[家庭菜園（無農薬･無化学肥料栽培）]の記事一覧 | 無農薬で作るイタリア野菜　　　　　　　　　　　ピッコロの野菜畑より

今年は栽培本数を減らしたのに・・・

別に珍しくは無いが収穫した野菜の写真です。ズッキーニ、ナス、ピーマンです。そのほかにキュウリ、インゲンなどを収穫。ズッキーニは別にピーマンは栽培本数を半分にしたのに、今年も食べきれないほど収穫できそうです。ここ畑は見に行くものの、畑仕事をあまりしていません。７月はサボるわけには行きません。秋野菜用の種まきがあるからです。土作りを特に行います。夏野菜の主力であるトマト類が沢山実をつけていますが、色ずくまでもう少し時間がかかりそうです。ミニトマトは収穫できます。サラダ用ベビーリーフもそろそろ収穫できます。収穫が遅れるとすぐに大きくなってしまいます。週末は天気がよさそう。畑の周りの草刈をする予定です。　　

2007.07.06

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ごぼうの花が咲き始めた。

昨夜の大雨はすごかった。今日は一転して良い天気になりそうです。大雨で畑の野菜も相当傷み付けられたのでは？昨年の種がこぼれて２ｍほどになったゴボウの花が咲き始めました。アザミのような花が咲きます。　　　ゴボウの花とアーティチョークの花はちょっと似ています。いかにアーティチョークの花が大きいかわかります。　

2007.07.05

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今年、カボチャはいくつなるのだろうか？

毎年作る夏野菜の一つ「カボチャ」、今年は棚に這わせています。大分大きくなってきています。年間を通じて我が家ではよく食べ、煮物としては勿論、スープにしたり、ケーキに使ったりしています。今年の栽培場所は日当たりがあまり良くない所なので、果たして何個収穫できるだろうか？　秋冬栽培のイタリア野菜の種が届きました。今年も珍しい野菜を栽培します。狭い畑の中でどこに何を植えるか決めるのが一番苦労します。出来る限りコンスタントに収穫できるよう種まきも何回かに分けてします。いつも多めに作ってしまうので無駄にならないようにしたいものです。

2007.07.04

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我が家のフルーツ。

ビワのシーズンも終わりこれから収穫できるフルーツはイチジクと梨になります。でもこれもカラスに狙われます。イチジクも沢山実をつけています。今年はイチジクを使ったドルチェを作ってみようと思います。　梨も今年は結構生っています。昨年は袋をかけ、防鳥ネットをかけようかと思っていた矢先、カラスに突付かれてしまいました。今年は収穫までいきたいです。今の大きさはピンポン玉ほどになっています。　もうひとつ鉢上のフルーツがあります。それはなつめです。今年は沢山花が咲きました。収穫できるか楽しみです。

2007.07.02

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ビワを収穫する

今朝はビワの収穫をした。色づき始めた頃、カラスの大群に狙われたビワですが、今の時期はカラスも食べ飽きたのかほとんどこない。昨日も同じぐらいの量を収穫。毎年、手の届く所は摘果や袋がけをしますが、ほとんどは生りっ放し状態です。家で食べる分には十分な量です。畑仕事をしている時、喉が渇くと今の時期はビワを取って食べます。ミカン、甘夏等の時期も同じことをします。今日はベビーリーフ類、芽欠きしたトマトが発根したので定植をします。　　

2007.06.17

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ジャガイモの収穫

良い天気が２日ほど続いたので今日、午後５時過ぎジャガイモを収穫した。レッドムーンと男爵です。昨年はカラスにあっという間に突付かれてしまった梨が今年も実を付け、順調に大きくなってきています。今年はネットをかけてカラスからの被害を食い止めます。カラスから守って収穫したいものです。

2007.06.12

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フェイジョアの花が咲き出す。

昨日は午後から良い天気になり、畑に出かけ、草刈をしたり、トマトの芽かき、ズッキーニの定植をすることができました。カラスに毎日食べられていたビワもこのところ無事です。熟したものから随時収穫しています。又、フェイジョアが今年も沢山花が咲き出した。開花時期は6月で写真のような赤と白の珍しい花をつけ、10月頃に実が熟します。熟した実は食べられ、パイナップルのような香りがします。実はあまり大きくありません。　

