100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

902693
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

きょうもおかんむり

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

カテゴリ未分類1128

ごはんのおかず7

都知事選20167

[ごはんのおかず] カテゴリの記事

全7件 (7件中 1-7件目)

1

大根もちを作りました。

風邪がなかなか治らず食欲もないので今夜は豆乳青汁だけ。ボルタレンのおかげで頭痛は余韻は残っているもののほとんど拍動に反応することもなくなりました。頭痛がなければ気分もそこそこいいので大根もちを作ってみた。ん？なんか違う姿ですが大根もちです。普通のおろし金でもいいんだけど鬼おろしを使って粗くおろすのが理想。でも鬼おろしがないのでニンジンしりしりを作る道具で短くおろしてみました。全部じゃなくて3分の2くらい。残りは普通におろしました。これがねー、よかった！　大根の歯ごたえがしっかりして美味しい大根半分に対して小麦粉と片栗粉を各大さじ3、それにフリーズドライのわけぎ、大根の葉少々、桜えび。これをざくざく混ぜて大きいスプーンでなんとか形を作ってごま油で焼くだけです。入れる材料は適当で細かくすればなんでもいいみたい。ま、お好み焼きみたいなものですね。キャベツのかわりに大根が入ったようなものです。おしょうゆをかけただけでも美味しいので、お正月に買いためた野菜が余ったらぜひお試しくださいませ。

2014年12月30日

コメント(0)
グータラな一日

日本列島台風直撃で大変ですね。私は幸い今日は何も予定がなく一日ダラダラと過ごしていました。ボロアパートですが台風でなにかあるというほどボロくもないので対策とか関係なしです。もともと今日は白髪染めのヘナやろう、冬物出そうとかいろいろ家でやるべきことをやろうと思っていたので、ヘタにフラフラと出歩くこともなくキッパリと家にこもることができました。以前書いたかもしれないけどヘナやると眠くなるんです。今までも夜、風呂に入る前の準備がてらやっててやたらと眠くてそれが本当につらかったんですね。で、いろいろネットで見たらヘナにはデトックス効果があるから眠くなるなんて説をとなえる人がいて、もしかしたら本当にそうかもって。なので今日は昼寝込みでヘナやろう、と。ええ、ぐっすり気持ちよく昼寝しました。これから風呂入ります。ヘナの説明書にはだいたい2時間くらい置くって書いてますが、夜ヘナを塗ったまま寝て朝シャワーでもぜんぜんOKでしたので時間は気にしなくてもいいと思います。その代わり部屋やら寝具やらが汚れる可能性は高くなりますがｗ冬物出すのはこれから。夜中かな？　ダラダラしちゃったんで。いまからやろうと思っているのは常備菜作り。弁当おばさんなので明日からの弁当のおかずを作ります。ポテサラ←以前日記でも紹介しました　やみつきポテサラにんじんしりしり←超かんたんで美味しい。野菜食ったぞーって気になる。作り方はそのたびに変えるのですが、とりあえずクックパッドのをリンクします。もやしのナムル←これも超簡単。もやし適量（半袋くらい？）をレンジでチンしてごま油と鶏ガラスープの粉末、塩を入れて混ぜるだけ。にんじんしりしりはこのような道具を使うと便利です。沖縄の伝統料理しりしり料理に！実力派の野菜スライサーといえばドイツ・ベルナー社！優れたキ...価格：540円（税込、送料別）私は100円ショップで買った、皮むき器の刃がギザギザになったやつを使ってます。でもこのスライサー、リンク先の動画を見たらすごく楽そうでいろいろ使えていいなー。いつか買おうかしら…。

2014年10月13日

コメント(0)
やみつきポテサラ

7月の連休のときにたまたま見ていた『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。ポテサラはさほど大好物というわけじゃないけど、なんとなく興味を引かれて作ってみたら大感動ものの美味しさだったのがこちらのレシピです。さっぱりポテサラポテサラって作るの面倒だし、スーパーで買うものと思っていたのですが、今ではとても買う気にならない。自分で作るのがいちばん美味しいって自信もってますｗこちらのレシピは簡単に言えば、1.こふきいもを作って2.シーチキンとその他の野菜（番組レシピではアスパラガスを使ってますが私はだいたいキュウリやニンジン）を用意3.ベースのソースはマヨネーズに柚子胡椒、ポン酢を混ぜる4.味調整用の塩昆布美味しさの決め手は柚子胡椒とポン酢、塩昆布だと思います。ジャガイモはほくほくした男爵がおすすめです。今日もイモ3コ使って作りました。週に1回は作ってるけど2～3日で食べてしまう。本当に美味しいのでぜひお試しあれ！

2014年08月17日

コメント(2)
ポイント消化に

これ買いました。NHK きょうの料理 2010年 01月号［雑誌］ホントはフューチャリング土井義晴の12月号が欲しかったんだけど、もう在庫ないから。土井先生大好きなんすよー。嫁になりたい！（最近こればっかり）なんてステキな笑顔念願の『きょうの料理』テキストですよ。もう手書きのいい加減なレシピとはおさらばさ。

