[和食]の記事一覧 | 名古屋・大須の食情報「気になる飲食店」 - 楽天ブログ

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繰り返し食べちゃう和風チゲ。お財布にも優しめ、万松のチゲ丼。

以前、小鉢がたくさんついて、いろいろおかずが食べられる「皿鉢御膳」でご紹介した「万松（ばんしょう）」ですが、今回ご紹介するのは「チゲ丼」。本来「チゲ」って、韓国では「鍋料理」のことを指すんですよね。韓国ではコチュジャンと粉唐辛子で辛く仕立てたものが多く、万松のチゲも韓国風ですが、さすが和風仕立て。「丼」といっても、配膳されるときは白飯の上にのっておらず、チゲと白飯は別々に出てきます。チゲは、キャベツ、油揚げ、豚バラ肉、ニラ、中央に卵が落としてあり、混ぜればまろやかに。私は、黄身を丸ごとつるんと口に含んで食べたいタイプなので、絶対につぶしません（笑）値段も680円とお財布に優しく、迷ったときに選んじゃう、飽きのこない定食です。■和食　万松（ばんしょう）（ぐるなび）　営業時間…ランチタイム　11:30～13:45（ラストオーダー13:15）月～金　　　　　　夜の部　　　　17:00～23:00（ラストオーダー22:30）月～土曜日　定休日…日曜日（祝日は17:00～21:00まで営業）　住　所…名古屋市中区大須３丁目２７番８号　電　話…０５２-２４１－２９１４

2013/06/04

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（閉店）手作りとうふ＆湯葉料理「とうふダイニング OZIZO」

　昨年（2010年）の10月に、古民家を改築してOPENした「とうふダイニング OZIZO（おじぞう）」。豆腐と湯葉が大好きな自分としては、OPEN当初から、ぜひ行かなくては！と、店の前を通過するたびに思っていたのだが、なかなか機会がなく、やっと行ってきました。　ランチタイムは、「とうふ丼」「ゆば丼」のいずれかで、豆腐や湯葉を素材にしたお惣菜をバイキングで頂くというスタイル。（各800円）　ちなみに、上の写真は、あんかけのゆば丼で、青い皿の上は、お惣菜のバイキング料理で、枝豆・ひじき・湯葉・切り干し大根の和え物、きんぴらごぼう（ごぼうが、キレイに切ってあったな～）お豆腐の田楽、大豆ナゲット（唐揚げみたいなもの）、水菜などの千切り野菜のサラダ、ポテトサラダ。身体に良さそうでしょ？健康に気遣っている人にはもちろん、ベジタリアンの方もOK。この日のお客様は、すべて女性でしたが、メタボが気になる男性の方、外食ばかりの一人暮らしの方など、1食はこんなランチ、いいんじゃないかなあ。　毎日、お店で作られているという湯葉（もちろん豆腐も）ですが、香り・味ともしっかりしていて、美味しかったですよ。個人的な好みを言わせて頂ければ、湯葉がとっても美味しいので、あんかけより、塩をパラリ、か、お醤油（またはポン酢）をほんの数滴垂らすぐらいで、食べたかったなあ～　今度は、とうふ丼を食べたいです。　1Fは、テーブル席（5人掛け）2つと、カウンターに5～6席。2Fに座敷あるようで、夜は宴会もできるそうです。　焼酎やお酒の種類も豊富で、私の大好きな「兼八」も！　でも、1杯880円なんですよね～…　店長、お願い！もう少しだけ安くして～★■とうふダイニング OZIZO住所…〒460-0011　名古屋市中区大須3-29-33　→地図※富士宮やきそば等、軽食の小さなお店が並ぶ細い路地にあります。濃紺に「OZIZO」のロゴとお地蔵さんマークが入ったのれんが目印。TEL.052-238-0202営業時間＆定休日…　ランチ　／11:30～14:30（L.O.14:00）火～日営業（月曜休）　ディナー／17:30～23:00（L.O.22:30）月～水・土営業（日・祝休）　木・金曜／17:30～26:00（L.O.25:00）　

