日本酒吟醸酒/大垣城
このお酒に興味をもたれた方は、ネット検索のキーワードに「大垣城」ではなく、「武内酒造」を使うことを勧める。「大垣城」だと上位に戦国時代の話ばかり出てくる。 「吟醸酒」と言うと、私の頭では、いわゆる「吟醸香」に頼ったお酒とイメージされる。私は必ずしも「吟醸香」が好きでないので、香り以外が空白だとつまらない。 その観点からすれば、「大垣城」はしっかりした本体に香りが添えられていると感ずる。香りが慎ましやかなのである。本体には旨味、甘味、酸味がバランスよく整っている。 酒米:山田錦100%、精米歩合:50%、アルコール度数:16〜17,日本酒度:+4.0、酸度:1.3。岐阜県大垣市、武内酒造合資会社(武内酒造)製造。