2007.06.11

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育苗箱によるルッコラ栽培。

簡易ハウス内で育苗箱によるルッコラの栽培を試験的にしています。この方法だと露地で栽培するより害虫の被害がほとんどありません。１箱で一回分の出荷量です。無農薬栽培ですのでこの方法がよさそうです。あとはコンテナ、プランター等で種まき時期をずらしています。　ミニハウス内ではアスパラ、ポロネギ、ルバーブ等が発芽し始めています。ルバーブは来年収穫してジャムを作る予定です。

2007.04.25

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筍堀に出かける。

昨日、３時過ぎ会社の同僚の竹やぶに筍堀に出かけた。竹やぶの中地表からわずかに出ている筍の頭を探しながら、１時間ほどかけて１０コほど堀あげた。これからしばらくは筍料理が続く　　　今日はカボチャの定植、ベビーリーフの種蒔きをする予定です。

2007.04.08

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ジャガイモの土寄せ、追肥等など

昨日は午前中まとまった雨、午後からは快晴。とても暑い一日でした。育苗中のトマトも昨日の暑さでぐったりしていました。夕方、少し潅水をし、今朝は生き生きしていました。今朝早く、ジャガイモの追肥と土寄せをし、エンダイブ（露地）の軟白化の処理を一箇所した。ハウス内のエンダイブもしたほうがよさそうです。そら豆にもすこし追肥。今年は花の数からすると相当数のそら豆が収穫できそうです。ターニップ、ブロッコリーを少し収穫。これから園芸店に行き少しい育苗用資材を買いに出かけます。

2007.03.31

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料理の彩りに　カリフラワー　オレンジブーケ

数日前、カリフラワー（オレンジ　ブーケ）の写真が白っぽく取れてしまいましたが今回は色がはっきりしています。料理するとオレンジ色が鮮やかに映えます。　　　　５～６月頃の収穫を目指しているニンニクです。昨年はホワイト六片を栽培しましたが大きさが今ひとつでした。今回は島ニンニクを栽培しています。少し小ぶりですが、味の良いニンニクとのことです。ホワイト６片も少し植えてあります。　　　

2007.02.17

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周年栽培のルッコラ

昨日は日本海で発達した低気圧の影響で夕方５時頃から風雨が強くなり、雨よけハウスが心配で畑に出かけ、少し補強をしました。昨年からルッコラの周年栽培を試みました。真冬に播種しても発芽します。写真は１月に簡易雨よけハウスに蒔いたルッコラです。今まで野菜サラダといえばレタス、キュウリ、トマト等が主でしたがイタリア野菜を栽培し始めると結構ルッコラにはまります。　　　

2007.02.15

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カリフラワーロマネスコが・・・

ようやくカリフラワーロマネスコが結球し始めた。小さな円錐型がぎっしりと詰まっています。子役として料理全体を引き立てます。まだまだ地元の八百屋では見かけません。我が家の栽培は定植時期を少しずらし、３～４月頃収穫するようにしています。使い方は単にサラダに使用するだけではなく、パスタ、揚げ物、グラタン、オリーブオイルに漬けた保存食等に使います。オリーブオイルとの相性はよいです。　　　

2007.02.14

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フキノトウが出始める。

３連休も終わり、今日から会社での仕事が始まります。３月に入ると春蒔き野菜の本格的な作業に入ります。今年は少し栽培する野菜を絞ろうかと思っています。ミカンの木下でフキノトウを見つけました。マルチシートの穴から顔を出しています。　　　　　　　　ベビーリーフも日々大きくなくています。一部は収穫してもよい大きさです。　　　　

2007.02.13

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ソラマメの早めの防除

今朝は早くから車で５分ほどの山道に落ち葉拾いに出かけた。結構集まった。定植後畑全体にひきつめます。草の生え方も抑えられます。フィノッキオがそれらしくなってきました。３０株ほど植えてあります。　　　昨日、残りの支柱たてを済ませたソラマメです。今年は１４０株ほど植えてありますので、たくさんの収穫が見込まれます。暖冬によりアブラムシの発生も早く来るのではないかと思います。これからニームアミノ酸酵素液（１０００倍）の散布をします。後は追って自家製害虫防除液散布します。鷹の爪、ハバネロを焼酎とアミノ酸液で抽出したものです。　　

2007.02.11

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果してプンタレッラは収穫できるか？

今日はぼかしを作ります。材料は米ぬか１５ｋｇ、アミノ酸粉体４５０ｇ、アミノ酸希釈液７Lを用意します。作り方は簡単、これらの材料を混ぜるだけ。ただし水加減が重要です。醗酵したらよく混ぜ、１０日ほどで出来上がり。野菜の紹介はプンタレッラです。少し定植が遅かったか。野菜として使えるところまでいくかは疑問です？　　　　