2011/01/13

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（終了）移動式トラットリアで、本格イタリアン。zenccino（ゼンチーノ）

会社の近くに、この車が止まるようになって、前を通るたびに気になっていた。移動式のイタリアンの店らしい。通りに置かれていたメニューボードを見ると、そこそこの値段がするので、会社勤めのサラリーマンが、ランチでふらっと入る店ではないと思う。客席は屋外に設けられており、注文を受ける車窓の前にテーブルがひとつと、車の奥にあるスペースにテーブルがふたつ。もちろん、日陰になるようにテントが張られている。とはいえ、真夏の暑さの元では、ちょっとツラそうなので、なかなか行く機会がなかった。今日は曇りで過ごしやすそうだったので、行ってみることに。１人でお店をやっているシェフは、zen（市川善一さん）といい、店名の「zenccino（ゼンチーノ）」は、若い頃に（といっても現在も充分若い）イタリアで過ごした時のニックネームらしい。人当たりが良く、誰とでもすぐ親しくなれそうなキャラクターで、尋ねれば何でも教えてくれるオープンな人だ。仕入れで毎日メニューが変わるそうで、今日のオススメを尋ねると、ラグー（＝rag? alla bolognese / ミートソース）だというので、ふだんはあまり食べないのだが、頼んでみた。辛いの好きですか、と聞かれたので、得意です、と答えると、笑顔で返してくれた。岡山のいいマッシュルームが入ってるんです、入れましょうか、とすすめてくれたので、マッシュルーム大好きな私は、喜んで入れてもらった。パスタは、圧力鍋でゆでているそう。アルデンテでもっちりと仕上がり、時間がたってものびずに美味しく食べられるとのこと。わずか1秒で、アルデンテを逃してしまうらしい。「ガッツリ食べて下さい」（私が良く食べそうに見えたのかな：笑）と言って運んでくれたラグーのパスタは、まるごとマッシュルームがいくつも入り、ボリューム満点。ひとくち食べて口の中に広がる風味に、シェフの腕の良さを実感。お気に入りの店になるかもしれない。移動式店舗の衛生管理上、通常店舗のような形態で水を出していないそうなので、飲み物は別途注文を。その中には、こだわりの水を用意しているそうなので、気軽に聞いてみてください。かき氷も名古屋で天然水の氷を作っている業者から仕入れているそうで、その氷はやわらかい味わい。ソースも手づくり。甘みは、喜界島の粗糖（黒糖）を使っているそうで、優しい甘みで、さらっとしている。オススメ。魚介の料理が得意だということなので、メニューにあるときは、ぜひトライしてみて下さい。今回、お客さんが他にいなかったので、シェフと話をしながらパスタをいただいたのだが、彼の人生は、かなり興味深い。私の人生の100倍は、エキサイティングでスリリングで、望んでも味わえない経験をしている。ここではとても書けないが、シェフと話せる機会があったら、ぜひ、彼の料理人になるまでの道のりを聞いてみてはどうだろうか。シェフの料理に劣らぬ、深～い味を楽しめるに違いない。★2010年9月5日（日）22：30～放送の「PS」（中京テレビ）に登場するそうです。ぜひご覧下さい。■移動式トラットリア zenccino（ゼンチーノ）住所…〒458-0035　名古屋市中区大須3丁目13-18　→地図TEL.090-7613-2508営業時間…11:00～14:00／15:00～19:00　※材料がなくなると閉店。大須営業日　水曜日～日曜日移動式トラットリアのため、出張ケータリングで大須にいないこともあります。最新状況はブログで確認するといいかも。　▼zenccinoブログメニューボードには、パスタ、ドリンク、ワイン、生ビール、かき氷（こだわりの水！）等がありましたが、予約でコース料理も可能とのこと。

