小町　秋田杜氏　純米吟醸」　香水の「ＣＫ be」を思わせるラベル。　これの赤文字バージョンもまたかっこいい■「福小町　ほっ　特別純米」　「これは食中にいいっ！」ということで夕飯のお供に決定第一号■「福小町　名水仕込　純米」 ■「喜久水　マチュピチュ　赤・白」　マチュピチュ？遺跡？　　低アル酒です。赤は古代米赤を使用。「インカの夢　天空にそびえる恋の都市(まち)」　くぅ～っ！しびれるコピーっ！ ■「出羽鶴　晴田　純米酒　ひやおろし」 ■「雪の茅舎　純米吟醸　有機米使用清酒」　日本で始めてオーガニック認定を受けた雪の茅舎オーガニック清酒。　体によかろう・味うまかろう。そして値段もお手頃価格。 ■「白瀑　海の男の祝い酒」　波の～谷間に～命の～花がぁ～♪　ラベルみてからこのフレーズがエンドレス。見た目は荒波に向かって行く勇ましい漁師を　ほうふつとさせるが、味わいは一転。演歌界でいうなら「若様」でおなじみの氷川きよしさん。 ■「白瀑　悠久の杜　純米吟醸」 ■「福小町　鳥海ふぶき」　ボトルカラーといい、ラベルといい、にごりといい、冬の鳥海山を連想させます。　あぁ～早く冬にならないかなぁ～とまぁ、試飲しまくり　全３４銘柄これって・・・あきらかに試飲の域を超えているでしょ。ojaが全部試飲してたら多分最後まで画像をおさえきれてなかったでしょう。ojaは２／３はごめんなさいして、口に含んだだけでしたので。他のメンバーは、全部・ちゃんと・残さず試飲(?)致しました。こんだけ試飲したうちらもすごいが、これだけ試飲させて下さった浅野さんもすごい！もっと商品のことを知りたい！とお嘆きの貴方。ご心配にはおよびません。こちら浅野さんの天洋メルマガをご覧頂ければ、これで安心。貴方の不安も一掃されることでしょう。そして本日ご紹介の商品は、天洋酒店さんから購入することができます。016-0824秋田県能代市住吉町９－22天洋酒店　浅野貞博0185-52-3722090-3754-9434メール： asano@shirakami.or.jpＵＲＬ： http://www.shirakami.or.jp/~asano/お店についたときにはまだ明るかったのに すっかり暗くなってしまいました。これが本日の夕飯＆晩酌ってわけではないのです。初日にしてクライマックスはまだまだつづくのであります。つづきはコチラ→人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月02日

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  満腹のあとは、頭の中もお酒で満頭にしましょ～。(旅blog第２話)

  【第１話】今日から、酒びたりの食べまくりの旅スタート！　と、いきなり衝撃的な昼食！からのつづき御食事処「福寿草」での旨い昼食とお酒で本調子になり、いきなり酒談議に花が咲き乱れてしまい、すっかり予定時間を狂わせてしまった一団。（浅野さん、すみません）あわてて車に乗り込み再び青森⇒秋田県境を通過し、秋田県山本郡八森町に入ります。八森・・八森・・・「♪～秋田名物八森はたはた、男鹿おがぶりこ～♪」このフレーズが頭の中でエンドレスに流れている。そうこうしている間に、ある神社に到着。白瀑神社（これは白瀑神社の裏側）白瀑。これから伺う白瀑さんと同じ名前。そう、白瀑さんの仕込み水はここのお水だという。ここから３Km先の白瀑さんにひきこんでいるそうだ。この滝がっ！白瀑さんの旨いお酒の源でありますっ！！「この滝に打たれてみたい」身の程知らずな思いが一瞬よぎる。そんな貴方のために、滝の脇には更衣室が完備。それにしてもこのあたり一面、マイナスイオン濃度１００％　瀧に打たれずとも、俗世の垢がはがれおちる、そんな感じである。ちなみに毎年８月には神輿の滝浴びといって、神輿担いだまんま滝壷へ。「すっすごい！担いだまんま滝に打たれるんだ！」と憧れの思いを抱いたのと同時に、「水含んですっごく重くなるんだろうな」と。神輿担ぎ人としての現実的な感想である。神社をでて数分で、今旅最初の酒蔵見学先である「白瀑」（山本合名会社）さんへ到着。ナビゲーターはもちろん、浅野さん。これが、先ほどの白瀑神社から３kmのみちのりを経て流れ出している仕込み水であります。ダァーダァー流しっぱなしでありますが、我々が伺ったので特別にという訳ではなく、栓を締めてしまうと破裂してしまうので常にこの水量でこの状態で流しっぱ。やわらかでまろやかなお水で、ついガブ飲みしてしまいます。こちらは麹室。手前にある麹蓋に麹を盛ります。酒造りに用いられている道具です。オフシーズンの今はしばしの休憩でございます。酵母は６号・７号・９号・１４号・１５号・こまち酵母を使用。杜氏さんが代わり、ご自分の造る酒と仕込み水との相性など試行錯誤して造られているそうですが、ビッタシ相性いいんではないですかとojaは思う今日この頃。お酒を搾るときに使われる「槽（ふね）」です。いや～このテリといい厚みといい肌の質といい（表現だけ聞いてると豚の角煮のようですが）、お酒好き・神輿好きそして「木好き」のojaとしては撮らないわけにいかない！斗瓶もいろんな形や色がありますね。昭和３０年代のピーク時には７，０００石も生産し、炭鉱で繁栄していた北海道・夕張でも親しまれていたという「白瀑」のお酒。現在は７００石の生産量でひとつひとつ丁寧に醸しだされている。ということで瓶詰め作業も４人が１チームとなり手作業で詰めています。１人目：ホースから瓶にお酒を詰めまして・・・２人目：スポイトで量を調整しまして・・・３人目：蓋をして・・・４人目：上の「打栓機（だせんき）」でしっかりと栓をしめます～。といった工程。ここの蔵も昔７，０００石造っていた時のまんまなので広い広い！現在はオフシーズンなので荷物の置場にしたりしてますが、仕込み時期にはこのタンクの間を蒸米担いで蔵人さんが走っているそうです。大変な重労働。昔のままなので建物も頑丈に作られてますね。壁厚が30センチあります。これだけ厚いと外気温が蔵内に影響するまでに２日間かかるそうで、そのおかげで、２日前温かかったら２日後に蔵内ではどのような準備をすればいいか段取ることができるそうです。先人の知恵というのはすごいですね。酒好き・神輿好き・木好き＋たてもの好きのojaとしては、この手のお話、鳥肌モンであります。帰り際にまた美味しいお水をガバガバ頂き、白瀑さんをあとにしました。車内はアドレナリン増量者続出。その中で運転に集中する浅野さん。クラプトンが渋く流れ、クールダウンへとうながしてくれる。完全にクールダウンする前に到着したのが、２軒目の見学先喜久水酒造（能代市）さんであります。車から降り立った瞬間！またまたアドレナリン増量↑↑　常に全員が興奮状態。蔵内に入ってすぐ目の前に精米機が　ドーン　と鎮座。喜久水さんでは原料米に華吹雪を主に使われているとか。ちなみに華吹雪はおとなり青森県の酒造好適米。「自動製麹機」！！その奥にはピュアウォーター浄水機あり、遠心分離機あり、すごい！なんぼ設備投資してる！？（多分oja宅丸々数軒建てられるだろうな(＠_＠)）喜久水さんの仕込み水は地下水をくみ上げているそうです。現在は年間１，２００石の石高。日本酒蔵では見慣れないオーク樽がころころとあるじゃないですか。これは焼酎貯蔵用にあるそうです。喜久水さんの特長のひとつに「醸蒸多知」修行というものがあります。これは、平成元年から毎年開催されている酒造り体験制度で、一週間、蔵に寝泊りをし杜氏と共に酒造りをするというもので、修了者には醸蒸多知の称号を与えられるそうです。今朝から明日までずーっと同行してくださっている浅野さんも４代目　醸蒸多知なのです。秋田の冬、厳しそうですがそれだけにいいお酒もできるのでしょう。（←【第１話】今日から、酒びたりの食べまくりの旅スタート！　と、いきなり衝撃的な昼食！）(まだまだ１日目はおわっちゃいないですよ。つづきはこちら→）人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月02日