2007.02.10

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暖冬により野菜の生育が早い

昨日はとても暖かな一日でした。暖冬のせいか野菜の生育も早い。残り苗を定植したロメインレタスが結構大きくなってきています。　　そのほか、ベビーリーフ、フィノッキオ、エンダイブ、ルッコラなど日々大きくなってきています。

2007.02.07

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カリフラワーがようやく大きくなる。

カリフラワー（オレンジブーケ）がようやく大きくなってきました。写真は白っぽく写りましたが実際は蕾面は鮮やかなオレンジ色です。加熱調理後も変色しないとのことです。ロマネスコの方はまだまだ時間がかかりそうです。　　

2007.02.06

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春蒔き野菜に備えて畑の準備

昨日は夕方５時頃まで畑にいました。ジャガイモ、ゴボウ、トマト、ピーマン、サツマイモ等の植え場所を決め、畑作り完了。ジャガイモは今年はレッドムーンを栽培します。ゴボウは収穫の手間を省く為、短めの品種を。残り苗のトレビス、ロメインレタスをハウス内に定植。ミニハウス内大きくなりすぎたルッコラの片付け、柔らかそうなところだけサラダ用に収穫。又、１週間仕事は始まります。朝晩の僅かな時間畑の様子を見ます。夕方の暗くなるのが徐々に長くなってきていますので３０分は夕方畑に出かます。今日か明日、注文した種が届きます。

2007.01.22

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タｱツｱイ　

天気予報だと今日は雨。今のところ（朝７時）雨は降っていません。雨が降り出すまで畑仕事をします。タｱツｱイが食べ頃になってきています。これは昨年の種がこぼれて育ったものです。昨年、この菜花をフレンチで使っていただきました。そのほか青梗菜、小松菜等の菜花も同様です。　

2007.01.21

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朝一で大根、ホウレンソ草を収穫

今朝は一段と冷え込みました。大根とホウレン草を収穫。　イタリア野菜以外の野菜の様子はカリフラワー（オレンジブーケ）がようやく卵位の大きさになってきました。ロマネスクはまだまだです。４月頃になりそうです。ソラマメも３０ｃｍほどに成長。数えたら１１０株ありました。キヌサヤ、スナップエンドウも順調です。そろそろタアサイも食べ頃になってきました。

2007.01.19

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春蒔き野菜の準備

昨日の雨も上がり、今日は晴れて暖かくなりそうです。まだ栽培中のイタリア野菜にブロッコリー、カリフラワー等がありますがまだまだです。そろそろ春蒔き野菜の準備を考えています。昨年購入した種の残りを調べてみました。冷蔵庫で保存してあります。いろいろの野菜種がありました。数量敵に不足な野菜のみを注文する予定です。今年は主力野菜を中心に栽培し、レストランでより多く使用していただく予定です。

2007.01.18

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イタリア野菜その７

今日は休み。発芽し始めたルッコラにビニール（トンネル）をかけ手やります。露地での周年栽培をし、３年目になりますが、我が家では適正収穫時期が少しずれのが多いようです。イタリヤ野菜その７『トレビス』イタリアン等のサラダの彩りとして重宝します。毎回栽培しますが、今回は良く結球しそうです。簡易ハウス内での無農薬栽培です。少し日当りが良くない場所での栽培です。今年は周りの雑木を伐採して少し日当りを良くします。　　　

2007.01.13

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イタリア野菜その６

昨日、夕方、オークリーフ、ミズナ、レッドリーフなどを収穫し、バジルドレッシングでサラダにしました。採りたて野菜のシャキシャキ感は最高です。イタリア野菜その６『トレビーゾ　プレコーチェ』です。まだ少ししか結球していません。今回は失敗かも？　

2007.01.12

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イタリア野菜その５

毎日晴天が続き、富士山も雄大な姿を見せています。イタリア野菜その５『レッド　リーフ』サラダの彩り荷は欠かせないレッド　リーフです。レッド系はロロロッサ、レッド　オークリーフ、ロメイン等も栽培しています。　

2007.01.11

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イタリア野菜その４

今年も昨年と同じ無農薬栽培でイタリア野菜を栽培します。栽培の仕方のコツが大分分ってきました。より良い品質で味のよい野菜作りを目指します。イタリア野菜その４『ビエートラ』昨年１２月に播種したビエートラです。大分大きくなってきています。別名フダンソウといいます。栽培しているしているのは白茎です。　　