2010/08/20

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浅田真央ちゃんのお気に入りチャーハンの食堂「互楽亭」

フィギュアスケートの浅田真央ちゃんの好物、ということは、話題になる前から知ってはいたのですが。「互楽亭（ごらくてい）」という大衆食堂のチャーハン。大須には2軒「互楽亭」がありまして、真央ちゃんが通っていたという「互楽亭」は、大須のスケートリンクのそばで、西大須交差点の近くです。門前町通りにも1軒あるんですね。地図で見ると門前町通りの店舗が本店となっています。バンクーバーで銀メダリストとなった真央ちゃん効果で、今、注目の的ということで、行ってまいりました。外観は、ホントに古くから地元で親しまれている大衆食堂と言った趣。細～い三角形のスペースにお店があるので、出入り口が2カ所あるものオモシロイです。食い逃げされたりしないのかな（笑）店内は、壁に貼ってあるちょっとよれた墨文字の手書きメニューといい、何か落ち着いちゃうよね的空気漂う年季の入った装いで、カウンターの暖簾越しに厨房が見えます。常連らしきお客様が「最近、何かって言うと真央ちゃんのお気に入りって言われとるもんなあ」と揶揄しながらお食事されてました。チャーハンは、スープ付きで750円。目を引くのはピンクのかまぼこ。チャーハンというより焼き飯という呼び方が似合うかんじ。その違いは何なのかと言われると、正しい定義は知らないですが、私が勝手に思うに、日本の家庭の冷蔵庫によく見かける適当な具材で、醤油や鰹風味に仕上げる日本的な炒めご飯には「焼き飯」の呼び名がふさわしいかと。▼このページによると、http://www.cha-han.net/hikaku/"チャーハンが「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し、焼き飯は「ご飯を先に炒めてから卵を入れる」"って！ぎゃふん。香ばしくて、普通に美味しかったですよ。そして、こちらはランチのひとつ。この日は海老フライとチキンカツ、ミニきしめんがついて、780円。何気に豪勢です。私はご飯を小さめのお茶碗でいただきましたが、通常は、丼サイズの器で白飯がついてくるようです。ボリュームもあり、味と価格のバランスも申し分無し。満足です。■互楽亭（ごらくてい）　住所…愛知県名古屋市中区大須二丁目24-28　→ 地図　営業時間…11:00～14:00／17:00～20:00　※早じまいされる場合もあるそうです。　TEL.052-231-0505　月曜の午後と火曜定休▼なかなか魅惑的なチャーハンの数々。　ストックしておくと便利かも～【業務用訳あり】チャーハンお試しセット(4種6食入り)【お試し価格1,980円】