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  今日から、酒びたりの食べまくりの旅スタート！　と、いきなり衝撃的な昼食！(旅blog第１話)

  とうとう、この日を迎えた。～秋田・岩手横断“酒びたり・食べまくり”ツアー～ＪＲのお得なキップ「おはよう秋田きっぷ」を利用。（この９月で終了のキップのようです）往路・朝6：56発「こまち１号」の指定席を取れば、帰りは好きな号で帰ってこれて新幹線往復￥22,000というもの。 一番上に光輝く「こまち１号」の文字。出発までに余裕があったのでMAXやまびこはやてこまちを激写（？）新幹線に乗り込むと、前日一睡もしていない影響で即、爆睡zzzzzzz仙台をすぎたあたりで目が覚めるとん～、のどか。しかもいい天気。そんなこんなで秋田駅到着～♪同じこまちに分乗していた友人３名と秋田駅で合流し、のりかえ能代駅に到着。さすがバスケの街、能代。駅のホームにバスケットゴ～ル駅には今回の旅で事前の連絡からお世話になっている、秋田地酒の伝道師天洋酒店の浅野さんがお迎えに来てくださった。浅野さんが運転する車に乗り込み、出発！道の途中、五能線をのぞむ景色を眺めその反対側その上「うわぁぁぁぁ」と叫びたくなるくらい気持ちがいい。風が身体ン中を吹き抜けていく感じがするくらい、きれいな空気。そして、記念すべきこの旅最初の食事となる初日の昼食は、浅野さんオススメの「御食事処　ドライブイン　福寿草」秋田との県境をすぎ、すこし行ったところにあるので、ここはまぎれもなく「青森県」なのであります。こちらの名物はなんといっても「イカ丼」ということで、オーダーは一同「イカ丼」「イカ丼」に期待をふくらませつつ待ちながら、サーモンの飯寿司やいかの一夜干し（うちの田舎だと“なまっぴ”といいます）ツブ貝の味噌煮が目の前に。ん～みぃんなお酒に合うものばかり！そして今回の旅は“酒びたり”ということで白瀑「白神のめぐみ」たのんじゃいました(^^)> スンマセ～ン。いよいよ、真打ち登場！イカ丼だぁ～。卵黄が中央にのっかって、ライジングサン状態！んっ！まずいことになったゾ！見ただけで血糖値上昇↑ ひゃぁぁ～っ！どうなの、このイカの色っ！温かいご飯にのってるのに、昼下がりの公園のベンチに座っているサラリーマンのようにダレ～っとしていない。これだから東京のイカは食べれないっての。またこの眺めがイカ丼をたべならも望めることができるそんな素敵な福寿草。近所にあったらリピート間違いなしだね。（旅blogは始まったばかり→満腹のあとは、頭の中もお酒で満頭にしましょ～。 ）人気blogランキング今日は何位か、ポチッと押してみてください。

  2006年09月02日

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