2007.01.10

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イタリア野菜その１

今朝は青空が広がり、昨日の寒さに比べると幾分か暖かい。今我が家に栽培しているイタリヤ野菜を紹介します。イタリア野菜その１　『カーボロ　ネーロ』もう収穫しても良い大きさになってきています。トスカーナ料理「リッポリータ」にはこのカーボロ　ネーロがないと本当の味が出ないとのことです。「リッポリータ」は豆や野菜を煮込んだスープに、かたくなったパンを入れて作る腹持ちの良い代表的なトスカーナ料理とのことです。　栽培はあまり難しくはありませんが、無農薬栽培の為、ハウス内で防虫ネットをかけての栽培をしています。虫食いも無く元気な葉に育っています。

2007.01.07

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ペペローネでサラダ

サラダにと思い、畑にまだ抜かずに置いてあるペペローネ、黄色、赤、グリーンそしてルッコラ、ミズナを収穫。ペペローネは焼いて使用します。　　ソラマメ（夕方写したので）が少し大きくなりました。左側にも同じように植えてあります。来年は沢山食べれそうです？　　

2006.12.16

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定植残りのオークリーフ

今朝も雨が降っています。家の裏に有る畑の様子はキヌサヤが１０ｃｍほど伸びてきています。こここの畑は、セロリアック、フェンネル、チコリ、カステル　フランコ、ミズナ、ホウレンソウ、キャベツが植えられています。庭のフランターに２株定植しなかったオークリーフが大きくなっています。今晩、サラダに使おう。　

2006.12.15

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ビーツを料理する。

昨夜は収穫したビーツを料理しました。ビーツをよく洗った後、皮付きのまま、塩、お酢を加えて、弱火で４０分ほど煮て、冷めてから皮をむき、スライスし、マヨネーズ、ブラックペパー（粒をすり鉢で細かくしたもの）で食べてみました。食感はとても甘味があり、結構いけます。今晩はズッキーニで何か一品作ります。

2006.12.11

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ズッキーニの収穫

今朝は雨も止み、フェンネルの簡易ハウスのビニール張りをすませ、スナップ　エンドウ、キヌサヤのネット張りをしました。お昼になったので何種類かの野菜を収穫。ズッキーニ、ビーツ、タアサイ、小松菜です。ズッキーニは５～６本は収穫できそうです。午後からは残った野菜苗の定植、ルッコラ、ベビーリーフの種蒔きをします。　　　　

2006.12.10

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その後のセロリアック

今朝のセロリアックです。このほかに後３箇所に植えてあります。全部で５０株ほどです。今、大きいので直径１０ｃｍほどになっています。朝一でサボイキャベツの草取り。中には結球しはじめているのもあります。今日はエンダイブ、タアサイ、フェンネルなどの定植をします。

2006.12.03

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エンダイブ、ビエートラが発芽し始めました。

エンダイブが発芽しました。明日、定植をします。ビエートラもハウス内で発芽し始めました。もう少し大きくしてから移植します。

2006.12.02

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ズッキーニ間もなく収穫終了？

実験的に栽培をした秋栽培ズッキーニもそろそろ終わりに。今回栽培で得たものは大きかったです。来年は年２回栽培をします。秋栽培は後半雨よけハウスで温度を確保すれば１２月いっぱい収穫できそうです。写真は今朝のズッキーニです。

2006.12.01

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スナップ　エンドウ順調に生育

先週は玉葱、シャロットの定植、ホウレンソウ、ビーツ、黒丸大根などの種蒔きした。今朝の畑の様子はカーボロ　ネーロ、サボイキャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、プンタレッラ等順調に生育しています。スナップエンドウも無事発芽し順調に大きくなってきています。　

2006.11.29

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ルッコラが食べごろ

今日は土曜日と休みを交換の為、出勤。３時に終わったので畑に出かけた。カーヴォロ　ネーロを１０株定植。今、ミズナ、ルッコラが食べごろ。土曜日にルッコラの種播きを予定しています。　

2006.11.23

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鮮やかな色になっているトレビス

今朝一番でキヌサヤの種播き（２回目）をしました。１１月も下旬に入り、朝晩の冷え込みも一段と増しています。でも、日が出れば日中はまだとても暖かいです。トレビスも朝晩の寒さで鮮やかな色がついてきています。