2010/03/05

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名代天ぷらばば天　この食感・味わいは、初めての体験。

ずっとずっと気になっていた店。天ぷらの店「ばば天」。まず、ネーミングが気になる！　なぜ「ばば」なのか？　「名代」がつくほどの天ぷらって？そして、営業はお昼のみ。いつも気になって、前は通るものの、店の入り口が奥まっていてチョット入りにくい感じがして通過…。でも「気になる飲食店」に行くのが、このブログの目的なのだ～！とうとう、今日勇気を出して行って参りました（笑）引き戸を開けた瞬間、胡麻油の香ばしい匂いがふわっとやってくる。店の中は昔然とした感じで、入って左側に厨房、正面はテーブル席が3つ。右側にお座敷があり、机が3台。テーブル席の奥にふすまがありましたが閉められたまま。（気になる～）メニューはシンプル。天丼、上天丼、天ぷら御飯、天ぷら定食、上天ぷら定食。私が食したのは「天ぷら御飯」1,500円（税別）。なかなかのお値段です。定食になると、お刺身がついてくるようです。天丼は1,000円だったかな。携帯で撮影したので、写真が少し良くないんですが、天ぷらは海老天が3本と（海老が開いてあるので、3本というより3枚って感じですね）小エビのかき揚げが2枚。かき揚げも、ぷりぷりの小エビのみ。玉ねぎや三つ葉などは一切ナシ！海老100％！まず、驚いたのが、衣がまったくと言っていいほど、サクサク感がないんです。その感触は、まるでさつま揚げの表面のよう。（でも、さつま揚げって、地方によっては「天ぷら」って呼んだりしますよね）やわらかいんです。この天ぷら。かといって、失敗した家庭のクッタリした天ぷらとも違うんです。これ、衣のタネになんか特別なことしてるんじゃないかなあ…　聞けば良かった。かき揚げも、エビエビ、エビ天国！今までの人生で、自分が食べたプロの天ぷらとは、全く違う天ぷらなんです。天つゆは、かなり色の濃いものですが、コクはあっても醤油がらくはありません。うう～ん、とにかく不思議な感じ、ばば天の天ぷら。天ぷらというより、新しい食べ物という感じがしてなりません。大須観音の正面入り口から南に伸びる細い道沿いにあるので、ぜひ皆さん、トライしてみて。天ぷらは、サクサク、カラッとした衣でないと許せない！という方にはおススメしません。…あ、「ばば」の意味ですが…　厨房で揚げていた女性が「ばば」らしき年齢のようでしたが、それが由来なのかどうか分かりません。代々、おばあちゃんが揚げるからなのか…？■名代（なだい）天ぷら　ばば天住所…名古屋市中区大須2-25-10　〒460-0011　電話…052-221-8268 営業時間…11:00～14:00　　定休日…月曜日・第3日曜日

2008/07/03

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海鮮丼『若狭家』の扇丼　（大須店）

★若狭家の扇丼　980円そのお店の前に立ったら入り口付近一面にメニュー写真がビッシリと貼りつけてあり、圧倒されそうな感じになります。丼になる海鮮たちは福井県敦賀のお店と同じ食材を使用していて、新鮮そのもの♪自分の好きなものを2～3種組み合わせて食べられるのでメニューの数は約300種類にもなるというのが驚きです。そういえば、3,800円の大漁海鮮丼（５人前？イヤ？！もっとありそう？？？）を制限時間内に食べたお客さんの写真とギブアップしたお客さんの写真が店内に貼られていました。そういう写真を見るのも、以外と楽しいものでした。フードファイターの射手矢侑大さんやギャル曽根ちゃんの写真やサインも貼られていましたよ。（当然完食！）他に印象的だったメニューは、デラックス　ご飯1.5倍　具2倍（ウニ、いくら、サーモン、ねぎとろ）2,070円…かな。ちなみに扇丼には、まぐろ、ホタテ、サーモン、海老、イカ、いくら、鰹のたたき、つぶ貝などがキレイにも盛りつけられておりました。店内に貼られていたメニュー写真に￥1,300のところ￥980となっていたのも魅力的に感じて注文しました。この価格については、2007年2月21日現在の情報なので、あしからず。※1～3月下旬までの限定でお持ち帰り可能！但し30分内にお召し上がり可能な方のみ！とのことです。★若狭家（わかさや）住所…名古屋市中区大須3-9-20 地図電話…052-251-1900営業時間…11:30～23:00定休日無休（by トコロ）★若狭湾のものではありませんが、知床のウニ・いくら・ほたてたち。　なんと浜から直接仕入れているこちらの商品。寿司ネタや丼にもってこいです！！