2009年12月21日

コメント(2)
今日の晩ごはん

急にギョウザが食べたくなって、つか作りたくなって、今日はパチったあと大型スーパーへ。夜8時すぎだったけどかなりの盛況でした。みなさま、いろいろに休日を過ごしたあとに明日のおかずをお買い物ってかんじなんですかね。帰ってから作るのは面倒だったので（えっ？）ギョウザは明日作るとして、今日の分は簡単に済まそうとお惣菜コーナーを物色し、その後ギョウザ作りに必要なものを買い揃え、最後に野菜類ということでニラを選んでいたら、売り場担当のおじさんが「おじょうさん、2つ選びな。まとめてあげるから」え？　一瞬何言ってるかわからなかったんだけど、1束84円のニラを2束84円にしてくれるらしい。ギョウザ作るのに2束はいらないんだけどなーと思いつつ、おまけしてくれるのは嬉しいので小躍りしながら「ハイッ！」と渡すとテープで止めてくれたの。この時間でも山のようにニラは残ってたから、これから2束にする作業を始めようとしてたのだと思う。おじさん、ありがとう♪つーわけで今晩のおかずにニラ玉を追加。そういえばニラ玉のおすましは作ったことあるけど、炒めるほうのニラ玉は作ったことないかもと思い、帰ってすぐに検索して適当に作ってみた。材料はニラ1束に卵2個。合わせ調味料として、鳥ガラスープの素を少量の水で溶いた中にオイスターソース、酒、しょうゆ、塩を適当に入れておきます。中華鍋で先に卵を炒めて半熟状態で取り出し、キッチンタオルで軽く拭いてからニラを炒めて、合わせ調味料を投入。続いて先の卵を投入。調味料がよくからまったら出来上がり。3分で出来る簡単適当料理なのに超うまい！　私って天才かも（こればっかりｗ卵を溶いたときに生クリームを入れるとふんわりするんだけど、あいにく生クリームなんて常備してないから、そういうときはポーションタイプのコーヒーミルクを入れます。このコーヒーミルクがなかなか使えるやつで、スパゲティのカルボナーラを作るときもよく使います。もちろんオムレツにもいいですよね。日持ちするし、あると便利ですよん。それでこのニラ玉なんですが、鳥ガラスープの代わりに出汁を使うと和風になると思います。今回作ったのはオイスターソースも入ってるのでどちらかというと中華風ですねん。

2009年11月28日

コメント(0)
今シーズンのヘビロテおかず

寒くなりましたのう。鍋料理など食べたくなりますが、ひとり暮らしだと残ってしまって最後までおいしく食べられないので、あまり作りません。その代わり冬になるとよく作るのがおでんです。ま、おでんも鍋だって話もありますがｗおでんならタネをつぎ足ししながら最後まで食べますです。とくに大根やこんにゃくなど味がしみて、日がたつほうがおいしかったりする。また一度にたくさん作ってしまえば、晩のおかずどうしようってとりあえず悩むこともない。また肉や魚が食べたくなってそれらをメーンのおかずにすれば、おでんは副菜で、食事導入時のビールのつまみにもなるので便利です。でもさすがにおでんばっかりでは飽きるので、今季新しくヘビロテおかずに芋煮が加わりました。色合いはあまり美しくないけどね（笑）。9月の志の輔らくごで志の輔が、山形で食べた芋煮がいかにおいしかったか熱弁をふるったおかげで無性に食べたくなり、作ったのがきっかけです。作ってみると、あら簡単。しかも日がたってもおいしい♪　こりゃマイおでんと一緒だわと思って、常備菜の一員になりました。作り方はいたって簡単。まず材料は里芋、こんにゃく、牛肉（切り落としなど安いもの）、長ネギ。他に加えたければきのこや豆腐、油揚げなど。里芋の皮むきが面倒だけど、土を洗い流して鍋で10分ほど茹で、その後ザルに取り、流水でさましながら指でこすると簡単に皮がむけます。皮むきした里芋と手でちぎったこんにゃくを大きめの鍋にドバッといれて水を加え20分ほど煮たら、酒・砂糖・しょうゆを加えて味をととのえ、牛肉を投入してアクを取りながらしばらくグツグツ。最後に長ネギを加えます。だしを取る必要がないし、手順もいい加減でもなんとかなります。味が濃ければ水を加えればいいし、足りなければしょうゆを足せばいい。芋とこんにゃくなので腹持ちもいいですよ。おもだったブツがさらってしまったらカレー粉投入。ただし、合わせるのはうどんがおすすめ。前に白飯にかけたらまずくて食べられなかった。砂糖が入ってるせいかと思うけど、うどんならなんとかいけると思います。

2009年11月18日

コメント(6)
待ちに待った季節ですね

ええ、牡蠣です。前シーズン、牡蠣のオイル漬けにはまり、3月くらいまでスーパーで売っていたのでせっせと作っては食べていたのだけど、暖かくなると飽きてきて最後に作ったのがまだ冷蔵庫にあるんですが、やっぱり食べないほうがいいよね？←誰に聞いてるんだかえー、今日は牡蠣のチャウダーを作りました。レシピはこちら。NHKの『きょうの料理』を見ながらメモったもので分量もなにもあったもんじゃないっすね。でもまあ私のメモというといつもこんなもんです。字汚いし。番組見ていてすごく簡単だなーと思ってメモったのだけど、いざ作ろうと思うと、細かいところが思い出せなくて、作り方はものすごくテキトー。そういえばカブを料理に使うのは初めてです。切り方がよくわからなくてちょっと反省。さらに材料にベーコンや（チャウダーはベーコンやろってことで）冷蔵庫に半分残ってたニンジンを追加して、最後に塩＆コショウで味ととのえただけ。でもものすごく美味しかったの。私って天才かも。今年はチャウダーにはまりそうですわい。

2009年10月13日

コメント(4)

全7件 (7件中 1-7件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

徒然日記

季節外れの芝桜

(2024-11-13 08:58:37)
母の日プレゼント

消費ニーズの変化に対応する個店経営

(2024-11-10 12:07:19)
あなたのアバター自慢して！♪

こじかの顔

(2024-08-02 19:02:01)

© Rakuten Group, Inc.