2006.11.21

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イタリア野菜　カーヴォロ　ネーロ

今日はソラマメ、キヌサヤ、アーティチョークの植え付けと残っていたサツマイモを堀りあげた。ハウス内のカーヴォロ　ネーロの草取り。今年はすごく順調に育っています。まだ定植できるカーヴォロ　ネーロが１０株ほどあります。

2006.11.18

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サラダ用野菜

サラダ用野菜　チコリ、ミズナ　オークリーフ等が食べごろです。今年採取したホウレンソウも発芽し大きくなってきています。

2006.11.17

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カステル　フランコの生育

カステル　フランコが大分大きくなり、少し葉に色がついてきています。結球するタイプと思いますが楽しみです。　今月に入り、畑の仕事も特に無く、１２日の日曜日には白川郷に言ってきました。雪にと紅葉がとてもよかったです。昨夜は６時半から松山千春のコンサートに出かけましたリフレッシュした時間を過ごすことが出来ました。

2006.11.16

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元気なトレビス

今朝も雲ひとつ無い青空。相当冷え込込んでいる。最高気温は２０度とのこと。簡易ハウス内のトレビスがとても元気です。　

2006.11.08

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アーティチョーク。。。。

今朝は雨が降ってはいませんがどんよりした今にも雨が降り出しそうな空模様です。三回目に種蒔きしたアーティチョークも発芽し、大きくなってきました。昨年の株から出ているものを含め３０株ほどにはなるかと思います。段々畑の傾斜面の際に定植します。　

2006.11.07

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定植する苗がまだ沢山あります。

昨日はオクラ、ナス、トマトの畑を片付けた。ピーマン、パブリカはもう少し収穫できます。サツマイモを収穫。サツマイモは年間通じて、我が家では食べます。先日蒔いた、キヌサヤが発芽しはじめています。ソラマメはまだ発芽していません。簡易ハウス内にはエンダイブ、ブロッコリー、カリフラワー、ロメインレタス、ラディキオ、アーティチョーク、サボイキャベツ、カーボロネーロ等の苗があります。休みに少しずつ定植します。

2006.11.06

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プンタレッラの定植

今年も後２ヶ月になりました。イタリア野菜の栽培も野菜によっては安定した栽培ができるようになりました。来年はより計画的に栽培計画を蜜にします。今日はキヌサヤの播種、アーティチョーク、プンタレッラの定植を行いました。まだ夏野菜の終わった畑を整理してない所があります。１１月３日に片付けます。今日の収穫はサツマイモです。今年は結構大きいです。

2006.10.29

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ソラマメの種蒔き

今朝一番でソラマメを蒔きました。１２８粒ありました。ビーニールポットに植えました。品種はさぬき長莢早生です。少し小粒の６～７個入るソラマメです。明日はキヌサヤ、スナックエンドウの種蒔きです。

2006.10.28

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イタリアン　ピーマン収穫

今朝の収穫はイタリアンピーマンとパブリカです。　　秋栽培のズッキーニも順調です。秋のほうが花が大きい。１０ｃｍほどになっています。　

2006.10.26

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イタリア野菜　セロリアックの栽培その後。

今朝は相当冷え込みました。畑の野菜もそれなりに大きくなってきています。今朝はミズナ、ホウレンソウ、ルッコラの種播きをしてから会社に出勤。セロリアックの栽培は２年目ですが、今の所、生育は良好です。大分セロリアックらしくなってきました。畑をあまり乾燥させないのが良いようです。　

2006.10.25

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島オクラと白ナスを収穫

島オクラと白ナスを収穫。白ナスはこれで最後です。島オクラはまだまだなります。　　今年も柚子が沢山実を付けています。　　

2006.10.24

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ホワイト６片が発芽し始める

昨日の雨は畑の野菜を生き生きさせています。けさの畑はホワイト６片が少し発芽し始めました。　イタリアン　ペペローネがまだ実をつけています。これが最後と思います。　今朝の富士山です。モヤッテいますが笠雲が４重ほどかかっています。　

2006.10.23

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ズッキーニ秋栽培その後

露地栽培ではほとんど秋のズッキーニの栽培はしませんが、今年は敢えて秋栽培に挑戦してみました。ようやく実をつけ始めました。今の所、順調です。今日は朝一ででアミノ酸酵素の散布をします。そろそろマメ類の種蒔きの時期になってきています。ソラマメ、キヌサヤ、スナックエンドウなどです。これから種蒔きする畝を作ります。　　

2006.10.22

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