2007/02/21

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板前料理いち川『日替わり昼膳』

★いち川『日替わり昼膳』　700円以前行ったときにお昼休みだったのか入れなかったので再挑戦！ここは、大須ではここがうまいとオススメされたお店だったのです。大須ではお馴染み招き猫のある「ふれあい広場」のすぐ近くです。小道に入ると道の真ん中までせり出した定食メニューの看板が飛び込んできた。（…いいのか？これでいいのか？いいんだよ！って感覚がまさに大須）カウンター席とお座敷席があって外から見るより広いお店のつくり。お座敷に通してもらい、ゆったりとくつろげるのが嬉しい！客層は幅広いのが一目瞭然！！サラリーマン、おそらくご近所さんで常連さんのおじいちゃま、それから買い物帰りの主婦、昼休み中の子供を連れたお父さんにOL。コレはやっぱりまさに大須的です！なぜか大正琴であろうBGMコレも大須的！親戚一同が集まって食事会をするような懐かしい空気が漂っている。さて、オーダーした日替わり昼膳がやってきた。コレで700円！嬉しいなって思える品々とボリューム。サワラの西京焼き（彩りに緑鮮やかな紅葉と一口のおひたし）、茶碗蒸し、お刺身、マグロの天ぷら、ご飯におみそ汁。サワラの西京焼きは特に美味しくて、ご飯と一緒におかわりしたいくらいでした。ここは大須に来たらぜひ！行った方がいいよ～ってオススメできるお店です！住所…460-0011　名古屋市中区大須3-31-42地図電話…052-251-2510時間…11：30～14：00　17：00～22：00（by　トコロ）

2006/08/17

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おかずをいろいろ食べたい時は「万松」の皿鉢御膳。

★万松のランチメニュー　皿鉢御膳（さわちごぜん）880円メディアにいろいろ紹介されているので、知っている人は知っている、知らない人は覚えてね。（あれ？このフレーズどっかで聞いたような…）大須の万松寺といえば知らない人はいないと思いますが、この「和食　万松」とつながりがあるかどうかは、私も知りません（笑）夜は、結構料亭価格っぽく、ふぐ料理も看板になっていたりして、なかなか近寄りがたいのですが、ランチの「皿鉢御膳」はオススメです！小皿にいろいろな種類の料理が乗っていて、見た目も食欲そそられるメニュー。7皿が、揚げ物、お刺身、サラダ、煮物などを取り混ぜたお総菜、1皿が香の物、1皿が水菓子（デザート）の9皿。それにごはんとお味噌汁がセットになっています。本日の揚げ物は、エビとお魚のフライ。あんかけだったので、ダシ風味の、少し甘めの味を想像していたら、すだちの効いた、酸味のある爽やかな味！夏にピッタリです。それぞれ少しずつ、いろいろなおかずを食べられるのも楽しい上に、味・栄養のバランスも良く、食事の内容が偏りがちな、一人暮らしの方にもおすすめです。※おかずの内容は、日によって変わります。（by N.OZAKI）■和食　万松（ばんしょう）（ぐるなび）　営業時間…ランチタイム　11:30～13:45（ラストオーダー13:15）月～金　　　　　　夜の部　　　　17:00～23:00（ラストオーダー22:30）月～土曜日　定休日…日曜日（祝日は17:00～21:00まで営業）　住　所 …名古屋市中区大須３丁目２７番８号　電　話 …０５２-２４１－２９１４　　

2006/07/13

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和食の王道「光玉（みつたま）」の　あけぼのランチ

何度も前を通って気になっては、いた。「割烹・うなぎ・仕出し」…ううむ、平凡なサラリーウーマンには縁遠い文字の羅列…お店の前に出ているメニュー内容を見ても、ちょっと豪華でやや高め。「光玉」は、私にとって、前を通過するだけの店なのか…しかし、先日会社に寄ってくださった、T氏は大須にとても詳しい方。「どこか、おすすめの美味しいお店ないでしょうか？」と尋ねたところ、「大須で美味しいのは光玉だね。あそこのランチの弁当は値段も手頃でいいよ！」とのこと。食わず嫌い、いや、行かず嫌いだっただけなのか？早速行ってみました。1階は、テーブル席が5つあるだけの、落ち着いた雰囲気。2階では宴会もでいるらしく、35名ほど入れるらしい。私が食べたのは、ランチの「あけぼの」。800円（税込840円）となかなかのお値打ちながらも、おかずの種類が豊富で、目にも舌にも楽しめる。和食の王道らしく、どれをとっても品良く美味。ごはんも、なかなかしっかり詰まっている。男子でも満足、小食の女性には多いかも？と思うくらい。（私はムロン、問題ありません）皆さんも、いかがですか？たまには、和食の王道ランチ。おすすめです！（by ナオミ・ダンベル）■光玉（みつたま）住所…愛知県名古屋市中区大須３丁目７－１９　　地図電話…０５２－２４１－１８３７営業時間…昼 11:30～14:00　夜は予約制定休日…日曜・祝日

2006/06/09

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御食事処掛川　

■御食事処掛川　日替わりランチ600円　このお店は存在を知って以来、視野に入れば何故か目をやってしまう。外から店内が見えないので、いったいどんなお客が入って、どんな人がお店をやってるのか・・・？社内では面白おかしく想像したり話のタネになっていました。そして、今日、遂にお店に入ったのです!!!!!!本日のランチはかきあげ定食でした。ほかに、厚揚げや白菜、切干大根？などのごった煮、和風ドレッシングのサラダに赤だし、サツマイモの甘煮など。そういえば、だし巻き卵が美味しかったなぁ。とにかくボリュームたっぷりで、お野菜いっぱいでした。いたって平凡ではある言い方になってしまいますが、『おふくろの味』です。一人暮らしで手抜き食事している若者達や、単身赴任をしているお父さん達にはウッテツケ！外から見えない店内、店内からも外がまったく見えない・・・そんな所が異空間的で、不思議な妄想にとりつかれた原因かもしれないです。どんな「おふくろさん」かは、お店に行ってのお楽しみ。■御食事処掛川　住所…名古屋市中区大須3-13-9　地図TEL…052-242-0919営業時間（ランチ）…11：00～13：30定休日…日・祝日(by トコロ）

2006/02/14

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「まるけい」しんじょう定食

★まるけいしんじょう定食食は見た目も重要だと思う素敵ランチでした。2階の広いお座敷に案内されたのですが、お店の所々にお正月の飾り物があって風情を感じられました。お座敷でこういったお食事もいいものだなぁと改めて思いました。海老のしんじょうは表面がカリカリで、中はふわふわ、そして海老の食感も残っていて、とてもお上品でおいしかった！！ほかにもブリの照り焼き定食や、牡蠣鍋定食もおいしそうでした。『和食（特にお魚）』が食べたいって時にはココだ～！って思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（by　トコロ）■まるけい　しんじょう定食　850円住所…〒460-0011　名古屋市中区大須3-43-1　地図電話…052-251-8541定休日…日曜日営業時間…11:00～14:00　17:00～22:00

2006/01/05

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なごみどりの胸肉のとりカツ定食

★なごみどりの胸肉のとりカツ定食（Cランチ）　590円どこへともなく商店街を歩いて、目に飛び込んできた「地鶏」という言葉。私は、チキンが大好きなんです。よし、今日はココだ！と店に入ると、ランチの安さのせいもあってか結構なお客さん。カウンター席に案内された。カウンターからはカツを揚げている様子がうかがえます。カウンターの上を見ると、数種類のソースが用意されている。メニューによってソースが違うみたい？そうこうしているうちに定食が運ばれてきました。揚げたてアツアツのカツ！！地鶏カツ用のソースをかけてパクリ！ビバ★揚げたて！！お肉がとってもシューシーで、断面から肉汁があふれてきました。甘めのしょう油ベースのタレがウリの様子。これは名古屋人なら絶対好みの味です。ペロリとたいらげちゃいました。正直、食いしん坊な私はもっと食べたかったです。『また来るぞ！』と強く思ったのでありました。ちなみに・・・Aランチは、むね肉のとりカツ丼　450円　Bランチは、むね肉のとりカツ丼＋半熟卵　500円　でした。更に、タレにこだわりのある事を強く感じたのは、メニューにあった「味噌カツは取り扱っておりません」という言葉から十分感じられました。（by トコロ）■なごみどり営業時間 …昼/11：00～16：00　夜/17：00～22：00　日・祝/11：00～22：00定休日 …なし住所 …〒460-0011 中区大須3丁目33番1号　地図電話 …052-241-6575

2005/12/21

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